- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。( o; G' ~1 w" U9 F# W, Z
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。, m- w9 D( o0 \4 t1 G
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
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) U2 y1 Z+ ]% \* O; }6 |$ V% _将五花肉带皮下锅焯一下。。, Z8 J2 N7 W# `5 s2 V
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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炸好后将其分成两块正方形。。3 k H3 G% u. n+ ^
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。6 \8 @7 h' U i. K2 ]
! Q. W& F1 S9 T K* k出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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7 B6 A( v& |# C4 d" k; r% N+ O$ F将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
