- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。& m( Y" u& J& c4 T+ p
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。 Y& @, G5 W& w5 w5 E O
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
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将五花肉带皮下锅焯一下。。
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5 F8 S( L% F* i$ ^; c M; x! U然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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炸好后将其分成两块正方形。。
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6 a) D1 v4 N. T: ]* k# j用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。5 P. Z: K8 m9 Z
( F. Q! ?0 m- A) d. S8 f* `出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。2 o3 p6 x6 Q0 S- v# k
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。3 F) R, ]* f# n" z$ P
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
