- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
2 e0 N4 ]$ _! l. i就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
) q9 f' J3 z8 T' D$ G- \( R准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。! a$ v& h; W8 M% ^6 m2 T; ]4 l: _
) c+ k+ S* \( E" c2 q将五花肉带皮下锅焯一下。。
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; G$ k' y: U' x然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。+ P' Q% W, u0 e* H ?$ L, y" W
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炸好后将其分成两块正方形。。0 v$ r: {6 Y& x" {8 @ n. Y
! ^. e+ M$ x4 Z3 l3 b0 I+ A( G% M用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。& }3 X" u5 U0 J. X6 d$ y) L; C
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。7 P3 v- n" E& b3 A+ W
' T) l" k- q, U3 H% A% ^ V, ]将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。- A4 K! m9 _+ v% }( c9 i
( @, b: A' Q. f! }! s% i是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
