- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
3 r/ @0 I3 i! \- @1 b就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。8 R5 q9 ^* G$ V; e6 }# L, ~* s
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
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: e" ? @. l* u# K将五花肉带皮下锅焯一下。。0 B% Z. F: H$ i' `% d
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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炸好后将其分成两块正方形。。8 x9 {, U6 r/ I6 W: J r9 |; q
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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& d7 u' H; \( S+ a. {) E锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。6 G4 E) i% u" I6 Z' K
- z0 J2 ~8 z- V3 v出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。5 K5 u( Z! f% F Y8 \
2 j! `1 i' f) m5 `将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
