- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
+ q$ r5 g/ P" \$ [9 u就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
* J" m) Y6 Q4 [* p准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。2 r9 z( _. A# z
4 \3 L C* k q$ x1 e6 ^将五花肉带皮下锅焯一下。。( {! o) |% {& E
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。! P( e4 ^5 W8 ^ ?/ u) N2 W
2 V7 w" }1 f( f0 _炸好后将其分成两块正方形。。/ c2 @8 o/ G O: f( S6 `( \1 j4 c
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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: Z/ X0 i: y. u锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。1 ~: g8 p8 X _4 T* B: c
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。4 q. D8 T* T; h# k) V
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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! L) ^4 w1 q% m4 v! i& o是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。. T# b& P2 C( G) x2 B
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发表于 2011-9-27 17:09
