- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。
- \6 H! I* e- Q# n8 C+ s就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。4 {5 e! K1 @! V" ^" a2 I
准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。
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将五花肉带皮下锅焯一下。。
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, f" `% s- T3 C$ }* Z6 B+ L$ K然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。5 }$ b5 a9 W) v, {* b
7 n4 l! @+ W9 p; @炸好后将其分成两块正方形。。
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。' o) @3 @( E$ Q; X9 Q
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锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。- h/ O( i" I; I( L
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。" ~. m$ ]1 s3 h
( S7 h+ V9 L; T" A& }( @, u是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。* U5 S+ Z" [+ `9 @! Q, r- G! U
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