蔡泽辉

离过年很近了，又想到了老家的习俗和饮食。3 ?; x) L" |1 Q+ t0 P
过些时候我想让朋友给我寄点贵州特产，有要酸汤的吗？还有辣椒什么的，一起带方便些。
9 q- y7 ]' J5 {" S* H" O+ g
$ O1 `- ?4 ?+ e0 N) [% l3 j[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-2 15:36 编辑 ]

tiger1234

真是个热心的亲呢，偶原来也有个同事是那边的呢。

鱼片

我喜欢特别辣的那些

思凡妈

我要！帮我带点

kexin

真没吃过呀，多少钱一瓶呢，怎么做呢

beafer

就是，楼主说说价格吧，还有是不是要有个什么姜油的小料才好吃啊

r.chen

同问？同问？期待中。。。。。。

晨曦baby520

我也想要
+ Y4 Z! S4 J: r. r5 s& g和上面亲一样的问题

草儿

我也想要，不知道多钱一瓶？亲说一下吧

蔡泽辉

亲们好!这两天忙没上网,一看那么多朋友喜欢贵州小吃我真高兴.* _" J9 }. K( Q9 I) B
价格这两年我还真不知道了,以前一瓶不会超过十块钱，我会尽快问了答复各位亲.
8 h' \) e/ C( R, \! @, n2 @4 e其实在北京可以做得简单点,把葱姜蒜炒一下加凉水煮开就可以放想吃的鱼或排骨了。在贵州吃法太多了，一时也介绍不了。
+ N$ M2 g6 l" k+ v我最迟会在下周一给大家答复。
: u, j4 [/ m) e7 q$ y. V' W. r# P( H9 I
[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-5 14:54 编辑 ]

蔡泽辉

种类太多，在5到10块之间，但不能邮，正在打听怎么弄过来，大家先等待消息吧。

睿瑞妈妈

真是热心的妈妈,谢谢你为大家服务

蔡泽辉

凯里红酸汤    5.8元/瓶   620ml6 ^( |% p, `1 D0 x# U4 V$ Y
亲们，我到团购版里开个团，有需要的亲进去看看啊！7 M+ e9 J3 ]: C
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[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-10 14:13 编辑 ]

曾涵宇

超感兴趣的说，就是不会做，如果能把做法也介绍个一两种就更好了

蔡泽辉

主料：酸汤（分红、白、油三种）和鱼（任意）；
5 @. f& B6 D1 @
. a5 q$ ~" Z' V8 B+ X配料：西红柿、木姜子、辣椒（干或糟）、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜（最好是管白菜、豆芽）、鲜豆腐；8 _- U2 }' y2 k
红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。
+ [) W8 ^" P, _3 I  Y! p+ n- @, O# D' i1 Y. K# Q
[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-11 11:05 编辑 ]

蔡泽辉

红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。

蔡泽辉

主料：鲶鱼、酸汤
# @/ P! @9 O7 E& ]5 k0 a& O  辅料：笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶  [0 i2 ^8 C4 ?$ N- |
  调料：盐、姜、胡椒粉、鸡精
4 P7 ~9 c2 j1 L6 y: T. Z. w, Q做法：
7 r7 {4 h& M# ?5 ^9 Z  1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；) Q5 w! J( ~4 b% L9 O
  2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。
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3 f! p! W, [( P[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-11 11:02 编辑 ]

蔡泽辉

切好姜丝和蒜片。倒100-150ml调和油，加热，暴姜丝和蒜片至金黄。将切成小块的西红柿 放入锅内，炒到西红柿变成西红柿酱状。沏入大半锅凉水，放上3-5大勺酸辣椒，待水开， 放一定的盐，味素，白胡椒粉，料酒，酸汤就做好了，就可以下鱼片了。

蔡泽辉

料:酸菜、酸汤、肉片或肝片+ z+ E7 V6 T/ y/ N1 C' b
做法：将酸汤下锅煮开，放入酸菜，放入米饭，最后放肉片或肝片（煮肉片或肝片的时候大火不要超过一分钟）
3 I5 z1 |: x) K* z/ i- u9 K9 u6 _这种吃法是我们感冒的时候常吃的，尽量烫的时候吃，凉了就不行了，吃了睡觉发发汗就好了。没有科学依据，只是我们本地的偏方。（一般感冒了胃口都不太好，酸汤开胃的）

蔡泽辉

收到酸汤的亲们，感谢大家的支持，吃完了还需要的话，我随时为大家效劳。
8 q0 d% [0 R  Q 大家吃得开心哦！