蔡泽辉

离过年很近了，又想到了老家的习俗和饮食。
& m, Q) c) U8 g3 l过些时候我想让朋友给我寄点贵州特产，有要酸汤的吗？还有辣椒什么的，一起带方便些。
9 }( Y+ M/ z! r7 W
; `$ ^) _7 ^) f3 H$ W5 I. o7 }[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-2 15:36 编辑 ]

tiger1234

真是个热心的亲呢，偶原来也有个同事是那边的呢。

鱼片

我喜欢特别辣的那些

思凡妈

我要！帮我带点

kexin

真没吃过呀，多少钱一瓶呢，怎么做呢

beafer

就是，楼主说说价格吧，还有是不是要有个什么姜油的小料才好吃啊

r.chen

同问？同问？期待中。。。。。。

晨曦baby520

我也想要4 g! o. Y. u$ q
和上面亲一样的问题

草儿

我也想要，不知道多钱一瓶？亲说一下吧

蔡泽辉

亲们好!这两天忙没上网,一看那么多朋友喜欢贵州小吃我真高兴.
9 H3 C7 O# G/ b' x- x3 Z价格这两年我还真不知道了,以前一瓶不会超过十块钱，我会尽快问了答复各位亲.3 e& e& e! r: ~: F# F
其实在北京可以做得简单点,把葱姜蒜炒一下加凉水煮开就可以放想吃的鱼或排骨了。在贵州吃法太多了，一时也介绍不了。
2 [% {: f. o0 E我最迟会在下周一给大家答复。
2 I1 v* R9 ?, T! i" s4 R7 r
; s" ^9 |9 t( n. A[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-5 14:54 编辑 ]

蔡泽辉

种类太多，在5到10块之间，但不能邮，正在打听怎么弄过来，大家先等待消息吧。

睿瑞妈妈

真是热心的妈妈,谢谢你为大家服务

蔡泽辉

凯里红酸汤    5.8元/瓶   620ml, @. q6 R' @8 _5 z, y
亲们，我到团购版里开个团，有需要的亲进去看看啊！
5 v8 \; M% X& M/ T- h0 d
3 r8 `  g/ R3 L[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-10 14:13 编辑 ]

曾涵宇

超感兴趣的说，就是不会做，如果能把做法也介绍个一两种就更好了

蔡泽辉

主料：酸汤（分红、白、油三种）和鱼（任意）；0 \0 i5 N4 O( K# a5 K

: }: Z! ~$ X5 r# G2 E5 T配料：西红柿、木姜子、辣椒（干或糟）、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜（最好是管白菜、豆芽）、鲜豆腐；
* `" a$ l( p4 b. B/ u! ~红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。& L& b; G3 p5 n# `$ }
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[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-11 11:05 编辑 ]

蔡泽辉

红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。

蔡泽辉

主料：鲶鱼、酸汤
: S% m) B: F4 h, L3 I  辅料：笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶1 h) j0 Q0 S! A# j
  调料：盐、姜、胡椒粉、鸡精* h4 |% M0 f8 p! @( l# F- e
做法：
5 V8 t" b% L, G" _8 N4 Y7 k7 }9 I  1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；
8 ^! D' C2 u% R3 l! `) d  2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。. i0 H7 ?" d$ C5 y$ A1 Y
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[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-11 11:02 编辑 ]

蔡泽辉

切好姜丝和蒜片。倒100-150ml调和油，加热，暴姜丝和蒜片至金黄。将切成小块的西红柿 放入锅内，炒到西红柿变成西红柿酱状。沏入大半锅凉水，放上3-5大勺酸辣椒，待水开， 放一定的盐，味素，白胡椒粉，料酒，酸汤就做好了，就可以下鱼片了。

蔡泽辉

料:酸菜、酸汤、肉片或肝片
' Q$ X: Q3 i" m& P+ e做法：将酸汤下锅煮开，放入酸菜，放入米饭，最后放肉片或肝片（煮肉片或肝片的时候大火不要超过一分钟）
% F# B+ G! n- w" X0 j5 p这种吃法是我们感冒的时候常吃的，尽量烫的时候吃，凉了就不行了，吃了睡觉发发汗就好了。没有科学依据，只是我们本地的偏方。（一般感冒了胃口都不太好，酸汤开胃的）

蔡泽辉

收到酸汤的亲们，感谢大家的支持，吃完了还需要的话，我随时为大家效劳。
1 R  m0 D0 i* v7 Z8 C8 `( s 大家吃得开心哦！