蔡泽辉

离过年很近了，又想到了老家的习俗和饮食。$ V2 r/ ~9 V: _
过些时候我想让朋友给我寄点贵州特产，有要酸汤的吗？还有辣椒什么的，一起带方便些。$ x  D" x2 |% I

4 [; N, k% d9 y1 r8 F/ {. u7 i4 h[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-2 15:36 编辑 ]

tiger1234

真是个热心的亲呢，偶原来也有个同事是那边的呢。

鱼片

我喜欢特别辣的那些

思凡妈

我要！帮我带点

kexin

真没吃过呀，多少钱一瓶呢，怎么做呢

beafer

就是，楼主说说价格吧，还有是不是要有个什么姜油的小料才好吃啊

r.chen

同问？同问？期待中。。。。。。

晨曦baby520

我也想要
; I7 n' ~  z& b( t" Q$ j和上面亲一样的问题

草儿

我也想要，不知道多钱一瓶？亲说一下吧

蔡泽辉

亲们好!这两天忙没上网,一看那么多朋友喜欢贵州小吃我真高兴.
+ l6 ~( n; c5 g2 L1 v, p- R价格这两年我还真不知道了,以前一瓶不会超过十块钱，我会尽快问了答复各位亲., q; U  f+ |; v/ b. i! a$ V3 v6 Y
其实在北京可以做得简单点,把葱姜蒜炒一下加凉水煮开就可以放想吃的鱼或排骨了。在贵州吃法太多了，一时也介绍不了。
+ I/ n( i3 L! q7 M4 a6 K我最迟会在下周一给大家答复。8 ^8 P7 z% @4 [* o: m4 K
) a! E. e1 T4 a/ b! I1 F1 B
[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-5 14:54 编辑 ]

蔡泽辉

种类太多，在5到10块之间，但不能邮，正在打听怎么弄过来，大家先等待消息吧。

睿瑞妈妈

真是热心的妈妈,谢谢你为大家服务

蔡泽辉

凯里红酸汤    5.8元/瓶   620ml& u& R- V: p5 u+ s( G. s) J
亲们，我到团购版里开个团，有需要的亲进去看看啊！
/ N2 @/ j+ P+ y: P$ }! u1 ~6 D' U% Z% U
[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-10 14:13 编辑 ]

曾涵宇

超感兴趣的说，就是不会做，如果能把做法也介绍个一两种就更好了

蔡泽辉

主料：酸汤（分红、白、油三种）和鱼（任意）；
( I( Y; J7 g. M' i" c$ p7 L' S% @2 [1 e
配料：西红柿、木姜子、辣椒（干或糟）、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜（最好是管白菜、豆芽）、鲜豆腐；
5 N2 \9 x! m/ S8 X8 P! e; R$ l# t红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。
' }' f9 W7 u2 w1 T+ m: D: D% \5 I& ^, T* }
[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-11 11:05 编辑 ]

蔡泽辉

红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。

蔡泽辉

主料：鲶鱼、酸汤. U" H$ V/ r" B& H
  辅料：笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶
2 L. Q/ C( e( v0 U* d4 }: _6 M- u  调料：盐、姜、胡椒粉、鸡精
5 y  `; y  R3 A" ^做法：
5 C+ B$ x- l" v* Z) ]# g$ f3 o4 l  1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；
6 j" x7 S! A% W* m! ]: }9 A& }2 k6 ~  2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。
) A$ o/ k- B' m) R( R" J# }6 k# h8 w& B+ x2 j3 E& x
[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-11 11:02 编辑 ]

蔡泽辉

切好姜丝和蒜片。倒100-150ml调和油，加热，暴姜丝和蒜片至金黄。将切成小块的西红柿 放入锅内，炒到西红柿变成西红柿酱状。沏入大半锅凉水，放上3-5大勺酸辣椒，待水开， 放一定的盐，味素，白胡椒粉，料酒，酸汤就做好了，就可以下鱼片了。

蔡泽辉

料:酸菜、酸汤、肉片或肝片) f% S+ N3 |' \2 p+ Y( m* W
做法：将酸汤下锅煮开，放入酸菜，放入米饭，最后放肉片或肝片（煮肉片或肝片的时候大火不要超过一分钟）% B# z- z5 T* v6 v
这种吃法是我们感冒的时候常吃的，尽量烫的时候吃，凉了就不行了，吃了睡觉发发汗就好了。没有科学依据，只是我们本地的偏方。（一般感冒了胃口都不太好，酸汤开胃的）

蔡泽辉

收到酸汤的亲们，感谢大家的支持，吃完了还需要的话，我随时为大家效劳。' W$ C8 P  o- }1 w6 O! Y
大家吃得开心哦！