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黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
# A! x/ ?2 h, k. m. q" `; i4 j木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利。" \ J% S% R: y) N$ b1 ]
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材料：
; {: u! V8 g3 U黄花菜（干） 50克 + C2 W, B" ?; R
干木耳（干） 15克, P0 Z" {5 h# |7 s
盐 2克
6 k' O: Q& y: e葱花 5克
- z8 o$ E1 d# H+ k4 @* C/ _! H花生油 25克
: a3 R4 b3 q0 W* _' w3 |/ a湿淀粉 15克
7 _# T4 F0 D [蔬菜鲜味精 2克
: M. t+ X3 Z( f4 m A4 d# b" [4 Y1 i8 {9 k" r! ~
1、将干木耳用温水泡发，去杂质洗净并撕成小块备用。黄花菜用冷水泡发，去杂质洗挣并挤干水分备用。葱切成葱花，调好湿淀粉，蔬之鲜味精加温水80克调匀备用。
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|! p9 W- z/ _" C2、锅中加入花生油，六成热放入葱花煸出香味后加入木耳、黄花菜煸炒片刻，再加入调匀的蔬之鲜味精、盐，煸炒至黄花菜、木耳熟入味，用调匀的湿淀粉勾芡，出锅即成( F' n7 m: f z2 L& j' D1 l
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/ q8 o0 _6 B! ^8 }% B黄花菜炒木耳出锅了。
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发表于 2011-10-12 20:57
