宝妈爱北京

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$ c7 A; K( E2 t9 \: K, b老妈的传家手艺，完全不用油的糖醋排骨，肥而不腻的水煮肉片~( n! E+ C$ W. t* _! y
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糖醋排骨
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) i* L/ J( L+ D. _0 h& {4 Q& U+ P水煮肉片
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糖醋排骨：. f% Y* E5 p7 e6 j) j
原料：葱，姜，花椒，香叶，大料，醋，糖，盐，味精，老抽
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1.锅里盛水，加入切好的葱段，姜片，香叶，大料，花椒若干，放上大半勺盐，放入排骨，煮沸
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$ Y7 d4 j! E( b8 ^4 _5 o2 ^% |2.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮50分钟。' g% I6 h& j. O; R
   50分钟后肉就比较烂了，我把锅里的调料都挑出来了，只剩下了肉和汤，如果不介意最后吃的时候盘子里有很多葱姜大料的话，可以直接跳到第3步。
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3.锅里的汤要保持刚刚没过肉的高度。然后向锅内加入醋，糖（糖：醋大约是5：3），料酒，酱油，盐，味精。加的时候可以慢慢调试，最后尝一下汤，如果你觉得味道可口，跟你想象出的成品味道一样，就行了。
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4.煮沸后，改中火，将锅盖留一道缝，既能让味道慢慢炖进去，又可以慢慢把汤煮干。。
0 c  c8 \/ _1 [; ^. M& G    我们家锅盖太小了，我就垫了两根筷子，留了两条缝
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5.汤差不多煮干之后，就可以出锅开吃啦~~怎么样？超级简单又完全用不到油吧？一点也不油腻~~
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: `# p) b( E! X- t' c水煮肉片
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  z3 p5 H* A9 e5 N2 H' M, @5 h原料：肉片
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葱姜蒜切成碎末，备用2 }0 d) w8 w5 Y/ b
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生菜- ~- F# e/ P2 X$ F

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. ~3 [$ R3 O# _5 o4 W+ p  D水煮牛肉调料，花椒，辣椒。。还有盐味精
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0 p0 z6 Q4 t$ C7 E简单做法如下：
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" t, w1 }/ n1 @2 K. l# D, y2 I1.把水煮牛肉调料粉倒入碗中，加适量水调成糊状。。（一定要戴口罩！我咳的惊天动地的。。）
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2.坐锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后将调成的糊状调料加进去然后加至半锅水，煮沸。( f3 `, C- m! I# E- O$ r
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3.煮沸后，加入肉片，将其煮熟，在煮肉的过程中，我们可以先把生菜处理下
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  `. y% _& T3 @0 O7 X4.另起一锅，烧开水，加入生菜焯一下，控干捞出，放在碗底备用' N9 K6 n" c3 p2 x
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5.肉煮熟后，连肉戴汤倒入生菜中。
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6.将辣椒掰段，和花椒一起放入热油中炸出香味，然后浇在肉上面
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香喷喷的水煮肉片出锅啦
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宝妈爱北京

可能看着不是很好看，但是味道那是绝对没得说哇

倩倩宝贝

那个做排骨的方法不错哦，改天也试一下。

鱼在江湖

哈哈真不错我也回家试试！

cynthialcy

学习了，周末回家试试去

jhykkadn

谢谢分享哦

棋棋妈

看着很有食欲啊，流口水。。。

小小荔枝

有机会试试  排骨不错

风寻千影

学习了，呵呵，今天回去尝试一下

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回复 倩倩宝贝 的帖子/ d: ~. ]: X5 X% j' Y8 q$ D0 J

' s1 j; O1 C' o9 S4 W6 P4 k哈哈~可以去试试哈~~

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呵呵  谢谢亲的支持啦哇~~
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宝妈爱北京

回复 棋棋妈@bj 的帖子5 u/ T% H- A6 W; D
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哈哈 ~亲做好了可以来这里咱们交流哈

nannan201008

做法很环保，就是看相一般般，估计吃起来肯定不错。