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宝宝生日
2011-08-07 
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发表于 2011-10-21 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# F! X! {0 a0 j9 d. a面品大爆发,超萌熊猫、可爱刺猬、羞答答玫瑰花样馒头~亲们看到这些还舍不得下口吗?
: c. w/ W7 ^% B5 F3 e4 f9 H, i亲们慢慢欣赏哦~~一定要HOLD住哇~~40多张的大PP哦& N% T1 X2 n! i5 P5 b

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, n+ B8 s0 D8 m) r" b: U分了两个盆子和面,各250克面粉,融化酵母了揉,做熊猫的面粉加了两勺奶粉,做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯,网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮,我想红薯的颜色应该也不错!  P; G, c' S6 l5 U
做面点和做西点的最大不同在于,材料的随意性,我以前都不称量,一切看着办,现在要稍微称一下大概的分量,可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量,有的材料自己调整了就可能影响最后的成果,要做熟点,心里有数了才敢去调一调,变一变
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# D1 e# v- }) e) q4 l4 n面团都来发酵,黄面团放进烤箱,托一碗热水,不开火不接电,发酵1个小时。(这是很好的发酵方法哦!)! ]  h! M  h) U2 D2 @- V. o# o. E' S

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黄面团发起,我看的熊猫是先造型再发酵,所以先造型8 z8 @8 f; o% f- G0 Y3 k
白面团分一块50克的小面团出来,白面团就用保鲜膜盖到/ y. \8 y  I1 D- I- r  F* s: a
小白面团分次加入少量的可可粉,直到颜色满意,蒸后的颜色会变深,大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。
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" N7 f4 Q+ V/ `% |- F, F白面团醒5分钟,这时把黑面团揉好。
. c; ~3 B- c% S# @8 E+ B$ v) g白面团分成较均匀的小面团,8个,按扁,擀皮,包豆沙馅+ J1 |- L+ i' ?4 y( b
收口朝下,放起,熊猫的白白胖胖脸好了
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7 K3 W5 U  K2 l( U  _' t黑面团分一半出来,搓成条,分成均匀的16分,捏扁成耳朵9 X0 G2 Q! p" D/ S& _$ p
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" Y! @! f; J& x2 u耳朵有大有小,反正白胖脸也有大有小,嘿嘿,先组合好,熊猫耳朵大集合!
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, m$ ^8 _# q3 \剩的黑面团再搓条,擀成薄片,用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来,再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来,眼睛全部穿到吸管里面,好耍得很,这个最好用硅胶垫操作,太薄了,刀板会粘。
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% K, B9 a* i( s9 z. H1 s# _* q2 x再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来,也用点清水沾上去,憨憨的超萌的熊猫就好啦!
' }1 T% j2 f$ B4 R- j发酵30分钟后,大火烧开了上蒸锅,15分钟,到了关火,隔5分钟再揭锅盖
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出锅啦!6 d& I- A+ a( I
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细看一只憨熊猫( n+ F" Y1 I) r+ ~% U
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2 e; |0 `8 [: r( v( H( j里面的豆沙馅7 B) k3 M* B% V3 G
很奇怪,这个面没发酵那么长时间,而且我心急,第一锅放了10分钟就蒸了,做出来居然还比较可以,主要是这个面团干湿正好,做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。
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刺猬来了!2 p* F6 A% [# u( F
感觉还没发得很好,也不等了,迫不及待要出成品了
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( y3 D1 |' f' F分一半,分成几个面团,边做边照,一个相机都是面粉,这个特别粘,稍微稀了点,所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样,擀圆,包豆沙馅,收口朝下放好
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+ Y7 [) B; |% D( V把面团稍微用手塑下形,做成水滴状,用芝麻装上小眼睛,这个时候好丑,像些小老鼠
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& z4 q3 ]6 {2 r8 U! n大变身来了!
$ w4 Q5 C, W0 r用剪刀在背上轻轻的剪出刺,每行交错着好看,满背的刺一出来,就大变身了!丑老鼠变超萌小刺猬啦
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这个时候的小刺猬粉嫩粉嫩的,超可爱啊!!这个颜色也很漂亮!
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" b2 k  U! X+ u% {, m刺猬一边醒一会,来做玫瑰,一开始我就认为玫瑰是最简单的准备先做,没想到放在了最后做。! V$ Z  A2 B$ f4 a+ g. g3 m, k  w
还是搓条,分成5大一小的面团,5个大的擀成圆,叠在一排,中间用筷子压个印,小的搓条,两头尖点,做花心。3 c& c. u8 g6 @  R. k

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做了6朵玫瑰,还剩一点,又做了个小刺猬
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( b" X/ Z6 z* h) J$ T醒发30分钟(我难得等,醒了15分钟就开蒸了)
4 y8 f+ b) U. a0 a# i& h$ C( y" `大火烧开蒸15分钟,还是关火后5分钟出锅。; H$ C6 l8 m8 k2 T
现在开始超萌秀
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* P* }+ F4 L4 x0 A# l6 X5 _7 g刺猬家族的故事
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我们是刺猬家族!9 G7 S! o- V4 J: t4 O  L
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! R5 U# z- r7 n接下来是玫瑰花园5 J0 ?7 K2 _5 [) v! V3 Z
娇艳高贵的黄玫瑰当然要有绿叶的称托。。。。
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) N' w& f# x& j熊猫家族一直都是憨憨傻傻的,木有表情,为毛?因为人家是国宝哩,要稳重!要有深度!
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6 X: d  A5 P0 L& W' T8 J  _! v专心做了馒头,心里一直得意着滴,于是,本来做的黄豆排骨火腿汤的汤不幸接近烧干,于是再加了点牛肝菌做个烧菜。还好,排骨把火腿的味道全吸了,好好吃!火腿是这次去昆明买的,嘿嘿,出去一趟,收获不小!再炒个空心菜,泡的木耳本来是加汤里的,这下只有和着昨天买的卤牛肉炒了,简单做了个番茄鸡蛋汤,晚饭搞定了。
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2011-08-07 
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大家看了会舍得吃吗?

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宝宝生日
2009-03-26 
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2 M- a6 C' b' ?( N
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哇 哈哈  好漂亮哇  我是学不来了  2 m' k9 w( q/ p

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宝宝生日
2009-07-12 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子9 v+ [7 U2 V3 L
( D6 m3 W( d, v; K1 N
做的真棒!!眼馋啊
园园妈

高 二

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宝宝生日
2010-06-30 
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太强悍了,偶像!
团长编号MW10784

高 三

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宝宝生日
null 
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好有爱哦( ^3 k( W5 {. z+ T# Z/ ~  v
玫瑰花那个我见过以前论坛有教过的
) h7 y" D) l. L) T8 F8 m/ v1 g) `1 j) M
不过又忘了怎么做的了- a* t2 Z, I- l8 \
能详细点儿说说么

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

太可爱~~面食还可以这么玩儿~
团长编号 MW10397

高 三

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宝宝生日
2011-04-18 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子
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太厉害了

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宝宝生日
2011-08-07 
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真有耐心啊

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宝宝生日
2009-09-10 
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真是功夫活啊,玫瑰花没弄明白怎么做的

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宝宝生日
2009-09-17 
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达人,学习了。
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