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宝宝生日
2011-08-07 
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发表于 2011-10-21 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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面品大爆发,超萌熊猫、可爱刺猬、羞答答玫瑰花样馒头~亲们看到这些还舍不得下口吗?) o5 k- p3 k( C% i/ u( b  v
亲们慢慢欣赏哦~~一定要HOLD住哇~~40多张的大PP哦1 b% H" I* {* \$ L+ r! s+ }

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分了两个盆子和面,各250克面粉,融化酵母了揉,做熊猫的面粉加了两勺奶粉,做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯,网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮,我想红薯的颜色应该也不错!3 q+ X# [& y5 f4 ?1 d+ b/ ~, j
做面点和做西点的最大不同在于,材料的随意性,我以前都不称量,一切看着办,现在要稍微称一下大概的分量,可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量,有的材料自己调整了就可能影响最后的成果,要做熟点,心里有数了才敢去调一调,变一变
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面团都来发酵,黄面团放进烤箱,托一碗热水,不开火不接电,发酵1个小时。(这是很好的发酵方法哦!)* z& r0 e6 R4 T% D

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* G+ N; h- f% Y黄面团发起,我看的熊猫是先造型再发酵,所以先造型2 `4 J1 G4 W' o- c  F1 e4 W% \
白面团分一块50克的小面团出来,白面团就用保鲜膜盖到% `$ B' [6 J" {* z/ R" l
小白面团分次加入少量的可可粉,直到颜色满意,蒸后的颜色会变深,大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。
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白面团醒5分钟,这时把黑面团揉好。8 Z, O3 c2 }. S* o
白面团分成较均匀的小面团,8个,按扁,擀皮,包豆沙馅8 o* r7 ^- a+ @* @) J
收口朝下,放起,熊猫的白白胖胖脸好了
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黑面团分一半出来,搓成条,分成均匀的16分,捏扁成耳朵
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* ]7 M, n- F0 U5 q4 W" k耳朵有大有小,反正白胖脸也有大有小,嘿嘿,先组合好,熊猫耳朵大集合!
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剩的黑面团再搓条,擀成薄片,用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来,再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来,眼睛全部穿到吸管里面,好耍得很,这个最好用硅胶垫操作,太薄了,刀板会粘。
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再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来,也用点清水沾上去,憨憨的超萌的熊猫就好啦!
% G, |$ G2 l3 ?& v# C发酵30分钟后,大火烧开了上蒸锅,15分钟,到了关火,隔5分钟再揭锅盖  f" D% p: H* [; l2 ~
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+ |' B8 S* e- ]- L/ }3 D2 `出锅啦!
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5 q1 J" }" y: e4 O7 U* B4 t# z! c细看一只憨熊猫7 B. _+ `7 I6 r' l1 Y: Q6 p
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5 t: x  D% m# {4 U2 s- P  X- C/ t里面的豆沙馅
" C1 v) |( |: Y4 T+ q' ^* N很奇怪,这个面没发酵那么长时间,而且我心急,第一锅放了10分钟就蒸了,做出来居然还比较可以,主要是这个面团干湿正好,做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。  K) H! ?4 T# C! ~  b- v
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刺猬来了!
! C- i2 J  o0 X, R  ?$ w# W感觉还没发得很好,也不等了,迫不及待要出成品了; Z5 [! x! S  l' i2 S# I5 E' T
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分一半,分成几个面团,边做边照,一个相机都是面粉,这个特别粘,稍微稀了点,所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样,擀圆,包豆沙馅,收口朝下放好3 d$ q/ x4 D0 y
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把面团稍微用手塑下形,做成水滴状,用芝麻装上小眼睛,这个时候好丑,像些小老鼠
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大变身来了!  m! _. H5 h7 [( Z5 I% A! A
用剪刀在背上轻轻的剪出刺,每行交错着好看,满背的刺一出来,就大变身了!丑老鼠变超萌小刺猬啦5 R6 u! Z) r1 }% S4 m

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这个时候的小刺猬粉嫩粉嫩的,超可爱啊!!这个颜色也很漂亮!( X& E! F1 g6 A0 t: I- D4 E

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7 ^% u6 Q. k" M, G刺猬一边醒一会,来做玫瑰,一开始我就认为玫瑰是最简单的准备先做,没想到放在了最后做。9 |) ?$ q4 G; }5 O
还是搓条,分成5大一小的面团,5个大的擀成圆,叠在一排,中间用筷子压个印,小的搓条,两头尖点,做花心。0 V: P( S/ I/ I& C

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: V% g( r0 c5 P' S做了6朵玫瑰,还剩一点,又做了个小刺猬
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4 [+ c; @7 ?. t8 e/ y醒发30分钟(我难得等,醒了15分钟就开蒸了)
$ z. `8 s( W( h5 s+ |% P/ O) i大火烧开蒸15分钟,还是关火后5分钟出锅。
( o- F; S% o: F# B8 V0 ]" K现在开始超萌秀: _+ T% |1 _& ]) G
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刺猬家族的故事
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我们是刺猬家族!
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接下来是玫瑰花园
) r- x" _. T! |娇艳高贵的黄玫瑰当然要有绿叶的称托。。。。. [) p. [2 a+ _+ D% f8 M
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熊猫家族一直都是憨憨傻傻的,木有表情,为毛?因为人家是国宝哩,要稳重!要有深度!
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# A' m/ ~1 \) V3 j" M: x

* u- ]( \1 L# V" ^* \: s: ~# ?5 {2 o) ]" M, e
专心做了馒头,心里一直得意着滴,于是,本来做的黄豆排骨火腿汤的汤不幸接近烧干,于是再加了点牛肝菌做个烧菜。还好,排骨把火腿的味道全吸了,好好吃!火腿是这次去昆明买的,嘿嘿,出去一趟,收获不小!再炒个空心菜,泡的木耳本来是加汤里的,这下只有和着昨天买的卤牛肉炒了,简单做了个番茄鸡蛋汤,晚饭搞定了。
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* `7 {+ r8 C( n. v3 m5 n) @: \' M) \* w1 S/ x& J

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2011-08-07 
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大家看了会舍得吃吗?

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宝宝生日
2009-03-26 
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' o# Y2 ?, B1 X+ I* w) w

, K6 t% t4 `8 a哇 哈哈  好漂亮哇  我是学不来了  
! P$ S$ J& m9 }

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宝宝生日
2009-07-12 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子. C7 G1 f7 @6 U2 K
3 ~7 W  r$ s$ h& o5 R0 t8 G! z
做的真棒!!眼馋啊
园园妈

高 二

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宝宝生日
2010-06-30 
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太强悍了,偶像!
团长编号MW10784

高 三

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宝宝生日
null 
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好有爱哦
0 z  e. O* c: o% g) ?玫瑰花那个我见过以前论坛有教过的
0 `. o+ ?. ^6 ^. ^0 ?
, E. a- X; }7 [! V& h8 W4 I! ^0 ]不过又忘了怎么做的了  q1 j7 v+ t9 C/ n- c
能详细点儿说说么

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

太可爱~~面食还可以这么玩儿~
团长编号 MW10397

高 三

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宝宝生日
2011-04-18 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子* J! @) G; J5 L5 e/ G5 a, v  `' {

9 U- |5 E3 Q: P, C7 _6 ]# C% {% ]太厉害了

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宝宝生日
2011-08-07 
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1701 
真有耐心啊

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宝宝生日
2009-09-10 
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真是功夫活啊,玫瑰花没弄明白怎么做的

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宝宝生日
2009-09-17 
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达人,学习了。
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