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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2011-10-31 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ @, H1 a% Z3 m' t) g这是LG凭“感觉”第一次做!竟然比公司的特级厨师做的还地道!我服了!~~
4 K/ z3 ?( ^0 u0 a各位亲看了不要慌!配料虽很多,做法却不难!

0 ?/ w: c  p  U! _' }希望继续得到各位的支持!谢谢

4 p+ O! B6 z2 ^, Z" [4 @, i( t2 d3 ^' V# o, k' \) s; H

9 A8 }3 _9 c  X% {6 p; u
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 100 好帖推荐首页,奖励妈米啦
两只小熊 + 30 做得很好哦~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2008-02-27 
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) Z, [4 ~9 y3 p6 p4 M% }0 |主料:猪肝、猪肠、猪心、猪肺、五花肉、火烧、炸豆腐~
/ r" ], g5 W: b% q1.猪肠(买新鲜的自己洗OR超市半成品)~我LG 是买新鲜的~

) g+ b! _8 S  m+ |& p) g9 \% S* ]3 Q  过水焯熟~
+ c/ \+ i$ Y/ `: @

: e3 R  n5 D: }* }( I# z
: S! u- P! U: B  b, A2 @" l
* J/ |/ ~3 ]+ V4 v2.猪心、猪肝、猪肺都要过水焯熟~
2 K% E- Q/ O  d8 ?  (颜色就是这么恶心~~担待啊~)
: J/ \1 o: x  V5 x) q" @1 O

4 ?( y$ f7 U5 j" n/ n, f$ F- \2 w, o" t0 z+ u
3.自己烙的火烧!要死面的,别放油
3 A% y! ^; ~- L% g- {* n
% v) \4 j* f) Y$ ?

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宝宝生日
2008-02-27 
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' x9 \# X" c5 e0 y* Q' `7 y配料 炖主料用的配料:盐、酱油、葱、姜、酱豆腐、1 Z3 R5 s. {9 M4 A4 `6 b
              陈皮、大料、花椒、桂皮、丁香、
) A+ t9 V4 U; g9 `4 b' e& [* {& X. e              草果、豆蔻、辣椒、香叶、鸡粉、
6 B6 @( U# Z" |4 l5 _7 h               糖、老抽、酱油、豆豉、白芷
4 T6 o( e" `+ x
1.把这些配料和主料,但是不包括“火烧”,放在锅中一起炖2个小时!~~~
" ]8 Q$ T7 q: e" K$ V

' [9 U, ]! T+ s& a; s

" B, K8 z/ `- ^8 s3 \/ l
* L, X# ?; ]( n% J9 F! i4 J- Y6 W' z6 z. p3 P0 ]/ d
利用这2--3小时时间,制作“搭配的调料”~; ]/ O) m* Z3 |7 J9 @9 D' P* X
配料:韭菜花、酱豆腐、蒜末、辣椒油、麻酱
/ {- z$ w4 M- C" V& @/ _
3 v/ X8 j' j& h! l4 q
炸辣椒油(火不要太大,会糊锅~不要偷懒,眼看着锅)

* X) i, l  g0 x% }& N( K
  X" n$ S/ W( Q: B  h1 S7 L; R
, K) G$ q' l' h
6 s+ I/ n' l. D# i7 }4 o
# u! Z3 Q3 Y" j7 E3 `1 ]. d4 b- l' c" ?! o
同时要活好麻酱、韭菜花、酱豆腐,制作蒜汁,切好香菜末!; d7 T1 d/ b+ E  V1 ]8 F) ]% N
都要单放,依照自己口味放在炖好的主料里

1 j6 H# X& q; Q5 m+ \. E( W
5 g! v" ^, @: d. R4 @- i2 q3 G% A

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宝宝生日
2008-02-27 
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2 t$ N5 _" w/ V& q. h  n调料准备完毕+主料炖好,就可以把“火烧”放入炖好的主料里,再炖40分钟!(绝对不会烂)
' m2 g1 j$ b" d! ?* w8 g' H& c* h之后就是这成品!(没放调料的)
+ a8 v- Z. B/ E# O8 s
* r, r. f. x' [! `  S
+ [$ d; s- `! y0 J2 J& C" O) ^0 _
接下来在给大家得瑟下哈—茄汁大虾 / D2 v' b1 x7 u/ K
4 @: _7 H' I: k  l( ?* f) C9 V
刚才和55分享了麻烦好吃的!现在,奉送个只是好吃、却不麻烦的!哈哈+ F2 V2 ]% D3 z* E/ |
很多人都喜欢吃酸甜口!夏天更是有很多人吃不下~~~~# z. h) N! A; x7 i0 P
所以奉送个“茄汁大虾”给各位亲开胃~~~
' f! |( b% q9 a4 F) M
. c1 u9 m. b' W- K5 k: e# c
1.把大虾洗净备用
: j/ L7 S3 z) _0 b! g

. |- I% ^6 {1 g* r8 L
5 q' c4 g( F3 z; a/ p5 E
9 ?4 o  A+ G- Q4 g- s0 ?2.锅中倒少许油,放入葱、姜、番茄沙司炒香!
) s4 N5 Z: l; N1 L: ?" R* u3.放入虾+料酒炖入味!需要10分钟
2 Y$ r4 A0 Z" h1 B$ Z, ^+ z4.成品~~~虾是不长肉的~~: |% L2 L5 d; \$ a' D7 x/ o
# w6 _8 v7 F) M# X6 W
# X. J- `; A  l
( m  A) S7 {: l# _- M
9 i+ C! F/ G+ t7 H, X2 }

% V4 h5 L+ U1 p0 `  s5 [3 f/ J

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宝宝生日
2008-02-27 
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4 P; g/ F* M7 W4 F* I
水煮肉; g5 n9 c" e1 t2 E. `! {
这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!
/ \# t; }- N# M( X" z& v0 t口感上会更软~~~
# k, O: e$ u6 ?  _1 k. }
0 z% W/ G8 b: _! E+ E主料:猪里脊肉、生菜
  d$ Q5 w0 h, K( f4 ?配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖) i7 R: Q9 e( O* r  B4 t

; T7 `9 j7 s. u) I" _" b$ z( G1 @1.猪里脊肉改刀、切片备用
5 p- O: p1 U3 k3 E; l0 y0 R+ E
. D" f; w9 `# i& y6 Y: S

( |& s" \. D0 s0 x% {5 `- Y) w% r+ [9 v' g" z4 j9 J5 k! }0 x

0 I/ o6 H6 p  n# s  G2.生菜洗净备用
/ w+ I9 {* H2 Z" @+ F' d# k0 ]9 u

$ c7 Y; T1 h1 B2 \- d+ z( K$ I1 k( a: v' }: s7 g" k) }/ I+ ^

* }* y6 n3 [0 h制作方法
1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香
2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制
3.放入生菜2分钟,捞出备用
4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上
5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面
成品:

/ j1 ~; \1 D  w+ Z0 c6 a$ K2 Z* U* L; X" p6 ?1 `8 B/ N; N+ t
1 d% d' [8 ]: G# r" Z0 }

5 C/ Q3 v7 g; y. [, [
. r) O# E% d2 i) e, s' s

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宝宝生日
2011-08-07 
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8 q' e: o" I! o! t- f! ?很爱啊 喜欢啊 喜欢啊% Q: j6 x4 U  s- P% J& I0 Q% A

- l4 p" ]1 I8 m1 k5 m2 F
" a& v* Z9 w8 O# U  i

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宝宝生日
2009-10-09 
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高手我都爱吃

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宝宝生日
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喜欢第一,三道,好看,好吃。

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 春天09 的帖子$ Q& r( @7 o  u  L" q

3 H# ?( f4 z; Z1 v2 C  \) R! j5 e6 I哈哈  我也爱吃啊+ J7 P* L( ?/ X% V* j! w& _
% o0 o3 l  K: j. O1 M' }/ B

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宝宝生日
2010-08-01 
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喜欢吃水煮肉的呢
& J# f$ ~8 i/ B; D, `, _0 R' t6 b! {5 G: g3 O

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 小小子妈咪 的帖子
- B- L( J( s; f" u1 @; d
/ ^/ i  T3 r9 W0 l7 P哈哈 谢谢亲的支持啦& Z& {* a7 M* T* q# ]$ s

' D. J- T8 }  g: M, |  Q

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 爱宝宝668 的帖子( U. B9 `2 j2 P4 M& C
4 h  X- N: i8 G+ B  i: a
哈哈 谢谢亲的支持啦
) T- P7 l( l, x6 h! U* R/ B# [. D  ]6 x' i, C* i

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宝宝生日
2009-09-09 
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卤煮上次我在家也做过一次,味道不次于外面卖的,这玩意建议还是在家做,好吃又干净.
: {0 S! q( r9 ?+ g; ]4 N1 S$ ^! G+ N& A' T
水煮肉也是我的大爱,不过没做过,有空照着楼主的方法做一次,看着就好吃
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

我爱吃卤煮,哈哈!!!

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宝宝生日
2010-05-12 
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很好  我也要去尝试下 谢谢分享

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 尘香如故 的帖子" m- t& @" Q$ u
& l3 ~( ]4 p/ {8 Q6 h

8 {2 R2 R) f: A- H哈哈 是啊 谢谢亲的捧场哇
2 d* ~. x) R7 m. E$ g0 g/ ^, |, s" y' c; M

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 Q儿宝贝 的帖子
% T) |5 ?2 F( l6 |8 \) R: c7 \* |8 J- _2 d# P  f
哈哈  谢谢诶亲的支持啦 亲可以回家试试哦/ D! q5 D0 }" W6 F

  T' ^  L) i7 V7 V

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 xingfu214 的帖子! b) ^9 r# e+ s4 t6 S% I! k. {
, W! C' ]0 E9 A1 a" s
i嘻嘻: l( x0 s+ T; V, m: J
在坛子里潜水看到过你家阳爹的大作哇
4 G- V) p' q" i6 Y4 R2 a- ]6 t亲让阳爹给做哈  
$ `6 K' S- K% ?7 C! i0 W* v  E

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宝宝生日
2011-01-29 
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看起来很好吃  不过全是油油的 会发胖的
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配料太恶心,吃着怎么那么香啊!亲手制作“卤煮火烧”!还有人人 ...
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