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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2011-10-31 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ a7 W0 w6 O% Y5 O; h. V这是LG凭“感觉”第一次做!竟然比公司的特级厨师做的还地道!我服了!~~
$ q3 D) G7 W$ o1 q3 o) M' d各位亲看了不要慌!配料虽很多,做法却不难!

8 W& b3 H( L( n" l2 l, Q9 n) Q希望继续得到各位的支持!谢谢

; h9 ^& E9 x6 T5 P+ r  R5 N0 Z8 c7 t. D9 b% D. x0 [0 S2 m
1 e6 O4 T7 a; |2 f8 U

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 100 好帖推荐首页,奖励妈米啦
两只小熊 + 30 做得很好哦~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2008-02-27 
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! l( `- W" f6 B主料:猪肝、猪肠、猪心、猪肺、五花肉、火烧、炸豆腐~; r2 y5 r8 P& ?
1.猪肠(买新鲜的自己洗OR超市半成品)~我LG 是买新鲜的~
( `! D6 ?0 }; A! Q
  过水焯熟~
# d. M: b. m) ~+ }0 L( ?
7 l& Q7 [5 m: p4 d

' q/ {+ w$ l% @3 a4 P7 ?5 ]7 X3 t1 q5 `
. [2 {1 \/ Y4 V- b9 M1 ?6 n2.猪心、猪肝、猪肺都要过水焯熟~
$ Q- k! a7 T" h1 {$ s# d  (颜色就是这么恶心~~担待啊~)
! s4 k; u  e  n( _* Q3 ~; b

4 o" N- H! g0 W) d
/ \8 w" r) p9 F5 O+ R3.自己烙的火烧!要死面的,别放油; o+ P2 R, h" Z+ Q2 Y! {

0 }- t# A2 O  Z5 v1 C2 X4 `

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宝宝生日
2008-02-27 
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9 z4 ]' `+ O9 t/ R" [6 a) ]! J
配料 炖主料用的配料:盐、酱油、葱、姜、酱豆腐、" J5 M# ]& h! M# O' r8 v' k
              陈皮、大料、花椒、桂皮、丁香、
  J& m2 \8 a+ I& f: j% ]              草果、豆蔻、辣椒、香叶、鸡粉、  E+ q5 n; r" \! |' _
               糖、老抽、酱油、豆豉、白芷

% K) d& ^! {* _0 Y* V1.把这些配料和主料,但是不包括“火烧”,放在锅中一起炖2个小时!~~~
( u( K# u$ r3 l$ j

' q. ?7 R, S# l. `3 g" a- F. l+ H  e
( ~. x8 `* j8 M9 U# N. T* F3 C# ~

! c) v' ?- @. j5 q, \8 H( Q) d/ M! Y  F* k+ H
利用这2--3小时时间,制作“搭配的调料”~
7 K  ?* I1 ?) E, |! w7 |. A配料:韭菜花、酱豆腐、蒜末、辣椒油、麻酱
/ b7 P' w% c5 u& r2 U! B* R
( c" q; z0 d" Z1 E" o7 `
炸辣椒油(火不要太大,会糊锅~不要偷懒,眼看着锅)
: l7 q. g& E2 [: s0 t) L- \
6 L! h9 e2 p! a$ F
# J2 r. l6 ^1 j! O& l8 @; n" G

! D  m0 A5 T$ [; i$ @' @& g8 L2 ~9 R
1 g- }' |8 P) R+ V1 D# E) Z) q; A
5 l/ h2 C6 c! `. P5 i; y! x同时要活好麻酱、韭菜花、酱豆腐,制作蒜汁,切好香菜末!
% q' ?3 r# a8 O& _9 _" L  M2 t都要单放,依照自己口味放在炖好的主料里
. p, d: ]' p% X6 d4 x9 K
$ u/ h- F1 o9 \) V; ~  r1 f

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宝宝生日
2008-02-27 
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( i( j$ |* C' E# o调料准备完毕+主料炖好,就可以把“火烧”放入炖好的主料里,再炖40分钟!(绝对不会烂) $ n/ I; w5 b0 h' e' O# X0 f5 _+ ^, e
之后就是这成品!(没放调料的)
1 T: [# a6 g$ @0 S

1 x' e/ K% q3 b3 J: Y
4 Q( A/ f6 @. ^- R- _' v( k接下来在给大家得瑟下哈—茄汁大虾
; a: Q) s6 o2 B& o: A; ~, f
( \0 r% n: _$ X% l- _  \' e: _刚才和55分享了麻烦好吃的!现在,奉送个只是好吃、却不麻烦的!哈哈. J& O# j& F/ A. k0 H6 d
很多人都喜欢吃酸甜口!夏天更是有很多人吃不下~~~~; f9 O' z4 ^# \; r8 l1 H# y* V4 x
所以奉送个“茄汁大虾”给各位亲开胃~~~
: m& T9 ]1 l" g3 s: ~0 Q
( ]+ z( Z6 S8 R: O; t& p
1.把大虾洗净备用

' r9 D' V' [8 C% I
9 S; c# b8 d: {! h1 o3 d5 p' b7 o! o

6 ]$ @& X) ^6 k5 |6 C" A% c. O2 W% E1 B, C8 ^3 }
2.锅中倒少许油,放入葱、姜、番茄沙司炒香!
( X/ O  b5 \# Z: v; B: i3.放入虾+料酒炖入味!需要10分钟  e# k8 o4 R7 |7 Q6 ]
4.成品~~~虾是不长肉的~~# ~7 K' f  t4 Y6 Z2 I/ b/ _
" x. q' h# `1 @* p5 i

3 o7 C0 M; x% W0 D3 U, N5 T
5 g$ g8 @+ l5 B. f
9 h% H9 O/ w) p5 q$ |
) o+ C+ c7 {- o( A, K

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宝宝生日
2008-02-27 
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; q  i% I, ]. m
水煮肉/ R/ G( n1 b0 @7 j  A, Q5 k
这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!
% J' L- D% @7 x口感上会更软~~~1 K1 Q7 c) V1 {; T0 T* P7 M

2 b! U& m: {+ Y主料:猪里脊肉、生菜
7 W+ A! J4 J3 N4 B: a# D配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖
) H, ]9 b2 n- R
: Y' d+ O; G, c$ B% w9 w1.猪里脊肉改刀、切片备用
( p" E3 [/ A0 j' b) X" X6 {
7 u8 m2 M) P2 x
" F; F3 M: U4 W2 E" X
& n( I- E0 f1 _2 ^. E
( q( F$ p4 {* H
2.生菜洗净备用, H0 O  x2 ^% M5 D* T9 Y" h
! [- W6 K. V( s. A5 `( T: b

5 [( ~! C8 i+ ]' @
5 N) Y7 [) l  H2 P7 D3 U6 ]制作方法
1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香
2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制
3.放入生菜2分钟,捞出备用
4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上
5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面
成品:
# e1 }/ I8 R6 ]# b7 n* p4 K. u2 s

- v: K( [/ y7 i! G
/ F' B! n& C' A: {$ `0 P  W+ q2 q9 p% H& @8 ~* @5 F
( ], ?( j; u$ t

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宝宝生日
2011-08-07 
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8 J5 ?: t! e9 }1 i
很爱啊 喜欢啊 喜欢啊; G( H; v6 ]8 F# b; ^3 J

" H" L% x. t9 `. V. ~4 v. {$ H. i6 R" o( D( {* n

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宝宝生日
2009-10-09 
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高手我都爱吃

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宝宝生日
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喜欢第一,三道,好看,好吃。

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 春天09 的帖子6 d) e  Z6 G% W- V7 V7 ]9 G

1 Y  T. e$ m2 N: h, {3 h8 s9 c0 R哈哈  我也爱吃啊1 M& D, }& S2 {3 L/ p% a
+ {7 \' H9 A1 B1 D$ D

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宝宝生日
2010-08-01 
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喜欢吃水煮肉的呢0 b4 u5 g3 t" p$ f
7 ^; N2 R' D* `$ p

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 小小子妈咪 的帖子
2 o2 F6 y. E% c9 Q! Q% w  W( c- l4 j
哈哈 谢谢亲的支持啦, F) B. C1 D* G7 C* ^. @/ w

7 h3 k3 i0 Y- r, K4 _

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 爱宝宝668 的帖子
' h" X. `3 S! t, S
7 [% ?' }5 }3 G' q7 S! R哈哈 谢谢亲的支持啦8 `4 f+ i6 R4 y7 [

7 }$ b: f7 j0 D3 j* g7 `3 O# ~

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宝宝生日
2009-09-09 
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卤煮上次我在家也做过一次,味道不次于外面卖的,这玩意建议还是在家做,好吃又干净.8 O1 H1 M; m3 a7 U$ k' u. B0 d

( g& f2 t2 }+ f) Z' l水煮肉也是我的大爱,不过没做过,有空照着楼主的方法做一次,看着就好吃
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我爱吃卤煮,哈哈!!!

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宝宝生日
2010-05-12 
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268 
很好  我也要去尝试下 谢谢分享

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 尘香如故 的帖子
  k# e" Y: A: W' E8 C4 N
) q; {5 T) ?* S6 ~. n' n/ c, z: E6 e: |0 S' s
哈哈 是啊 谢谢亲的捧场哇. g3 q3 m- L+ {7 M$ K

8 A( J) B- q. u& W9 b2 r

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 Q儿宝贝 的帖子3 `7 ]' p" C# ~+ X1 F
& x. I$ u/ E/ i- {- B9 s# Z( Y% u
哈哈  谢谢诶亲的支持啦 亲可以回家试试哦$ O5 b2 |  A# r  m) ~" Z

8 E  X9 w$ D$ r2 G" I

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 xingfu214 的帖子* `) O  M. H+ R$ o. Z

! Q5 c" E- ^4 ^) }: si嘻嘻
( s0 Y+ F$ e0 r( e6 ^8 J# r% g在坛子里潜水看到过你家阳爹的大作哇 ! v" @3 k- p" z1 {5 o! W$ r
亲让阳爹给做哈  . L9 V! T3 _% v( q, r

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宝宝生日
2011-01-29 
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看起来很好吃  不过全是油油的 会发胖的
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配料太恶心,吃着怎么那么香啊!亲手制作“卤煮火烧”!还有人人 ...
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