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水煮肉
8 Y. }7 B8 E7 _, V' `) v0 D& U0 v这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!
) A! Q4 i7 c1 ~3 M I9 F口感上会更软~~~+ H9 D) l6 C/ h* V; ?! Q
1 [+ @! c" f; z3 @! m1 W主料:猪里脊肉、生菜
9 B9 t) |" x2 h# ?/ Y* ?配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖
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' q0 C8 m. \5 g& x0 M1.猪里脊肉改刀、切片备用
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& s- \- {! P! F2.生菜洗净备用9 Z2 i w( T/ e+ w$ g/ O$ F L, ^
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制作方法1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香 2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制 3.放入生菜2分钟,捞出备用 4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上 5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面 成品:
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