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水煮肉6 o/ L- v: l) `5 x
这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!
5 b8 j) z% @2 i7 W2 }" H口感上会更软~~~; _0 y/ o, J& e y; O
' u: ]/ {+ z4 R主料:猪里脊肉、生菜5 I3 \% Q' U5 Y' c A* |# O
配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖
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3 I$ l0 Q6 _; c! F' ^# D3 p- d8 a1.猪里脊肉改刀、切片备用- i- [1 p! e, c4 R
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" U% W" F; P, @0 s; m2.生菜洗净备用% E+ s A6 f8 _' O9 K; B
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* G4 J; T3 ?, \3 z4 X7 c制作方法1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香 2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制 3.放入生菜2分钟,捞出备用 4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上 5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面 成品: 2 z8 s. }2 v8 d" Y4 o- W' h6 d7 [
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