shuaishuai2006

我怎么还没办法上传照片啊

是不是图片太大了呀，处理一下

chq0923

回复 shuaishuai2006 的帖子* u- g' h6 N  f

# y' L; Q& V% n8 y+ w" o3 l有点晕

chq0923

蒜蓉辣酱炒虾# S2 C# X9 O  K) U
原料：主料：虾300g。配料：大葱2根、姜2块。调料：蒜蓉辣酱1大勺、盐少许。2 B  _7 b# U0 V  d  F, ]% o
做法：1、虾洗净 ...

这个当年夜饭不错，操作简单，好吃

涵姥姥

( f4 q# r- X) o& O
- G, c8 q7 W/ A9 T. E
         红烧猪蹄" R/ H( ~8 D7 z6 _; n+ V  E
* @: M0 R" y8 ?; g
原料：8 E+ y: I; j( A5 K

猪蹄子、糖、卤料、盐、辣椒- Q8 T& l% b. e, q; t2 c) I
做法：

猪蹄焯水，洗净，毛要一根一根拔

炒糖色，然后放进猪蹄上色。

上色后，加入卤料和开水，慢火炖，坚持住，几个小时以后就能吃啦

1 Z! Z+ M- w. B2 i. w8 s; S

4 D2 y% F8 g2 S4 }2 m
. U. U3 F# J8 p+ h# f

涵姥姥

3 j; c0 O- G1 K9 Z% |: Q
8 Y* s" ?$ h  {8 Y# T

木瓜百合炒虾球

* z, c% v, V! V# A
' F3 z: U8 K8 t( t* T/ T

原料：

木瓜半只、鲜百合少许、明虾、姜末。

调料：

盐、少许鸡精、胡椒粉、生粉、蛋精、黄酒、湿淀粉。

做法：

1、明虾清洗干净，摘去虾头，尾部去除虾壳，留住最后的虾尾，去除泥肠，并从中间剖开，两头不切断。

2、去除泥肠的明虾反复用流动水冲洗干净，沥干水分，调入盐，鸡精，胡椒粉，生粉，黄酒，蛋清抓匀腌制10分钟。

3、锅中放水烧开，将腌好的虾仁放入氽至颜色一变，关火捞出冷水下冲凉，保持虾肉的细嫩

/ o- l: a( G- c) l: q" N' l( e& H/ p

4、木瓜；百合入沸水中氽熟。

5、锅中放油少许，放入姜末煸香，投入虾球和水果及百合，稍稍翻炒，调少许盐，鸡粉，勾个薄薄的芡即可。

* t+ r4 O" E& Z% j. y
! b7 |" }6 K# E% y" [, D

钊钊妈

回复 shuaishuai2006 的帖子
* D5 F# U# d0 g- c" [0 k( c% F6 U& K, l% W
肯定不是9 B$ B5 g: L2 n
就是附件传不上来

钊钊妈

我再试一个

涵姥姥

7 w* n% G8 D; ]$ E7 I3 k  y3 ~
5 g4 C5 S4 o: _7 ?3 Y

宫保鸡丁

8 U7 h, _& u% v/ D. o" l6 J  Z: s

; D. |1 {8 z9 U  Y+ Y材料：

鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油

调料：

醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量

3 @; X$ x' v1 S/ t: O3 y
做法：

1、先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。

2、待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了，我这个就有点过头了。

3、将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀

4 、将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。                 
+ \7 y9 ^% [7 v% v+ m# m5、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀
7 h1 Y0 u4 Z+ c, j( c) }) n  q

6、炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色

7、放入鸡丁炒散。

8、加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。

9、加入芡汁炒匀

10、加入炒香的花生米炒匀即可

& I4 `) M2 ?: R" T  b7 S$ D( a! ~

- @5 H. ~: z  \- ]1 @! p6 [5 E* V  K6 ^3 X# c
7 D! ^0 U& E: S$ B* j( L, S

: V, H; T3 G5 D$ i, O; r1 k9 i

涵姥姥

介个太可耐了。。。

可爱还不多给点米啊

涵姥姥

这个当年夜饭不错，操作简单，好吃

是滴，颜色多喜庆啊

钊钊妈

2 x& r/ ^- ?& d* P  V/ j

材料：鲫鱼& C9 c* x8 c1 G$ O$ X6 N. Z5 z! M
) M3 r2 T1 y5 _9 |
调味：醪糟、香油、酱油、老抽、白糖、葱段、姜片、料酒、郫县豆瓣酱、醋、干辣椒各适量
9 }% i  D4 b6 S( s6 |9 e

制作过程：) |2 s) O( A2 T/ S# g

: X8 {8 `( e6 \! z7 q* A  P4 v+ T1、鱼处理干净，头部往下开刀轻拍取出鱼线。

% ~3 G8 B! ~, H. K# j$ `# V9 B

2、鲫鱼放入容器，用盐、料酒、醪糟、姜片、葱段腌制片刻。

, Q5 A0 o6 f& ^7 R+ t

3、锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。

$ z% g8 ^& `" ^( _* b* m/ D; L# v+ k

4、取小碗，放入酱油3勺、老抽2勺、白糖1勺、醋4勺、香油1勺，调成味汁。

5、锅置火上下入葱姜煸香，倒入豆瓣酱、干辣椒段炒出红油。

6、倒入调好的味汁，码入炸制的鲫鱼。

7、倒入开水没过鱼身，大火煮沸，转小火焖至1小时即可。（中间可续水一次）

, P4 r8 ]$ ?7 @) B7 X( J

8、出锅撒入香葱段、辣椒丝即可。

: y0 K1 H; x- B6 ]' s$ l, e/ p
! u  r+ }. o& z# Y+ Q5 I* K* Q

8 r8 ^; m$ {# @$ N1 d3 E5 h) z+ q4 A* ?

涵姥姥

回锅肉5 P/ ?$ Y( |% A3 ?

材料：

连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉），青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段

做法：

1、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干

2、将肉切成约4厘米宽的大薄片

3、豆瓣、豆豉剁碎

4、青蒜拍碎，切段

5、炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷

6、下豆瓣酱

7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖

$ l3 S' z" L( f. s1 o

8、放入青蒜段炒至断生即可

钊钊妈

茶香虾4 P5 a7 {3 J- J7 c1 [$ E' t
材料：海虾、茶叶7 a, n2 p" M2 _) E

; a# y1 G! U. K调味：盐、面包糠、葱
# v+ @! u/ Z8 i1、将虾洗净，剪去须脚；葱切末；取出适量面包糠备用。  J; r: ~) a; C4 N
2、将茶用水泡开，10分钟后将茶与水分离，茶叶控干水分。
  n' B- D5 `0 _& k3、将处理好的茶叶装入小碗，锅内放少许油，将茶叶炒一下，盛出备用。
  T& T% m: j+ X) E" K; G+ ]% T4、处理好的虾用料酒和刚才分离出的茶水浸泡10分钟左右。  C7 S/ i" B. _
5、锅置火上将葱花炒香，放入虾翻炒，加盐调味，然后放入面包糠，一起炒至面包糠呈金黄色，
, u" S8 D5 Q- i再放入刚才炒好的茶叶即可。9 T& [6 S: B  f8 L) h+ b8 S

2 S( ~! Y  E5 M5 P" u

涵姥姥

水煮肉片

; S8 D! ?- q' p( W

材料：

猪肉（或者牛肉）瘦肉250克、白菜（或者其他时令蔬菜，在四川通常使用莴笋）200克

郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、淀粉25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙）、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、肉汤400克、油100克、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮，切成末）、姜5克（切末）

做法：

1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

2、白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用；

3、炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。

5、锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。

6、加入肉汤，烧沸。

7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。

8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

10，锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。