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宝宝生日
2011-01-01 
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本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 18:04 编辑
+ f$ C  o4 g5 ^, x( x
8 y+ c* r3 E0 R* T( I! s8 s( s清炖羊肉汤, C5 Q* e- B7 Z' p6 u5 d2 o3 I

! `9 q! X% `: |' y0 z羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净
! I7 \9 L; V! g3 }# o0 i) Y: ?]萝卜改小一字条1 `: @7 _# o  P
将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸! y+ q9 r. ^% o+ e" c7 ~
然后打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟
5 `4 m/ J) g  I1 y3 X把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软3 H9 L, E: k/ P+ A
]打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即成
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宝宝生日
2011-01-01 
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本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 18:07 编辑 - D' T6 r6 B0 ~
& J* L2 a, [  q0 ]" I. C8 w+ F3 D
烤全羊, t  }, H& F1 _# N4 ?1 _4 P
]选1只肥嫩的羊,剃去羊毛,灌入泻药以清除内脏杂物
- Q+ L+ ?# T4 L4 h]再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。待其干渴难忍时,端来掺有各种作料的冷水,羊饱饮后再赶入热屋。如此反复数次,羊身上的作料味就愈加浓烈了
* e# M2 [/ C) \& A]将羊宰杀,去除内脏、头、蹄,悬在自制的炉灶里翻滚烘烤,直至出油,变色即熟
" D3 A3 S7 u9 W* E+ K! L/ F( E+ p+ P6 @6 M! K) C2 a
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宝宝生日
2011-01-01 
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本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 18:10 编辑
- e! f# z- `6 o# D
' C! X$ Y' q* [$ Y& _佛跳墙
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8 L: P4 k( @: Z" K4 w将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟,支其腥味取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒50克,上笼屉用旺火蒸2小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。9 l) h7 }. J" Z5 J+ W: J5 X0 s

( R% c+ a. \& D. @; Q  b鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块,放进沸水锅中,加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出,拣去葱、姜。

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( U& Z/ |+ S: e' {$ l5 H8 l& O8 f
[
p=金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸取烂取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤250克、绍酒15克,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。鸽蛋煮熟,去壳。
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0 a* @" }4 w( J5 l* z( L鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块,与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成12块,下锅中,加同有汤250克烧沸,加绍酒85克氽一下捞起,汤汗不用。+ X/ T- y- T, F2 B5 w
3 Z+ L8 q. h5 ]: g

& M) z# j6 t% g, J- M7 x* i3 {% y]将水发刺参洗净,每只切为两片。水发猪蹄筋洗净,切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出,每条直切成四块,用力轻轻拍扁。锅置旺火上,熟猪油放锅中烧至七成热时,将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后,将鱼高鱼肚下锅,炸至手可折断时,倒进漏勺沥去油,然后放入清水中浸透取出,切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。
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  B+ T/ H0 K7 ]  x! }1 t

' X7 |5 y" ?2 Z- a]锅中留余油50克,用旺火烧至七成热时,将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后,放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下,加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮,加盖煮20分钟后,拣去葱、姜、桂皮,起锅捞出各料盛于盆,汤汁待用。
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t]取一个绍兴酒坛洗净,加入清水500克,放在微火上烧热,倒净坛中水,坛底放一个小竹箅,先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入,再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形,摆在鸡、鸭等料上,然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁,用荷叶在坛口上封盖着,并倒扣压上一只小碗。装好后,将酒坛置于木炭炉上,用小火煨2小时后启盖,速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内,即刻封好坛口,再煨一小时取出,上菜时,将坛口菜胡倒在大盆内,纱布包打开,鸽蛋放在最上面。同时,跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。* n# q! ?! @$ R0 t5 e

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宝宝生日
2011-01-01 
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本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 18:15 编辑 6 c! ?& E, y* j
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家常烧茄子
3 l( P6 g0 v3 O7 s5 [
; ]. C8 m" y% p; p
茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末  \% l( b" D5 ^
将生抽,老抽,米醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀备用; f9 r' p, g7 [# G6 M3 m9 b
锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炸成金黄色后捞出,充分沥干(锅中的油过滤后还可以用)# S4 u/ H- p9 R( C3 n1 G
]锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒% x  |( Y& m- |7 E: S; p0 S* V
[
将碗里的料汁用筷子再搅几下,以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中,翻炒均匀
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]出锅前,撒上另一半蒜末即可* O% q( f! }8 T5 L+ s+ `! A* p9 H
( \0 D' r2 i& ^7 V$ C; z

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宝宝生日
2011-01-01 
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本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 18:19 编辑 / `, M5 j9 {, n/ U
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帕尔木丁
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1 \" e5 ?) y& d. J& q0 q6 Z/ R
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帕尔木丁是维吾尔族传统的风味食品。它色泽黄亮,形象美观,皮酥脆,肉鲜嫩,咸中带甜,颇受人们欢迎。
0 k) C1 F; V) _帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油(少许)、洋葱(皮牙子)、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料,在馕坑烤制而成。
" V% ~2 R6 a6 g6 r2 {制作:' P7 C/ m9 y4 E  s+ f1 t# r
1、先把肥羊肉切成小丁,洋葱切碎加盐、胡椒粉、孜然粉和少量清水拌匀成馅;5 A- e* P% Y5 `0 D
2、在面粉中加酵面和鸡蛋、适量淡盐水和面,稍饧,分成等量小块,擀成圆面皮;
  l5 o' l1 p- h- H]3、与馅做成马鞍桥型。沾醋贴的馕坑内壁上,贴完,盖严馕坑口。% f4 l0 H7 C0 r9 Q
4、约五分钟,揭开盖,再烤约二十分钟,帕尔木丁呈金黄色,取出抹少许炼羊油即可食用。$ m' j; S5 ]2 a* ~
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点评

shuaishuai2006  嘿嘿。。。。这名都没听说过  发表于 2011-12-30 19:19
团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
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19288 

油菜花

帕尔木丁
嘿嘿。。。。这名都没听说过
团长MW12457

个人经纪

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2006-12-05 
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19288 

油菜花

我想吃咸蛋黄焗南瓜 我不会做 谁教我 我不想要官方的
哈哈。。。为啥不要官方的呢??

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宝宝生日
2011-01-01 
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4064 
本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 20:38 编辑
& V5 w2 k2 a! p" Y2 D: f/ e
0 v' W4 v/ X* L( G2 Q0 x/ G2 W* q陈皮兔
# A0 `; d) N6 Y% L- b9 V( \7 C4 \6 y" R/ S/ }) l
将兔肉洗净,切成2 厘米左右长宽的丁;* Z0 H) p/ p* _9 i8 M
[]兔肉丁放入碗中,加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时;8 y  E# u$ u5 K4 ~/ C. L
干辣椒去籽后切成段;6 r' q' f0 g$ y2 i
陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块;& r" c- a1 a8 Z$ f& G, y
l味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁;, V$ x" C  Z  F% l$ t5 b
炒锅置旺火上,下油至七成熟,放入干辣椒,炸成棕色;; C& I( a! i2 U! I# n5 }2 ~
再下兔肉丁炒散至白,加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥,烹入滋汁和醋,放辣椒油,待滋汁收干,呈深棕红色时,即可起锅;  C9 o0 O# D9 {$ M$ i+ i
上盘后淋上香油,入冰箱冷冻,随食随取。
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8 r; x6 B0 ~- u- V8 I9 d* L5 x: L, X6 y! B# ?

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本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 20:41 编辑 5 W+ F5 l1 V9 U- Q7 ]$ u% ^
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陈皮乳鸽松& K5 o( C5 W! D% h$ V/ ]

9 a7 g3 R- k' F: G3 a]原料: 鸽脯肉250克,西芹100克,马蹄70克,陈皮10克,虾皮15片,炒熟的芝麻5克,香菇丁50克 4 u7 p4 b+ T* e& K/ g1 o
& z9 t5 j( x2 V9 t% o
辅料:葱姜蒜蓉各1勺,猪油、香油各1大勺,盐、酱油各1勺,醋少许 ; y: v0 `; h6 g! }1 Z2 R
做法:
* y  c0 D- ?  }, s' p2 I& e1、鸽肉切黄豆粒大小并入味,西芹切丁,马蹄拍碎,陈皮泡软剁蓉。
, X7 I  g, q' g$ L' S4 l2、虾片用热油炸好捞出。 2 A5 n, _8 R- [  V* T3 z
3、另起锅,用热油将乳鸽粒炒至八成熟,倒入芹菜丁,炒熟倒出。 - R) S, Y* Q3 B7 o
4、锅中放猪油炒香葱姜蒜蓉,倒入鸽肉丁、香菇丁、马蹄、陈皮,调味,淋醋、香油,倒入盘中,撒上芝麻,把熟虾片围在鸽松旁边即可。 . N# g* u  z3 r% a
Tips:
3 @( P1 ]& p: q$ [+ }1.尿毒症患者不要食用此菜,易加重病情。 $ q% b" u; q+ J; w3 X2 B1 E  Z
2.鸽肉有解毒功效,适用于治疗疮疥。 " }8 A+ R& y* b: @! t
特色: 滋补肝肾,理气健脾。 4 g9 q5 H0 H3 z' k

$ B, x( P0 ^2 t! w
4 o, U: s( M9 [; L: R
- Z5 r, O' e; s
. ?+ a$ e( a7 d; }$ x5 a

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宝宝生日
2011-01-01 
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4064 
本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 20:45 编辑 - Z/ y+ i; N4 c$ x% J, V6 }6 L
" L) D, t( |- k1 y( y% V( O0 N
补元陈皮鸭 8 {/ s# [1 a' V1 M% q4 @; V, u9 V
主料:鸭1500克 ; w$ c; e: e/ x  \+ K# m
辅料:黄芪30克,陈皮10克,猪肉(瘦)100克 6 f# Y5 _( I: g/ j! s# W
调料:盐8克,料酒15克,酱油10克,姜10克,大葱15克,菜籽油25克
( K' d- Q/ @; Z: k. \* d; |5 d补元陈皮鸭的做法: $ h, R/ Y( V! t# M
1. 将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净; - P5 J+ P% U4 J+ ?1 ^" M( P: T
[2. 在鸭皮上抹一层酱油,下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出; / m2 O1 W6 G! U/ Q& e* ^
3. 用温水洗去油腻,盛入砂锅内(锅底垫下瓦碟),加水适量;
) c4 t  Q& ^9 C( p0 G4. 将猪瘦肉切块,下沸水氽一下捞出,洗净血污;
( P: a8 E  y, F7 R( M* h5. 猪肉块放入已装鸭子的砂锅中;
4 k, T+ [/ u6 G2 y" b5 F* i6. 加入黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段;
7 l- A- l0 `# I$ c, z6 Z4 P5 r7. 再将沙锅放于炉上,用文火焖到老鸭熟时取出,滗出原汁,滤净待用; 6 t& ~% S; ]7 i* O+ k8 x+ G
8. 将鸭子剔去大骨,切成长5厘米、宽15厘米条块; ' s( P& r/ e/ V$ ]: c* n0 L1 c
9. 放入大汤碗内摆好,倾入原汤即成。 \4 w- v  Z% G# f) h' P" j0 a
0 Y( ~: `9 }2 k( b
* N+ w: g& o% c- L$ a
3 Y) T) f/ G! `: [, c. {4 B

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本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 20:48 编辑
# a+ H- _, q2 o; G; |
  E# h% d( P0 g% a红豆黄精乌鸡汤
6 F+ x9 x) c; o% h  m  o% r : m. v9 K' t, n0 g8 B4 A
功效:产妇菜谱
( c0 ?2 X, d, x: X7 c: e6 t5 V$ ]1 L4 {6 j3 b9 w5 r# a' S. F

3 B# {9 W& m8 ~; k主料:乌骨鸡1只,红豆200克,黄精50克,陈皮1角。
9 E' P/ ^6 {' \3 C0 l; `) e- G6 f" J% e! Q* v5 F& u! A- ^! x

; V1 D3 Z% [5 c/ E2 l4 Y用于脾虚体弱、面色苍白、血压低、精神不振、饮食无胃口、妇女月经不调等症。
% _  S1 y6 H$ e
/ q! y/ I6 l3 a' N+ R& Q  K
: Z; R: V4 K4 r" w做法: 7 F. a  c; h: }/ H! L" o4 ~
# |+ U, R* N2 J  ^9 r
& f& w( Y& Z2 x1 l4 A- C
1.乌骨鸡剥净,去内脏及肥油,洗净斩件;红豆、黄精、陈皮(去白)分别用清水洗净,备用。
9 [2 t: x9 y( s! K" ^, A5 l2 o4 `
0 ~$ X+ b3 [: C4 A) W( s: C
7 m- W' Q- }$ y5 }! Z$ {5 ^
]2.将以上备用料全部放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味食用。 . z, G/ @& n" F
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5 U7 {$ W  w: ~( |0 f
* d0 v- a' t* p2 x$ T7 K
* x: z% {; ~: P& t, A

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本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 20:53 编辑
% H0 C: H& s( @; B0 b2 D: A: s( B9 r+ x4 R( _
xo酱% F$ u6 [1 Y* G6 \  c

# G3 h% X0 Z' B* P. j. g2 A瑶柱,虾米洗干净,泡清水至软
1 Z6 }; }6 e9 p5 V& Y
7 F9 n4 _9 J8 R5 _& s瑶柱撕成细丝,虾米切碎。泡的水留下备用
$ v* }0 e; v0 c3 t5 |" d
& S; N* A! j9 ^) u6 X* Q  O蒜切碎,红葱头切碎
5 e7 S9 x# ]# Q ( K' ?  h( t# _3 X  r$ f3 D
炒锅烧热,加多一些油,放蒜蓉和红葱头碎翻炒出香味 1 D, K5 z% i" z* s: ^

& m! P) u6 N* O# m加入瑶柱丝和虾米碎翻炒透。加入泡虾米瑶柱的水,加调味料调味炖煮
% E1 O8 h/ N% s/ J 8 H" m. J3 Q& ^" c$ |" @8 Z
中火煮30-40分钟。水份收干 4 }: {% S, b6 S8 P  x
3 F$ W- e3 [0 s2 S5 X2 l7 Q
放入干净的容器,冰箱保存
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点评

shuaishuai2006  XO是酒吗?做酱用了呀??有点浪费也~~~有钱银的吃法。。。哈哈。。。  发表于 2011-12-31 18:39

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本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 20:56 编辑
: W# J: x8 {! e
* f, U$ u7 I, t) B! C$ G1 U日式厚蛋烧- V. {" b3 v2 X" t2 T. M2 h6 t
' i- z1 n+ ^! I) N! D6 c/ s7 S
1选柴鸡蛋味道好,颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎
! o0 J0 o( U. v6 z
) ^* g% {/ D" Z- j! l! Q2锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者,不喜欢油多,且不粘锅效果好的话,不刷油亦可1 c' B. W' S  [/ l7 J% g
3此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢
) L0 x) y8 Y, y$ E4全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
( P( V7 E9 w" B& k. _! I+ T
1 o7 U1 H# K! y/ a
5 U& Q' h0 \) U$ n+ N# M
; V* s$ n5 O( I/ |0 W0 E

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2011-01-01 
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本帖最后由 lylmm 于 2011-12-30 20:59 编辑
% n' u( Q  u) D; H, {: R" S7 }) Q+ r* I' l5 ?" w) v
私房葱香煎猪肝
6 u' l# ~: I; Z+ H0 J! {2 m   ~; g( h! F1 Z4 G2 h6 L
1先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片,放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净
0 [/ R1 v4 d4 R7 H1 @" V  @. p6 l4 e% k7 I- F, @
2猪肝中依次放入:蒜蓉,姜末,一勺老抽,2勺生抽,白酒,胡椒粉,1/2勺糖,五香粉,腌制一刻钟
8 e! B9 \% a& {% d3倒入两勺地瓜粉,用筷子搅拌均匀,每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆
. u- M+ S2 h% H- w# g3 I0 H+ h4锅内入油,7成热时一片片将猪肝放入,小火煎大概两分钟后将猪肝翻面,继续煎至两面焦黄( 时间需根据猪肝厚薄自行决定,洒上香葱即可盛盘。) % R8 J7 t" B; Z. i# U6 Q( }; P
5锅内余油将洋葱丝,红椒丝炒香,可做配菜,更添风味
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7 e" x. X* T1 G* J5 E" S
5 B" ?1 H* N; c$ d/ Q

( @2 D5 y4 m  t2 [
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豆豆妈妈

高 二

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宝宝生日
2012-03-20 
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正宗馋人帖

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宝宝生日
2012-03-11 
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都是从别处粘过来的啊!1 e4 _' l: V; ~
( b+ `  t( O  m- Z9 E- h
支持原创的路过!7 \' l( r# G7 }& f  S9 O; [6 k

MW12815

高 三

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宝宝生日
2004-11-18 
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本帖最后由 悠然的幸福 于 2011-12-30 21:48 编辑
# O& ]: Q' M2 }4 F* H! O/ e$ {: r$ j3 l. z( c( t5 G& }$ a% n
美味卷饼 . n) B1 d6 t7 q
材料:春饼,酱肉,黄瓜,葱白。
8 z1 `7 y+ S. c% |0 ]0 |调料:甜面酱,辣椒酱。3 [- D& |& o6 @, g' Q
做法: . ~  k2 p) c5 v2 i
1.将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。 6 T5 p" X! p5 n- Q1 I* E+ X
2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀一切为二就可以了。
MW11177

初 三

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宝宝生日
null 
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腐竹鸡蛋润肤汤
% \+ @1 L9 y" g5 i& F+ h原料:% s4 u( S5 a+ P, W% t
腐竹皮:100g) F: K3 d/ t& g' s* H' E/ [
鸡蛋2个3 j. q+ j# W% w
红枣5枚
6 H% L+ l/ h2 x. r2 X3 h8 f冰糖适量( E: K/ j, p2 O# r8 m
方法:
3 t8 a7 Q8 s& H6 z, r1、腐竹与红枣洗净,腐竹切段,一同放入砂锅中,加水适量,煲至枣熟透。2 x4 P3 m: w; {0 m. y
2、鸡蛋打入碗中,将鸡蛋液搅匀,淋入烧沸的砂锅中。
8 r' e- P9 B* `! ]3 E3、加入冰糖,溶化后即可。
! e! Z% h0 D( M' n+ s8 h# t- p! p% U
这样写行吗?做法挺简单的。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2011-12-31 00:23 编辑
3 f6 m# |# ]$ f( U. A6 P" E7 ?0 O0 w
锅包肉1 R8 u, T# t8 D7 {3 j3 }
里脊肉、淀粉。- g# p" w/ ~' v0 `& w0 r/ v# ?1 ^" v$ b
醋、糖、少许生抽。
8 p& o& O0 t6 E蒜、葱姜、红椒、香菜。做法:
/ j2 C6 S" B% D5 w* h( ~  p里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下;# k5 @. _7 s3 X% \* r- \" f, i. r
糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿;
& \* f1 z$ x! Z( s& Q4 u+ c! ^蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀;
8 U9 b( [5 b1 n/ ~, t5 `淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊;
6 f7 S* v# z2 E# J0 B. b% w: H锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出;5 X3 B9 ~* L) c5 J
炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可!
% A' a% s1 {9 O0 D1 }
) H0 E0 Q; o3 R3 L6 l
2 F8 @9 C0 d* A, [+ `' b
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2011-12-31 00:24 编辑
3 L) m" X8 G1 g9 i/ b' N' E9 V
  x( f% m0 M; s) ?8 g, t; K& V滑溜鸡片
: r; [9 J- y' t4 p( I  I1 R! p原料:鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜
- B; t3 Z$ K" Q  s' n% X! w以上原料都切片,鸡肉先用蛋青水淀粉料酒抓匀,简单淹一下
0 J/ h* @  P1 E2 x- o然后葱切丝,蒜切片,姜切末备用
& u* v. J: s; l' L5 K然后调一个碗汁,盐,料酒,花椒水,水淀粉,清水适量$ @/ `# {, }7 I
之后鸡片现在油锅里炸熟
- K5 n$ _3 F  F! v锅中留点底油放入2翻炒,之后放入胡萝卜和黄瓜片翻炒,然后放入鸡片,之后放入碗汁,翻炒片刻就可以了
! c- L# d, a0 U) G
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