本帖最后由 xiaomao1120 于 2011-12-29 14:05 编辑 2 H: i- w9 X: l* j5 A- d
# @( P3 w% Z( Q腊八粥& V0 c" i+ j3 ?: c' r" a& ]2 u
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原材料:花生 黄豆 红豆 黑豆 红枣 银杏 板栗 淮山 山芋 芋头 胡萝卜 菠菜 准备工作: 1.将花生及各种豆类先煮熟(熟即可) 2.板栗、银杏逐个剥开,开水煮过去膜。 3.胡萝卜、淮山、芋头切小块,山芋切大块。 4.芋头单独蒸十分钟,备用。 5.备好少许姜末。 # Q; d- t, z5 e5 ] G
煮粥开始:
# `# M! e h! R1.米洗好下锅,同时放入豆类、胡萝卜、板栗、山芋、银杏。" e: o1 _4 `, J% e! ~6 t
2.水开后十分钟加入淮山及蒸过的芋头。 3.稀饭煮至稍稠,加入少许姜末,淋少量橄榄油,加入菠菜。 4.根据粥量,加盐、胡椒粉调味。
0 O+ Z% i2 v+ w% c提示: 1.腊八粥的米的投放量不需太多。煮粥的锅越大越好。 2.米不宜煮得太开,否则腊八粥会太糊,影响口感。 3.加入盐后不要立刻翻锅,让盐自然渗透下去,装碗的时候再翻匀。 4.一定记得要放姜末。
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