nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

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2 Z) w/ L4 q# Q3 U哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子
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哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子
, }9 P6 Q2 v6 x8 h4 ^
8 m* T: G& e) z: f/ ?, |4 z  o你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子
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既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子
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4 V% g* J. S# _) u( ZHOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
" C* E0 i: C6 d# l7 S8 Q. H0 A, H6 m我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
" a2 O+ |3 j6 _  F" w; M; f0 u那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子& v) R4 q) S. v* B2 m7 e

- |5 H1 \2 @1 o% c3 ~# `# u( C/ p我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子- D# K7 G1 @6 R1 k

) j( T4 L* C1 Z* T* k明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

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回复 大头儿子的妈妈 的帖子
) U) B3 H  F: V) X3 ^) l& D9 R" x- q
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧. E) r' g7 N4 _
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中7 i. D% [% @( l0 P: ^
2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉
, R5 N- g- C( R0 M9 q+ g! ?3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）
3 x' F& U+ {+ `" K% D. V+ N) [4 [6 l4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）* U" n9 S  J) b6 I+ }
5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了
- b( N+ }; x( F, X% L# b6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了! W, y8 x( S9 ?2 d. {
(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了
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蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油
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荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45
4 T3 w) S! ~4 M# U7 M5 F2 o回复 大头儿子的妈妈 的帖子
! g5 W$ |! W9 [$ Z
/ W+ w! f( u" q/ N. p" m材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

. C; r: [5 p7 |我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

% X/ {% N: a2 w& e/ y% s/ I

8 p) H0 Q% a, ^- G9 }' V7 l回复 荆棘鸟0311 的帖子* z/ b% K; k6 c0 H$ w2 w- s
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哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
& w7 _  Z/ W" @5 H; h5 z( F( X% @: t9 R+ S6 i7 O
哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁0 @; Z% X0 E1 I1 M' H- g# o7 V6 l

' b! r4 C9 k0 A* n$ `有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.