nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子( q* Z6 n/ H  M
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哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子# R, U9 t$ w& a# k; n7 p

5 \" `/ K& J8 b9 @4 w' `$ \; U哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子
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你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子3 g8 X# g+ S2 i7 r' C3 d+ g
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既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子- N/ }- k* _7 G3 v" i
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HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！) C- h6 `! S- v" Z+ o8 u  P
我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
4 E' x% I8 |2 P# n" L# h/ `那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子: @' b1 y# ]: u7 B: v
7 Y4 r$ _( `" g4 `7 P' p
我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子
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明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

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9 G* e0 q3 P6 q1 }' L% U回复 大头儿子的妈妈 的帖子- J: O( `+ _; I, s
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材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧8 D4 Y2 [: t! R+ }. N' Q# d
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中
' V! o) d1 p: H' q* ?( z2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉$ s# h! ~* l! k$ y/ Z. @0 K$ w) I% @
3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）8 m+ L* ^( _9 v& t2 U0 j3 A
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）
/ `* |5 i' m! \! q' ~) D: W5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了/ w% ~$ s: e! o7 `' B2 l% R7 s' ]
6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了3 G5 o8 H& n1 `' C1 |% x( W1 z
(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了4 }% w, B+ t: c* c* u  `4 z. q8 W1 a( y
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蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油
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荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45 " O  f" X2 A6 ~* X+ r+ U0 S
回复 大头儿子的妈妈 的帖子" `! D8 W+ d  [/ @' w

! r7 ^$ i8 e2 j% h) M材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

8 A6 r6 e3 Z  g, C+ A我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

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- m- W1 T# f, y3 J# z$ R( a回复 荆棘鸟0311 的帖子# `5 ^+ S2 Y3 ]

) }) t; S% X2 H/ e) s& k哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子7 T  X5 T9 ]/ g4 ^3 H+ d
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哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁
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有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.