nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子
* D9 p& P9 H8 A  B+ J! w' A* Y- h# h9 k" M) ]# k* z
哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子0 }/ }# }: p- D7 @. [7 V% t8 N1 i
! n" }/ u; Y- x9 B3 i$ N  E% `
哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子" l! W4 k6 f% Q& Z

4 ^5 e9 ]9 |! V. Y, n, a6 E你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子
4 z+ c+ {: v$ u' V# y1 y" R8 P2 m* M+ s. k7 K* R
既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子
5 U3 Y! G, O) m) {1 ~' j1 d
& s1 @$ e! y; t# \HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！9 C1 Q6 q! d/ `. q2 `: x
我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！) B1 D6 i9 M$ R: R- i
那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子7 T; @$ ?% d& |5 Z2 [: [. t
0 b/ M' e! S0 w% [$ M# Z% y) \
我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子. X# j$ z2 U# i. F# H4 R; x7 p

: E# _2 s1 S4 b) i1 Y明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

0 M/ r5 [8 n  U- j. C/ n

8 S: `/ H1 ], M& ~2 ~/ T7 W0 Z回复 大头儿子的妈妈 的帖子
( v1 h" W" n0 G% m4 v' m
; O% O9 j: Z- A' z% L) c材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧/ U# \/ R. V* J; n# y
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中
, d8 f! q5 E& p2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉- C! s3 V+ G, g
3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）: W. X# k$ V8 {2 ]2 M+ G# l
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）
% q2 E2 l7 F6 Z0 a1 n9 U' O& e) _5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了
: k& g1 w8 {$ ^9 _% n' {) x: v* H- |6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了
! |2 l" e* L( t(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了/ U" Z0 T8 e# j$ p, F' E& G
  b3 O3 v, P# R
蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油
$ ^; M( p( z, t7 b' ^) g5 q$ _

荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45
% S( z* C+ d* [& E6 n8 h- Z回复 大头儿子的妈妈 的帖子2 ]4 q8 L4 W& s2 M
  B5 X+ K8 b+ F% K( F3 o& R
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

- ^4 Y! M8 x$ f3 v
我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

) P3 h& t$ g5 h. A2 s& ^- k' I

# r! Q4 F: T- n6 p回复 荆棘鸟0311 的帖子
* p2 Q# M; w+ D8 z( [! C( C, ?! a6 f6 A* z( d  I+ w+ S8 i0 h
哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子4 K& j4 I* I9 Y4 x# u# f) I, X, y& [$ `

8 c, ^7 }$ W  L1 G. }哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁. S; @: {2 l9 j" S! a# {
0 n7 b4 h: O5 V- f
有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.