nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子
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9 M4 W7 Z* l, M哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子& }+ ~. |$ A7 T' [: j) q
/ D+ _4 O+ K9 ]: C3 x
哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子; B# s- U9 Q! E# w( Y" u
, p: k7 X% ?* G! Y- {+ G
你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子0 J9 h0 F5 N4 J$ ]. H- \
* m1 i! v! ]  P, i; j
既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子
2 D3 b  n& o4 a8 @0 P
' q+ \" }9 I9 _+ \4 eHOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！* f3 }+ a$ c' n+ H% b" x
我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
, q, q* A0 Q" F& f" O: z那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子
9 P2 V2 R' b; q7 e: Y3 c% S2 ?  o1 }: e4 }: c
我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子1 V2 ?: M! d, C. U3 `
' N# p- j( W5 V
明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

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7 T( v3 m" A0 [" z& h) n回复 大头儿子的妈妈 的帖子
: m1 t9 Q2 k0 r8 A! {" K0 n8 |' ?3 g) @8 x9 m0 \
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧% j! S" R8 g% P7 C. u
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中
4 G2 z- ~: V% Z$ L% e, i. ^2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉. x! U3 P  _/ N$ Q" }' F
3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）( \5 i4 r: t; Q0 c9 V, r
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）
, M, K% U6 ^4 }5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了5 l0 O3 A& @9 r2 V: I
6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了$ z1 }: f) R5 [+ A0 Y3 r
(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了+ W5 p) o. N2 I
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蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油# \3 Y: {1 \% z7 p

荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45 / I; ]) o( G4 o/ e0 f; O
回复 大头儿子的妈妈 的帖子: a+ S+ N8 x  `' P
+ }- [5 v1 c' V$ `; z$ w# e
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

! D9 m. @! I9 {0 F! e
我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

% r' F4 l) @5 t& k; h$ l' }. m

: O( o) J4 v  g$ N* B1 i7 G8 i+ b回复 荆棘鸟0311 的帖子
9 L3 z# i- V. q$ @( T. P4 z
. o" F- ]7 g9 H: R% _哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
( S/ d( s' A1 h
+ @5 o+ l6 q: K! o. x/ o) @3 L哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁
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有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.