nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

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1 A' g; ?& D' k( H: G6 E+ b9 |. }" ]7 v3 W5 _. _* o4 d) i- _
哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子- l2 `( H/ y  N

6 ^  S. m9 l! W5 x( L) w! R哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子
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( Z4 Y! K# _- q/ E你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子
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既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子
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HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
, R7 x4 ^! I) l0 Y. t2 X我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
6 G6 x6 t8 T; _- ^  z0 V, e那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子. P; H. D3 i5 m5 h4 _" y

% j0 g0 r* M9 p) {3 Q* R! @$ s我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子6 \- {& f1 V# X# Q2 V: m; v6 V% T

. A4 b( v7 ?) ^明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

6 Y1 T( I/ C& u; p% D% B8 B  x, \& Y3 Q
回复 大头儿子的妈妈 的帖子4 d$ G- b6 Y8 ~% q

. y" I4 n8 {4 E6 w材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧
: U; h. V8 H3 b, D! |做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中: z- y# Z0 ]7 w) v3 h; {7 w
2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉
! i! U$ }% K2 ^5 x3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）& f/ ]+ I4 F$ c. {, X
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）! @6 a" R1 v% {  P6 a+ ?( [
5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了  }. F1 `* Y* b# g& g0 Y
6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了. r4 m' p+ O1 f8 k$ S
(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了
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蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油; x& ^& _4 `5 A- T- ]. F/ ?

荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45
% O$ k5 B$ v. |0 Z& B  ], T0 C回复 大头儿子的妈妈 的帖子
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5 @- w- x5 x, G材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

& G; V4 v% c! Q" K, Z( l! p
我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

2 M, i+ w+ J/ ?
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回复 荆棘鸟0311 的帖子
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哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
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哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁
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有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.