nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子
' r- o9 @+ e1 H/ J
* R0 _/ L2 O$ ~% z哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子! F2 C: @- t! j6 x1 z  t
& O$ s- A. e# \7 B& @( I
哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子
" Z+ z  A5 v* n2 P, w7 E6 z/ \2 s1 W3 n, D  W) w
你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子
5 ~3 D. r; u& I2 ~+ b8 o! ?9 r0 e1 A8 m0 R7 _! f6 k
既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子
1 t, ]- }1 U$ e  N$ o7 d' f- H8 I3 T" e- e% E" N- }
HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
) C9 ]0 P7 u7 p! N我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！7 S5 \) |  V+ Y  p( N5 {! Q
那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子
/ {  ?0 h8 t7 q8 ]( x8 ^" m: D' N, i) @
我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子) L3 K7 ~! W  d

; a9 z9 C+ a, `8 G8 c/ I/ g: x明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

! r0 e0 n. E2 j( ]6 c
! f+ U/ \& G* |! u" m4 A回复 大头儿子的妈妈 的帖子
6 B0 f( d3 ]7 ]" t
& u8 o& n9 ?6 U, F材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧  m2 ?" F. ^4 f  n  A; h; Y9 X
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中
$ {' ]7 G$ h# A9 S& H2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉
, z- }. t* `; ?( @/ l3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）$ B1 I6 u, J6 \! G5 ^: B
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）
- {* `" x8 p/ K+ ~/ j! C4 A/ c5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了
& Y) s* a$ ^+ u9 p. i* k6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了8 r, g/ N8 j) V1 K5 i  E
(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了
2 A' V- O# S8 M9 u/ |7 f2 G! x: N/ G; a5 b2 l- u5 r
蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油
, J6 ]& V9 I( f' p! o

荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45
  z0 F: _( B- I回复 大头儿子的妈妈 的帖子" I' j, S2 l6 N, {; z' T

) }3 e* }9 N* h/ y# b. F材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

3 |& g1 P- H- ?. c6 S* p# R$ Y我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

6 L2 Z& ?- W! y1 |; u; a' h8 ^! r$ ]
回复 荆棘鸟0311 的帖子8 D9 f* n' P/ h; s4 z# z) V
) ~7 H( b5 i6 s+ Y
哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
! v6 Q" [/ f+ j8 j7 C# G+ a* a' g; K
哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁% ~6 b, ^# B, l5 I. q1 [4 s+ I
& J- `+ \6 F, F: _, z
有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.