nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

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0 e6 k1 ]: G1 j$ X
1 J# H. q6 _3 G1 D哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子4 ?3 r4 j' |$ w2 G1 |0 x# c
- ]* r; C( U( B( p! s5 ]5 `! E
哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子( m5 D# i% c1 v# G% F. f# ~
- a5 x/ {, @# ?3 t
你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子- `- N8 ~5 e4 h: a( J) e, {
& y6 _' C" ?+ [6 f, j' b$ N# u$ C
既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子9 [; N4 Z: O7 D- y* ]: ~

, e7 V9 Q9 y* \7 \7 N5 jHOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
6 `, c, m1 p! q/ f+ N9 U; {我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！9 p* L! H$ P: i$ h
那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子
2 r2 v% {8 l, ^2 L% |' ?: }5 X: m& q
我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子8 O6 @2 ]9 @9 L1 [- O- M
- s0 n+ p9 q! Y
明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

9 i+ y3 t" r1 |  i6 r0 s4 h2 m! ^, r! H. B7 O  f
回复 大头儿子的妈妈 的帖子
. A- ^2 t( X9 Q# O% ?# Q
. Y( K7 [- T! |1 R- m" q材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧
" L8 M" I0 L) ?做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中
. a. R2 @9 Q, `5 a, b) Z& ^: i/ t2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉/ j6 e$ \% J2 J
3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）
1 V% j# i/ |. G7 o% Q% p+ e/ ]" F; o* v4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）4 h5 B# s  a& {
5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了2 _+ B' N: H' p, I* \! ?
6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了
% \9 T; V6 h7 N4 t# e(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了
' P! Z! [* a; U$ C+ M  s2 u* t, n2 g  d: J  W: H7 J7 M4 U5 v' c! s
蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油
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荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45
  g0 @" E$ `! h) r回复 大头儿子的妈妈 的帖子
: ^# D1 _0 J' M* h: s4 e8 C
5 A2 o! O7 H9 c' ^* e材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

" L: x+ ^# s* S; q$ Z7 s5 o5 s! m
我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

: _# d  I, G1 w; `: ?- O  Q6 n0 Y/ T. M9 {1 H
回复 荆棘鸟0311 的帖子( T% o) }& U# }& D( y5 R

4 J" b4 S' I2 D9 @' O5 V' z哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
2 \: Q5 e7 p6 t9 @. K
2 {/ V$ x: g; A! m# C哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁
" J& m, T3 V6 c
4 Z5 Z' ]: M* l有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.