nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子0 {) A! U, s& p
( x  F$ O# Z1 R# W/ C
哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子
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哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子
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你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子
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6 a  Z: |  u! ~1 i+ \既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子
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HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
  E: p5 I# k- G2 e- o' m# ]  z我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
1 p% ]# {* t* ]2 x; q- B: d$ I$ j那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子
! G* G; m( D* O( o, m3 H
) D# n* F9 w& \2 J1 V. f  _+ C我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子8 V' b! i0 ]% a3 m8 V, A
9 z) V+ H5 {0 o) B$ E, G- V
明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

8 W) }' ^8 W" z3 L/ L# I# W+ g5 t# |2 N% A
回复 大头儿子的妈妈 的帖子
  ~' t+ G9 x9 Y! q
+ v: M- v: S6 h8 J, u材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧- Y+ D. m# O: B  T
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中
7 k9 Y  b! d) j* P, {' I7 Y2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉+ D0 E0 F7 f- R0 z
3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）7 s* e- C1 p" b( D
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）& h7 m+ M' d+ t& T
5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了. k- b3 Z6 f5 }4 [& n, H% q
6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了
( K! C2 X& a7 u. I5 U(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了
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蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油
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荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45 , E) P' c3 C# b9 V
回复 大头儿子的妈妈 的帖子
# T0 E6 x& \; h$ k* |' |( k" ?- s8 D( c! O1 r
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

6 {( F, R, I# f1 {1 P' F我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

. h6 N! C! U  ?% Q5 x3 o6 @5 g* J+ Z2 S& }$ s- D
回复 荆棘鸟0311 的帖子# w- {, P* P, o/ S; E! z: |

! p# X- h- g# L2 I) H/ Q哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子" L4 t1 ?+ A* R& g

% e% v( f* t/ z" R, g哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁
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有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.