nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子4 N+ s& A' r, I" z2 z- J3 j

( O5 J. }- c( ^# S1 i) f0 H哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子
+ Q8 a7 }5 ]& |* D! O6 e6 F; D# U. k' [
& A* _/ \; z! P7 c& j- V哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子4 F9 p2 E% ~6 |3 Z9 I" a

. V/ ?0 b6 [: ]( f2 z' I! N- ^# T* _" c你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子; B3 T  a3 F/ i& N5 p. ]
, {7 q% o2 J2 J
既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子- \) p/ A. B) I$ \! k" g
3 P+ P# O4 n- ]! N: t3 F
HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
' ^" ^% q- j8 A* g* q我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！9 q- e9 p6 \+ s' Z; }
那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子4 s& y# W4 k4 `9 }2 V' M

: k1 @0 L+ b: i! G我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子% w$ b$ ~4 _. B& g6 I0 r
7 ~4 U4 U' K+ |
明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

& K. F. j5 n; i- O# V
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回复 大头儿子的妈妈 的帖子
8 j  Y  s5 ]& a$ c- ?8 q7 m9 B, ]$ D8 x+ c! M
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧
" I( @. `. E) d. P# D做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中6 D  w, a0 V* c. r$ Z
2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉2 T& I; C2 h9 A% G% Y. T
3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）7 @7 l% q3 t4 w  q# V
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）& `' @  {# ]" E0 i) N
5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了1 Z3 Z* S' @: B" s4 L% J
6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了
3 U% R9 Z2 v  l; m(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了% P" O( @7 |& E. i. H1 o) u

7 P% k" p; O7 E+ Q$ e9 ~& I蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油
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荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45 % A, W0 j3 F9 c5 G+ \7 x' y
回复 大头儿子的妈妈 的帖子
+ K$ A% G7 d5 ^0 ~: D# b5 O, S4 [% }) O! d% T$ M! ]
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

0 P( \# D: d! x2 o我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

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回复 荆棘鸟0311 的帖子
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哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子6 |( }! d0 x! r* l

* \8 x) @- G9 g# {! b6 E# Q- M哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁
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有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.