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本帖最后由 ericlys 于 2012-1-24 22:53 编辑
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* M( D, B( f1 j居然被推荐到妈网首页了，飘飘然中，哈哈。再上几张图以示感谢。
1 u" s7 V& u& w8 B+ }* i& r0 x- O初二啦，连着几天的大鱼大肉，肠胃快HOLD不住了，晚饭来点清淡的
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: I4 x9 v/ u4 o4 |冷面热做（好象只有在东北部分地方才这样吃）
4 D8 Y7 R: |2 K* u: m3 b; g# t材料：黄瓜、香菜、鸡蛋、干冷面、辣白菜、芝麻酱、白糖、醋、盐、熟芝麻、大蒜
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" I/ h4 K% f a" ?/ n年前自己做的辣白菜，来个特写) q2 B, c5 m- g% _$ {
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" }3 `8 q5 h- ~$ u1 s5 [( m
& r& u/ O8 Q: U) R: e做法：1、干冷面用凉水泡开，我家用的是真空的，不怎么干，半小时就可以泡好; @* m$ Z( \, O4 p8 M9 T1 ], L$ h4 t
泡开之后用手搓一搓，争取每根冷面都分开2 h7 r4 Q- l" J" Q: S
3 o; J- b6 a' v
! L% I7 ]2 C: p* l
+ c5 `) X0 ^4 {9 s8 k2、黄瓜切丝、香菜切碎、蒜成泥、芝麻酱稀释（比吃火锅稍稀点）、鸡蛋煮熟去皮切两半3 [0 c. R; o2 X, G% X5 ]+ p
3、烧一锅开水，边上备一盆凉水，冷面下热锅一分钟捞出，立马放在凉水里（筋道不沾，最好一碗一碗煮）8 A4 l( G4 D. \) m) u) X
4、从凉水里捞出放在碗里，浇上热面汤，分别放入鸡蛋、盐、糖、醋、蒜泥、辣白菜、黄瓜丝、香菜碎、熟芝麻
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, w. ?/ d3 q3 w3 K6 a5 f: b/ i0 \1 n* j* T9 J
6 Q* @) U( R' _7 T5 Q/ p" Q再来个小菜
* I4 I( ?+ b2 Z( C# `凉拌双翠（哈哈，自己起的名）3 M: `$ t' w/ r( y% f9 q
! J- d$ W1 i+ l; ?材料：青笋一根、黄瓜一根、大蒜、盐、白醋、香油、熟芝麻
" S3 J4 u& l) M( @1 J$ m% ^
/ y! ?5 Z: J; E: }% k2 `（图片不小心删错了，汗）
0 b* l, X# T7 O$ u" t& q做法：1、笋和黄瓜分别去皮切丝、大蒜切蓉7 v, M8 B- t" F
2、青笋丝焯水，快速出锅放入凉水中6 H+ J; B3 }0 m k+ a+ f# H j# b9 J4 J
3、将过凉的笋丝、黄瓜丝、盐、蒜蓉、白醋、香油、熟芝麻拌好即可。
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盛盘，晚上照的偏色，翠绿翠绿的十分喜人7 ~' O, i1 X' G8 m3 T+ W, p
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一碗酸甜的冷面再配个爽口的小菜和最爱的辣白菜，口水ing..) w. T! ^, N: z H4 x- P& f) x' Z
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发表于 2012-1-23 15:07
