nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子3 J4 ?% D7 ]. g( B- |

: z2 L2 `  n0 W8 \1 f! p哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子
$ Z9 S' L  ~! G# m8 M% Z! _. ~3 E! [5 i8 e; E$ I' K
哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子
3 a, ~* r! [' X: w
" ]; z5 R% @  A  `你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子
; R( N' i, u% T6 Z+ a) ?. ?$ C% R- T& _9 Y
既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子  c+ O, w2 h' u. ]- C

6 J/ `# S. J) mHOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
2 x8 ?2 X$ }5 q我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
7 q' j3 I( {; N/ u那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子5 R$ @# k: @$ t/ p. P

7 l; i( ~' m( l6 @4 r. e  d% l$ G我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子/ f: l/ _1 M- s* k' E* ?

; r9 E9 h1 g9 ^. Q  @! C/ A7 Z3 c明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

; O8 y- k! o5 ?: c

* U7 x* u* ]9 p; D% B, T6 u+ W回复 大头儿子的妈妈 的帖子( T( K9 _' n9 q' D' Z5 G$ z. x
' P& [# h" L" N; Y$ s
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧
9 h( }- w8 y/ B7 J做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中! i- H1 ]6 O# p9 Q9 _, s- m
2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉, [2 p1 ^2 i  F) Q0 i
3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）' f/ H( U! V4 K1 b5 X
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）
2 Y& w' e$ }7 U* f5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了
' v2 c$ c+ [4 ^# V7 U5 ^; O7 J2 J5 k) A) w6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了- W" S) V& ^- ~. M- [) h+ c% ]
(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了& H" g1 }. g. R" F& {

9 a8 g$ _$ n% l% ]% P% L) m, y1 g5 x蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油: B* p. D( y% S# a) K

荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45
& p: ^$ g5 O: O3 L% F回复 大头儿子的妈妈 的帖子+ ?- O8 T- x! \4 b* ^

+ S# C4 E. z1 j3 H7 f: l1 m材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

! W8 A# X  v. ^; p/ I我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

; I7 T* R: N4 E/ F

5 R: _% A& c: V) \1 E$ p. ?3 A) M2 [回复 荆棘鸟0311 的帖子& k3 ^  m0 ~8 ~7 r3 n

; R3 u6 E: N: X0 I8 c: E9 D哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
0 R; O$ j% |/ K4 M
8 C( n: ~" h" Q- A" V, D哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁, ^8 ^6 c# r$ f& q5 \( w7 K

4 N6 A, @" t. \0 M有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.