nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子7 T( z9 z: z& _
, S7 ]% w/ |4 t  F- v3 K) L
哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子
* X, ?. Q2 p' Z$ l9 m
5 J  l( o5 v  b哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子7 [/ M' a7 ?) B9 b% o& H
1 {2 Y- n+ q& f/ Z. w3 H+ k- |
你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子
% W* r- t' n' Q5 t2 l7 D: x
  j- p& A* l/ Q; d5 _既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子
$ Y( C9 H; C7 v7 L" c9 d+ }- Q: Y) u$ K; O% y/ U. E7 Y
HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
1 C  t3 S( k3 W- d1 N( F我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
: n. R/ ?3 u4 I那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子
7 T& S6 j8 Y3 a- Y, d1 V* f7 U
5 {4 _! K3 ]( h6 `4 \2 C我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子
3 h" V5 ^# \1 ]$ P6 O4 h/ N0 |  k0 J2 `
明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

4 i/ [; F* d+ W9 [+ x* w
% k0 p/ [% P# h9 k回复 大头儿子的妈妈 的帖子5 m3 i- E- y# j4 Q! @$ b: o

7 Q0 a$ M, U3 Z2 X9 ~) L8 J/ j/ s材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧0 r) i, O1 _3 X" g
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中0 v. h7 E) O2 u8 v
2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉
2 M) P& i  G  [( O9 T3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）8 p- Y- T7 K" C, F/ }$ m8 |# k) |' c
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）' I/ x0 T- F# G+ }; j( S
5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了
8 `  q5 J! e0 l1 w( t- n6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了1 X, t6 M5 [) L2 \" [
(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了
  |' D& _; T& j' z  W% h
$ o5 g  l1 K9 U蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油. L0 u5 e0 j3 X3 T4 e2 s' b8 ^: D7 c! A

荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45
2 U0 D* ?, _0 e5 X+ R. i5 N回复 大头儿子的妈妈 的帖子# s) U, n9 e% J; n: K1 P. c5 s
: }6 r( o& K- \$ v1 D! g
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

. F: F0 ]! n8 r& a% ]' B% b
我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

' _3 z- ]! E% F8 f: S/ ^0 `4 j) v+ }) Y+ j5 e, F
回复 荆棘鸟0311 的帖子
: e4 d5 ~# E+ w) }8 C- U/ c: q* x( ~6 [/ ?4 [$ T
哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
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5 {; W$ [4 w/ {7 e7 q哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁- T% g& a. h& U/ e7 c5 H3 F: J4 m

; D+ ?( ^$ c2 H! `! L有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.