nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子
) o: j# p$ s% H$ Q' E8 x8 Q
5 J; x9 L, n5 g4 ~; D3 b- v- p哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子% W; g9 R' j/ [4 q. O( f  W

* \. G1 G, P7 d% f# \0 g哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子
, l7 b4 `8 e0 v% Q4 g
2 Y, R4 }. `: p5 h  _$ i你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子' B, E, {8 Y+ J& @7 O' v# g7 t( T/ z& R

# n- M& C" c2 N- ]既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子0 @7 a2 U/ ~* I' ^

( o. ~5 q% A- g; A- h. uHOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
3 O' Y0 s( E7 d3 V5 }' F我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！8 d% _0 L, z. O: ?9 [% ]0 ]
那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子$ q7 u' T/ y2 w, i
5 z& `# V" A( `4 I6 l
我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子4 ]9 n4 K/ F3 g' s& O6 f
) j* A% d' G, A  {5 q+ h0 ~
明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

2 O- f! F2 b% p' q) o
% p* z! {% |/ B  q* o/ t5 s3 ?
回复 大头儿子的妈妈 的帖子
4 D2 q6 u4 o4 |2 ~  W( s$ j$ j7 A% \
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧' N3 D% W5 [! |/ `
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中
+ n# Q" M* N2 F( e; \2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉
( G' Y+ X+ D4 R/ a$ A3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）
, m9 D* G7 |4 T1 V* q( h" y4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）
; o& M6 g* q* y0 k5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了* i# {4 s5 T/ n
6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了# w8 q, x% F9 f3 c; n) U
(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了2 u: }; p5 @7 T8 J" S
# W7 h  c! O6 j9 j( q7 T
蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油% @) C6 Q0 ?( s. n5 \! Z% x( C

荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45 7 J4 @! u6 v6 {- A4 b& p
回复 大头儿子的妈妈 的帖子, @; G4 E) Y1 c; s+ c0 a. X3 D8 g
  Y2 {. w' d8 i0 K7 K
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

$ w' h8 R# Y7 E$ S. j7 x
我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

1 k0 ]/ K+ x. [* I7 s

4 R/ ^& U$ M! U" O回复 荆棘鸟0311 的帖子7 q4 l) S( x6 T8 i

7 N6 L5 J% j0 C哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
( F# X+ l1 X0 K* \4 W6 F2 s2 ~; l9 N) I) d) @
哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁( j: J* H) |; s! {

. h% k# H# n0 k( _5 M7 P有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.