nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子% J$ T; B. e8 ^. X6 F5 a, |: a, I8 N
& q& N- R; K9 W7 J2 L
哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子7 ^2 A( [; N/ ]  M$ e% K0 p

. w3 k% c% N" K+ m, {, s0 D: K哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子& C' _5 s2 o$ {

0 G. Q* Y! |; ]你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子% _# R" H! ^; j

& s/ E# m( K0 r/ ?: P2 w既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子
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HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
. C, o/ ~0 v( L0 o( s我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
- D; ]: F! i3 j4 R+ i那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子- @/ @1 }! b8 S# m: [

2 J  `% c( @9 p) U" V1 x) o我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子
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: t+ d2 T- F4 P3 d3 R( I) e明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

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回复 大头儿子的妈妈 的帖子
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! P! e% ^# f! D5 d  m- c$ `材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧. {% I+ U6 O/ B! n7 x  C
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中6 [2 Q$ j. a) h- @, L) }
2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉' ]+ ^+ g6 M9 |5 b2 ?
3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）' W9 I& Q: p% ?4 }' L6 y
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）
  P- w( x& F: h+ M1 p  E  B* C9 p5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了; R# ^& z5 X4 b
6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了& R' \0 ~# q! R5 r
(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了
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蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油2 K. P3 ~/ X1 h* H

荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45
' [+ ?0 H9 U' Y2 A. q4 @回复 大头儿子的妈妈 的帖子" x$ Z# }( s5 Z& P$ m0 \# j5 Z

& O7 _0 Y: |6 w2 u- M材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

8 J4 f2 q) E' J, j* T% J3 y我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

% f4 T( P; I& E2 j& q" a
" y5 Y& V% j" A- }* ]回复 荆棘鸟0311 的帖子
+ }: X( ]5 K; i: e' ]" L, p7 e! x8 |5 f& v' A
哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
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哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁8 l6 ?+ J+ L! w" ^% t8 N' i

* L/ S# f6 R8 f2 k( b# c4 z有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.