nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子6 m5 d/ l- W9 g; z" @
# Q+ l; A9 S% I8 b
哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子
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哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子+ V  A# n" u+ E' Z! c2 }* c
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你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子# Z/ T, S% P3 H/ J- i! N( B  \; ]
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既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子
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HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
3 O) O" v- L" T) ~0 h我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
* w0 h% H3 g  l' j8 _4 Z那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子6 u- D! C7 Q1 ], |% \! N

0 C4 V5 I9 _, V- a/ W我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子) `, }5 }0 c+ B0 ^
; ?8 R' R8 x6 H7 i1 ]
明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

7 S  l. x7 T3 _3 f* G" h% i2 O1 ]/ }" v
回复 大头儿子的妈妈 的帖子: J! L/ t4 N# J. G
* ~; o- g  k2 l, o+ ^7 b- ~& u
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧
0 `; x/ G$ D% K! D做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中0 p0 W+ m4 @$ I" U; E! w. f
2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉
+ [+ ~2 n' F- j  E5 k. y3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）
* I* l8 @" y" p1 j) u9 r7 {4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）
3 A" s1 H1 y9 R, B" ^, [5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了
. N0 n( C0 |  ^3 V6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了
: X0 M- f" E( u9 I# V7 X! [% P(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了  M5 j( ]( p  D2 @" T7 H  W

3 W4 a$ h* P" r' f7 P蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油
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荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45 * V% j% }1 V5 B$ O3 W. O
回复 大头儿子的妈妈 的帖子/ @7 i) m- p' U+ |
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材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

3 d' H0 F( y% d- U
我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

+ X, E  c5 H4 a4 A5 \$ _$ f
( G/ f$ A# w$ \1 ?! C, H回复 荆棘鸟0311 的帖子3 z- w) t+ X. Z% d7 u% v2 |
3 }: j) c. p' S* p$ l$ w9 ^4 }, |7 e
哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
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哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁6 I* B2 D& i, b. j: p1 j
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有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.