nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子  [5 [3 D' `& C: c2 h# p9 ]" w

9 D5 ^) Q6 J+ ~, \哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子4 Y5 S: \: h5 M- N3 R8 z4 ?
+ T: \! }$ U2 L9 ^
哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子& V( c/ I% e# x. l+ I

% D" s! M# B1 \6 R1 W3 W你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子
* ~+ i$ Z1 K% p! @, Y' i
, i4 p- _) p2 g9 M+ S  C既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子, ?& Q/ Y6 \# w" y0 c
, L. z6 i% Y8 y5 [( ?* q
HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
: [) q: d' P/ J2 q9 n9 u我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
! A7 k3 L9 S0 R5 T! x. E9 t3 A那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子
+ t$ L" l6 S' y& h5 n8 D0 j; U7 T2 a4 |
我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子
% `! p1 A! G7 E' U! y% w# H) C2 \  R: {! n7 o
明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

$ Q# }# C) _6 v* C% L6 S3 \
7 k3 N/ y0 i9 i回复 大头儿子的妈妈 的帖子$ u# a* d3 m  z' F
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材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧7 A9 J2 c% b7 B
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中. g2 p1 v0 ~* \( i# g  |6 I
2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉
( U1 G, C4 \: l, Q" r3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）0 a- B+ R& E( ^: s# o
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）; Q: @/ [- ~) s
5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了
4 o' }$ ]! [1 i( a5 [- G7 P6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了5 }# w4 c  \; g  ?5 s7 e# f
(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了
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蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油
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荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45 " t4 w9 ^/ X7 q. H
回复 大头儿子的妈妈 的帖子
4 ^9 c5 Z% G9 f8 d
; o2 p, _# M( v" }) d& t材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

# M  s8 o! H# R1 f  ~. D
我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

. \" ]. C4 B5 {' I( p

$ ^& H4 @! E$ g& e: `0 T回复 荆棘鸟0311 的帖子) o; C! }4 B! ~
  Z( V0 l$ ^  T$ U* M: t4 ?7 b0 n
哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子# x. y4 s0 n  |4 ]& u/ a

& I, e% H* E5 c5 w( J哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁
4 g) h: N1 Q( o" X
8 Z1 _  ?, {2 u- T2 r/ a/ E有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.