nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子
% U* D7 J* V( B8 B  F/ x
% W( B, ?5 P5 J哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子+ y: o% p% E$ v5 P4 C& Q
9 k  p; L' J8 _& q3 d' q: w: ~
哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子1 s2 x" W7 c$ w% [6 [

; d# i2 g. m3 ]% J6 d, U3 l$ j你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子# ?! m  Y7 F; T

  D4 N9 F$ P4 c8 d2 h' z+ l. d既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子
' t" B( _$ h4 o; y1 G. R2 J* y, S6 \
HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！$ p% m5 p  g2 r. J2 M/ J; u
我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
+ a! a& i: ^6 c9 ]那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子5 P* c1 N3 k; h8 `
( q  K4 K% ^- m: s
我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子4 V* S. k7 f6 J+ x. A+ x; K5 o3 H  S

3 S& k6 P& D* m  e" l5 J明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

  v8 k0 |" s( ?' ^
5 S* ~" K: W5 k  B! r5 t
回复 大头儿子的妈妈 的帖子: a) G( f1 q! r1 q
' e3 C" w3 y8 }# }1 L- T  z
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧- W1 j$ |  {) [: _6 \- g+ K( X* A
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中9 ]7 E! N5 |' H$ N3 ?# Y
2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉
0 V) k. c( f/ e) o; f1 y  {, B3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）* z9 L5 a$ }  ^$ W
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）
7 T4 y: Q1 f; r+ W. A/ R, J6 J4 _5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了
7 S. A4 O' {6 X$ [9 U5 G6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了
. `, e/ z7 F5 Y; o6 k! q! B9 N(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了9 k) d/ E5 W3 Q# d1 d

" ^6 \" S# h* l, f! A蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油- E/ j) D: M# q, A  n6 w" h( C! T+ s0 n' q

荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45   G0 w- V2 p8 Q
回复 大头儿子的妈妈 的帖子
5 F0 O! j" I0 @2 J0 R$ ~: r: Y7 F5 f* j) v( @
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

% ~- z4 {3 K1 K
我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

/ ]" Q; ]1 Z# K- s. {. S9 o1 C2 i4 ]6 W) C% t* v* A( H' S. h* ^
回复 荆棘鸟0311 的帖子
7 x+ R# b  C6 @, t( h( P! \  W: ?2 y" d" T7 Z
哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
1 G: `3 l/ `) a. d5 G
, H. S: G2 I4 F& G3 l* u. Z: i哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁
4 o% d& o7 ~: J' U* Z# m- L9 F  z1 ~0 T* H- V
有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.