nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

回复 nannan201008 的帖子
9 h/ K+ x2 F1 P* k! A0 X7 ~' U. [' O& O1 R+ M3 t
哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子1 W) {6 M0 R* c0 \' x7 _; ]4 M

- d( ], `1 q  ?/ q" ^/ i1 {哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子
5 v% z" t7 g% O: a; \
: O2 l0 e4 ~" |/ r. u你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子0 [4 X& B* p' j- A  J8 k
, ]' Z+ `: R! }: {1 R- d
既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子. R3 V# Q+ i/ h
7 S/ Y* b* n- z4 |) n8 p6 [' q
HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！
+ Z" z) k& d8 ?! _我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！  `& e4 B6 e8 I! i
那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子2 m( W8 \, g- l: ]# o
, M' m9 Z3 Y7 R$ |  F
我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子( k) R# i6 s, }" G
+ [+ {+ ~) `+ a8 \& L0 ?
明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

0 M. |: ^6 W$ h; p, D8 f* u: O
0 A% J, V: K- E4 g, S. k
回复 大头儿子的妈妈 的帖子$ e* [: ~, _& q" S) d
6 V% n/ [# n! {3 y6 n5 X
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧
  \6 Q. D) {( t" A& W- O8 E做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中1 Z' R. q9 |( g7 s# s
2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉
3 h/ r, ]  N* Q: m; S- V3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）
: A2 i% Z. Q) t" C, ~" x% Z4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）/ e: R! w4 U2 T7 j& G# [
5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了
" \* S) g5 t& u4 p# q  e9 i6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了
2 |  K; R' d, `(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了1 I& n$ |6 I# O, {+ s' v

3 a3 R% B; b: {; \0 H; _( r蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油
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荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45 % d) ^: Y. v0 ?5 A2 E
回复 大头儿子的妈妈 的帖子. t$ j6 n! L' O: p
' [# ^6 ^3 k6 d* {$ E# S' U) p: M9 o
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

& ?4 R6 |# {- v5 m1 o" o& I) Z$ O
我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

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回复 荆棘鸟0311 的帖子
  |, t6 {% [3 l5 r1 b# ]3 c& A- a+ r  U; V6 d, d
哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子
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哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁3 y# b6 V! j) W3 K: f2 l

' e- z# b6 M: S  g( u2 J有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.