nannan201008

看得我口水哗啦啦的，羡慕死啦？！！！

ericlys

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, p# q8 Q- W# R
0 |/ n6 U+ m2 ?哈哈，夸的我快找不到北了

微笑泡泡

水晶肘子看着不错 回头学习学习

小豬哼哼寶貝

亲真厉害 看着就有食欲

ericlys

回复 yuanyuecn 的帖子$ w; Z6 R1 b/ ^' g9 Z  w% H' g
3 d* f( r! Q2 Q. Z* H: {
哇卡卡，第一次发美食贴，居然受到这么高的评价

ericlys

回复 一朵黑桃花儿 的帖子# W8 [% H* ^1 e: a/ Y. |9 l" W
8 q0 s" V6 R9 d6 G; B
你的手艺也着实不错啊，貌似都是东北吃妈，你做的更有家乡风味，我都吃杂了

ericlys

回复 小豬哼哼寶貝 的帖子
7 [! ~% ~9 @6 l/ J2 e4 p, r* k- d( c' z# D1 N) E% Z
既然大家喜欢，我再接再厉，争取再上点有做法的图

ericlys

回复 5爱吃番茄 的帖子3 H& U$ w  O0 n1 Y) y2 y* r+ o) t& R
7 P$ _- j# e9 H$ J
HOHO，我也总跟宝爸这么吹

vivienpan

你真棒！3 T, ~4 ~# m/ _( B3 u9 x
我就膜拜会做大菜的MM

13811667058

楼主太牛了，手巧的很。会做这么多。羡慕

大头儿子的妈妈

哇！美妈好厉害呀！
# g9 p' r) t3 m2 i$ c那个肉皮冻咋做的呀?

mk雨蝶

太棒了，这些我通常只能在饭店吃的菜，你在家就能做，太厉害了哦

我家龙宝宝

看着就有胃口，长这么大头一年夜饭吃饺子，说实话有些遗憾，不过没办法谁让遇到这么扣的婆婆呢

ericlys

回复 mk雨蝶 的帖子
' S- w8 {8 F: R" Q9 r* p% o% v% w+ r
3 ^( `! R2 A$ K$ R$ h9 F我以前也是混迹北京各地找食吃，怀宝宝之后不敢四处吃了，就开始在家做，这么多年没白吃，为掌厨打下良好根基，哈哈

ericlys

回复 我家龙宝宝 的帖子! z) r9 d0 c4 O; t( X  m

/ S2 D6 G$ Y1 y) D7 Y) h5 C明年让你老公提前沟通，慢慢磨合吧

ericlys

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7 E$ W! ?  l( I& d( N; ]$ D回复 大头儿子的妈妈 的帖子* O$ C6 G: W) l4 m7 ~
/ i' t' o' D8 E; d
材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧4 _# a1 j" H# `2 r# g; ^
做法：1、肉皮洗净，放入煮沸的锅中( F4 m: R5 e" y, g& C8 R" u' S
2、大约十分钟左右捞出，用刀把肉皮上的肥肉刮掉
! f0 T1 {" M# b, h3、用镊子摘毛（这个过程辛苦点）% y, x  G" X" r* x; E8 j9 d9 z& z
4、摘净毛之后用水冲洗几遍再次放入锅中（锅内是新水了哈，原来的水倒掉，水多放点）
# l! }) H8 t. z5 d' ]% v* s5、大火烧开转中火，直到肉皮煮到很软了（用筷子很容易就穿透）把肉皮捞出、剁碎，趁热好切，就是有点烫，可以分批剁，要不很快就凉了变硬了3 l( {: o# k/ w) @$ m, y
6、把剁碎的肉皮重新放入锅中，小火慢慢熬，直到汤变得用两个手指一捻有点粘手就算好了$ Y3 I6 X0 }% G7 Q  g: @0 y+ J' z
(也可以拿筷子沾汤，看滴的速度很慢也就好了，不过不是太好掌握)7、出锅、晾凉、放在冰箱里，第二天就可以切着吃了5 |1 z/ U8 ?# W) W6 B5 ~9 H
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蘸料就根据自己口味调了，我一般是蒜泥、海鲜酱油、很少的醋、辣椒油
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荆棘鸟0311

嘿嘿啥时候上你家蹭吃去。。。。。诱人那

slanmei

ericlys 发表于 2012-1-24 21:45
% s/ G, J" ?( n* j! x3 \6 D回复 大头儿子的妈妈 的帖子
1 Q5 r. N6 Q& G
8 l. u0 ^0 i) E& n( |& q材料:肉皮2斤.清水若干，哈哈简单吧

# s6 \- H1 J7 I% o
我第一次做肉皮冻，结果以失败告终，55，馋啊！！想问一下亲肉皮和水比例是多少？另外小火煮多长时间？放什么调料没？冻出来有冰碴没？我1斤的肉皮+1个猪蹄，结果冻出来有冰碴，再熬，结果太软。。无语啊。。。

ericlys

9 F( c' f, r; N; m. O0 [& b
2 l+ d6 v* e9 e  G回复 荆棘鸟0311 的帖子
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0 |# F9 N/ k9 w9 Z$ u  G% ?$ S哈哈，以前我们同事总来我家蹭饭

ericlys

回复 yolanda88 的帖子) \* w- I6 C% |

% O) A7 ]5 |9 ^( {! e; ]) M哈哈，我嫌鱼背皮厚不容易入味，都是把肚皮朝上浇汁
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有点影响美观哈，主要不知道妈网有这活动，每完成一个菜我老公就拍一下，后来逛妈网发现有活动,所以就顺手发上来了.