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本帖最后由 ericlys 于 2012-1-24 22:53 编辑
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居然被推荐到妈网首页了,飘飘然中,哈哈。再上几张图以示感谢。" w! O! U0 M) E" Q, l* k7 o
初二啦,连着几天的大鱼大肉,肠胃快HOLD不住了,晚饭来点清淡的
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冷面热做(好象只有在东北部分地方才这样吃)
' D; d5 P& |# k材料:黄瓜、香菜、鸡蛋、干冷面、辣白菜、芝麻酱、白糖、醋、盐、熟芝麻、大蒜( j0 {$ O8 J4 B5 K( k V
. c$ I+ V, n1 n( m; B. ^
" f- j+ W6 e4 l0 I$ ^; C年前自己做的辣白菜,来个特写
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) ?2 ?; E, d* Z- n做法:1、干冷面用凉水泡开,我家用的是真空的,不怎么干,半小时就可以泡好
8 _$ b- |( h+ s) ?( S0 {泡开之后用手搓一搓,争取每根冷面都分开
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6 d( a: i! i [: ^0 X* I+ c" ~; G, m4 w* T; n# ]6 l1 Z. U( p) M
6 R- |" p. B% c9 h2、黄瓜切丝、香菜切碎、蒜成泥、芝麻酱稀释(比吃火锅稍稀点)、鸡蛋煮熟去皮切两半/ i! w4 x4 k. w
3、烧一锅开水,边上备一盆凉水,冷面下热锅一分钟捞出,立马放在凉水里(筋道不沾,最好一碗一碗煮)
% |0 K4 t9 |- z# X+ N- ~6 t1 J% O4、从凉水里捞出放在碗里,浇上热面汤,分别放入鸡蛋、盐、糖、醋、蒜泥、辣白菜、黄瓜丝、香菜碎、熟芝麻9 x; t4 r* P1 K: a
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再来个小菜
2 o' u, @6 H) C9 ]凉拌双翠(哈哈,自己起的名)( W& ]! S6 P2 s4 c9 E
. y! d+ q5 r6 e$ v- f7 M材料:青笋一根、黄瓜一根、大蒜、盐、白醋、香油、熟芝麻1 Z# s- g* T9 n5 }9 y2 n5 _2 p+ K
1 J$ n" z3 g- m# w! P! r5 u. _(图片不小心删错了,汗)
3 u! B& @& h7 b; p+ v1 t/ J做法:1、笋和黄瓜分别去皮切丝、大蒜切蓉8 G" \" d! N8 z5 W5 ^2 H1 G% v
2、青笋丝焯水,快速出锅放入凉水中6 q3 a( V, U1 v% Y) K3 n! y
3、将过凉的笋丝、黄瓜丝、盐、蒜蓉、白醋、香油、熟芝麻拌好即可。- R5 d6 W6 O6 W
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' a9 S+ u( O+ ]" U0 T, t盛盘,晚上照的偏色,翠绿翠绿的十分喜人
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一碗酸甜的冷面再配个爽口的小菜和最爱的辣白菜,口水ing..
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