果飞

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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

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$ [2 L7 @  O7 c, p 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
& x2 V( x, a: [9 i) f; ]) U8 ?. e 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
" p- K" W+ E* T! A5 N* N 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 ' E& {% T0 Z" p4 U; @. |1 H/ n
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

/ a, I& t4 |- J# i  R! C
耶~~ LZ在呢
2 _3 k$ g/ Z0 x# _再问问: Q9 b# Z9 O3 G/ m& n% a3 W
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费2 ^5 C5 {) G* g* w- \* ?
你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子# V; [# D/ V6 u

3 z5 ]# l+ G! d: Z2 E鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 * }0 c8 J# l, Z( m
回复 袁方/ty 的帖子
8 t0 U! R$ ^  D. U
. U. b3 a! B0 Z0 C8 ~' ]7 E鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

5 d$ m! e+ p. t' W& E2 A8 s 耶！！！ 原来你也这么说那
. D* M; j% g6 U9 ~: t2 r; j3 n/ _* V" M6 _! Q
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
$ O- E! V  x3 v! n  F) L偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子$ {2 t5 L3 G6 j6 s6 X# B
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
. o# {! T% w) Q* w; W% X+ t回复 袁方/ty 的帖子$ u, I& Z0 j2 V' `1 l
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

( E* ~  G4 t4 [我觉得鸭子一点不吃油5 d, C* p( ]( j* v
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 ( g* V. o  P8 y& S# N
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油
- z" g8 k8 Z$ P; x我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 : {( P+ a' r2 [
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿