果飞

回复 我爱凡儿 的帖子, T: c' E- e& i+ A  ]% f; J

' g8 e) U" N: {1 R- _  C凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

- x0 B7 ~3 D2 {' C' s0 F
% m6 a3 u4 r  z# D6 e) | 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~0 z; W0 q8 G% L% b# a6 ^
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗. ]9 Q* y* x6 C! A

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~$ @- u/ K: \9 y* F+ l
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗8 M$ e; i' C3 F, G, U7 Q4 u2 U% o
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
7 W3 k; Y& D2 x, y& @; H& [- _$ m% q能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

( J' T" K( u! B0 y' ^& m/ m  h2 _1 f耶~~ LZ在呢1 ?6 ]) s' n) i" N) M
再问问$ Z, I1 ^5 I3 @7 H1 k
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费1 y. o+ z* o  Z/ C3 N* }
你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子
6 s" ^7 t& h! n' d! F$ s! U) \: k/ J" k) F; ^
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 / P8 P$ h. e7 r4 a
回复 袁方/ty 的帖子. Q2 u9 X7 @) ~3 V2 c, ]- V0 d! v* C

0 {5 X5 Q% T% r$ F  M1 z鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

5 U; @6 I9 r8 K7 o. l 耶！！！ 原来你也这么说那2 G7 K# f* e+ U4 G% S9 r* V) o$ l
8 I9 J; _$ C; Z. j" N2 q) [. b
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~: l/ Q3 u4 \6 w
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子( B% y& _2 o' i# Q: n5 k' z
5 B  _) b' D. o
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
- X0 a! [5 }5 o6 _" F" p6 T回复 袁方/ty 的帖子
! k' d* m9 Q) ~+ H
) l/ o) U" }! _+ B2 c- Z/ L有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

" Y0 h, z: n  I* p, I
我觉得鸭子一点不吃油
# M, v* M  E7 I' x# s6 l9 V& W我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 ) j' [; s1 d) A4 j: O
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油' k( \* B# Q" N
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 ! n" ?- [3 e% J" M% `0 L
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿