果飞

回复 我爱凡儿 的帖子7 o" j& U# t9 }, ^9 R6 ^7 u9 }6 I

6 N% e; r, W, U$ @+ t5 ?- h凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

) ~' A; Z1 I6 r1 G5 [

9 Z- L5 F: a( d2 V3 |8 c 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
* P$ C, W& R. V$ ^8 C 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
5 Z' q# b, C" M. d/ T. U4 x

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
$ A/ }, c  Y! S7 k; c' [% R6 Q 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗) Y+ a1 \% m( _1 r
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 6 P0 j9 l. m  i# Q* x. X
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

/ {# i! k0 H$ {0 j, P
耶~~ LZ在呢: |9 [; L: `$ S" g* Y3 D; T6 v' X
再问问6 z1 W& u0 |, L1 n* f
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
/ [1 G9 g! e8 h4 L你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子4 Z& f: \. S8 ~  F
; t: T3 N1 y6 \% M0 \7 R0 h
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 / P& M+ p3 S; L7 ?  T  r
回复 袁方/ty 的帖子* z* P) I+ V7 h( H  r
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鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

9 [: C5 x" H# k& p6 r% c8 _5 f3 U* h3 g
耶！！！ 原来你也这么说那
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话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~+ ~+ i8 e8 g; L- \2 k, k
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 * O1 @+ b( I& U1 a* C! Z
回复 袁方/ty 的帖子( \3 E7 A8 ?1 ]( f) M6 C
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

; `. c/ o5 {8 \( |3 x1 Y' o" K
我觉得鸭子一点不吃油
% p& E% U  a! [% q我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 ; ]# S, N- Y- m5 g% J: v
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油1 i, l0 |1 n5 o- \4 D+ Y0 }- b
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
2 }# D+ U! H9 J" C; E: l" I, u那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿