果飞

回复 我爱凡儿 的帖子! r- R- ~2 Q6 {4 E
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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

5 e* q) R# U" ?; j5 J' a
; d) \8 V( P) ], O- s1 n 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
4 i+ h, ^/ X% Y 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
& L* v$ O4 c6 w, M3 e 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
0 B) |" L# r+ q" K  n6 O% q+ N ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42   i0 a2 H# y0 R. P
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

) U  x! X4 [2 @9 l( z1 g耶~~ LZ在呢
2 u0 V4 e& e" g, Z6 B' I6 `3 T+ w再问问
: w; M: m9 t8 j. k# ]8 W' F- W如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
0 f2 S3 o& x( s( K9 y5 y你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子: Q% T# H% S( a
# g0 @% G1 g5 A* G
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 9 b0 b% {  G& l% [9 d0 ]
回复 袁方/ty 的帖子' h1 b" k8 V" ?: g

6 I4 b: l* c5 @鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

9 F8 @7 y; H) @2 g+ y6 H1 w! J 耶！！！ 原来你也这么说那$ B) J! |7 X  Z! Y7 m" a

4 |( n* ?& P7 ?; c; U/ z话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~- g/ a* _7 A$ h9 O
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子/ k6 x- s2 D9 k
' O( |3 {: i/ a& H' G
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
- J' b8 G* z. I  \/ T1 w回复 袁方/ty 的帖子1 f* |8 I: e5 h- o4 L

+ f5 Y) A3 V: @& n8 }有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

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我觉得鸭子一点不吃油" i! j. _; i6 D6 @' x) z. B1 V
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
+ j: d, F  B! C) B, N8 M那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油9 ^% }5 x/ [, D
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 - Q+ _4 G  R, \. q# a2 W% L
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿