果飞

回复 我爱凡儿 的帖子6 l9 G0 ~6 |; b& v2 ~; A9 y. |8 z
2 i  @# Z- b: O& @2 Z
凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

  ?- Q: c* U6 O7 U0 [

% y2 k. q  |) s3 u: V 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~0 g7 D0 W9 D: F+ G8 R$ H
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
, b: I6 s1 L5 g& ^5 Q! P) {

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~0 c) m* q, j6 _9 t: q
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗/ A7 r/ M& M/ w; q5 h
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
( t( p0 g4 m) S能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

3 ]$ Q# U0 I) r- F
耶~~ LZ在呢( Y7 Z% Y4 V- `! \! v* c  W
再问问  X# N- l- y! D9 I" U
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
! x- S9 z' d$ z1 h3 n( I# H5 {你有高招吗？

我爱凡儿

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/ d" c8 e; H. o# W5 G# M) m6 T$ h' B/ u) D1 D
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 ' ~. L8 h/ l) S& X9 A: f
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- q+ G4 |$ ~9 C% L; E3 v4 _8 I% C9 G/ t5 ^' i: f2 p$ s
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

* F5 `7 t; P0 Y) C/ X: ^5 ~& x
耶！！！ 原来你也这么说那( N- s/ T" W: R1 P" Q/ _# p3 u

) |/ M  h4 Y  ?3 |话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
. v: X9 w* n# n0 C$ `7 t偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

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1 r8 R4 \" W2 Q9 s
0 J. v- P. {. Q有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 # M4 O- S# J# l/ w* j# t/ S' G$ B- T
回复 袁方/ty 的帖子, H# l! Q1 b2 n

; h5 `) D6 X8 ]8 H6 u5 d有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

5 w- r, _) d" r+ T, P/ R我觉得鸭子一点不吃油9 Z- p" c! g( |7 m
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
2 Y8 }- g5 W% V  u  {" M% j! x那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油' N2 {$ ?7 `$ l* Q! ~* _1 P2 A
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 7 g9 R# d* R% Q6 G3 c( Y
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿