果飞

回复 我爱凡儿 的帖子; y; l  D4 k8 t- a5 M+ b( l
, t) E  ]3 v/ f9 M0 c: ?
凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

3 F7 ?0 ?% ^- f4 _8 d$ j

+ q7 x. E0 I% Q7 `$ o& h5 R* D 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
. B( `5 r$ W# @( f5 Y 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗% J0 m8 a( o7 W: r

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~5 }8 b  ?1 z( O) S* d, n
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
, ~0 }& ?$ a% G  Q3 Z+ o ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 5 K. k* N0 O) {- e. L
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

4 Y6 @9 |) l! [9 E2 |+ y
耶~~ LZ在呢
2 r& Q! G) v& V再问问
8 J0 Q) ]; ]9 V如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费$ ?; w' ~( Z) {+ S
你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子$ e5 x4 s4 K; B  B# _  n) r

# S5 V+ ]5 a3 V鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
) M" i/ K- I  m7 N回复 袁方/ty 的帖子/ o- t, j3 T1 S2 r' E+ }

" G! F! {! X1 L/ q2 u鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

0 r) i' C: p% h0 x& F 耶！！！ 原来你也这么说那
# S: _# ]& a, t' R7 W. B: ]. v* P. c
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~9 d& U  Q# s3 e0 b' m7 I# r
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子! o; `& [) a6 I  _! g1 L' _# k! U

1 W- ?4 `; J. w3 B) c+ @  z% S有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 ; O: `% F" m1 e! g/ E
回复 袁方/ty 的帖子, F% D" g/ n! Z) l4 c0 H+ m

  \$ Q/ u, `- ?4 }, z) z# Q9 d有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

4 K, z. ~' \/ C) c
我觉得鸭子一点不吃油
# U4 \& c. L- h. ^; Q9 a# m: v: P我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 6 S3 r3 P+ h9 P4 H8 e, r1 G
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油, R2 {/ o2 g6 p' L' }
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 4 W: a& }# j7 U3 R; F; K1 ~
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿