果飞

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' v) T0 r0 E) @; @% n4 E凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

9 m& w$ L. R0 C6 ~$ w9 p; g, {

! U2 G0 `1 C) p  ~! ^5 m/ x; b 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~0 L# I: F$ t  d+ N; f) ~3 U: \# Y$ R! T
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗) \8 P3 p/ p6 k3 G. G) G' Q

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
/ n# U0 \9 L) L- b0 f0 p2 Y) D+ M 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
6 h# j: O0 e& A  i ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 ; C; _. j- }8 ~/ f
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

6 ?4 p2 j3 e- u% i% Q# ~9 R
耶~~ LZ在呢
1 C0 u! w7 k( G' @8 [再问问
. Q0 T: O  h: r9 \如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
0 ^( p" m7 n1 G. C你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子# `! t1 p/ x: p& y3 ^

( m" c8 }7 ?0 F1 z: @鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
" [% O; x7 E/ L/ s+ ^  w" I回复 袁方/ty 的帖子* C. X9 `9 p, G: r
1 T" G9 M. a5 k" p4 w9 ~: p$ i3 L
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

' F2 l1 F  d7 ?
耶！！！ 原来你也这么说那
. ?& o: Z  e, \0 C9 T- O+ F( p0 n2 O$ u/ ?3 t) z/ _
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~/ `9 p: O- @8 E  d- @$ s2 j
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子% t; N" K0 S1 r) Y% @
& u* ?; H& _8 }2 Q
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 $ B$ S  U# b7 B; Z+ {, e
回复 袁方/ty 的帖子
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5 X" x" X0 T' e% k$ a: S7 U有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

5 y; Q: H0 |' _: O+ _2 i- a+ ^+ h我觉得鸭子一点不吃油
/ ]. L4 @- }( j& U2 |6 s  x& A我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 7 c) z: }2 X- L+ C0 S# [( e) D2 S! L
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油" f* Q+ G# s+ m
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 1 Q6 K. D# W, B9 X( ]& M
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿