果飞

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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

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在这个点来厨房看帖，太煎熬了~2 m' i5 z# e' K  D5 y% _+ e
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗* {8 m" ^4 d2 D  W' s

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~  u1 V5 r- s% ], N1 J3 ^( A8 x6 h
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
8 `2 w) B" \2 \# }# u2 E# X ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
5 s4 g+ n) n+ h+ F: J能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

- z8 N3 K/ k/ b, O9 @; t
耶~~ LZ在呢
$ }# B; D9 i4 b4 u0 ?% m3 @% Y再问问# v2 H% p; E, t1 _
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费7 C/ v' B# x& }
你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子
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鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
" B" Z! w' [' \3 r2 ^回复 袁方/ty 的帖子7 l: D9 S* e( }0 g
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鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

# W4 m4 R" l1 C. C& a# r/ d+ p 耶！！！ 原来你也这么说那& p) X! S/ R* }4 u  b5 \7 G/ x4 p
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话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~: E" N1 j# S$ R7 I& c* S
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子6 {# y" ?" O& L+ ~" @' u
# S/ Z" G9 i9 w+ z$ Q7 S. G
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
0 Y' a. W5 b7 y; ^* Q+ V+ e回复 袁方/ty 的帖子
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' _1 R9 ^  K# w+ c9 \4 x8 C有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

& K8 J# v- }8 R* m- j; u
我觉得鸭子一点不吃油
  w8 b4 [1 z% z( h我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
( O' ~  W" B: b! ^5 r( h3 m* e那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油
# O* H0 G0 ^# a# k& S) S我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
$ y2 H9 g; v' ^/ T' ^5 b8 \$ X那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿