果飞

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! q' H+ u. n. P& X0 C凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

1 ?- a; Y7 S; F" @
1 v4 b+ Y( l( i 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
" \! E& @) h9 ?  H; h 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗  p8 N  E# b0 v: v  j2 ^% M

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
7 i' k% ]& J7 Q! f2 j 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
9 f+ a) N* f4 H$ I! M9 y3 g; E ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 , h' x4 v& Y& n
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

" p, h1 j  j+ a: j) ?, C! p
耶~~ LZ在呢
1 ]5 A, \+ W: W5 i- p7 d8 F7 B再问问
  v) L: o. \. _# ]1 L9 v& H如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
1 J3 G- C& Z8 w: j* b) F4 o你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子% w. B7 x8 z: u
' ?" a7 P' Z) g3 @- e
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 ' n5 L/ v' u; ^+ Z
回复 袁方/ty 的帖子4 H; A" D) \* o
2 r! }1 n5 C, d
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

( f) O1 B3 j  ^9 ^% y' g 耶！！！ 原来你也这么说那
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  Y0 U. u3 M" f9 y话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
" T# `* u* ]3 a& X1 v偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子8 U4 a1 {$ f5 w; o! L: [! V9 m
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 . {% m! j, d' O% j5 V2 z+ c" q* A
回复 袁方/ty 的帖子
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

/ s( L8 `9 e) w8 b- x我觉得鸭子一点不吃油8 M0 ^2 a+ W% o) n
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
* N, r7 A0 C% B+ g那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油
/ `& b* V6 z& R1 v6 L' K2 z我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 ( R# R3 R% |2 S4 K, A0 y: B* V
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿