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宝宝生日
2008-08-08 
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) q/ H( _0 z7 {- F! D8 _: Z8 s$ d9 z2 v. D# e+ T& [+ \  [
凡妈,你可真是个大厨啊
家常菜的味道就是很温馨
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-24 11:39 编辑
) }9 ~# e. `" _$ F  K  k0 [
0 y% {+ S% O" e1 S& w+ u 在这个点来厨房看帖,太煎熬了~! p3 o! i) E  M! @: ?* v
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
; i# s2 v9 ?# n8 ?6 _# k$ p

点评

我爱凡儿  能,切小块点,把鸭子爆炒干点,多放点料酒。  发表于 2012-8-24 11:42
易凡妈 团长编号 MW11833

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2008-09-27 
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在这个点来厨房看帖,太煎熬了~8 H  Q( H" O- c2 i
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
, }8 ^) Q4 B* a" }4 h ...
能,切小块点,把鸭子爆炒干点,多放点料酒。
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 6 |1 K0 Z) y; T
能,切小块点,把鸭子爆炒干点,多放点料酒。

! i8 @2 |7 f5 O" \9 J耶~~ LZ在呢
8 b# M  t7 U/ P; @再问问1 t* Y$ M/ G  n: \
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费9 Q) Q" n, z1 N7 ^/ s
你有高招吗?
易凡妈 团长编号 MW11833

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2008-09-27 
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回复 袁方/ty 的帖子. Q; Y: H; Y* h# O) I5 G" ~

* _; x9 T% R7 O, _0 X* a鸭子皮是最好吃的,洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下,你那不方便,就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮,这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系,你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来,就不用放其它油了。
尕野猫 MW11718

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我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
( V! s! i1 p5 q( c( I" s回复 袁方/ty 的帖子+ @+ Z" W* Q' O+ r8 |
; e5 n5 e# j, n5 w- C! E3 w8 o
鸭子皮是最好吃的,洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下,你那不方便,就用白酒倒在盆里 ...

2 N5 L6 A9 ?3 r/ |3 D, ~7 c 耶!!! 原来你也这么说那
6 D. L) ^+ R8 l+ A
4 ?5 n& y% s* q话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用,那个油也太多了,还是你的鸭仔好呢~~: {* I6 S6 O6 q* a' Q& r
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒
易凡妈 团长编号 MW11833

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5 i" ?% u) O+ }: m$ W6 {; Q& _% V- I) p' {
有腥味,鸭肉就不好吃了!油太多没关系,到时候也被你煎出来了,也不会留在鸭子上,你看我的菜,油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来
尕野猫 MW11718

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我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
* U5 i8 M- z' y7 V6 ]: r% d' E8 d( r回复 袁方/ty 的帖子3 K/ s" J( e  p- ]8 D" T. A, Z5 ]
. M' P1 j7 n+ H, ^; N2 ~3 v
有腥味,鸭肉就不好吃了!油太多没关系,到时候也被你煎出来了,也不会留在鸭子上, ...
% }$ t) [2 a2 b6 v
我觉得鸭子一点不吃油
1 A6 M0 w/ c; l1 T5 X% j8 I我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
. E: G& Y: |: ?( Z6 L5 J" m那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

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我爱凡儿  嗯嗯!是呀,我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿  发表于 2012-8-24 13:57
易凡妈 团长编号 MW11833

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2008-09-27 
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我觉得鸭子一点不吃油
1 l* G) ?4 y, Y: u& r9 S我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 8 X5 ?0 {1 O" x& n2 h2 ^
那个鸭皮煎 ...
嗯嗯!是呀,我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿
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【凡妈私房菜】正宗四川菜——仔姜小煎鸭,这个味道绝对的正宗哦 ...
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