果飞

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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

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0 y% {+ S% O" e1 S& w+ u 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~! p3 o! i) E  M! @: ?* v
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~8 H  Q( H" O- c2 i
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 6 |1 K0 Z) y; T
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

! i8 @2 |7 f5 O" \9 J耶~~ LZ在呢
8 b# M  t7 U/ P; @再问问1 t* Y$ M/ G  n: \
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费9 Q) Q" n, z1 N7 ^/ s
你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子. Q; Y: H; Y* h# O) I5 G" ~

* _; x9 T% R7 O, _0 X* a鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
( V! s! i1 p5 q( c( I" s回复 袁方/ty 的帖子+ @+ Z" W* Q' O+ r8 |
; e5 n5 e# j, n5 w- C! E3 w8 o
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

2 N5 L6 A9 ?3 r/ |3 D, ~7 c 耶！！！ 原来你也这么说那
6 D. L) ^+ R8 l+ A
4 ?5 n& y% s* q话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~: {* I6 S6 O6 q* a' Q& r
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子
5 i" ?% u) O+ }: m$ W6 {; Q& _% V- I) p' {
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
* U5 i8 M- z' y7 V6 ]: r% d' E8 d( r回复 袁方/ty 的帖子3 K/ s" J( e  p- ]8 D" T. A, Z5 ]
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

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我觉得鸭子一点不吃油
1 A6 M0 w/ c; l1 T5 X% j8 I我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
. E: G& Y: |: ?( Z6 L5 J" m那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油
1 l* G) ?4 y, Y: u& r9 S我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 8 X5 ?0 {1 O" x& n2 h2 ^
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿