果飞

回复 我爱凡儿 的帖子. _  W2 K9 B; `, h* i
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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

( P4 W! k8 H7 C; f8 `% @

: P, e8 i" H- z( o- ` 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~* W, M! `8 h0 I# U5 v  l
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
. V5 Z$ q# B2 i9 x. i7 z  M) @

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~7 ]# O5 v1 J6 R4 ^/ P7 n
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
& E( |8 Z' U$ c) r( X5 q" W9 v ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
- X1 w& B" \- ^6 [能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

# i( k4 ]8 z9 [( t8 |; B& o; a2 n, K耶~~ LZ在呢
9 a$ n$ c$ M+ q! f再问问
  R+ t2 e) ]7 a- L如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费) t  y; H; m7 @7 q% W3 P  B# ]
你有高招吗？

我爱凡儿

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1 `4 d" r/ z" Z
. U# K5 _2 q5 |* x鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 # t7 D0 {8 a3 L& E# B, V$ d5 T0 \% m3 J
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3 G* R* M/ S7 j" _+ h" P
, a& y( V. [8 C) y* J! Z: S鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

- H, B4 ~8 F! O
耶！！！ 原来你也这么说那
8 M# a: m' c' |$ k. K! N9 o5 a$ h8 B7 @5 ^2 R8 z3 e
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
4 ?" }* y2 m2 n8 ^" q$ Z偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

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' U6 f7 \( S! U1 }4 Q
! [1 p% Z+ k5 q3 n4 g& ?8 l. g有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
0 g: \2 e' ^1 k- ?3 R% g% T0 }回复 袁方/ty 的帖子
* o3 u) `7 a' N% a; y: I0 R1 ~6 v
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

( ]" P; t: s; g. Y8 g
我觉得鸭子一点不吃油3 j- F% _# W( z5 K) ~4 _: e1 S5 o
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
- H7 B- r. \! q& }, O7 n那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油
  o2 @8 N* V5 P我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 5 E5 M. u1 |7 u- C! y' {
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿