果飞

回复 我爱凡儿 的帖子2 R9 `& Q5 z$ M8 V" b
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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

  t' Z, |# ]- V" j
4 G+ E6 e$ g5 Q9 y: A) [
在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
$ U' ^$ S( O) h, a- t 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
. a: Y! U; ]% R8 J- _

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~' ]' J/ @2 i5 |- [; j+ D! g+ }; F
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗2 \6 ?* c$ Q) a7 ]1 d/ ~' t' n8 S. Q
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 - B1 X8 U3 n6 E3 O" q
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

; P) E+ F5 w! W9 @* O
耶~~ LZ在呢
9 C- F2 p; {3 N: `再问问
' ^" g( r/ H+ q6 `1 z. N如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
5 A2 e1 O) `; B+ |你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子0 {: w$ h; \* ~% M

! y* ]4 E4 n) F: l, z5 [鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 ) c6 G3 H5 Q: V: |. D* w5 _( a2 O
回复 袁方/ty 的帖子
9 ?5 q' `' w1 M. t: L8 T) }2 p7 x3 B8 j1 o9 y0 }
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

! r% B6 V$ w9 a# O4 I 耶！！！ 原来你也这么说那
4 c' C  E4 {$ k* w
& N" ~( |' r$ i& F# Q  P+ P话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~2 g& m5 A; d' w1 D" m' _4 H
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子0 R  S" Z3 x7 O1 q5 t

: a/ V2 Z' @$ i3 ]- |6 ^0 S$ c; n2 A有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
7 g8 V, |1 ~+ b% |* ^回复 袁方/ty 的帖子
1 d+ C' K9 P1 c; R+ p# H$ Q4 C, c5 y4 x: q. w5 E6 z, p7 y' V$ q
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

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我觉得鸭子一点不吃油4 M6 \# P( L- G$ b* X
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 : c" y% P. q( K7 K! t2 ^
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油
6 J! g: w# ^+ S4 i1 B% O( ?9 @我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 , w7 Z# x7 Q! Z2 v
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿