果飞

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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

. _! E& k) y! D3 `$ ]7 U9 N2 D2 i+ r; o
在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
( v( O% Y: B+ B  x( I, g- n 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
: t9 ?* a5 \$ r; Y) n* i/ p5 j2 W4 {

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
6 H% d2 [' C1 r! t, \ 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗, C* T3 }6 N# I1 H
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
9 y; A3 b! l4 x" L0 }4 W2 d能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

6 ^! J6 H7 ^$ J
耶~~ LZ在呢
% g/ e/ o7 `$ p. t6 H: X% r4 f再问问
. U; J1 w8 U7 R, ~  X如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费+ r2 l, W  F8 m. u
你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子; w- |7 y; n% b, H2 p+ w4 Y

" \8 T: J7 V' Y% a4 A3 F鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 / e5 Z( o5 ?3 l0 ?4 q
回复 袁方/ty 的帖子
' _' e8 O0 u, y9 y# l
; B8 d$ `& f" ?; g! n/ b' `鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

8 G; M* k: `7 }- E7 b# O8 L; { 耶！！！ 原来你也这么说那) H' X  E( R1 i1 b4 l& O
* o  {( h+ `% F6 y: d: j
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~2 q2 c6 M' G) V+ G" k7 G9 f: p
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子3 s8 U: ^  _9 ]
' t5 M. ~# a" l* `, G9 p
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 . ~+ H0 W% M; i2 `- G, a4 s, S
回复 袁方/ty 的帖子0 S! k" k0 R$ i1 \& d* O0 C

/ _  `- ?7 Q# U) H$ s6 ?有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

- @) g, Z! ?  i: u: g
我觉得鸭子一点不吃油4 e) X4 v( V, D/ `' F
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
- h- d  x. z6 O那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油" r* A8 m0 G  i: L1 q) F9 {
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了   \# u! F& @" W( E) s
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿