狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子& [/ U  N. d9 u5 ]; j
) ~5 w" N- D- R/ J
看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

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: b6 U! g! a- L4 E. S$ ~# s' _, q& [- _; P2 I( }8 h
没做过吗

帅帅小野猪

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: N* n! ~, l0 Z# N
$ Y9 N# P' G- ^1 C" k我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子# V* u8 |6 P$ E7 ^- f  [

/ C- _( d9 N" X& ~7 z: X就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子( s1 c! ]: d5 a6 u" m# y

& X& |. _  }/ f! q. [按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。
2 V! e  w0 E9 H$ M3 l$ E! y
/ m5 J/ @* T, O7 |; |1 R( _我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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. p! t" M5 r. ^5 ~: ?/ }7 @ 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 1 [' r0 ^. J( W" k# \
3 J3 u# e# K1 l
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

$ I& q2 D! }& f+ L" g) b
我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子* D1 w" t* v! V$ d& R' w5 U! l  ~7 d
* T( u0 O! ]$ h  q/ G
草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

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, L0 I' r* @, R: l) e2 l
# z9 k7 {" F" ?( z* D0 B沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子1 t* ^3 i4 ]) [, T- ^) J
- ]/ s: z1 R* B: e
我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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& d' H6 }. d) L: P- j, \& ~1 T( {怎么晒呢

" Q( B% y, g" m- p6 q1 d$ C各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子& U% k( j& W$ F- p5 @

0 _1 K$ K, G( C: S- }65度的酒啊

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子3 Z# g4 F/ t* C. n3 P
& p( s0 m* e5 C' s9 w/ S9 l
听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子1 C! t# q" a7 v
; B& c& B5 N, S( t& F9 X
这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

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  S% i: a. V- F- c3 U好专业啊

chen123am

回复 帅帅小野猪 的帖子3 b, Q" e" N9 Y, w3 @7 ~* R: r
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
& \7 {( J- B. e9 r, Y" C
( M* [* Z! u6 Y. Z. M3 }6 `  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

2 b6 ^) B. Z+ t7 p- n1 t4 F9 B
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

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# `  ?* Q% R4 T/ Y: p
& V3 `; O8 _( W1 T- ]  S. y两头 就可以吗