狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子
0 F0 x4 o3 m# Y$ |& f8 x, j% o6 a. F
看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子
+ o0 e9 g/ g! C/ n' w! h, q* G/ s+ a6 ~: o4 H: c
没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子+ o6 E% L, W' f! D( K

2 I: `9 J, g  k' H# w" j* W我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
! C2 N. s7 T6 r7 |. m
3 i: J' ^# B! I就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子# f) u& d  ^- S( v$ N

+ N. W# {! K+ _9 {5 |' V按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。8 i6 H7 o3 o. f/ r1 u% M) V
/ q8 [4 @4 ]: @, i4 Z8 z5 K
我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

回复 帅帅小野猪 的帖子
& z, i+ g* j- g$ ]; R8 e7 F 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
+ t5 ]! m5 I; w4 G7 _, Z+ `: u5 l0 X5 z0 j7 Z
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

# C. N1 Y* n* E: a- p我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子: f7 Z/ a4 i2 }8 a# O

5 ?5 G6 o+ d) x' p1 A5 I* ~草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

回复 完美音符 的帖子0 g  y7 Y% l2 x

$ a' O$ }* F; E/ I. k7 d' U沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子
- w1 x- b0 q8 h( l+ O
; R0 L; u% d, l# [3 l( r) P0 h: T9 F我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

回复 帅帅小野猪 的帖子8 l  m- e5 Y4 Z1 S
回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子' {& \, I% p9 v4 B" {% ^

, A% e  L8 F/ X. k# l* |; }怎么晒呢

, Y0 x6 h! F9 A& w* ?; M
各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子
+ O1 R5 u/ E9 C# y; G5 x3 d
# e+ N, R5 x* m5 H( G" r65度的酒啊

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子
9 }" r2 _# u: {  ]) P  B. P3 w3 b/ Y$ T" i
听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子5 `1 [4 k# {7 F" V$ M

; r$ a9 l5 ^9 p; q( |: a' t这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子6 k+ O( l; p& o! c" V& H' k
2 l  U3 |) A) p% ?
好专业啊

chen123am

回复 帅帅小野猪 的帖子
: e/ K7 ~& g0 a* `% L5 U2 E 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 # @( A7 f1 {0 f9 G& m7 a1 m& s. w( I

! n$ t! Q7 p/ ?) p* l  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

! W- j$ r' p7 k+ Q6 b2 c# l* q, D
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

回复 chen123am 的帖子6 K/ J" `) g' F

( S4 `+ d) _; W0 r, \两头 就可以吗