狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

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9 A2 k: e5 Y2 s9 R1 b( g看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

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没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子3 O& N- V# d) J' [. [

3 ~$ V" H) E) ~. q+ r  }! V/ \! g我放啦

帅帅小野猪

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: E2 `/ J7 o6 k2 N就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子$ W' o7 \+ ~- _& y! N

- Z  c- L" \3 z( _( p% T按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。& ?6 I; q* y3 E" m" p- ?" d' Y# S

0 {9 s6 c6 c( Y( E. f% |我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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. ]4 B5 x! M. ]6 P0 ?! o* O 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 0 w. r9 [0 h* m1 {* W5 A& f- T
. Y; E1 J! u" s& A
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

/ k$ A; \1 H2 e' `( n0 ~我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子8 c. ]/ W  h6 A0 p( S

. J! L5 C/ g- W4 x草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

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2 R# b7 a4 g7 h( ?0 t# O3 ~沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

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& P* s; U) a3 D% r
我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子  I: D4 ?" c! p" P1 x' g
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怎么晒呢

8 g$ q4 J; ^7 [" f/ ~' W
各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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& ~1 `# t, h. d6 P! H6 b# D! r4 _, v# }
65度的酒啊

帅帅小野猪

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1 H. _0 Y; Y: q* [0 f1 [听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子1 W$ `( {5 \; _) C- c
$ H, |6 e# w5 |4 W8 s
这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

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好专业啊

chen123am

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. z! S2 w4 U* f9 L, `  K 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 : v& W8 A5 A" N  {
8 I5 E% A# j* O; p$ y' o1 ]. ?0 f
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

' o5 ~7 R: U' S) I8 n& C
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

回复 chen123am 的帖子3 U9 {5 l; z3 x1 o/ N! v8 e

! H% F+ b/ ]0 |- j% J两头 就可以吗