狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

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& G% R" O& W3 Z6 R4 L  d3 Q" z5 }0 R
看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

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( S" t1 e; x( k9 J6 n& ^% a7 j" G; e) Z8 P; \
没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子( y5 ~# Z0 }: C3 x# n' R* y  `
' Y1 W8 |2 s! P9 g: q; t" O! S& l
我放啦

帅帅小野猪

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5 q9 o5 }, @  b( K: o- x9 v: q( ~
就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

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$ f& s+ s4 X& z. o2 r8 D6 O/ H
, U. L- I5 f) G& C1 o6 k5 e按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。
  n6 U9 Y) F9 g$ n+ x" {
& Q1 ?6 {) b/ m3 a我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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9 _( z+ N: j0 M+ i# Z, ~ 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
+ D' {2 Z( Q  y3 r  a0 G
0 X9 t; }% E6 u& |* v9 ]  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

4 C4 |* ?, d( p2 F8 e* ~我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

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( o, f$ b0 ~, [7 |1 }/ P$ p) y, v; B1 W: x* k* M6 q3 G3 p& r
草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

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) f- h( H( }6 u4 G9 e6 O7 H
, c9 z- y; U: @/ V3 r9 x2 U7 j沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

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( Q. p$ F4 X2 z' V6 L6 Y! o4 \1 K; t2 c9 X; y1 Y1 r
我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

回复 帅帅小野猪 的帖子4 v1 a! _  X# g# A
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+ j/ W. w2 a) V6 a# n! U' J; `; R' Z, x8 \
怎么晒呢

9 P) A5 y1 \8 t0 t4 F# m各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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" c( D4 x8 h9 r: }
* Z6 g, a( N  x9 \+ u& `4 W8 K& a4 k65度的酒啊

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子+ O6 R' h2 @, u

6 Z" p! X+ z. Q1 Q! o5 e6 r听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

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0 g) U9 m% V& ]( z+ z8 E; {- _3 [' F6 ]/ _5 U: T
这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

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) i- q( `) i% f/ ?
6 S) }2 V3 }3 @1 Z2 Y  T1 E好专业啊

chen123am

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9 ^1 p5 ^7 x9 I, F: W& x3 e% i 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
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( J' s/ |* C. L: p( l" j- t  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

3 q* O  s9 t  R7 Q- P/ |
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

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, p; k' k6 R$ H1 \0 u# u* C, z/ i3 W  N/ s$ I9 V$ |1 D2 I3 e6 c; L
两头 就可以吗