狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

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8 K1 u2 p' }5 s% v* s+ ~* D+ D! r! M
看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子/ f0 V  e0 O& ^. m  n
: j0 \% l- D9 u- A1 r  w1 X* C( p1 u, ^
没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子& w3 D' g/ a/ {" h

8 {6 K7 m9 E8 U$ C9 `# s. l我放啦

帅帅小野猪

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* e' a# z" G$ Z8 y) p! F
, p/ F, N* L0 g7 r就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子6 o: p- z# |* Q) l

& t3 v% K' n) `, Q按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。0 m! b/ g$ @0 C; c3 R0 o6 z

* h% t0 h' ~7 z) e: U' Y: \2 _我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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; X% ?$ f6 C! d3 f/ C 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
. s  @" ^) b1 J/ I3 g; [. E# J5 R4 b4 Z
- n% G$ G( k. [1 n- J  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

, c4 H1 M  ^' q, ~7 z* Y! X: ~
我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

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  F7 d7 s& ?0 E6 M# T- a草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

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1 p# L' |% N/ ~4 T+ p5 t. `
  M9 D8 f  m! h! `$ b沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

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  R6 E$ O& E4 Q8 u- ]) ~+ y) K4 {
我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

回复 帅帅小野猪 的帖子9 t2 _  Z. K1 G+ g7 f
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6 @) p% U8 m! u' P7 C
- V: q$ l& k0 l" n2 v  A2 S  T# T' Q怎么晒呢

" S  ~/ ~. @) r; ^6 k/ n/ F9 D  [各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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& v/ O2 D5 r3 G& Q# R. }
- V0 C- j* W4 Y; E0 S65度的酒啊

帅帅小野猪

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& _9 K, n3 X8 R" {- Z! c听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子$ T( z/ g9 r) Q# {$ y: S) B* I

8 a" B. ~& I% z: q+ Y这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子8 t8 E0 R1 w7 [6 |6 j/ y" w' l
2 q; x$ p: f! v  S, Y+ }3 P
好专业啊

chen123am

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# a7 f3 H9 {8 r: T8 ]6 q 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 $ f" X4 A* u+ l! }9 C3 O0 ^

9 J# v4 g7 q$ ~, G' V  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

  w/ Q9 b7 }& E0 x1 _
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

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) C: m: s5 {) K8 C" E9 J/ |- O- l9 x  W( q
两头 就可以吗