狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子8 @: n2 r5 x4 ^# f. i+ b; [

- I& G/ I  _4 s- S$ q* }看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子9 `  o+ f' U& h
9 g- b( y2 O) o* C. \
没做过吗

帅帅小野猪

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& D( S: G& p/ z$ R; T0 R( `6 ~% j9 `8 V2 ]' m7 l5 _2 U- z
我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子. L; K7 K) X  |- A) @! `

. f; G' O/ B! ?  A' x0 a2 I/ X就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

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/ p  {/ I" |* M4 z
" D5 O  t, ]! r# n* t, r  B3 y按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。
7 G6 F" b* ^! p% h1 y9 c6 \7 Z; \0 B, D, j/ m" J$ w
我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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* G/ v0 G# ~* j* G$ s 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
- @9 f# v+ Y/ c% Y
2 d& t2 o& n. p# F1 X) l$ s# I  I  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

% }+ b% L' ?% H( X3 f+ t* r* |  _7 T$ w
我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

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! B# r) x/ Y  Q0 v% P7 d: e
: U& G: ^9 z% s) p9 u; K草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

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( [$ U& ~. \5 ]/ l! X( {% S- @/ t; ~2 r+ g( U: F, u
沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子2 I- N) D- i, m5 L: S5 J
5 Q3 t4 K+ S/ ^4 a6 t( f
我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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0 x6 _2 ], Q# \+ `回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子" {* z- X( y- R8 e5 |, y
* ^- E' P: u/ Z( o  S; O" n
怎么晒呢

  t  t4 \. _% Y- }( x各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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9 F: A0 A( ]$ z/ D. l* R8 H  D! X8 e
65度的酒啊

帅帅小野猪

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3 m; o% y6 m  ]$ j
/ x4 ?: w) x5 `. G听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

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. G6 J( r: g- j0 }7 {: W2 c; F# D' Y4 i
这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

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0 ^( ]  m" G3 ?  n好专业啊

chen123am

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% C1 G5 q% ^* E8 }; r! z 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
2 p7 c* x. m. q5 h* C4 ~
; p; R4 F4 x3 p" Y4 u+ n9 k3 B( m  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

$ x2 b# }) k" u0 R
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

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两头 就可以吗