狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

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. c" S0 g5 o7 K7 o8 ?! M( ~9 M% @3 E看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子5 t, b( p5 m' a8 V& ~: K
/ e* L1 H4 l$ [
没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子
4 @! {7 v. Y% C6 @6 k( W8 L4 a. _- Q
我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子4 e* ]8 h, Q+ n" H, f3 s0 `

- g& H" M0 b1 @. ]1 B就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子2 A3 D5 o0 a! A6 q( ~$ h* G  O
, z% [0 I+ h& G
按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。
: S- F) m1 G" z* D4 Z; s7 u9 v
( I- O) W" `- W; n' v我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

回复 帅帅小野猪 的帖子/ H* O1 |- G! l+ @: D
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
9 R: T5 {) Z, y7 Z' p! ]5 L& Z1 v8 r+ ]" |
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

. U/ P& F1 y4 v" A我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

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, a& w9 B5 k/ Q% Q
# D$ K. }; o: ^' I# h2 _5 g9 R  b草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

回复 完美音符 的帖子
! h7 `: C, G& q2 L+ |" ^, M; m0 H# V$ a
沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子* G4 c' {3 t& Q! ~4 J0 G

* [2 o$ q8 w# l4 p. P! j! A我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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3 _: I, s- `' l8 r+ u: T  |9 b回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子
& u! k/ p# p( L' H) a: k1 Z" d" ?
4 w. N2 F; D; ]7 P* L# m怎么晒呢

( |! r( q1 p  Z+ t
各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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( }# Z8 r+ i& t4 A2 U
! q! l) K  }% N. I/ G( z65度的酒啊

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子  w# x# j9 ]! H- X6 G
) U9 x0 F2 ]6 e' E% U# Q0 \
听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子+ a- C4 H0 J* Q9 h' b3 T
* t+ G/ {. x" d: {+ ]# k: ~
这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

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5 a8 [0 v$ l' o% f
3 t; ]+ J* j8 l% L2 c% R好专业啊

chen123am

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4 ^  V, C: A) Q 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
9 }8 i) w0 o! @! B- K$ G; x  A# D
# l, u3 W. l# t! D- r0 x/ {  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

, L. _- h4 v6 D/ t
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

回复 chen123am 的帖子* X& p  h8 I) H5 X7 O* z

3 `2 [& n0 }8 V两头 就可以吗