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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量
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制法：4 h9 z" I5 K7 n: g7 i6 _
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1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。0 C6 F1 W+ Q) A9 u( S7 C+ C4 Z- g
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) G* L  ]) U* J6 X* O( z& C% |
2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。/ _$ R. w, H) `; i' Z4 c

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* z% l& C3 J, e! [$ Y* j3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
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. K) X( c; d9 ~3 ^0 H/ Q9 p$ q# g
) w/ b* }7 p& m4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。: L- T' h1 }# _* d# R1 v5 b

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特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。
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' z. W% ?  g, J- a% Q' i' g牛油果饭卷
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1鸡蛋打散摊成蛋饼
& {, D3 b& g1 ]5 Z2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条 ( m( R) \% ~  n- f1 d6 N
[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 ! j" q0 M# {2 |* `: n. @
[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
+ K' C$ c0 ~8 m! `& R1 q7 @4 N5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 ' l7 D( `" Q' S: Q# v* @0 r
[6用快刀切等份 8 |1 P# o. V$ s% F4 ]' r4 l

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克& d' d7 z! ^/ z, L9 a- z0 g
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1 L, s. w+ {9 A% N& U辅料：鸡蛋100克,荸荠100克# L6 D/ D2 B- Q8 f
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9 Z7 Q- {4 @' B2 b调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
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6 h& R2 E$ t$ {3 G" l如何做七星灌肠才好吃) P' z/ f  v' b* T- T8 @

( K3 l; |. w4 D' c, e
# D) O  q+ U# A5 u# S; @ 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；" F! v2 k+ A5 y* i' T

* r' B% ~2 m: m! F' N' s% x: V0 W1 v/ ]8 n  q0 d8 a9 j! I
2. 将猪肉剁成肉泥；
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: r9 Q3 C) _0 a- J  u8 ~: B  L
2 s" h. ^/ M$ i$ m' P+ j. c 3. 荸荠削皮，洗净，切成末；! w5 b/ {: ~0 [. X0 T' N

* q' D4 h( O& j
/ e) e8 `% @9 ~  d( d 4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；
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9 i# U6 L  g+ x1 O8 G! G$ N+ ?7 U% T! a6 \0 F( }, S' y- F
5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
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6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；( E# P% f+ I  o3 c) j6 [
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5 R8 l9 ]2 Q) G: J 7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
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七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。 0 m' l1 n% J5 ^/ J# \( d6 E; W  Q& W
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小帖士-食物相克：
9 o. [$ p% A# C1 t1 _3 d/ M, r
" G  [( ?$ G& m9 R煮肠时将肠扎一些小孔，
! i1 G/ P$ D- L3 F9 @8 n: D否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  
8 }5 m+ \7 t& G. f1 J2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。   l. A9 B8 q1 q# J  i# e0 {7 h
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 4 R" }3 j5 F+ u9 _5 s) r6 a$ u. o
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
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蜂蜜芥末油醋汁沙拉
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1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀 3 o2 ^5 H; R4 _4 o5 g7 j  y/ {7 `
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: N" D/ y/ m7 u; r5 l- F8 ]2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色
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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩） $ u! G' B6 R( s
调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋
6 V- R2 A6 F! m, E) F可选调料：丁香、肉桂粉
6 ~1 L: R+ [: v3 J8 k做法：
2 g/ ^" v& v6 F- g9 Y1、牛肉洗净，切成小块。
. g/ w( M& E1 f" ]2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，5 S9 K! ]; y! G$ |
3、牛肉表面变色了，捞出。
1 M, o6 ?2 b8 e$ \4 ], N! ^4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。
+ J! b) D  A* q! K2 U) L5、加一点点肉桂粉。
2 O  r( E+ T1 ?8 g6、加几颗丁香。2 Q2 X  W/ C" W% ?; \2 S
7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~0 ~( Q4 d+ G( [' J2 i& C% [" X
8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。
, Q2 C+ ~. @0 t8 a. V小贴士：
7 {0 ^3 n5 _7 c3 t8 I7 Q1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~$ d: i; l5 f! P4 \) j4 B
2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
' |5 i( i" _. ?9 ?( f( l% r+ N3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许
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5 J9 |) a, Y0 R& v: H# L做法：
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) r+ m- m5 K, b* i: c" N# z1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮& y6 J# X( d. S* Q

$ S$ r; u  ?$ l) [+ H& V3 N7 p! e8 O5 p' @
2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀
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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。3 x, F' J5 N1 j! K( ^: E" Q: _  ?
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步骤：2 W2 v/ }8 J" {. S1 d2 ^0 l: i
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1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。- X/ d  d$ y/ Z8 f, ^
2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
. @& k4 a  Y1 X9 ?3，汤彻底凉后，捞出骨头。/ a: h& b, a5 n  Y
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。6 g) D! ^. @5 a# K, n
5，将汤过滤。8 I4 W9 R! P6 Q' Q
6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
$ @  F  L* [, k% q$ N! |7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
6 n+ ^3 m7 F' S2 ?  H7 D8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
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) [. U- o( S" a6 g8 y- U2 c擀面皮三文鱼
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1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生
( J" Y7 T, b  e& Z3 t1 Z9 K, E2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
8 A2 Y/ P) r# w2 J: v( b( I3三文鱼、黄瓜分别切丝 ! a' {# B9 e9 N
4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝
+ T  B+ ~0 J  X8 U5 Z6 f! x8 B5再放一层黄瓜丝
0 N1 b' M7 {( l+ V+ _- Y% N0 _6一层擀面皮 ) F2 j! m% w, j
[7再一层黄瓜丝 / t" I6 Z) S4 Q, s2 z: I7 ?' W. U
8码一层擀面皮丝
. R9 ~/ k% k! L9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣 9 r+ S0 g8 y7 v! U3 z/ Y6 R
  O- Q  V# g3 s

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜  u6 y4 |7 t# c5 n; W8 R
作法：0 w9 Z& M! F' f) m2 q# B6 `
1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。8 O3 \' w" j( z7 |
2.香菜切段
( O# t- N# J6 W! \) s3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。7 p! ?5 y" w$ U
4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)) Q/ A2 S3 B; @: v8 m! W
5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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; K+ D' t. s& m2 Q/ Q* J( N6 E7 w5 ?
) d5 q) V8 S4 L6 v) P% M- m三文鱼茶泡饭# ~- {1 U# W0 N$ s% h8 Y
材料：
0 N4 u' C* e7 i8 V) z[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶
: N' t7 u1 f; A. ?" y# X5 r! }做法：
3 P7 G( x$ S, Z" a5 t( A) @" f7 g1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。
0 r- ^: W0 B- Q2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）* p  H% e8 A. H6 o5 _" S9 f% |
3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。  T" E9 \. k) `( ?# l. }2 E4 R0 K0 _9 L
4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。 6 [- w  Y) M5 o9 l3 `* K3 D$ o# w
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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g. K! q' U9 k) ~) K9 [; K: W
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# [' T2 Y  ^! R5 E/ w, h( G制法：
) N# w7 G/ W- h8 Y* {# j
& Z* o  M/ ^7 S2 @( N' ?& V$ y1 r* K
1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。
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3 `8 F2 G- i3 q/ z% ?
6 p- T3 K1 L9 N' E  K2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。  J& Z/ G- t  r+ B7 ^

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芥末鸡肉沙拉饭糰的做法  Q/ s8 f+ m; V1 Z

$ d( F4 W2 d4 o0 e9 K; K原料/调料]
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鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 9 ?# S1 Z. ]  s
沙拉酱材料 ：
: z+ z$ n1 \3 I' G0 }6 d3 b美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 2 j/ }9 p+ ^, U! `8 C! _5 V
[制作流程]
2 s$ u1 L4 t1 Q1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。
  H9 p2 g: F7 w" f& C2 ]& I2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。
# T  w( [" D0 |% Z! k* T3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。 . _) K# E9 X6 |  H% O5 S) n
绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克/ E/ A5 f+ Y  s, q1 w& k5 L) m) Q
小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。
$ J9 l0 E/ }& p" j教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。
+ J* K, b3 q) Y2 Z9 M. b. x; Q2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
4 F" D) `" C, s% X/ @3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。
2 j  |/ w' w7 m" e: ^  [4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。1 b" b1 `5 ?: x  Z0 V) r7 M" A9 X; e& X

/ m$ u* [6 F- K6 I# {小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。
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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
. G. Y3 [" s2 w+ ~3 ]辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
& @4 d4 E/ L6 G# t调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克. p; O0 v9 j4 [7 @
益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
8 G( U) c! ~# m( p, ?1 T辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
  o  j: W' w& N1 P! ]调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克; Y; Z0 o4 [: {( ^! e

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五色寿司饭
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饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子 . T6 H: n* ?9 L& O
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做法： 1 S* @6 E# @% |! @
1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。
; |; \* q3 [' V, g4 _2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。
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鸡蛋菠菜沙材料：9 P; I, W" ~' p- U& r& ^
牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量
& c: \4 h6 p  N% z8 K: q调料：- w. K9 |7 T# d8 t5 r" A8 o6 B+ l
盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份1 w% c+ W9 m" e/ i1 s9 U; S! l
做法：
8 g  ^2 ~$ I" G- z1 y/ G: r1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
) P3 u; w. B6 _% {  m4 i2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。
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银耳南瓜羹原料：: f' ], Q3 E: T2 ~8 W/ M* e
银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。
  j0 i& A2 R- X/ k1 s做法：
7 o3 H, k( x5 h# d1 h7 p) _; W% c1 Y1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；3 O& U, w1 f: \2 k
2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
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; Q' S! G1 M! \, X
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洋兰三文鱼主料：
* b2 y  @, ~/ E- R三文鱼400克、洋兰50克
! x+ _* S- h, o- ]. q, a- Z4 P$ \! g. d辅料：3 y7 R: n! C6 S+ l: l
冰块* C, @& g' ?. D8 c# X& ]/ ?! b, u& W
美极汁40克、日本绿芥末15克
) a4 ^5 X9 g3 i$ R6 o' \3 M做法：
' }+ P: q8 c. E- Q5 M) F7 k]1、三文鱼顶刀切成薄片。0 v# n$ t1 F" Y8 C8 {8 P# O% T
2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。; Q+ t6 H8 ^- `+ K4 `' L& E3 Q
3、 冰块剁碎后垫底。6 i6 J7 x& J1 [; m
[4、 美极汁加入芥末，蘸食。$ d7 R: @) V- T2 i

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