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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量
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8 ~+ u1 }  ^: [" \7 _, c. E# A! p" z% |
制法：$ Y& J3 t: I$ E3 a# V% W

2 V" i3 K; w2 `# ?9 \' Q, y- [: J. Y) \) N. Q. P
1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。, I3 a: _  ~0 o/ q" ^  z+ G) f3 {! A

2 F; H0 c: n; ^  f- D" z
: p$ n8 k. }6 G. J: Y2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。; R) K) ^# N. O) B
& O) x, J; B# S% j* S7 D
  \4 f1 @$ P& B) o7 M0 W
3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
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5 K, ^. o2 x2 e& K3 h' m4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。
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+ l( [* D8 J3 Q% @特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。
) r$ E& i1 \+ e' _. N: G

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  l6 v5 c& y, |牛油果饭卷 & v0 e0 a0 ^3 v9 A, m

! ^& T) \. T% e& e! m1鸡蛋打散摊成蛋饼 + v5 Y6 H2 J# a9 q8 R8 U
2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
  F6 f! U! ?( A! @[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 % e  l$ X0 r* [% o/ j- u
[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条   v  Q7 I8 Y& j, @" D' V
5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 8 q* F* O0 p8 h2 x1 H: Z8 b1 B/ Z
[6用快刀切等份
. O5 x4 E# A& `% {( G; n9 q. p& B8 y. |7 {) @. @

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克9 m. p. W5 ~! f0 I# N3 }1 q

6 p+ T% w( x5 |/ r
% @/ L/ _2 p# b& J8 p' p) x. E辅料：鸡蛋100克,荸荠100克% Q: t  `4 U4 o8 A4 \3 G* [
6 U  Q* y4 i, t3 J2 e

+ _" j! R( B# W. X" }+ A* T调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
" V9 {0 I+ O/ `& y( V$ R; s, Q3 ^5 B8 k( R' f3 h

) n/ K/ L$ B# g5 B8 J1 b7 c! x1 o9 o) n) ?- M
如何做七星灌肠才好吃6 L9 |4 D2 C1 u. n2 T

6 \2 H( Z' J* F5 {$ \$ e. n  s# w/ s8 b2 V" N2 {2 A
1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；. S- R/ U' `; N# D- |7 W: R
4 _1 |- \/ J4 u! D2 u

( u$ f$ m) l9 k 2. 将猪肉剁成肉泥；: B5 d# ~& i$ h- e3 P

* U" v5 F, |; {& [1 M2 p
# c$ i$ H/ c9 H6 Q 3. 荸荠削皮，洗净，切成末；
; G# o7 F( P" e' D7 B
# ]4 w: i4 r% H# S7 [- S8 T' _4 H4 |* H5 A* E4 x
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；9 g6 C% f: P  G: n
, l' T" }5 k) x! B/ E4 ~

) e) r  J: v. C$ g0 w 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
0 h( n* l" K- f5 F6 j: c2 R, G7 b! |; @' T8 \

: P% y, M4 R  w; T  ` 6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
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2 P# C" T( w/ o6 s; N
( S" Z( |4 k  ?) k  q 7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。8 H! ~, L5 B; a% i) @
, j; e' f. @* r& z! d

, `# H* ~% f6 e& m 七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。   n* Y- [3 @4 X

; S: S8 Y. p4 w3 a: z3 ^$ F9 l小帖士-食物相克：, w, A6 x8 E4 B: j
$ x) T- f: p% f% j
煮肠时将肠扎一些小孔，! B. t( q; Z1 \
否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  
' k) A1 `8 T+ \. Y2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 # s. }7 j0 u+ o, y
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 - E; {: g2 `3 n. g5 j
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
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' F2 A2 K. Q+ Z- V* {- B1 q* R( y6 N: s0 Z. c5 K0 p* D
蜂蜜芥末油醋汁沙拉
0 A2 v+ G. a7 t( X
; P, Q' l+ H6 N* ^$ d7 p1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀 " \) g  Q8 N4 U% V9 X

2 n4 s4 y- E. ]$ u0 b
7 Z  c1 M+ d: {9 x( ~* m9 L/ [2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色
4 [. ]( ^! z" r3 j' i# x$ `  b+ H2 H" p) x3 T  F% `3 j

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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩）
7 E1 F/ Y/ M; y调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋
/ j- P# I8 ~% K  {) ^可选调料：丁香、肉桂粉 7 K% M5 n3 A2 y( i
做法：' a+ }5 V! s) {% n& x
1、牛肉洗净，切成小块。. }9 P  w! m1 Z- O' @, d
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，
7 @' z) ^8 W, |5 c/ A3、牛肉表面变色了，捞出。2 i- D" K0 z* T* `8 j) \: b
4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。
. r/ n+ F! H! B! S& }5、加一点点肉桂粉。
7 l6 T6 N, `* ?2 R6 y3 n, d6、加几颗丁香。
- W8 D. @- K2 l2 l% n- L3 J8 T7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~
; y; I, `; r& J: z( j+ c0 T3 Y- s8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。 8 u8 `7 e. t- P& c; @2 u
小贴士：3 R" E! h2 h2 w
1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~( }7 \' E4 K2 Y( P5 ]$ O, a6 z
2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
- X. Z+ e8 |5 e* S6 U9 i3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许
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! P+ @% N1 ~3 n. T- g6 `$ g/ G
: T) y  D: T/ b% f% ]* [/ V做法：8 D/ L" U1 R0 W3 d% Y) U$ V
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# ~8 ^. Z! p, O, y/ I5 k) P2 i! F% ~1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮
3 u" e9 u. B7 T6 G& z; \
3 [' k  [# n+ T# w
  _- |4 e/ L* Q+ v6 B! D5 H2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀
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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。# g# C/ W" R: I, a  e: |3 _4 E
, B$ S0 I, A4 p& g+ {3 {+ N+ c; V
步骤：. s% O/ n0 A0 D) w1 _

7 R  Z5 v  b4 E$ J; _7 U1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。
- p1 D; X+ V8 T! G- M5 A2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。6 b% Z0 G1 B$ G5 Z( c
3，汤彻底凉后，捞出骨头。/ F0 o% o. v; r" h- z0 X5 k
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。
) H" I$ M: }3 `5 C1 z5，将汤过滤。
% `5 g* }# I1 P7 L0 t4 c6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。# M$ m* g' s! A
7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
' O, `: B) }. q0 U; H, h4 j8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
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擀面皮三文鱼) H2 T  B. N* L9 ~
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9 g/ r) ]4 ]( ]/ B9 S; N- Q
1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生
5 d$ }& T, U1 q4 d2 M3 h2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀） , g3 d  g+ z; P: R
3三文鱼、黄瓜分别切丝   H! M6 u" Y/ K! A9 }
4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝
2 |' n% o2 h$ \5再放一层黄瓜丝
3 \' ^, i; m* ^" R9 p" z- |6一层擀面皮
; h9 b5 `+ p7 N4 v[7再一层黄瓜丝 , u0 K) e* H- ^' }) Q2 g
8码一层擀面皮丝 7 q" r8 S: t! r3 p1 h+ J+ O/ H
9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣 + s& W6 \4 L# R( i6 ^

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜' Y) ]" I5 [, c, m* L- T
作法：
: S* P- D1 g$ a4 a3 X1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。- Y* M% W+ B& A) |4 b0 b( w
2.香菜切段3 C/ Y% d9 F. c. e
3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。% j; ~/ r; }# ^% i3 `0 ]
4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)- l, ?. ~4 O* T9 j
5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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三文鱼茶泡饭
! M& Y5 y7 w$ M( |材料：
- L2 n# p& z: @, Q$ f[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶
5 ?8 P# b6 s' O6 S做法：+ k4 e) T+ c) `1 p" Y
1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。
/ ^  V! r- D( B2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）
- \, }; E' k# [; T  A  t7 H6 J; m* N3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。
  |1 I# l, l! M4 i) W  @4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
% R1 g" E2 |! ^5 |8 a2 g+ P3 q: [( R
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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g
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制法：
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1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。" `, E+ V: S( w2 t+ W! E& k" z7 j* v
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2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。
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* h- s. o8 M$ W- k/ S% |; a芥末鸡肉沙拉饭糰的做法. W. Z* T7 H/ E3 I. l" P1 `  `

, J% E5 j& Q# d: Q+ m原料/调料]
! @! h+ e  R/ I
6 _- T4 ~+ s0 H# }& g鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 # x" h1 |' ]$ s/ C
沙拉酱材料 ：( J. }' W( K( p3 q" P& j& f. U8 p5 ?$ O
美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许
  ~  K) E- ~: y; m+ a[制作流程]
9 n5 A' R( [2 `; n% W3 v1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 - S; E+ ]0 Q$ D
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。
) c4 J: r" L6 ?& t4 r3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。 " ^. V$ I' o, F. g; a, Z
绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。 - ?2 d/ H$ s8 H/ B2 p
) F3 ?1 x, J8 Y2 g& y' p1 X

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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克
( }5 ]# n- ]* ]+ a& c9 x. ~$ t9 }: t小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。/ X; ^) x$ z1 }8 {- p1 J
教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。9 p& m& S( c8 o% ^
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
; |0 \) j- i# W+ B! P3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。; Q5 t6 c) f: n; g( M- h( `
4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。% A; J+ _! g! |, F
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小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。
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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
  o0 T4 b: o0 y; i辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
: k+ o4 D: K# c: \% V( p1 ^调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克2 `) I, V0 r1 x* H0 \# Y
益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克( A! j9 p8 i6 M( w+ c2 g& I
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
  ]: `' Q8 a* t调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
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五色寿司饭
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饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子
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做法：
" }7 r& m; K3 z. ^0 _1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。
& k! l# }. Y5 U! H2 U2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。 ; j( r5 l  t8 l2 E( O! I7 h4 x
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2 h0 E: P0 n! Q& F0 o5 F5 H鸡蛋菠菜沙材料：
- S; t4 ^% a, z( z6 g; L牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量' i: w5 M# `% J- N( r. m
调料：
! p" M, X! M$ C5 x盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份
+ M0 h7 n8 ]6 _% y( \做法：
2 s! d+ Z1 B1 X: g1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
- G! l& t) b3 e, Z" b2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。
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银耳南瓜羹原料：/ l' Y. C7 q& S: K  P1 k
银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。1 u; w9 {, Q( T6 ~' T* i3 u, ~7 D
做法：" q0 K$ r% h& F; a0 X
1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；4 f% n/ w& e8 J1 |9 m, K
2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
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洋兰三文鱼主料：0 N0 H0 F  V& v; y  B+ U2 D1 m9 ~
三文鱼400克、洋兰50克
$ z$ n1 n8 \7 A  Z4 A; Q辅料：
' \# u' K! @3 q  k# \3 a冰块  Q6 i! i# I( Y# S
美极汁40克、日本绿芥末15克( E1 H. j6 e- w, \
做法：
+ D% H3 H+ z( v& |9 S7 u. W' J& _9 s]1、三文鱼顶刀切成薄片。
' E( M: U* O7 A5 k7 X2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。% k  D* Y* Q* j; ^* g
3、 冰块剁碎后垫底。
3 Z' R8 H$ V7 o! E' \[4、 美极汁加入芥末，蘸食。
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