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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量$ I7 D% n, b- J

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制法：+ s$ v$ P2 q& H  F  A) H( s& E
' Y, a8 T) W( ^9 i+ a" k" t
; X( u" L4 A/ g% h) ]4 u
1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。
) z& r: a+ I7 [! r: w3 I% W: N9 Q* X" G: V. y1 B3 e: a! S
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2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。
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$ _. D9 ~; ^# {. ^, e: i8 h4 ?9 [- ?8 {9 r& S
8 ^4 o- X; ?( W6 }( ?/ q2 v$ k3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。1 l1 A" b. H: r$ W7 ]  P

% z: i; q4 M& I$ J7 E* N  f) }+ D8 D8 B
4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。
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5 F3 X+ h. X3 a% ^. {
/ G9 ?+ K& |" B$ ~/ \1 A, u特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。
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牛油果饭卷
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1鸡蛋打散摊成蛋饼 + \0 [: r' t5 u! l  U
2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
) m- J, A0 l' J' C6 ?7 f8 ][3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭
$ D: n) C6 k* g4 @2 N[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条 ' D# \& ?4 |+ _; v5 l, K
5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实
1 L7 C& P: g. ]6 c6 Y/ ?3 b* a[6用快刀切等份 % M) p! j( q- b; h" w2 h

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克
7 S+ p0 U) D# i8 m% _2 E9 r* g! G7 {- i$ F9 J8 p, i

7 `! g% r1 v! j4 o5 H# I0 J. d辅料：鸡蛋100克,荸荠100克$ a! B( j/ i% S0 ?
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2 j  F" {/ C6 y7 m调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
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( I, N6 E, k4 X0 c6 b% A

, i; s  U) t1 d& j如何做七星灌肠才好吃* n+ p3 |# ?9 x+ m. f. y8 {

" B: B" X% R; I( V8 r. {% P4 ?, C1 `- w. u2 Y) `1 d
1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；& d& \% }/ i) Y2 {1 {1 x6 w( D

" s" V( i$ a, [9 L$ t. I" S! y! I/ R8 a, B  T& r# |4 D( L& w0 ~
2. 将猪肉剁成肉泥；
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! b4 l! J$ R6 x
9 [0 @% W' q2 v0 V! O3 ` 3. 荸荠削皮，洗净，切成末；
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4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；8 h* g) ?/ L; r! {$ f% [+ B
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5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；+ M) H0 Z7 r, m

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9 u% R8 u  g& y: h" `& l7 I/ C 6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；: W5 G4 ?. D" z6 O
7 \) l) ]+ L( K. S

. _* w! t6 G( `+ h 7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
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七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。 / |7 M* W, K3 B7 x+ \, M. G7 S

( n/ b: H4 i/ F, X/ k) r* o小帖士-食物相克：
9 p1 C$ k! O( `
- t2 I0 R. W4 H$ A6 a* i7 y煮肠时将肠扎一些小孔，
* c: K7 N3 g6 X) Z5 R# j否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  
$ f- k: J6 t# p9 ~. o2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。
8 @5 b2 G! T4 z- p) Y2 @3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 4 z: g9 {3 H3 y/ M0 k( c
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。4 x# ?% ?+ K& F$ O' f" C$ {

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' l6 V& \" T9 M8 o2 {1 u: s蜂蜜芥末油醋汁沙拉' x/ D1 E5 S4 k
  L) D) G$ ^' [, D  `/ N. N9 z
1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀
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4 F8 M+ L# q$ ]2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色 5 k8 Z8 G7 f# `/ b- F& `3 P

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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩） ) @( d6 }, a  {3 `
调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋 ' n& b  N8 }- h0 ^9 ~
可选调料：丁香、肉桂粉
" _5 }; m! {8 F. A) U! {做法：, C3 [# n# S& z. I
1、牛肉洗净，切成小块。
  `3 ?  q% S  [* Z2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，$ m, u: I+ m% g$ i3 X2 F2 p2 O
3、牛肉表面变色了，捞出。
4 N1 ?% _. J# ?7 @4 ~! @! k4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。
  K' Q9 Y7 z5 E0 t/ B0 h2 L5、加一点点肉桂粉。
. l7 }. n' s7 N$ \* C6、加几颗丁香。3 _1 E6 u; j' X5 s
7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~$ ^" v. g- o# w6 k
8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。
% ]0 ]9 K; X( Q5 q小贴士：
# z9 |/ S4 x: E/ C* G8 v! s1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~& x; F9 c5 a+ e9 F) w# S" @) v8 P0 |! S
2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
6 t3 L. q2 X  ]+ y3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
' C' V4 x+ S, x

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许 % H4 G' X7 n- f& O4 K+ s

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% m5 O% S6 W5 Z4 J% k7 p做法：
* f( r3 U. s& q0 [5 Y
4 M& z4 O2 ?* O2 L
0 d/ b5 `7 y8 z2 u8 d7 J1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮3 r+ `9 Z5 {9 G! X2 U8 f

# l% r$ @# \6 m) h5 Z' }0 \+ c; d
4 `3 g- V( V! g1 K' {$ J2 W7 v2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀$ C+ R+ G( U& [; C3 J

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。) G2 C7 c/ e7 B# x
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步骤：/ j; s7 w- I# ]- V0 W
  D6 t/ g( W2 s- B
1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。
" m7 t4 I8 |  D1 x2 X& @3 [' X2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
! H7 G1 E9 S& v$ g/ o5 J. X3 P: k3，汤彻底凉后，捞出骨头。, C* d, V* L/ |# f" ]/ d8 ?2 k( T3 C
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。  Q' d  l% `; T8 j
5，将汤过滤。
+ x4 p2 h- X4 \# n- T+ g1 S6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
) O  s8 @  W- `" w+ ^0 H7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
$ C: p" s  V' k  [( B- _8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
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% g8 C9 Z* b+ q# \9 n4 ^$ h) y3 w擀面皮三文鱼
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+ g/ C( i) P3 S4 E3 x; k0 d/ }1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生
% M2 ?. j" f/ Y% Z* |+ Q2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀） 5 J+ @1 W8 @. V7 q
3三文鱼、黄瓜分别切丝
  G" R7 W9 s4 M7 K: }6 W' J% x9 r4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝 ) K. p3 \* R0 y8 G9 V
5再放一层黄瓜丝   F7 u% X6 {: D% b
6一层擀面皮 + A: q' S1 M* v& D
[7再一层黄瓜丝
+ G$ R2 F- Z% L: R$ N8码一层擀面皮丝
9 L) z% Q* n2 u9 d' G: ^- o9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣 , ^8 {1 _0 P  x) P

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜
2 M. n8 F3 P4 w1 C, o% Z作法：
- j& F  p5 |# c3 y0 Y; t$ t  M1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。2 c& M9 U" i2 {: r# l( R- V- Q
2.香菜切段
7 }& R! C( c7 G8 ~3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。
/ c8 x2 J4 ?* f* F' Y- H3 p# k4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)' U, g% |7 G; `* A' s* l) Q1 x
5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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三文鱼茶泡饭
9 Q" q/ h  R0 ~1 w  Y材料：$ c% j4 a& ?1 C9 ~8 O2 b
[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶' V* u% e4 l% X3 m: E
做法：
* Z' }$ R- n% }$ r1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。- Z2 T/ ?$ K0 p' K% n
2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）# C. ?3 Q2 {  r% _
3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。  E4 @8 P' r4 H. a- M  O
4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
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% ?4 C) K, g. v% _& w7 Y$ V! |  G, D

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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g+ K+ K& j3 B/ t% x( F& q; n( t

" s5 Z) w; |- M* k
2 Z, I& g  p/ d# ]0 _制法：: ^) r# o; {4 A; j

7 G  U% [8 B  O2 V* j
/ V% `3 S. h2 A) A! J4 W2 A+ E3 H1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。3 W* B2 b" N) E( n/ ^- v1 w
9 l) _$ Y" ?  Q! O

7 k$ K% C0 D3 T. F+ I" V2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。$ \* M  N4 i8 H

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芥末鸡肉沙拉饭糰的做法- Y) K4 b" D5 I# l% ]+ u

! y0 n9 p+ P7 u7 ?& C+ E( ~2 e原料/调料] 0 \- D8 y7 g  x& g; z6 O

2 `% D) i: E' K鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 ' z) r( }/ T- z
沙拉酱材料 ：
0 F( }" A, u/ V1 x+ d* w, G/ Q: h5 ^美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 / D  }! z8 j1 D: L' |
[制作流程] : G% f1 U, s! I
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。
) w+ C) a% h) y/ \! V2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。
8 }9 m8 I0 N7 M0 m8 g& y9 Z3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。
  j; @0 f. ?/ d绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克
0 f( v; ]6 y" u2 ^4 i$ e1 Y! D2 H+ c小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。% z' k. g0 y( A
教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。; A* `1 K; R5 {' L8 C# T
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。- J. Y9 h) Q  }9 Q/ L/ c8 ]
3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。/ e* `7 Z/ p& U& T% J8 j" {
4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
) \% u: b- \# J- n" k7 }8 k' C7 M$ R3 O0 E$ Z5 c
小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。: f+ Q/ e) F+ R

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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
8 }  w2 \& P( P' U/ q6 q' Y4 T5 ^" P辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
+ T! O  \4 T; Q调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克' u3 b, C! i6 o; [$ R' J; F# C
益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克% X' z; R0 q( Q% H
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克# v! O1 A: v3 _& w
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克% d: u8 [8 m' h8 L+ B7 c* |, R

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6 s' x" u: p: _2 ^% f' C4 B五色寿司饭
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饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子
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0 f+ V4 ?; x; S' T+ B做法：
2 ^+ y  {% E8 I6 o, J0 x! s1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。 2 w! U* e' m# E$ s' ^4 K" S  D
2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。 ( `' d& @, @0 r0 J1 _0 e

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鸡蛋菠菜沙材料：
6 ^$ o& p1 u8 I3 h* M/ q3 ~2 ]6 c牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量# q' }0 X, c; L# m2 S
调料：
9 _# t1 o" G2 o, _) b, V5 t; \盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份
/ X/ H( W! r2 n1 d9 d+ i做法：
9 b+ n% m0 @% r9 f& v1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
, V3 _1 d: w1 h; _9 U; U5 o. Z' r: J2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。
" C9 k$ T5 e+ r$ d3 U- U
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银耳南瓜羹原料：
" V1 ]. j# h9 Q5 e9 o银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。
$ Y, `( U" G% S. m0 B8 q; ]做法：
& M1 z4 F8 `* [. u, v! t& B1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；  q  S  y: h3 T0 ~, ]5 g; z
2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
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洋兰三文鱼主料：
6 y% f, i! o: y4 J$ }0 ~3 c& ^, f7 S三文鱼400克、洋兰50克# p) o6 I5 S& o6 U- ^0 s
辅料：; b$ m8 r9 E0 x9 C
冰块
' D7 j- `, b" E6 Y+ p; ]+ o美极汁40克、日本绿芥末15克) H& h+ C3 o" o3 u
做法：
2 O; {/ l: j  U: z; j]1、三文鱼顶刀切成薄片。& W7 t6 E: c4 P, S: z+ U- W1 y4 H
2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。
5 u1 g# ^$ D4 W" M# z% H3、 冰块剁碎后垫底。
. {2 B) w9 ^2 X. Y[4、 美极汁加入芥末，蘸食。
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