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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量1 d: o7 ~* _' J. s' e+ t
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制法：
  i/ j: T2 w4 }4 N6 {# E2 x+ @- {. Z2 e. P* N, V; Y- y
. G( j* N4 f2 n# ^. s# O
1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。
+ n5 a; t" s5 e7 K+ H" ^+ k8 s# w8 \. o. {, e! f- d3 K9 L* W

6 i1 x+ s4 f$ i2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。% u0 u$ U4 P+ t( t
( w1 E) L/ \" Y% {' G) v

# o4 Q" f# ~; ?6 R3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。' F+ w% ~& ^% x- v7 S" z
( ]9 m+ `$ z/ R  M$ R6 v0 ?, I, f) U
% _$ l% \  t  N& Q" |, S
4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。
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" N2 f! s$ o& J- C* C* T' M, w% q9 L6 X  M/ [
特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。! \9 c5 d% g: O1 S- R/ i; ~9 O

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/ V3 Q! @) m  t, {+ Q
牛油果饭卷
1 a: T! t+ ]7 j. T" G( W1 t' f# T. l8 r, V0 d5 g  ^% \, W8 {
1鸡蛋打散摊成蛋饼
- t- p2 y5 Y: S4 B2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条   E/ B  z/ Q$ Q- D$ _  ~0 \8 J1 [4 h
[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 . C% U. b# D( s7 d  C) L
[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
$ }# {, a: s7 x. J5 s5 ~* T- d9 K, V5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 9 y! H# @2 U3 c5 {# y0 V5 u/ S. r  E# y2 m
[6用快刀切等份   D5 e3 }. @- {4 s8 V$ T  y, E

9 k5 ?7 H: \8 p 3 T/ \) R) U* V" g: L% Q

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克$ F/ X( O6 j6 a0 x  T  u+ @
7 c6 C3 o( V3 @% D; [' \8 J

0 z8 |- L, l  ]- ^: [& W3 |: |7 J辅料：鸡蛋100克,荸荠100克
8 _, U6 g' R+ `) u$ L3 N2 {! n7 O3 Q7 e5 B% R

" H/ Y, I" P' ?) ?9 ~6 r调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克- ~7 v0 \( X+ G  R: k
( f& S: U+ J, I$ g# [
0 z  ?# s2 H. N8 o

; y/ f. d2 O, n% V9 M9 _如何做七星灌肠才好吃) Y$ M; Z; m: O2 h# E0 N2 V1 i8 J) \

7 f0 S1 u  E, e1 V
* D2 j* W8 p8 k4 }' t# X( L 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；( z$ g' z6 `  M$ `

4 A0 \% m% V5 }% L
! V( h; @6 t+ `7 d. t% L 2. 将猪肉剁成肉泥；: r8 S" Z1 X* f
" j7 r9 Y5 w. z, b( I

+ m0 O' u  f/ k5 d 3. 荸荠削皮，洗净，切成末；9 K, t& H) m0 X0 r7 C" q

0 Y* _1 Y9 k9 i7 J- Q5 R) M2 N8 ~( Q0 W2 {$ @
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；
. D+ ?) h$ q) F$ k' j6 G. P, @8 a$ j
% T3 P) g! v- O
5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；- y' ]$ J' |: p3 ]/ J
: G7 @* B; }- i/ K7 X) j
* I; ]3 _, q0 f
6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
, e7 w( }0 Q0 {7 z4 L, p5 {4 T9 G8 P0 J0 A2 q$ ~  c8 K6 e8 P& w( f

! x5 j) K+ h$ L/ @" G 7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
) P2 h  ~- e2 F- ]7 y" _# S) P) M8 X  G. g
6 _: N- v+ ?+ {; c4 X6 V
七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
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小帖士-食物相克：
4 v1 y6 w  t* Y2 B( [% p* @: ^# \7 S
" H- R0 x0 y) C) R7 v/ |% A# X) C煮肠时将肠扎一些小孔，
$ n9 u- F# P/ U  T否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  
4 P: |0 F) n1 @1 A' `! x2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 & ^  ^8 O8 C8 s: |9 o4 L! ^, y+ f
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 2 h9 B6 K) H; l1 w. J, [: r
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
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$ I2 C" A4 O! E3 C$ G
5 z2 Q! t3 y7 g$ e, B7 m" D蜂蜜芥末油醋汁沙拉# U' ?; S' r- L" G- X- M, T) z

* W8 f; u0 N$ J+ R4 f+ C1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀 / d/ o% S- y& L5 C
$ S/ [: Y2 ]3 V3 W! D8 T0 |

3 u& d7 ~8 B$ H2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色 ( u" a! ~4 b9 t$ A5 q
+ l; M$ t; f4 L' A

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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩）
. f  `' ~3 e! C/ Q2 c. f- ~调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋
6 ~' n) L* S+ [; i2 _, {可选调料：丁香、肉桂粉 ( ?" m, n; r3 o& V. E( I0 w3 W+ k
做法：
( U+ N1 i% P3 M( {' G1、牛肉洗净，切成小块。
3 f; V  Q1 s! m* T  _# F2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，
  Q3 |3 h1 _5 m4 W5 G# k8 [3、牛肉表面变色了，捞出。! W  r4 F8 l( P& v7 H: g
4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。
( A% O+ c5 [& @$ b6 g' w  k5、加一点点肉桂粉。
" w$ V: m# h& L) B8 v& `. S3 y6、加几颗丁香。
* \' ?3 m/ H! y4 [3 ?, Z1 {7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~7 q. V; y8 S9 u# |% \* W4 L7 Y
8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。 1 x  W; S5 P, [# `7 y: L
小贴士：
( |' Q$ C9 R0 F- ^; D1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~
* r" ^, |; k: T, l+ L2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
/ Y4 g0 f- q4 B3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许 ! {7 O7 G) I, ?- `( B

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做法：- G: v: q9 q! S( {) Z% P5 s* ?+ _  y

# W% T4 ?/ p) K4 i9 J: y3 n$ g1 M$ H; r1 a" y! U0 W( l$ t
1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮9 b7 W. j9 T$ z+ M

0 q  B+ {( A4 @; p0 F2 n) }$ g
: \8 z0 k( P+ S, x7 T2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀! i2 t# k7 x4 H5 Z+ g) v0 z7 ^* m' G- t0 t

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。
) w' ~1 D/ |4 c9 w) ~' Y0 O% v* K- N3 C5 ^! t" u8 y
步骤：. h0 D( B1 }7 K+ Y0 }

: m# y: D5 c' L* U+ n' {1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。& K- ?$ \; ^7 S% R" l  Y, H
2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
# r: K- F/ L* N6 M3，汤彻底凉后，捞出骨头。# t: ^0 n. e  `" _' Q# N
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。3 o9 N4 F( ?8 O+ Q/ Z! a& g; y8 w
5，将汤过滤。
+ r4 i% D8 ?) U9 W3 ~! _/ j4 c6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。7 A7 b+ V# [. n  U! Z
7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。* o2 B( {- ^: E1 z) m1 s
8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。% k' n# R+ u1 x% q9 L! H* X

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  l% G: p8 W! n& e% u, R: w: u) U5 d" ?1 N( l" a# J) N# U
擀面皮三文鱼, ^# L, d6 @& D& }1 p

- `" T3 R# O+ m* x* e: c. o5 F( k+ U2 @7 `- @, i' \; L
1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生8 W# d- F  s) C1 b( j) D" ?
2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
8 L& t8 ^5 F" Q+ H2 w( b* Q3三文鱼、黄瓜分别切丝 ( k6 N) p" _: V- h  Z% s
4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝
8 |- Z0 Y7 n- ?- r+ D; X" W5再放一层黄瓜丝 6 K. Z- l+ f+ }) _& x# I/ }: D9 [
6一层擀面皮 ) G& v- Q2 E' z9 B+ J' u
[7再一层黄瓜丝 , Q% Q, x) J$ |" i7 u
8码一层擀面皮丝 4 m3 Z, [3 g$ q  a" t
9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣 ! M! o$ e; a, q
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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜2 }$ b/ H3 U0 r2 e# l1 u6 D
作法：. I6 T' H; p$ k9 x
1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。
# A  Q" w, [  M# `0 i, {* S2.香菜切段
, Y/ E+ x: r3 B+ ]$ V" r* d1 p3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。
( _, z# A8 G! t  B; ^* D  E4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)
: G( c/ r* Z0 x5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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7 k( Q# e- {' l4 x. ~4 f' a4 K三文鱼茶泡饭
/ H# q4 @" z( O( V* T材料：& }  @4 |; c- B8 s' F. C) H! A
[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶" o: [. H* n; |+ u" o7 ?: t7 }# V
做法：
! w0 ]) k1 o! @0 }1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。% g  K3 b, Y# E4 ^4 O
2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）
" w1 q9 w) X4 W, Y3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。6 n3 m- S# r' r! D2 c
4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
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6 i: z2 q8 @9 X$ G; p8 ]" Y- X; P* j& d2 t" @- `

3 x! t( g4 A# ~6 G( {8 E% p" p9 k7 r; M  U5 w# C

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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g+ g' b% o1 }* E3 j
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/ L8 A+ H4 C1 j0 S5 Z# c, c2 s制法：; K* M' ?! K# o! E
! F! g. z8 }2 i1 l4 O

4 ~% v2 d' L1 ^8 y' @1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。
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. I: U6 x' P8 k, o1 ], {2 G  i
" r4 v; b6 {7 H: ]8 f2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。! T5 y+ X- h, B, `

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( p5 t! {3 Q- k# Q4 t3 m! \( ~$ x: }" Z6 c' o+ i& ^/ v
芥末鸡肉沙拉饭糰的做法
9 w& _% B3 w8 p+ [5 o4 i4 a* @* n
1 u4 z/ n' I  P" L, e原料/调料] . I* [9 L& i5 j
8 N3 d4 K' T- t. N8 [: _( V
鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克
1 o5 o( D0 J' J1 I4 o" {沙拉酱材料 ：; L3 E1 q2 Z6 w1 y# }
美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许
% T/ l/ K5 a9 J# M) F2 j4 f[制作流程]
& G& U: o/ W7 Q. _3 Z/ g5 a' i1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 ' ?3 S# d$ \1 I* ^3 k* r& f) x
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。   s  i0 d( [' X- I  `# ^1 z
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。
7 D- U! x+ v, U6 c绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
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7 V0 |# S2 f8 ?. j! ^, r$ O+ f9 k

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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克
" L9 B3 }, Z) ^5 }# W9 P: ]小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。9 _5 u4 x7 E! H5 W0 J' v
教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。
& J& a. V* A. B5 N7 |  X2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。$ C( t: l$ }+ V7 S9 C
3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。
# W# n6 J, k' \# h- b- Q! e1 t4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
' V: b  m/ b/ a9 c, }2 Q6 ~, v' w" j$ c8 u: p& v, J- d/ n
小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。
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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
5 K3 D" G) [3 M% m) C辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克& \, y% E, i, A6 o
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克7 N% s2 h5 \( E- N  w- \
益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克4 i6 z# m1 q$ `% e: P" M( K
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
$ @3 C0 w$ S* n6 q% U调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克1 B: B0 Y8 X) t+ h2 r" o. ~6 n

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, y- s* e) g* k- \6 `! `: c五色寿司饭
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饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子
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做法：
2 `0 K; p: f1 d1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。
! p9 M% V5 l+ @" P9 O2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。
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鸡蛋菠菜沙材料：! i. O+ E$ f0 S6 \
牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量0 a; `* O0 f4 i
调料：
/ q, O) u2 P$ W1 V盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份
: c$ D$ X  g* F做法：/ G2 i; f0 q5 H
1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
) c' Z9 B9 D  J- S6 a  K0 `2 m2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。. C* y1 f8 ?! j3 ]
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银耳南瓜羹原料：
/ [' G  I- J( x. h0 G! L3 T% C银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。- |% L% y9 [! x  Q& J3 s% g  V$ C$ ^. F
做法：8 a9 @' F* W$ ^7 f. I
1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；/ R& x, f; v0 @6 T* K* x
2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
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8 I: n" e+ p$ M7 ]- p; N- w

2 Z  |/ E* J* I. @2 D# V/ y9 O" e洋兰三文鱼主料：6 I# v: ^) j% i; ?) ^4 o$ A( i
三文鱼400克、洋兰50克
$ R$ @4 n: k! u3 R5 Q" U& D# o辅料：2 b" z4 p! T, c( R8 \2 F
冰块
0 G9 ]9 U- D2 B! }! I3 _2 j美极汁40克、日本绿芥末15克
; {8 F0 i* y' D! Y0 I& ^' U( i做法：  d) p4 _* ]+ Y, P# o, s
]1、三文鱼顶刀切成薄片。
. a- t" {9 N) u$ \2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。# i3 W( E& G/ E5 T, y
3、 冰块剁碎后垫底。! W! h& k; H4 M  ^; ^% L  B/ T
[4、 美极汁加入芥末，蘸食。- ]( d1 ], @  s( D' L6 _1 \) Q
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+ v0 h* X1 \4 s
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