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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量# R1 y0 R2 ]5 X% a* {
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5 m8 t' \" V( ~7 G( ]4 _制法：
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! X  ^6 E* C; ~. N) Z8 j1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。
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2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。
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3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。6 p! ?; y+ Y* K6 @& U
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% l7 {' i9 a# w4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。! i3 {8 Q$ r, m+ v1 p: C5 x5 ?, a
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  Z1 j7 C- @0 T特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。! C* G( i- ~7 l  {

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牛油果饭卷 # x& R8 j5 ~1 |0 n& N, x1 ]
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1鸡蛋打散摊成蛋饼
& \5 l7 G" i& A1 w3 r2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条 6 `& v; L. ~7 G7 M
[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 7 }& q! u7 T8 O. |6 m. X; N
[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条 " _/ G0 r7 I) i7 C+ j; s
5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 % e& U/ k9 e" |" n4 L; F
[6用快刀切等份
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; N5 D( D' S* a5 ~% p
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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克
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# H5 d# F2 F! d! g) r- r
6 N7 h& Y9 L1 S# z- Z& A' R辅料：鸡蛋100克,荸荠100克
  V. {; \1 U) o4 T" W' p# D! `6 I8 c7 R5 c
( B! H  R" }+ A8 x$ a( J
调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
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3 B, T- Q& Y6 c- g/ s& n% a: v( Q' k如何做七星灌肠才好吃
/ G5 j  q2 R6 U4 F3 N5 e$ @
6 @" Z: i3 F8 C' b
, f+ S8 s0 k6 f% D% h' s" Y8 i 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；
  K4 I! X: t7 n' Z( o
* R( f! p8 X" G. L0 ^, F$ |
% _1 a5 e$ h$ k9 @ 2. 将猪肉剁成肉泥；
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' ^" I) _; d' Q. V! e
3. 荸荠削皮，洗净，切成末；. Q! h! Y& v  n- O6 K, w2 m% H

. |1 k. N, k. m. |3 X0 O! _% o. \+ B! Z& e4 Y3 R) R' X
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；2 W+ `: }' G6 s! l

1 T! A5 o, d# T% m" l) v
! D2 ?+ L) A1 P' L  ?* ` 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；. h; c+ L: |1 f1 J- R  @

. g" |" R2 H# I  E) v. S
  D& G2 N  Q; b( V$ k 6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
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7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
' O+ n* Q% g1 c! y( s
- ~/ B& }2 N7 a$ N7 H7 U, i0 y8 s
七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。 & x0 A/ u3 G6 M. q7 h

; U- V1 p. F/ Z小帖士-食物相克：
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煮肠时将肠扎一些小孔，
. H+ y7 S! [: a. p否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  3 O# I9 s6 J8 L9 A
2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。
+ s  Y" c: L& c7 X2 Y% A, U; r  F1 _3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 " s/ a$ u! k  Q7 V+ v
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。0 y6 q$ L+ D. h4 Y  Y

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蜂蜜芥末油醋汁沙拉9 k- A4 C  R, C) O6 y5 B
, T* z* c% r9 I& z  q9 L
1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀 . q  j! ^+ F) L6 ^

* Z. G' q! }# v& d, }
5 O* I; L: P0 [9 t: k2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色 8 H- S5 g8 L! y; W3 B$ H/ r
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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩） $ ?+ |5 v  {: u0 n6 R. Z3 [# V
调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋
! N& T9 H% m6 {: j  j  E可选调料：丁香、肉桂粉
, b3 R7 r" Q; Z$ |, N做法：
! V. U9 {) \# R$ `- O9 [1、牛肉洗净，切成小块。
. C% b" C  Q7 G( E$ z) I2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，
. N+ Q. z5 h  F/ @" U3、牛肉表面变色了，捞出。9 Z" ]" S+ p+ h# N
4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。! z+ t+ V, _# Q6 v: b' l
5、加一点点肉桂粉。
( [) u$ i, Y: S" V8 ~6、加几颗丁香。; S, `8 J$ W2 @! w
7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~
% u5 O" g. z$ @3 A- K& ^. }8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。 / D0 p% C0 N- K" R
小贴士：' v6 j5 n  [5 ?5 i
1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~* a, o- W8 y9 u& g+ C; j
2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
6 N2 U* H2 R% d8 ?: ~3 W' q$ e3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
% u& K4 e& w! V/ ^, P/ K

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许
3 l( ], s2 i) q& Z' a$ V$ }) E' J

- ]5 E: O6 z. o# A5 A: l做法：
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1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮
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' }0 J2 r8 e. g0 v; J& k2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀' @  R' W  z1 a7 b6 K

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。
- `: \0 H: S) m0 S+ h$ t3 A# K1 ]; S& ^' P3 k: u/ ]
步骤：/ w. P6 s  S2 O5 v' J, G

. K% z1 o8 \; r6 W% E6 Z1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。: o2 J" [( I: T: }$ l0 p1 P
2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。" W  h- M% M, x9 T# v  P4 @
3，汤彻底凉后，捞出骨头。2 j! s7 X/ ?" d- D' h
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。; g1 l6 n. F/ _1 |
5，将汤过滤。
) k3 r: R7 @. C4 @6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。' U: q- N( G0 U* G# I2 W8 b5 x" {# t
7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
; e1 P/ }9 h% j5 X: t8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
( N7 p' [: S+ f2 ]& i

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2 S% m( W8 O0 f- M( g擀面皮三文鱼$ x. P1 \' |+ b: ~7 Q
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7 O& O( p# f% i/ W! `# d9 n* b! @1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生0 x4 s6 t$ g2 g( C  z
2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀） 4 l# g# x5 `* I/ F& F
3三文鱼、黄瓜分别切丝
" g( V- ~. O) B& v5 z9 k4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝 1 X9 q; Z& X+ {  E% K0 n7 d( _
5再放一层黄瓜丝 ' U; Y6 h+ y. Q$ s+ M- E
6一层擀面皮
7 ^7 m- X- {7 p; n) J# q8 q[7再一层黄瓜丝 5 _( R0 E3 x! Y
8码一层擀面皮丝
' x/ j/ ?9 b1 Z7 O  [3 {# y9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣
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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜* h& o0 U  t' p6 a3 g
作法：
- i+ R. K6 z9 C( E! `( l( B3 T2 e1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。0 p1 \( U; c. c7 p: u6 q
2.香菜切段
9 }+ U5 s! S# [) K/ l3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。
* g3 e. ~4 [/ |0 o' W4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)& X! R: w5 e+ ?0 P; p$ p6 q- _
5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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3 x$ P- r; s, X三文鱼茶泡饭
9 n% I0 t9 F$ I! O( o6 D+ @材料：
$ X( G$ ?) e: n% K- g[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶8 O* {* w7 _5 K- f8 L! U
做法：, x! c! V8 o# y, _
1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。3 q0 J% K! a9 \, d
2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）
6 a/ u; l0 ]1 c3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。; ]: V+ k# x8 Q5 r# l+ D* s' [
4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g
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制法：
! C% z/ Z6 C9 U: b% F2 ~" E6 t# B4 l/ R; u; d) Y
8 G8 g: E& D; B  _' e) z, r
1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。
9 G) M+ t2 c# K- W! \& T
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2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。) @+ Y+ [* L& C& t- p4 a

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% \; t* l- `! l9 h* ^% J7 T芥末鸡肉沙拉饭糰的做法7 ?% Y  G+ F5 j0 P6 c1 u: l% G4 }
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原料/调料] 4 {! e& f2 U6 y# d+ f9 ?8 a! J8 }9 v# n

) M: ?* f$ T, z; `0 ~  O: Y鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 # x8 ^$ X+ l" L& B) G( B
沙拉酱材料 ：
8 r, z1 o- z  ?3 g2 h( m! f美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许
' _2 Q& W$ _' V+ ?[制作流程]
8 l9 G+ ]% ^7 k: l1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。
% M) C% T0 d* K4 c6 V: J+ c2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 : g8 |  I4 s  }1 Q. m( d9 ?) B
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。
$ }. i6 S. s1 R* A6 R绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。 ' {5 c  H8 y% H$ a! c% p. P

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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克& E8 W; N% g$ N: p" F# q* ]
小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。
9 s, U" Q+ i5 f' B教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。9 P( G6 F, T; Y& y* Y
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。5 `" Q1 e; j# I
3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。5 P( P" q; j- l3 `
4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
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小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。) X2 N) @2 ?' i, h2 k

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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
# c- x4 N3 y' N/ ]% X" ]+ l辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
" ]4 j: |/ G7 H  |调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
5 }" S) A9 T! H! |益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
7 s1 F7 d3 \; c0 E9 m辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克5 Y$ W( J. F1 o4 L( a
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
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( g- O. g8 m3 C0 a% n  y1 \2 c3 G$ t0 j5 b1 P五色寿司饭
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饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子
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做法： : y' }+ b0 q1 ]* T2 N
1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。
1 y* Q# |  Q- t! {9 x8 c2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。 & g: E& K$ [' `# G1 i
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6 ]0 }, A9 `8 n) @; |

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! a& r. o/ @# l. Y, @% t6 G
& q9 @( R# |/ x1 C/ ]; K鸡蛋菠菜沙材料：# y% B! V8 ~/ m9 r" y( S
牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量
3 `  H4 \: _2 p2 a调料：  k" |2 H' ^; R, z
盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份  l3 u) P/ ]  i+ d0 Q4 ?  p
做法：' P: E+ D; g1 q( M' s
1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
' t8 h+ Z5 `2 u2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。, Y% a% Q% j3 S' z, [5 y' p
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银耳南瓜羹原料：& w) Q; r% e1 J9 f4 G: s
银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。* _, [( {* ~+ y- I0 U7 |
做法：4 b0 U1 G1 Q, m
1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；
$ e4 E0 a% p' }8 R2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。0 n7 ^$ N" U% e+ \( X

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7 M$ P& P# K  J$ t9 H2 B洋兰三文鱼主料：
. |! {4 D- T& |2 i  Z三文鱼400克、洋兰50克
7 |) h- M* H7 m% [辅料：
! {5 k3 B( w3 U- y' i: H冰块8 v/ P" s$ ~( ?  J# p$ T9 _
美极汁40克、日本绿芥末15克
3 i8 C! i1 {1 C做法：9 j, J3 g( w3 x2 X; W  q" I
]1、三文鱼顶刀切成薄片。
: d$ W7 f1 f6 F* v2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。; J5 U- v3 a. N: p. \
3、 冰块剁碎后垫底。
7 X! {; K* F! n$ Z1 u' @  J1 S: v[4、 美极汁加入芥末，蘸食。. R6 R+ H; q3 O; n$ o2 W5 F9 v4 S* {$ X
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]
1 i' r2 g/ l7 l6 X" _. o* B3 c2 N/ N1 u5 l, {- h) H" r7 W
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