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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量
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制法：
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; d* m* J, d& S1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。2 U+ z) P3 _1 s
) s% q3 D, K9 F7 i6 n2 A
% {. _4 M& ]: d2 H4 L% f
2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。% N; Q" z4 P' n" [) `- b) j6 B
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0 t+ ~* ?8 s8 G# P3 D5 k3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
7 N; y$ A& o/ B4 h4 d
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4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。+ B" Y  H) B5 r' i4 m2 L. k. t
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, D; b/ r/ d+ ^. B! R& ^9 i0 W特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。
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  p& k! R; q* b# G* z" i* h

' M! K  p3 A1 R" Z5 x3 i牛油果饭卷 : g1 Y- u  J6 W# S' e' p1 ?" n; c
3 }$ ~% D: @% V" [/ \) K
1鸡蛋打散摊成蛋饼 " c$ j% U4 H: d+ O/ L; k
2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条 + _: B" y: H+ @& Z/ j4 A. Y
[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 * x2 q) ^( o- M4 o, h6 u
[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
* l5 P# n6 a9 L' R6 \. E9 |5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实
- k7 @6 G- F1 b3 ^2 ]; n5 F) U( g[6用快刀切等份
# W; g/ y: g& ?; h" t
, w8 Y5 Z* X* x( ]; s" u3 Z! B8 Y ! x0 I2 u& h: X. w) C

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克
( T# \) r) v3 c9 e# }( a
9 }) _  e. D4 y# M. ?; G$ s
8 F; r' S- u8 q) o% f( U( }/ x% Z9 }7 ?辅料：鸡蛋100克,荸荠100克" U9 W; U8 E) }5 J# P
8 J+ B. c+ Z2 X( J5 t1 J" H. o

( R" d" Q/ ~! S% g8 S3 R! o调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
2 n8 ~8 o. @+ Z& m  ?0 K0 e# y  z6 W3 H  x# e! p

. T" ~5 M8 v: L6 I$ ]  N( L( u! S$ v4 }( p* K8 b1 i1 U
如何做七星灌肠才好吃
* l+ g7 w( I! c! j( [
3 }3 |# y; a' R0 N& K! i+ `( P5 u' K( w
1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；# U7 k) E4 {7 @) J) d

% C5 V5 F) z# q7 O  r; M5 w
! t1 h. E% e! r 2. 将猪肉剁成肉泥；& X& k* X" }) p  l. j4 x
6 q% J/ T; h  ]- a2 b4 n
. s- {' c4 K. {  n4 P2 X! m$ E
3. 荸荠削皮，洗净，切成末；1 B7 j  _& s+ a# K# B

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4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；9 W" A9 d8 v; o! m% C& G, s
9 `8 g" B6 Y! j$ h( \

% y- i( J' U' J9 M) ^+ `% W  q 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
% U2 G9 u* K* j# |
0 W6 z9 h4 r" Y' k$ y6 N9 T4 c. h% V1 ]8 v, b
6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；& A+ O( K$ E6 |* ^+ b' v3 e
9 Z9 L0 d# @* p; ?# W  ~  D- r
* W- }. h& W9 D1 a
7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
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! I" h8 c' P8 }( N  x 七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
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小帖士-食物相克：
0 L6 T' @& f  O) }2 _/ ~1 k7 E/ z: j
煮肠时将肠扎一些小孔，* w& Z" Z$ {& i% ^5 ~6 ]% f. u2 G
否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  
" e& n' H/ z1 \: P0 Q0 Y. ?- I7 m2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 2 g$ \" S" B3 m" T* A3 |) ^
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 : R' }0 C: j7 y. Y' a  H
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
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0 k7 ]+ i! b% [. [. X4 E+ j蜂蜜芥末油醋汁沙拉
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* E  q% M" w6 H" ~2 h1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀
) {0 c1 v4 b) F" P' x
4 M3 b  L) x! @2 B1 {- c
  C) G7 p' I0 k2 O2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色
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$ a3 B. S! x: O- K$ K' o

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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩）
+ f3 ?8 S! I; W$ _% Q6 I1 A1 x调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋 ( u- \* F8 B4 g! F7 D: v3 {7 r+ |
可选调料：丁香、肉桂粉 8 G& r8 }& F& ]+ [' i- [
做法：
$ x$ a( t9 X* B, z& {1、牛肉洗净，切成小块。
: I& I0 Q! d" o+ J. \0 O4 q2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，7 k' T" j1 z$ }+ X% S- D
3、牛肉表面变色了，捞出。' y# ]* t% q$ H0 S% b3 {. Z
4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。" E+ ?6 }: h# c2 H
5、加一点点肉桂粉。
# ?- u  Z: f7 V1 u! J7 y6、加几颗丁香。" E9 C  L1 L% e5 f- U. O2 K
7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~
. P' [* `, ^' Q8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。 6 t6 G: K# J& L+ h
小贴士：
) N% k* B# {7 G( x3 d+ ]: J1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~. o! f: J0 A2 V, ?1 K
2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。2 Q* c1 M/ f' \$ V7 e1 ^
3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许
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做法：# ^& h, k6 G3 t8 m/ i

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5 s9 }( t6 D( Y9 S1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮' Y6 @9 R) X; |) Q/ O, V  |

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2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀
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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。) z' a$ D+ L2 R! i9 y  z4 k$ n

' i. ?/ _+ o1 ]! H步骤：
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1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。( F+ Q" ~1 v+ f( r2 ?
2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。) t0 v3 o+ `5 }3 t
3，汤彻底凉后，捞出骨头。
+ }( }) [* Y1 S/ j) T! O& K6 t4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。
5 X7 L2 D7 h# P+ A1 `5，将汤过滤。/ S. S( b; r0 J1 y9 n  q
6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
2 G- K" q7 R4 f7 ?* n$ o1 Y7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
$ O0 ^  i) H! \( [9 f" A* j8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。8 D( k' ^( E2 i* h( q

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6 |# W& L) b0 {+ v9 s擀面皮三文鱼
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1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生
$ A4 b% v5 ^6 B* M) o2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
$ d1 Z  h' k1 `' L* A" ^6 R3三文鱼、黄瓜分别切丝   B1 i' j' z. F& r4 @
4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝 # \6 f. i0 y( ~4 [7 E: q, w
5再放一层黄瓜丝
) w, b; w3 S$ v$ q& S6一层擀面皮
: W* T3 M3 x5 s7 r1 j' Q* C[7再一层黄瓜丝
! |) c+ U" N3 i, E# E2 p: v8码一层擀面皮丝
; ?0 \* |8 [" z% \) D9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣 7 J' e/ H9 t* v( R* }- P' \
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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜; p. n8 q1 M0 |
作法：4 A9 Y! }  a" V* C
1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。2 _! \% f/ B! ~& D$ R
2.香菜切段2 `) _  n6 }5 a. r" C
3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。# z( U( O9 {* ]
4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)
: H( o/ e$ H8 y8 ]* r  [$ X$ ?* L- }5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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- a% w7 A# i5 }  \& H. p2 R+ M三文鱼茶泡饭7 l; z& x6 q/ a4 r  Y
材料：
6 R* W. ~" I; y[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶% W- s1 C7 I5 d$ n- P# r2 R4 ~, T
做法：; b1 l8 q; w9 s7 T
1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。
6 x; x+ }9 N1 U! Y0 _: Z2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）# Y) n. C% Y. l+ U5 M
3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。
, w4 z6 s9 ^& z0 z4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。   z  i) d, c7 l  H  J8 O0 w
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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g0 g% u; \5 L- s6 Y

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制法：
5 X& r/ d6 t; J5 Q. `" ]& G$ B$ x, \* c; D; U, _
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1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。
2 ?) [" Y) f0 H: \/ l$ a7 Y5 j* W

" @, I2 L) R) P* V2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。8 |  C, E8 Z* ?0 k

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  a# F- k5 O5 \" x0 n: {# j" u1 J, l+ k0 [$ {! C
芥末鸡肉沙拉饭糰的做法
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原料/调料] : T% w% t6 E3 U) W
' i# @( s+ D' A1 D' C0 q, y# H
鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 5 ^2 Y8 Z7 s  o  u* b
沙拉酱材料 ：7 L$ p3 h4 U# N6 T( d" m$ O
美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 7 e: e" G- y4 x  F% M8 A
[制作流程] 0 p& s7 J. B9 C2 V5 U, E( o$ x
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。
6 L* W: O# L& `2 c% L& U% S% s: s' t2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 1 j$ U# c/ L) n2 D5 f
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。
5 @7 b2 B$ m  |% E绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。   A+ }, y2 p3 X

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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克
2 V" T/ G! U% U: h# _' k小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。
0 ~$ e7 G' A; i" W教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。& s5 O: f' M. H
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
: M8 Q/ b& x. X/ ~3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。
: p9 u2 ^/ \; K1 z' {3 P+ w" R4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
5 v* o7 B- D" F- q& t3 v
+ D% Z3 }; Q9 g# z& I! e小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。
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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克' c2 O+ P" a" n( y# |
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
6 U  u( F$ W& P. t, I5 A, ?9 r4 E调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克: N' t- i& L& E" I! _( J2 Q
益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克! N* D. _, [2 C  G
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克. R% A' y6 |4 r9 p5 L
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
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五色寿司饭
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饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子 + p* f! E' M* O# U& F$ Y4 X" S0 B

1 ^1 T* K. C+ D$ V做法：
. _+ r/ g; w' C1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。
9 [6 j) [: c" k8 l* P8 Z( h, o: F2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。
* }* F$ t; Z8 b  F; \/ f/ t( k8 p/ d0 L7 L' K# J0 `3 v" ^+ i) S
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* j8 D( q7 S8 _2 r! l* }鸡蛋菠菜沙材料：2 _& u  ~  g' D# j" a0 Q9 i3 ^- m
牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量
* d8 J) y6 L' `( J* l调料：
( d" P7 s1 ]- m盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份
, E+ p# r4 O& a做法：) b. X  _% \) ~( G
1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
1 O/ }! f0 Y2 c( D" Q- m7 f/ v- m2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。3 T# ?) E4 h4 R+ L
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银耳南瓜羹原料：
7 Y7 k: {6 }0 I! N银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。
# A+ ~" M8 c9 H3 T6 @0 k做法：
; F& H: k1 O& x% }1 O9 H. B1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；
. M' h$ M( ]! r: H  ~! n" s2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。( F' m2 z) g9 V+ b2 m7 s. V. q

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, X5 b3 A/ }: O9 _. |洋兰三文鱼主料：
" T' ~5 C" R+ _4 k三文鱼400克、洋兰50克6 t# h8 p9 @7 v8 z8 o4 V
辅料：
+ @9 \4 ?; |3 g4 {0 {- A8 W2 o4 Z冰块1 R4 @0 y7 ]7 }3 [
美极汁40克、日本绿芥末15克; i: ~& d/ ]' @( x1 [
做法：$ n  u) I7 z# J3 ~9 j
]1、三文鱼顶刀切成薄片。
8 L& r6 Y  J5 s. g! @) H2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。, G% a& n" i+ y# V3 y& F
3、 冰块剁碎后垫底。
0 ^8 H: }4 K6 C' B2 x: V[4、 美极汁加入芥末，蘸食。
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