lylmm

7 ~) Q1 @1 s$ b' [5 `9 h  e4 I2 L! A% |" _7 S2 D' Y  t1 ?$ K4 c
芥末酱蛋主料：马铃薯3个、蛋2个、大黄瓜1/3条
$ r* x8 q3 V  p9 a辅料：
3 i8 u* z; D6 Q6 V芥末1汤匙、法式鲜乳酪1匙、水2匙、水田芥1把（约10克，可用豆苗替代）! e. i0 q3 F/ I/ F7 N
]调料：
8 D1 N  @* \. [2 w7 L/ `]盐、柠檬汁1茶匙、糖1克、胡椒6 U" ?) J4 m/ r4 t
]做法：9 d- ]9 y9 l( a5 {
1、削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。
! A( F" c& d- m, M) D! T2、水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。
$ c, n2 y! _2 F) L' n: H1 T; K2 X3、将马铃薯的煮水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。
0 F% R$ d& a, D8 x4、清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。   z# Z  _; j# {" }& x* M  `
- ?: w7 B) q8 ~1 A. r6 k: X

0 f8 ?$ ]& [) R8 Z% i7 h
7 L/ c) S  n# q# b' d) O5 I6 ^1 J

xiaomao1120

, ^$ O& Y" v; L/ \: P
1 J# {5 d7 u8 f$ ^" V) u8 c' T西湖醋鱼
# j) v5 H( [% e3 f  K
- ]: c' [1 ?$ ~! O$ g4 d1）草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片(鱼尾不必)，但不要切断，并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。
. h- D, R* F  F* a5 R2）炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上。加锅盖，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，表面摆上香葱丝装盘待用。
6 L4 u! R9 s" E6 [9 g9 s7 s6 h- M1 G* d7 R
3）煮鱼汤水留约1/2碗的量（125ml），调入酱油、绍兴黄酒和姜末。 $ ]2 R9 \- _# k; o/ G
4）大火将汤汁烧滚，依次调入白砂糖、鸡精、盐和大红浙醋，最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红   O1 j5 S& ]4 j* z5 j
5）将汤汁均匀淋于两片煮熟的草鱼肉上，最后在表面撒上白胡椒粉即可。 6 _& j/ I. |+ _) |4 T  I, C3 O
小贴士： $ \- w( C5 d( L* b+ E2 J6 \: ~% v
草鱼不要太大，否则口感不够鲜嫩。 $ u4 F7 C' w& F
可以用普通料酒代替绍兴黄酒，用香醋代替大红浙醋。
5 V- Y% @7 ^7 R- _2 C% ]) A

xiaomao1120

今天先到这儿吧，呵呵~  2012年还有1个半小时就要到了，在这里祝大家新年快乐，事事顺心，年年有余~~~~

xiaomao1120

芥末酱蛋主料：马铃薯3个、蛋2个、大黄瓜1/3条
) X+ F1 W# l1 m& L辅料：
4 @; D& j5 w' b7 U1 R- t! B! n芥末1汤匙、法式鲜乳酪1匙、水2匙、水田芥1把（约10 ...

这么晚了咱俩还在这里奋斗呢，多不容易呀，应该多给咱俩发点米~~ 祝亲新年快乐！！我今天就先撤啦，呵呵~

lylmm

这么晚了咱俩还在这里奋斗呢，多不容易呀，应该多给咱俩发点米~~ 祝亲新年快乐！！我今天就先撤啦，呵呵~ ...

就咱俩啊？我也准备撤了。新年快乐啊。明天大餐去。

shuaishuai2006

xiaomao1120 发表于 2011-12-31 22:32 7 }# \5 g, A! n" z* q
今天先到这儿吧，呵呵~  2012年还有1个半小时就要到了，在这里祝大家新年快乐，事事顺心，年年有余~~~~1wan ...

+ z* i, l9 \- G! S! E  o' d( H* F# r  K1 j1 T8 F8 i
祝宝宝健康快乐
& l, }2 K+ }" o/ t; v% t% `祝亲心想事成

shuaishuai2006

lylmm 发表于 2011-12-31 22:34 8 K6 A) w6 K' ?& J. B" h
就咱俩啊？我也准备撤了。新年快乐啊。明天大餐去。

5 o; Q* h' l% h, ~呵呵。。。。
3 }5 h. X; d; ~* ^" R" c2 |我也厚着脸收个祝福. N- Q/ a  z/ y
也祝亲新年快乐

shuaishuai2006

西湖醋鱼3 K# ]1 H$ P$ Q) |- X5 I, c

: G1 g0 c3 \- h9 q# G1）草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片(鱼尾不必)，但不要切断，并在鱼背上厚 ...

这太馋人了

shuaishuai2006

蜜汁鸡腿+ J6 G/ R$ M# y& P4 J0 m

  b, A& _9 V6 j, G6 r( P. J% A- L主料：

介个也爱吃

十月十八

有时间我也来个

xingfu214

" Z- k+ o1 x& o  h4 D
6 j$ g0 n+ B1 ?2 Z4 o7 ^, x
红枣蒸三鲜
1 R6 s8 f- {" e9 t/ `, v
1 p5 D8 t; ]% e! g
# }% ?0 W+ ^- M、# M+ M* i; O% K! @* ?) s( m
; W: _4 `: C( u
5 u- O+ \, V& Z+ U! t

1 Q# x: j2 @7 M7 ~, _原料：
7 A; N* G8 o. P4 ]豆腐半块、草鱼半条、猪肉馅100克、胡萝卜末适量、香菇末适量、红枣4枚
- k! M/ B! V# R  m6 v5 w4 B调料：
- N( e' r6 t1 {0 }" e% ?葱姜丝各1大勺、葱姜末适量、料酒1大勺、盐2茶勺、鸡精适量、白胡椒粉少许、香油1茶勺、干淀粉适量、植物油2大勺
, y1 i5 t% u+ Q/ @) J& E0 H4 Y9 t制作：& u$ ~/ m& @! J; n' n% z: b3 c
1.豆腐切成约0.5厘米的片；草鱼收拾干净去头尾、去骨，切成和豆腐一样大的块，加料酒和盐，腌20分钟入味；红枣去核切丝；猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。
, |5 l3 H4 S1 N" ^& g2.将豆腐片铺在盘底，上面均匀的抹上一层肉馅，然后再盖上一片豆腐，再铺一层肉馅，再盖上一片豆腐。% U, t- r: W( k0 F1 l3 y/ L/ P( f
3.将适量葱姜丝放在豆腐上，然后放腌好的鱼肉，鱼肉上放红枣丝。
" g4 V/ ^4 O' T2 `- h' ~4.将盘子放入蒸锅中，开锅后蒸15分钟。, _& h+ g' r7 Q/ e- m2 w0 x
5.蒸好后，在鱼肉上撒上适量葱姜丝，浇上热油炝出香味即可。) q+ q5 I! ^7 a) }5 E- Z
, D. A, B$ w! J+ r

- d- a( f) m+ x; ^% Q- [2 a
4 N$ R- g) B; ^/ U6 q+ b, u' H7 r" D  b

xingfu214

4 @% C3 R: _, x) K/ ~3 y0 l

" _' T7 u* k# T( ^7 a  x养生麻辣香锅
: @2 M0 p8 E  d+ ~1 e
" t7 o6 @& y$ n  c9 U) h% r( {+ Z' S: T  n9 q2 l
; {/ @$ y; B$ r9 }

- Z7 o' Z$ B8 l6 i7 C% w3 w1 j* l% ?( x
+ }, x2 T# ]7 f+ Y5 b
4 r; D! v, d: i
材料：海虾、五花肉、莴苣、藕、金针菇、香菇、豆皮、芹菜，豆腐干9 z9 C: K2 ^, Q) a: y. z. p
& ]- B( D0 y# N$ \; `

! ?7 S+ ~8 X7 w: y0 s: g调料：红干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、茴香、白糖、精盐、食用油，香油
# o4 K4 ]* w- Z( m# E' P做法：
% l7 c- l: L1 G4 r9 E9 q一、香麻油：
0 E2 V5 q  O$ Y' c& g# p. U  j- m1、锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。
( Q# A& S0 ^0 P& Y; k1 S2、锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香。
2 w# o4 k+ I6 x$ Z4 ~3、倒入煮好的材料水，煮30分钟。
3 q1 T" J7 F! O" S9 Y4、把煮好的香麻油倒入小盆内。
8 g) ~" F5 [) w7 l- w  l1 q9 K  u& |/ a0 w1 c  }' z! W0 P
二、麻香红油：; Y3 Y% ?; K5 \+ I
5、另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。# {* M. ?1 E% c5 t" g0 V4 N9 n- q$ M+ V
6、用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开。8 U9 H+ S: d# b1 ?8 r" m
7、左为麻香红油，右是香麻油。0 O1 p. j: L6 S4 T& N# H( P9 u5 S

$ ^1 [8 q: f. s0 F: a三、麻辣香锅制作：
+ F$ r6 B" ]& R  i" E8、锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水，蔬菜变色即可。
/ t+ i. g/ j8 y8 ~9、捞出焯好水的蔬菜备用。! y7 m5 V: u9 X& @2 i# i
10、把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣。
9 F& E+ }: f  x7 r11、锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。8 l& i9 l1 _! H3 {- t* X
12、捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这样炸制的大虾香脆可口。
  a! v( Q+ I1 Z/ W; e9 K13、把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可。
; E3 F9 Q( d! c! p2 j) Z2 X14、锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
$ S0 d. O: `2 b/ [1 m& L' N" w15、倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒。  S! E0 b& Y2 D$ V: O1 A4 G
16、倒入麻香红油一勺。
" M8 K9 d% |1 i  k8 U% w17、倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖。* c! p1 p1 h" W$ A* D* O
18、倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾。
2 |& X# Y' s. z29、倒入焯过水的蔬菜，翻炒。0 g( {7 ?; h; I5 M3 a, b
20、倒入一勺麻香红油。
" i# H: g- E3 c& F: O" S" l6 b+ v21、加精盐，翻炒。
; j/ r( v( k8 a9 v: o) F1 \22、适量加入白糖。
5 ]% ^4 A" Y3 _+ g! u; e23、倒入两勺香麻油，翻炒均匀,滴入香油即可出锅。
* r4 O% ~# j' w, C, @% o1 g" \( l+ E" h7 ^
+ d1 X# l. I; [; g( F4 W) z

$ s' ~( f3 E6 |* G8 H9 A& c5 r8 k/ {" c! F+ [, t" y

xingfu214

# o; M( l/ ^4 f9 m6 `/ A
: \& L; O. t3 T% V5 W蓝莓山药花* K0 N7 j1 _* I9 X1 v1 O% S
1 u  c5 G* S8 l  }

- n' {" r% U4 x: ~& }8 Q& B
# T( w0 O6 t, N# V6 E
2 ~  _  T4 P' T5 A
- y8 l6 V" @1 I7 B; D3 U& p9 o7 k9 v; _主料：山药1000克、希杰蓝莓果酱3汤匙、糖桂花2汤匙
' o! B+ \7 J  f　　　　　辅料：奶粉2汤匙、温水1汤匙、清水适量
  I; W, f2 P. O　　　　　配饰：黄瓜1条
) s; @* q4 r# a4 X! l8 _! ~0 b/ z; [0 U0 r2 F% j. k

& a2 Y  L( w2 y2 _7 I! v& t4 [( S做法：
! q, F7 I7 b: C6 F4 H　　　　　　1、主料、配饰备好。
3 [) V5 l" K, J( F8 T　　　　　　2、山药用刷子刷洗净表皮的泥，锅下水煮开后，放入山药蒸软。
- I( B) v( \5 B9 T. }　　　　　　3、山药去皮切片，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥。
/ F2 H5 J7 B. @% U, }( r! a　　　　　　4、将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。
5 w( c: s8 m9 d0 W8 ?' z8 O- U7 r) E                     5、蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀。% \' b0 r: [! J0 @" Z
　　　　　　6、用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。) b9 U6 `. z# ]
　　　　　　7、用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状。
% I" P% C, [9 T　　　　　　8、淋上蓝莓酱即可。- L- @" p" t! p6 p7 v$ [

糖之心语

　　　1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱，接触皮肤会刺痒，处理山药时要" z% _5 f: E0 F( q! ]/ T; U" H4 j
　　　　 戴上手套，或是象我这样连皮一起蒸。
9 B* R! o- I. E  T8 D% G. ?( z　　　2、如果山药的粘液粘在皮肤，事后也可在发痒处抹少许醋。5 V! I& ]# `) t3 g
　　　3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑，也可以换成炼乳或淡奶8 f1 v) `2 u" }" O$ i/ J
　　　　 味道更香浓。' s9 T6 z: N" o
　　　4、也可以在山药泥中加入芋头泥，味道更有层次。
) O* E& I, Z; t, D* M　　　5、山药一定要压成泥，不要有结块，要不然口感不好。

% a& `1 [$ X! {2 a

xingfu214

5 S: j7 w6 i" ]9 B

% N3 h6 R4 ^( x% m' [/ G( j# p8 y酸汤番茄鱼片
. t* ^  i, M0 T0 ~
2 I: |/ f: E9 A$ x& m  n4 L
7 t7 @" V, C2 q& ~% }5 x
0 y2 Y: Z* x/ [7 E% ^. I3 f) Y" A; J% }6 ]: g+ e7 S

. k& O2 B0 y7 r* W" j材料：草鱼、番茄、酸菜、鸡蛋、料酒、葱姜蒜、精盐、淀粉
0 l# B2 _; J, \* o# j; Z" c做法:! @; D8 j8 X  C. v- H
1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。9 |" I2 I" [9 z% U$ ~
2、把鱼肉片成厚点的鱼片。0 s8 ?- Q' t: D. x& h/ _6 ^! \
3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。* q2 d4 h8 u0 g4 q
4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。
5 i- X4 b& ^/ x3 w7 c, H5、锅里油热后放入葱段炒香。
1 [6 \& |/ u+ v) ~6、放入鱼骨煸炒，加适量清水。2 }+ L3 G" }  K4 z- J5 x
7、倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。
1 a% a! I& }5 U8、把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。
+ \8 O2 U; I3 d5 g& |! C. E9、另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。
+ S5 O1 ^" n  \) {1 \3 Y& C# T10、倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。
/ c. _3 d' h: |6 [2 R11、倒入酸菜丁，翻炒均匀。
% O1 g3 ]+ E% f0 p! \* \! i12、倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。' {# X# _1 d  y& U6 O- B
13、鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。1 o. K1 ~: H. q! K% J5 k; P; J

& F; i% l' v/ `

xingfu214

时令水果腊八粥4 J& U" @- U  X/ Y
, f; y6 y  P( B3 X5 B* f5 Z
. F8 Y: M3 ]# z; U% {4 Y) X* t

- v* k7 F# s: b: Y; E1 z/ H8 ?' s# @6 `/ y

2 V" y5 m* _6 [- a

材料：黄豆 红豆 花豆 黑豆 豌豆 高粱米 麦仁 粟米 玉米碎 燕麦 薏米 芡实 红枣 糯米
! A; `! m6 |. P8 E

5 ?5 K  A# N& g% J7 A

+ A- L% m! y/ F% p

做法：7 l4 p0 T( N8 M+ V3 b

1、准备好各种豆子。  G4 z7 D/ G3 `4 U# t

2、准备好各种杂粮。8 s# E! p( Q. R2 G3 \

3、准备好薏米、芡实、红枣。8 M1 W  B$ b6 U* T: `1 |6 a) M7 i

4、准备好糯米。; r8 F0 w) L" }" \5 v9 D, u4 ~6 }

5、各种食材混合，洗净。
& B% {9 z& S5 i# I

6、洗好的食材倒入高压锅，加入适量冷水。

2 _3 p8 a- y- G4 r( p$ l

7、加盖，保压35分钟（除了黄豆以外的食材均没有浸泡过）。
7 H1 C2 v' C$ s7 a/ o# E8、熬好的腊八粥，各种豆子均已熟烂。& j/ Z3 @& J3 }
9、准备好火龙果、苹果。
3 _% }# k6 T2 d9 H+ X3 o10、火龙果、苹果洗净，去皮切小丁备用。
( `: ~. ?' ^: G11、切好的水果倒入腊八粥中；加入白糖混合均匀，调好味。# P0 d1 o- H9 I" A6 Q
12、腊八粥盛入碗中，温热食用。7 ^# N9 Q9 S; q2 c" s

. b5 M5 a1 K9 N' m0 e, o9 S 贴心叮咛：1、各种豆子提前浸泡可以节约熬煮时间。
; t0 V& J" p3 \  I3 H; k( m 2、不能吃糖，可以佐以小菜食用。; S% V7 j9 N3 ?4 S7 H+ C# N, f
3、熬煮腊八粥可以根据个人需要和喜好选择合适的食材来做。
9 f8 v4 `8 s" K1 i

! z; v/ v- @) V8 \

xingfu214

; x9 Q) l& z  M

/ U5 P+ a0 n- i, E: c三文鱼沙拉三明治
' w" ]  L0 r! i6 O3 W. l9 j' \2 C3 ]/ I" e3 G! A' i# f* v
3 @9 j+ n" b+ N' D3 {6 z+ X+ u
! W) F3 n2 `! {- U( C+ @" x3 N
% Q* H# S- K4 C) x8 F1 F6 c

" M' V/ G9 n( S  u. s# z1 ~

三文鱼沙拉三明治

原料：三文鱼、黄瓜、洋葱、面包片、水煮蛋、宝宝奶酪。

做法：

1、三文鱼洗净，切大片，加一点点盐腌渍一下，然后把它加工熟，可以蒸，可以用开水烫熟，可以平底锅煎熟；

2、取小碗，把加工熟的三文鱼压碎，加入一些黄瓜碎和洋葱碎，最后拌入一点宝宝奶酪，起到调味和粘合的作用；

3、把水煮蛋切片，也可以把鸡蛋捣碎，和三文鱼蔬菜拌在一起；

4、用小模具在面包片上压出你喜欢的造型，在两片面包中夹入三文鱼沙拉和鸡蛋片就好了。

# R8 x9 O8 Y+ u' @  w; h

shuaishuai2006

红枣蒸三鲜

哈哈。。。。。这都不舍得吃了。。

sunnygl

回复 shuaishuai2006 的帖子
, n! H6 L& c8 B: }' x" W0 V4 k$ R- _- w
枸杞玉米发糕+ U! b& l# u8 T7 F- U9 i1 ?, d
1、面粉100g、玉米粉100g、白糖35g、泡打粉1.5g、酵母3g、温水130g、枸杞少量。% P! B! f* O% e- W! O( @8 r) \) R
2、3g酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度)，静置几分钟。# z. F& Q2 d5 h0 Y
3、将除酵母外的所有材料混合。- i' d- L6 V% g  u- D( z
4、倒入酵母水，拌匀揉合成面团。
) _, B. L5 F+ l2 a5 f9 t5、把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里。把枸杞用水冲洗下，放热水里浸泡一分钟后捞出备用。0 Z; ]. Q9 ^9 h( s) U5 r7 j/ u% ^8 |
6、面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后，枸杞撒在面团表面 。冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可，蒸好不要马上开盖，闷几分钟后再开盖。; X- `/ u6 F# T2 h* r1 n

; f  X, L; h* |

shuaishuai2006

糟香带鱼糟卤,它是江南一带常用的调料,带着浓浓的酒香,凉菜,热菜荤菜,素材都可以用它调味:糟毛豆,糟香螺,糟 ...

带鱼还能这么吃呢呀?不裹东西还扎刺呢。。。裹层东西更不敢吃了。。呵呵