lylmm

" ]$ w, y* A6 X" e, H; M8 j$ [, F+ D' D! C+ L4 Q
芥末酱蛋主料：马铃薯3个、蛋2个、大黄瓜1/3条
& C' y$ ]. e5 Q9 ^辅料：
9 K; G# P4 S# S$ s  P4 G4 F芥末1汤匙、法式鲜乳酪1匙、水2匙、水田芥1把（约10克，可用豆苗替代）
% P& F  c. l( |0 W7 N8 D2 v% J]调料：
0 ~; \& O; Z( k]盐、柠檬汁1茶匙、糖1克、胡椒
6 T$ G8 J- }+ F3 _% l& R4 D2 {1 I]做法：
% K: v9 \# q9 D/ h5 ]% P1、削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。& w( S0 O% I- }5 I/ G* L
2、水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。
  G) @: L1 J8 _8 _% [  y3、将马铃薯的煮水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。' d& p4 U2 Y7 }
4、清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。
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xiaomao1120

, f, t9 B0 e9 \$ F% K  L
0 k, t2 w9 Z1 J西湖醋鱼8 S$ c- j' V9 A9 N6 {' |- ?8 q' X

! S4 q" o% |/ K" c0 Z1）草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片(鱼尾不必)，但不要切断，并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。
$ O/ f3 _& f0 I7 M( c* X2）炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上。加锅盖，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，表面摆上香葱丝装盘待用。
9 j# Z5 p, |  M- X/ c+ W8 H% c. O8 g5 K0 b
3）煮鱼汤水留约1/2碗的量（125ml），调入酱油、绍兴黄酒和姜末。
# }) v1 q) c; x! s4）大火将汤汁烧滚，依次调入白砂糖、鸡精、盐和大红浙醋，最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红
$ p2 Q* ]4 u  |; z6 G, j. {& A5）将汤汁均匀淋于两片煮熟的草鱼肉上，最后在表面撒上白胡椒粉即可。
, p+ k" K5 {; t/ [" j' q  s. N小贴士： 8 b9 Q" w) |- _' M! p
草鱼不要太大，否则口感不够鲜嫩。   x+ t# V; r& L* @, X3 b+ _1 [
可以用普通料酒代替绍兴黄酒，用香醋代替大红浙醋。 ' J5 O5 C/ C2 @% C  L6 d( F$ s

xiaomao1120

今天先到这儿吧，呵呵~  2012年还有1个半小时就要到了，在这里祝大家新年快乐，事事顺心，年年有余~~~~

xiaomao1120

芥末酱蛋主料：马铃薯3个、蛋2个、大黄瓜1/3条
5 q6 x) G* |! t7 o  J4 h辅料：& ?4 \7 t8 p( }$ y2 ~
芥末1汤匙、法式鲜乳酪1匙、水2匙、水田芥1把（约10 ...

这么晚了咱俩还在这里奋斗呢，多不容易呀，应该多给咱俩发点米~~ 祝亲新年快乐！！我今天就先撤啦，呵呵~

lylmm

这么晚了咱俩还在这里奋斗呢，多不容易呀，应该多给咱俩发点米~~ 祝亲新年快乐！！我今天就先撤啦，呵呵~ ...

就咱俩啊？我也准备撤了。新年快乐啊。明天大餐去。

shuaishuai2006

xiaomao1120 发表于 2011-12-31 22:32 " r  `' N$ o8 |/ @- o( U
今天先到这儿吧，呵呵~  2012年还有1个半小时就要到了，在这里祝大家新年快乐，事事顺心，年年有余~~~~1wan ...

5 |' f  [. h% r+ R5 u' f6 x$ ]

4 ?0 I, r1 R6 D% b( d; ]祝宝宝健康快乐
. Z9 n. e* A  c0 z祝亲心想事成

shuaishuai2006

lylmm 发表于 2011-12-31 22:34
9 t# ~5 ^5 v2 w* L5 n+ b就咱俩啊？我也准备撤了。新年快乐啊。明天大餐去。

# l5 h! @3 [& _  Z
呵呵。。。。
+ u" ~+ n1 T3 N; j我也厚着脸收个祝福
) A* W: i( K5 m$ S也祝亲新年快乐

shuaishuai2006

西湖醋鱼2 g5 q$ S  R! y5 z7 ]

6 v( f+ [% E$ }" u5 F7 P2 W1）草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片(鱼尾不必)，但不要切断，并在鱼背上厚 ...

这太馋人了

shuaishuai2006

蜜汁鸡腿, x6 {8 M8 U: W8 z  g
) f( e2 \. h6 Z9 H  N& [
主料：

介个也爱吃

十月十八

有时间我也来个

xingfu214

% W! x5 J: s/ T3 {- A0 O
- S! E2 T8 k2 E$ v' [
红枣蒸三鲜
# y3 H, {) u" }  L1 J; G, K
9 h3 ?# v0 X" f! U! e! {* {# P2 [2 y$ c% l0 q2 c8 E
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; j* }' c9 j6 _/ O& N" F
. K& ?, h' a. W& I; i$ ?% u5 ]; w2 q: Z) v) p
原料：
+ q; |) k$ X3 B" D. {5 I  J豆腐半块、草鱼半条、猪肉馅100克、胡萝卜末适量、香菇末适量、红枣4枚: g' {9 x, v4 n; H; O* ~' `! \9 T
调料：3 m9 c% S( Y/ z$ u( g! m9 y1 t: j
葱姜丝各1大勺、葱姜末适量、料酒1大勺、盐2茶勺、鸡精适量、白胡椒粉少许、香油1茶勺、干淀粉适量、植物油2大勺% f, u8 n5 D! u# S5 J2 E! N8 R1 i8 j
制作：
- J% h9 U, c% ?1.豆腐切成约0.5厘米的片；草鱼收拾干净去头尾、去骨，切成和豆腐一样大的块，加料酒和盐，腌20分钟入味；红枣去核切丝；猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。. Q, l7 A* m  _; A. n4 S
2.将豆腐片铺在盘底，上面均匀的抹上一层肉馅，然后再盖上一片豆腐，再铺一层肉馅，再盖上一片豆腐。7 I* q2 d; V, Y: ^6 A
3.将适量葱姜丝放在豆腐上，然后放腌好的鱼肉，鱼肉上放红枣丝。. O8 D9 l1 O5 r6 g' H: s) r
4.将盘子放入蒸锅中，开锅后蒸15分钟。
) k! `9 I/ J. S4 w6 x5.蒸好后，在鱼肉上撒上适量葱姜丝，浇上热油炝出香味即可。
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xingfu214

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' n2 V# t- `0 _) W# k1 A1 @  l养生麻辣香锅
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8 V" j" A% @- Q6 t3 R" T# _" w  v" \; w( o) n  N! A9 n
材料：海虾、五花肉、莴苣、藕、金针菇、香菇、豆皮、芹菜，豆腐干" g9 A/ a9 }! k& d0 V2 r3 z8 `

9 k# y/ A9 Y. c* s3 e* N
$ g4 u, q- h0 e$ ?/ k调料：红干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、茴香、白糖、精盐、食用油，香油
& z7 _. r8 i' J2 G5 m8 _: N1 V做法：
% y8 ~, p: W  e! ?一、香麻油：( U3 j7 z5 q/ z' H6 W! c" N$ A
1、锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。
7 t* e2 j3 K8 k, ~2、锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香。
' v; u8 l+ h+ d' _& Z2 |3、倒入煮好的材料水，煮30分钟。9 Y' j# s, C* t9 l; S5 h% J
4、把煮好的香麻油倒入小盆内。  U( N6 Q. V% P! \, m
# m' J4 c* K. ~5 a" M
二、麻香红油：9 Z' d: R# [" v& u
5、另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。
# {8 Z- {) n4 D6 M5 f1 g  f7 {( w6、用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开。9 f' i+ U0 u. n! F  ~- I
7、左为麻香红油，右是香麻油。
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: k7 g+ _: h5 g0 a$ {三、麻辣香锅制作：$ v1 W( H; o' y3 `5 F
8、锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水，蔬菜变色即可。
4 e" [/ m* }6 G5 E/ n0 j9、捞出焯好水的蔬菜备用。
4 l/ {- }. g0 B) E* n2 y" ^9 w10、把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣。
9 @5 r9 z, B: A9 a11、锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。' g# t# Q% Y7 h& j9 @; e4 R
12、捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这样炸制的大虾香脆可口。
2 ?7 }7 U1 l: T4 J  n" X; ]13、把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可。. f$ B! N/ G9 M2 B3 m
14、锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
+ P) N) q) e( u4 L1 t, E15、倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒。$ Y, E9 M) S5 E$ |" x5 Q
16、倒入麻香红油一勺。3 Y) b( Z  V# D" p# ]/ Q
17、倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖。. J" ]- Y* A9 O. k7 l- _# u
18、倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾。/ w5 p/ f) A) e, r
29、倒入焯过水的蔬菜，翻炒。$ ~) p, O0 Z: A! e2 v$ B
20、倒入一勺麻香红油。
8 V5 J- {0 G3 _* Q% b21、加精盐，翻炒。
  R0 F3 \6 `/ o22、适量加入白糖。1 S+ h3 G$ k8 B1 m: j+ }
23、倒入两勺香麻油，翻炒均匀,滴入香油即可出锅。
, d6 ~9 p: a) j6 L- }8 X8 A' a  Y7 I6 \
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xingfu214

+ H6 R; J) J: m4 D# r  P7 L

  E" s1 z1 b; g2 C$ p蓝莓山药花
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& u. h, A" b- _( f+ z
1 q0 m3 C$ {$ g, M4 f" U# o1 z

6 }+ e0 K8 X# c$ n" o+ Y' _3 H
; R7 ^3 I% y- j) Y, e9 T主料：山药1000克、希杰蓝莓果酱3汤匙、糖桂花2汤匙4 t: X& G8 R, A) I% X& }& C4 l& s
　　　　　辅料：奶粉2汤匙、温水1汤匙、清水适量5 q' j, t7 j9 u  Q$ v$ |
　　　　　配饰：黄瓜1条3 M' L' G+ M# S0 j8 r1 g& a& {& i

& @) r5 S) M$ B- W& F. b8 K6 R  f4 M* [, b
做法：
; F5 {% m2 |5 r0 f; ]　　　　　　1、主料、配饰备好。
+ t$ \5 F$ w/ P* [+ D7 p　　　　　　2、山药用刷子刷洗净表皮的泥，锅下水煮开后，放入山药蒸软。( h( P* J! N/ |) P! T6 K
　　　　　　3、山药去皮切片，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥。0 U! _  i, p$ z* Z+ m
　　　　　　4、将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。
5 E9 l  ]+ Q, b' p5 N                     5、蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀。
& {" w$ h) X2 U+ x! T: t　　　　　　6、用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。- [- {! D- V0 a4 k2 _# F+ E7 X! H
　　　　　　7、用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状。7 c6 r3 `: T; D8 [: O' H) ?
　　　　　　8、淋上蓝莓酱即可。
7 @2 x. L+ v8 b( f9 d% {7 R- ]

糖之心语

　　　1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱，接触皮肤会刺痒，处理山药时要
# m4 |2 U; P% J6 k# C& g　　　　 戴上手套，或是象我这样连皮一起蒸。5 d  z; r0 O4 ~" I* M6 [( I. S
　　　2、如果山药的粘液粘在皮肤，事后也可在发痒处抹少许醋。
- B. v5 `. r7 E% s' r6 M2 g　　　3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑，也可以换成炼乳或淡奶; C8 |# N' J( _8 ~4 c
　　　　 味道更香浓。
7 D: I& Q, F- R8 F4 ^+ O) c　　　4、也可以在山药泥中加入芋头泥，味道更有层次。: L8 {7 W. @: U/ T6 F
　　　5、山药一定要压成泥，不要有结块，要不然口感不好。

0 k& e7 M6 B* o6 S( K2 k6 N

xingfu214

( [7 R' ], ^6 I3 j
: r5 Z- k' S! g5 v6 n酸汤番茄鱼片
9 e2 x3 H( L( v3 [% Y  @1 `" f. u. }, Y; I" n5 b! c8 ^
, O+ D  n& l& C; |' B# p
$ B6 O6 J" c, A$ N. N- |5 k; X: ?

$ \6 ~3 ~% ~  _' r) t2 C3 r
6 ~+ E( V& b; D; f8 A. T0 D材料：草鱼、番茄、酸菜、鸡蛋、料酒、葱姜蒜、精盐、淀粉" d, f9 R5 `( A# i
做法:
' ^, S7 v) z* @7 ^5 p; o1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。
; ~8 S9 e. H9 ?5 `" `8 _% T2、把鱼肉片成厚点的鱼片。( n8 H# h( D$ C
3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。
$ i* }+ W- g3 x. K( b2 u% c2 [$ S4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。
2 {. S" [& J1 _% G2 j% `5、锅里油热后放入葱段炒香。
6 U" ]$ v( V* b# m3 `4 V& u6、放入鱼骨煸炒，加适量清水。( i9 N/ D3 R& g( A9 q3 f/ s
7、倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。# H1 X$ H4 ?/ {. R; f1 i: I
8、把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。) F. ~4 x9 u; E3 q6 o
9、另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。
. ~" @$ C2 [4 C  Q( k% k10、倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。  G' h9 v* v* q+ ]* t- \, o
11、倒入酸菜丁，翻炒均匀。
  u* U. V9 C0 Q% E5 q) P12、倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。
, q) {) Q' w1 r- H& v& R8 Z13、鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。
9 i" ]: ^7 `9 _1 w* n* }7 [$ ~+ Y$ K
' p6 @/ N( h, e1 T

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时令水果腊八粥0 i3 x  ]" h* H7 n8 f5 r
/ }) W" h' a% d) v* q8 m( q1 f

- E+ g+ I/ a, g* t3 I
# f6 u) s& L% Y0 Z' g
5 @( D" a2 K# C! O. c9 B9 K
- i0 b) |. G7 l0 ?$ {

材料：黄豆 红豆 花豆 黑豆 豌豆 高粱米 麦仁 粟米 玉米碎 燕麦 薏米 芡实 红枣 糯米
: U' ?" @  [  K8 l$ A7 b

, j! O7 e- y3 b- P  L+ [

6 `; G$ I/ A5 D+ A. S( q2 k4 y

做法：
+ v) {- h' s. q& z; G

1、准备好各种豆子。
$ O9 Y1 f  ^5 C

2、准备好各种杂粮。
% [8 Q9 D% H' u+ _/ ?

3、准备好薏米、芡实、红枣。
" g8 @& O. Q5 j1 I

4、准备好糯米。/ q( i$ O# e, K$ |) C2 p

5、各种食材混合，洗净。0 A% O5 Q" N; H+ P+ T

6、洗好的食材倒入高压锅，加入适量冷水。

4 E& R) e( b! O, e/ s+ ?+ @* l

7、加盖，保压35分钟（除了黄豆以外的食材均没有浸泡过）。% ~" n9 R) B6 `! }4 S  Z+ ^
8、熬好的腊八粥，各种豆子均已熟烂。, K8 ]- v2 J1 \' j: m% C9 v
9、准备好火龙果、苹果。; {+ I4 v. f( U8 B
10、火龙果、苹果洗净，去皮切小丁备用。. l9 ^# l% ?9 \  P. X1 a
11、切好的水果倒入腊八粥中；加入白糖混合均匀，调好味。
+ j0 b+ a! M  }% @* |6 a12、腊八粥盛入碗中，温热食用。
' Z" ^& X  T  S. D: K+ w+ |$ E- P/ x* I! y: J
贴心叮咛：1、各种豆子提前浸泡可以节约熬煮时间。/ G' x4 U1 m6 i
2、不能吃糖，可以佐以小菜食用。- s+ U- Z1 w  d# h4 Q5 l: T  i4 ~" h
3、熬煮腊八粥可以根据个人需要和喜好选择合适的食材来做。2 h+ T- L  y6 J& H6 A; c1 n( f! O% Y

; S5 O4 d0 g; I8 q* {* u2 _! Z

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2 A. ^0 t9 A) O2 e' ^. k# |/ p

" j" `( f' \  P+ s6 f. x3 D三文鱼沙拉三明治
6 z4 h9 R$ q/ g1 t- L! [. W
3 [( m6 z; o- B) [* ]4 W
) x  q8 w+ o, O0 e5 H2 N- k! X! b8 ]1 x) {1 P

/ i! Y4 S( [2 R* B9 D1 }6 @4 Z# \/ T

三文鱼沙拉三明治

原料：三文鱼、黄瓜、洋葱、面包片、水煮蛋、宝宝奶酪。

做法：

1、三文鱼洗净，切大片，加一点点盐腌渍一下，然后把它加工熟，可以蒸，可以用开水烫熟，可以平底锅煎熟；

2、取小碗，把加工熟的三文鱼压碎，加入一些黄瓜碎和洋葱碎，最后拌入一点宝宝奶酪，起到调味和粘合的作用；

3、把水煮蛋切片，也可以把鸡蛋捣碎，和三文鱼蔬菜拌在一起；

4、用小模具在面包片上压出你喜欢的造型，在两片面包中夹入三文鱼沙拉和鸡蛋片就好了。

, T2 @' ]* M% f: [3 B) G2 l  Q9 m

shuaishuai2006

红枣蒸三鲜

哈哈。。。。。这都不舍得吃了。。

sunnygl

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0 D3 ^# Q1 O+ n* ]& I& y% ^; {" h! _) R7 L$ a
枸杞玉米发糕) s; T9 l7 v( U( E. Z
1、面粉100g、玉米粉100g、白糖35g、泡打粉1.5g、酵母3g、温水130g、枸杞少量。" E6 A% w% ~9 l3 C0 Q
2、3g酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度)，静置几分钟。
& r4 ]# }6 f4 ~# y" A3、将除酵母外的所有材料混合。
3 `% S7 j  m/ ^0 s1 Y6 e! v$ }' r4、倒入酵母水，拌匀揉合成面团。
3 L5 O" f( J" K5 N8 b5、把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里。把枸杞用水冲洗下，放热水里浸泡一分钟后捞出备用。: z8 G  M) H3 k+ J
6、面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后，枸杞撒在面团表面 。冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可，蒸好不要马上开盖，闷几分钟后再开盖。
  o( g5 U3 s* z/ d0 k8 j0 ?1 m0 o; N

shuaishuai2006

糟香带鱼糟卤,它是江南一带常用的调料,带着浓浓的酒香,凉菜,热菜荤菜,素材都可以用它调味:糟毛豆,糟香螺,糟 ...

带鱼还能这么吃呢呀?不裹东西还扎刺呢。。。裹层东西更不敢吃了。。呵呵