sunnygl

豆豉蒸排骨+ j* L( N" f4 _% D/ E6 i
1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中& {& c. S7 J0 d* E0 Q
2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒
2 q( B2 |3 o% |4 p$ T) a9 P3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出, X+ k3 o$ K; h  e$ N. S
4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟' Z+ q. j% {! S) O# s
5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花
7 X- d' c5 ?8 [$ p/ @
$ ?: @- y6 S4 N: }  i

钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞0 e+ A( D( N/ x( J2 i  `! @
调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片; y' r) J, W' u
制作过程：
8 l4 F2 u/ K) R3 M0 W8 N1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
  U0 n2 X: T$ v6 u* L) R2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。+ j. S$ P) U: ^# p+ C- i. r$ U. X$ D  \
3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
; l* R$ ^( c# E4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
- u0 X" t" f# g; n5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。5 ^  Y$ T3 F5 @: b  @
6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。; c3 m1 T' c& j7 R

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子2 |+ A* x/ X+ ~7 F
0 ?+ q+ T3 A: m" O4 X. U5 U$ A6 J( h  d
带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜% X+ M2 T% O4 ?/ n" I  H7 [( ~

6 U/ s' e2 s% w5 @调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许
5 y4 H8 y& Z4 g% Y9 g制作过程：  e+ p$ }+ a" o) e5 D! u! M6 i2 D7 P
: h7 \* F- m+ N& D8 \' C% m
1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。1 d! }; q* Z8 w9 f; U1 B7 A) ~7 J% `
3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。: ~, v: ]  p0 U. T; U
4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。: T- P( ?- ~& F! S" y- D4 W
5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。
" Y' W/ v: p+ H* P2 a) V

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子$ T' {, q6 s% e, b1 S5 y% c
; b) X2 z0 Z( t  n2 Z  [
一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了, v) F" s5 o' X: ~9 J  r  A
我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子& ^  b: m; N( k6 A
& O3 n  u* U5 m7 \& G
真悲催
& I- e! S& |' G6 [6 B刚回完你的帖子我家钊就哭上了
; I* _1 C) V4 j: E  W- Y+ G烦人

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子. k6 t" d' b% Z3 n5 l: h
8 q* _  ]$ g3 p7 v% X
赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊7 k6 }! y# B( {, O' M9 z

钊钊妈

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0 o+ J1 c1 z% J1 Y* Y$ f# f! r7 V- @6 O; G
不是* ^: U  o! X5 Z- u  d  t
就是太墨迹
, f( X" S/ |& @# H弄个汽车, \! _9 Y" ?$ {8 K# h
非得要从我笔记本上走; }. e2 c. B' y! B$ Z
我不让( c) U4 _$ {2 g$ |# \5 s
就哭给我看
1 K4 s8 X  C) `5 S! E# J3 ~; j我看快要挨抽了

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子
" h( y# S  H0 N# ?% I: A) o/ z
) r$ N, g8 v% l. n8 O" p1 P( X; K估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了
6 b* U& N9 ~) I, r/ ?- o招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

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7 C, z+ |# m3 L, z! `( \& j' W  b  e' d/ [9 m# b& X1 q
现在就搂着呢

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子) u2 q! o& K1 X/ w
9 \; }, [4 [1 X+ `# D
得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

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sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可- X8 D/ {7 J- @6 d  O& u8 e
) I: t, o" l+ e5 m1 Q+ M

sunnygl

农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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sunnygl

四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上3 Y4 ~- ~. W! J

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sunnygl

白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟
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sunnygl

上汤娃娃菜8 |: s) V# S  S5 x, S% n5 B1 H, T; L
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
  B+ F# ]  c# s9 I$ Y9 U2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
0 }: y& I+ _' f4 v- N- \2 |: t$ N: P& M' m
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sunnygl

醋溜土豆丝- H% U  N8 @- v( G- {( j# X
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝: @1 c: E# y9 \+ F2 d8 N
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干
6 ]# F7 [9 ]0 L2 p' n& {* P* N4 _3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
$ M/ ^! w+ l/ l5 m4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
6 e; K3 C$ {7 Z5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟
6 p0 }9 f9 S/ M6 v6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅  i" V' H1 m! k) A

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sunnygl

香辣肉丝
# V' I* t! K) |6 x& f$ N1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。, W- g2 k% S: c- W4 G" s, a1 K
2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。
: b7 @4 A/ N0 d+ A) ~3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。1 r3 Z% `" K2 R4 g$ ?
4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘9 z+ j) T7 X- N& i; g

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辣子鸡块: a" C$ D  u: s2 x
1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用
7 g# h3 N9 D8 a8 }2 C2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角
8 j# v9 h# Z3 V4 ~3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香
0 E" t; T1 y( R$ m$ L6 H4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒% i: k2 R* t: T6 ~6 T
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒0 ^: n7 A& @6 M! n
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒6 `1 z  ^; V2 m" x7 Y: c
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