sunnygl

豆豉蒸排骨/ U9 O( H( o$ R
1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中
' F! e' P* s5 \) v4 D# @% w2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒
2 t' u! [5 i! C1 q3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出/ P/ ]+ |5 m% x0 K5 J2 y( s
4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟
- I9 r5 i! a0 o% H/ G% ^! H, j5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花
5 y& H3 s& [" ~8 J- [/ t: s, C
* k5 T# O7 L, g  t

钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞$ }5 L% {2 y2 m. p
调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片7 U5 c* L& z+ ^  o
制作过程：" U0 s! T/ w5 z1 X  u( |
1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。( F$ {6 m  V9 G$ m( b4 B8 c4 T6 E
2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
9 N* C" ~* a6 a$ Y. @3 I7 J3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。: O2 b- l+ |/ m, N! l  u
4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
" l! q6 Y9 t$ e/ |/ t3 r% I* C5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
/ T  m# g8 i, }0 h7 N5 C6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。2 n1 d4 V, d0 p

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子8 n( V2 m3 b# J# k

) H# V1 E7 O9 r带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜  z+ b! L) J; U( U; h& X1 l+ d

* y9 Z: N. C3 w2 H& i调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许
' Y' |! R! ?: ~2 Z. j" }4 z$ U制作过程：/ s# {- T; T5 C9 ~, O

0 A1 _# `, _" }8 [1 U1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。
$ D6 p% ~9 P& m  B) z3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。
0 j) C1 ?$ }$ T" P4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。+ F8 g. R7 k" g0 n, P4 W7 o/ ^
5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。
/ d; y: j, q, r: p+ R: I. _

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子- i* ^' e7 Y* S
( S$ d3 d. O- p8 p4 N# t. p
一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了% D( z0 q" @/ R) ]; H8 A6 I1 O6 ^
我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子2 f& T/ Y) v4 B) z8 Q: X

- R5 k) w$ |" F1 G5 q真悲催" W- A7 h1 c* X0 u
刚回完你的帖子我家钊就哭上了( Q# Q2 u" \5 y9 d1 n" w% X' N
烦人

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子
/ f/ a0 w7 p% ?* n9 }! p
$ m1 H. E. H: z) y$ r6 \赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊0 i' ], N7 b: v1 E

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子/ Z, H* G8 v  M3 @! o

$ I# x  z3 C9 g  B6 P不是  Z$ C6 E% Z% l* s$ L) h4 \# H: j4 |
就是太墨迹
3 b& {5 Y9 E" @0 ?弄个汽车
/ M3 b2 @; v0 }$ w) b非得要从我笔记本上走  `# [1 O  l: `/ ^5 @
我不让3 u' G: V- O' V5 @( c) z6 O
就哭给我看
, E* H, l4 y0 y6 v7 i3 m我看快要挨抽了

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子
5 |3 M- e  l  Y" L) m( P2 [  z8 ^+ U4 O- @7 h& P
估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了
4 z  R4 l# Y' C% T* V8 R( M" ?招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

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- T  r- G9 s- x& |5 s( c9 p3 n; Q8 {* x  s. `( h+ e/ T/ @
现在就搂着呢

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子
) N% X4 A; [5 X+ h$ P, |; X  ~: |& p- V( l, W5 n7 x
得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

) x/ D( n! f* I0 N  {) j
* F; r( W, [8 e6 p4 }2 X8 v. ^) R) R

sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可( ], M* T& f8 ^

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sunnygl

农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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sunnygl

四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上9 r( i* i* Z! Y% K) q
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sunnygl

白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟- j; W+ T: U+ C0 @
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上汤娃娃菜% N4 b8 W3 ^7 h
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
/ h$ c$ U4 q" D- G2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
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sunnygl

醋溜土豆丝0 `  p2 n( p2 W, ?- k
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝
0 E5 k8 w: [) X. b; d# t2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干
5 j2 {( M* E2 y  s' }3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用) p0 j7 f: N4 g  p7 E" t: `* W
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟9 x5 @) C; L7 ^0 ~" O6 A
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟2 p9 ], k5 g/ |) @* N. U; `) i
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅
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香辣肉丝1 E) w8 f; \- m+ {, c
1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。
  @* Y, T8 H: [9 ?) D7 R2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。
+ C+ x5 i- P% z. a: N' M+ G3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。8 L' C: y& F! _- j
4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘
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辣子鸡块
! }- U+ H3 i+ m+ O) [; k( T: J4 ]! v8 T1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用# U. m: e( v  H: t& x' A; k6 a7 Y
2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角
3 @! {* P- b; Y2 b* L& Y* r, J3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香
! l. f$ K: M9 I4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒: h. K' A) k/ g( A
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒
. _& r3 f6 s7 [* x0 e$ c- @6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒
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