sunnygl

豆豉蒸排骨1 N$ K$ V$ l) S) h) f. E# l- n
1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中
& F; `: J6 d9 n) U1 r2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒
- q6 w5 P$ I# \/ c" d' q1 Z3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出
/ E0 g. s; ?9 G  o: Y4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟
  m. x: |# p+ \6 p5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花7 _8 P! g8 Q0 l" e9 p% F  R

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钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞
( P9 L9 Z1 `* s0 U& ?' K/ @调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
; G3 C7 t, v9 {/ A3 E制作过程：
8 i+ H' f( t, F7 Q1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。3 D( g+ [3 p3 A, e. S* `6 d1 ^; @
2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
# N3 o0 O6 r' M: |6 q  [. ^3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
5 J: t# D  Q" D9 F8 m7 s4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。5 I2 N$ y; [7 k2 l- x
5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
5 k3 f5 ~, i; j' u. m+ i4 D6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。
# h, z3 \" U$ Z' Z$ Q5 k% @

钊钊妈

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2 a& g, D; }* e  u3 H; M. C  w; S6 G$ t$ }: y; z1 r
带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜
8 j  R% ~! z  ~, D: W6 v8 G: }' ~. H( `  x# n2 m
调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许
% F( ~/ r7 |% M4 ~" @+ s制作过程：
1 V6 D$ q2 i4 w+ M, m) k) m
0 p% j5 @  v0 B+ w. {1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。* o  {1 s* ]2 e
3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。
; @7 _  \9 J/ Y) T1 f/ T4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。1 u3 @/ z- [* y! {
5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。
' i6 b: Q' ~& [( h$ {

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子: y- S+ ]" M5 w$ W7 K" W" `

* i- u* L# U  k* F% {  K% \一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了
& f  f& U2 o* h. P% h2 ]* H9 P我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

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( Z4 ~  B# }: v5 i' Z# k
, i8 O9 [' J4 T3 i3 U; `7 j真悲催
, ~# N, Y2 r( m5 b2 R9 Y  ^刚回完你的帖子我家钊就哭上了
( V' `# J0 U' ?6 d3 |9 I6 c  f烦人

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子9 W4 f6 j- D  d* \% ^) w
6 ?8 `( w) v# X! k0 U: a7 D0 X
赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊' F3 g5 w) v* n

钊钊妈

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' N: Q) m" p' l" i1 o3 N0 m: H5 e# y! N% |8 d7 c" W* S; s: W' ~
不是
( c/ |1 s4 }! K5 {' B就是太墨迹% i. }; y: K* I3 P% _
弄个汽车; u6 U, x" O, c0 X
非得要从我笔记本上走0 }) b  R$ h# _) t4 @
我不让
9 e$ Z: J2 S$ I8 Q( E7 W就哭给我看
: b7 ^+ e) H, M# g$ a我看快要挨抽了

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子$ x# @2 e  ~) u% ~) [3 f9 z& \+ t1 J& H

& u1 d, k7 D7 M* F估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了7 K6 U/ ^" R# `- t' h  U
招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

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* i! @# X# |4 F4 l9 [0 E- `
' d5 l0 r9 O" O. @# z, A, [" f现在就搂着呢

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子( k  @# A% W) `; F( e

2 C9 l7 H; _, p4 _得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

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: }0 o7 u; U* i0 ?% w7 X! \$ T9 `1 l

sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可* i# ]& n8 j  P* I' [  l% T
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农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上) a! s0 h! Z7 P8 c' I

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sunnygl

白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟
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sunnygl

上汤娃娃菜% o" ^. e8 t7 H5 E
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里/ D: T: X. q4 Q; s( }
2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
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醋溜土豆丝- a8 G7 Q$ ~% ~
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝4 y, w% S/ u/ [/ B* |. m
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干8 D8 W: V! L* o3 d0 _
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用8 e& s8 p* W6 ~& G
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
% o2 j3 I3 X9 P0 H, l5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟( `5 p+ k9 A' `. h
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅
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香辣肉丝
4 I  X& d" f0 Z: z1 q5 b2 l% k1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。; G8 u) Q& n) [9 d7 P2 }
2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。. A# h. H+ p% ^2 I  {
3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。; f8 P+ j' f! S( M
4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘: l- E) m% y5 |+ ]) @6 X, g; i7 O

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辣子鸡块* r6 ?4 g) d8 q" a
1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用& I# N2 A3 k- A( l7 ?
2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角
) @; G6 j  H0 N: u0 D3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香5 i% m  f2 A8 U; ~; Q7 x6 ~2 q/ r
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒
  Z( w+ S3 M5 Y+ R* U. \5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒* K# u" @% l* Q1 r
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒- T8 m+ t3 @6 D( o9 P7 {* H
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