sunnygl

豆豉蒸排骨
9 ?4 }# w  C$ K- `1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中
0 L2 U% B) X4 p- Q2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒
/ ?- N; |& n7 s, d/ d6 ]3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出
8 P4 J5 t  w" ?+ ?( `2 u4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟7 U; v4 o% y0 {. N
5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花
, F; J; X6 G: ]7 q3 G$ l' H+ y* E9 p% W* q+ p% M

钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞
" G: G: B' p) d9 n# h/ H4 R4 ?; u调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
6 z$ P" p! d# P* L) q7 k制作过程：9 q% E  v/ h( r  q: f
1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
8 F7 w* a' I+ A  @  x5 Z2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
; g  ]. p% ?  ^! X! J+ I5 X/ i3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。- J* K( d+ L& z" I. ?# `2 a1 S* P  r' ]: Q
4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。5 z% g" S! s4 `( G
5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。6 d+ t4 s8 r% ?( [* {
6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。9 _$ L2 r" B* u2 U. R

钊钊妈

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# R8 {+ g# w5 V3 z  l) b: P% n; t7 b/ Y$ D$ B3 k
带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜  h1 y6 r3 R4 Y- k4 n3 G" r/ g% k
0 h6 w6 _* B2 t6 `& d) @4 r
调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许/ c% ]& R# v7 g! V5 r) {# C! k. D
制作过程：
/ V$ X, ?! m& N1 H0 Y' v& @) k( |' G( \
1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。
, }3 V' X# ?/ ~- `# |( ?+ X2 h5 d0 q; s3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。
5 a# S! R0 D! n5 [$ k3 N" N4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。
: N$ g1 {6 s6 F1 r# {5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。3 I/ x/ Q2 ^/ r  H; W

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子6 i$ g% _4 ?1 s
$ W4 t0 M1 e; w. {
一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了1 v& u& h/ p8 w4 d
我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

回复 豆豆的点儿 的帖子: B' G5 l8 V: y  B

2 Y* X6 w' `6 A2 V真悲催! N6 u9 a. U+ ?) m6 x
刚回完你的帖子我家钊就哭上了; J) O1 U. m$ y- C  y8 l/ Q
烦人

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子
: E" B+ I# z* m  M; @0 s
' ?' g- h0 h/ @: H5 [/ T赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊+ w6 s  H* @1 m; |2 R

钊钊妈

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) h- v, |! o# e( \/ s7 y. Y+ ]5 {* \# ^
不是
" U. ]$ O9 u. R; `5 j! |" d8 \就是太墨迹0 D' D. J" ^, G! k: w4 r
弄个汽车5 j& {9 P  k2 a9 H9 t, W* a% c; I
非得要从我笔记本上走" T/ f$ s$ ?3 m' l
我不让0 j& Y# Z2 W( S0 a& g
就哭给我看3 B! O+ W" {# n  o. X6 H
我看快要挨抽了

豆豆的点儿

回复 钊钊妈@bj 的帖子6 A- b0 K* b, h- ?# e! J0 r
( Q$ f+ S6 E' k. T# p# i8 ^
估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了
: A: Z/ v/ z( m& x, X- N招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

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1 r4 L  S$ q2 z# z# V* ^
; _9 `* y9 U# z. Q% q2 _现在就搂着呢

豆豆的点儿

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# ^- V: o" H9 c( i+ t  H% [! P/ S2 C, R
得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

) ]. k' _& ~0 A! y1 k& q' T% P) E- x, E8 G1 d* @  J

sunnygl

手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可+ W8 s2 F/ a) E0 r/ k: B
! G- s2 }* s4 f7 ^5 q

sunnygl

农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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sunnygl

四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上
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sunnygl

白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟
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sunnygl

上汤娃娃菜5 m' g# y+ _: g1 z( ?9 {
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里  `8 ]- S. ?% r; T1 U8 \
2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
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sunnygl

醋溜土豆丝
0 C% H3 c( N- f4 c" ~1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝
/ Z- K+ s3 g% F9 v2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干# Q0 @# q7 q+ o, G5 J
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用( K5 a# v! A# K- p& p' D
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
" K5 L1 B" f( b* ]5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟
: J& l" i7 @$ F9 L' c6 u/ m6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅7 w0 H/ p+ b. O" e0 `
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sunnygl

香辣肉丝* p- {* n0 r1 C- d' ?9 @
1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。
/ P" z; Z0 d( J* G9 l2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。
# r# K! Q2 t0 H0 J$ Q' j9 c3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。$ L4 m2 u/ a( D) X- \/ z
4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘% A4 f3 f* s' h2 }7 |! I7 j
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辣子鸡块9 I- Z  A; s7 N9 W
1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用
  m+ q  J4 k' N* R6 w2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角
' I3 r& c  e9 K2 i3 ~3 \) S3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香( l# V* D% r, i' Z. e/ I8 E) @
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒
+ ]; f! j2 A. b/ {/ j9 ?( H& o5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒
: V  ]9 F& G, ~6 B% z6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒5 o* v. ?3 Q, f3 ~; j% g

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