sunnygl

豆豉蒸排骨+ a4 X% K) @% ?9 b* F
1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中
$ |& ~6 W1 @, j0 c3 n$ D" K/ c2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒. R7 k$ d/ i& G- ^  Y  A
3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出
2 S; \" N+ \! `4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15—30分钟9 z: M  ?) O( [/ N  [8 j3 `: p5 d. Z
5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花
( X- M' q3 G$ g# g- b9 Z& w" C( E8 g% v* M4 W, C% B$ a

钊钊妈

西芹炒菱角

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞
5 Q6 Y/ o% v9 Z) S5 J, Y/ R* F. i7 T调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片+ `$ \( u' p/ @: N
制作过程：
1 O5 U0 ]  J, i: e1、西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。9 ?" z6 f7 k6 R6 G2 ^" d: X
2、锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
6 U& d) T6 l5 v7 ?3、西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。' H2 w7 P/ a4 N8 l4 w" ]
4、锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
( j! S( a- k9 q5、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。; d" q  \" ^8 Z. o
6、用水淀粉勾芡，炒匀即可。
& P7 R+ D; e& L" C$ _' H

钊钊妈

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8 B0 p- z. w1 G1 t: y8 D1 C带着孩子上班呢

钊钊妈

清爽马蹄炒凤尾虾

材料：鲜虾、马蹄、黄瓜
3 I0 t: O) Q( H1 g" z1 E
; f- V) U- \) G调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许
$ R  @) s: O) o7 c制作过程：
. M5 N3 S$ U* n: K
2 T. g  Q' H& H9 Q1、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。2 O5 s. B% \7 m( Z: S& G
3、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。+ B* ^5 ^6 w# h
4、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。
; u" ^" @1 x$ b4 Y5、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。- M* @% d$ v# }; Q( ~' w

豆豆的点儿

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$ w% Y7 Y7 @3 Z/ q4 |  X( I2 A一样啊，只不过现在暂时点儿没在我身边游泳去了
( ?+ B( S$ ^" q9 W( @% ]" J我这也是值班啊，还得值俩天

钊钊妈

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/ b; f9 E: [# a8 I7 k
3 a- w* n+ @% P  g0 _  T7 Q+ u# v真悲催
; C$ f4 H" q0 z6 F! w# @! @7 \刚回完你的帖子我家钊就哭上了
7 \1 A& @  U! {1 ^6 x9 u烦人

豆豆的点儿

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& O/ r' D, o2 W2 \; h' X
' Z" w5 V# s$ u# w% c赶紧哄哄吧，是不是磕着了啊
! x7 M) Z/ V/ G, m/ d2 k  _

钊钊妈

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9 U9 i# V# p' l1 `+ c9 h9 z, l& o6 A6 ~
不是
6 q; M; R" r& _8 D就是太墨迹& A& W0 {) X3 H
弄个汽车3 _; s0 q& T4 C) n/ `6 _0 P
非得要从我笔记本上走6 {  p' f# F7 |, K  r! x0 U
我不让7 T  s# k+ w& k& _
就哭给我看
  P8 i2 W  I9 a0 ]我看快要挨抽了

豆豆的点儿

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4 q5 C* `- X" j  ~* e) ~4 a7 P% ]  B9 D1 v7 ?
估计就是走过去就完了呗，你非给招哭了# x; o/ i0 j) G
招哭了一会儿你还得哄

钊钊妈

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; k7 I% e( s% Y
$ ~) ^: t. W3 w  a; _% n; V# z现在就搂着呢

豆豆的点儿

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" F! T, w" h) }8 {# B9 W
8 [6 Q3 W* @- W6 G/ ]5 ^8 |得，发帖发图什么的不痛快了吧

sunnygl

蒜蒸白菜

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

5、入蒸锅蒸3分钟

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀

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手撕包菜

1、锅烧微热时，将一勺猪油放入，油烧热后，下葱姜蒜煸出香味，将干辣椒段和花椒也一并下入，快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点

2、下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮，倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，让肉片上色和增香

3、下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油，一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下即可
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农家小炒肉

1、木耳泡开洗净，沥干水备用

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5、加盐调味出锅即可

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四喜丸子

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上
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白菜猪肉炖粉条

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

2、白菜洗净，切成块

3、红薯粉条用凉水浸泡

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

6、倒入五花肉，翻炒至上色

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟

9、最后放入白菜，再炖5分钟8 D2 ]3 A1 z4 N8 Q3 T! u

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上汤娃娃菜$ r+ c* U* a; ^' |" g  V
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里, P  s8 L$ M- p6 h( p" ?2 m8 k
2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。用盐鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。1 }" k* V& m' j
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醋溜土豆丝
; I2 W5 {, I& g8 S1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝
% q) G) U  `; o# ^2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干
) E1 W5 t4 x3 g! ^3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用* z; @, A, |6 O( {2 \  D; L! \
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
" w. `( Z* t0 J$ Q  V1 s5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟
& M0 K& V7 Q3 Q# P5 @6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅
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香辣肉丝
" Q0 U+ U/ m& k) }. Y1、里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。4 c# B8 r8 g# O0 g; s% P: x
2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。. K( P% Q: m4 u# k
3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。
- M1 K0 m1 ^: |- B$ ]) f  I4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘
6 R# `" ?: H3 }2 |/ e/ a( v. r0 D. Y; X0 ]

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辣子鸡块
& N( @  l8 M0 t- Y1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用
2 E0 s" `7 ?& M# [8 ]1 G2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角
2 c! \! U! t/ z9 \2 f' N3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香0 ~! i' F7 L; ?: B. C) X/ K
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒
! E: N3 R8 k! e, Q  y# a5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒
# c: B! O& y/ Z, Z$ A7 o6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒9 @7 e' z+ c) A9 q" y7 @: W
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