宝豆MM

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我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。
5 B, S- m  w6 v; p我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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9 }- E/ b7 L7 L& {" p' m回复 livertan 的帖子- H5 y6 Q, x  i! Y7 @

" K! [8 }, J- B我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
  h9 z6 ]6 X' }) F; ]3 H   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。. Z" ~/ T1 n3 U: J" l
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子
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别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

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: B* Z% t6 A$ W( b* M( \+ W. y5 `5 f% Q2 s7 F" v6 h
多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子
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亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
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我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子/ f: p1 I2 n8 Y9 l$ z( J' e

* Y- T0 d2 D- e; S$ ^2 L哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子
1 k, e4 t7 ^2 i, w3 c5 q$ Y1 \' _% g% _8 c9 n( U3 W
那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子1 s& c. @; c- w

5 z3 d4 p2 }5 h2 F现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
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心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子
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我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
: d# F) P, P$ E$ W& S7 L. q' o; c8 S" _+ L, g
喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子4 t! d0 |7 N5 F: W/ C
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你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子- e* b+ l9 h2 x# g1 W
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程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子# i+ B: i7 B: c' \
) F% ], |$ C; f+ Y. |5 n
祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25 $ |' H4 y7 t7 B9 H5 p
回复 livertan 的帖子
; \: k% e' M' b* P
. r2 v2 J% U" H我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

. p) C3 K) ^0 {' B* x4 o$ M3 y' A多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子  T1 T6 S- X- M* M
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嗯，正在考虑中.......