宝豆MM

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; }, \. z. `/ R
$ E* b! }8 y/ `* }  q我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。. o. m! S8 s# l" h' X
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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1 V$ `, w, k/ Z7 L回复 livertan 的帖子! N# b0 m% q" E! x. B+ p+ I
8 K& Z$ V+ k7 D8 o, h3 r9 `
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。* B. V$ R0 {1 S" b7 Z+ {1 [
   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。
7 C) p) T  u, \/ Q6 z6 p  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子# b( [. G- h* V3 `  `6 {4 w8 P( ]

* B' \1 w4 z2 B1 i7 F$ X4 p9 v别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子! M* E! L: j  u2 s* r* u
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多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子. D+ t6 h1 Z6 R# }9 f1 i3 i5 D

8 `8 Y5 p$ U) e$ Q; t+ r& b亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
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5 b6 i5 ]5 U2 y, ?/ f我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子  ~% Q  [. Q& W6 g
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哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子
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" L6 h9 z3 e9 B: C. ^  u' u那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子) P3 T$ |! R0 `
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现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
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心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子
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我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
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' S. h8 `: z0 k0 G3 d喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子% C/ k, G; p! }$ ?8 w, ?) E- J
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你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
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程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子+ M4 I- _+ b  x6 l

) }( P( d% w+ b! B2 G祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
# y! Y) B# y6 f  y. {* V; [6 t回复 livertan 的帖子4 N( G! X- y# j2 r8 M1 L
! M4 {# `: b4 R, ]: ?  h7 E; \! {: \! Q
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

- b3 ~: j* B: K: Z8 L多谢鼓励啊。

莎仁无极

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嗯，正在考虑中.......