宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子
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我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。. e! e" @; D; D" F- p0 u
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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, Q9 q' \+ N' g+ L) w% d回复 livertan 的帖子! {: {0 h6 q* F+ Z
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我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
% N2 K, s, V; A- {   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。
3 m$ l, @* |6 ?- s  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子! I2 |; @0 R$ n% l1 _9 _' A& [
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别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子6 G9 E& B# d) c1 F6 S

; B0 F8 M5 ^0 v( c- v. p5 u多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子0 S8 E8 ]% K" U, o; @5 ~

! f! W3 K; e1 }4 x! l亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
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" e3 _% Y2 {8 d9 \" S我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子
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" q. o) {4 Y: E  A  o$ m: W哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子% j  v+ q/ ~9 m& t3 P: _

4 N* P5 O: a, D" f那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子0 y" v+ W) V/ w
0 n/ Z7 \1 f" F$ f+ X$ V; v! t
现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
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( p! f0 W. e) w" G+ j心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子
# d+ _' W) Z! X8 o) {* v
3 d  O/ O* W4 w0 x我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
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喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子
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你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子$ s( n1 r# ^7 h1 x2 L, V; R; G

% l8 F/ u5 O) \. A9 z) T2 f  C" O程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
9 \& ~0 h& s) I: B% L, Y0 Z' J( a5 v/ C$ r- b0 O
祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
. `& q5 {- ]6 u3 A7 k4 l- N3 E& C回复 livertan 的帖子  n  F9 e1 K! j+ c- G2 P4 G

- W. B+ ~  |$ W+ B$ K我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

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多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子' J7 V# [% O$ b5 i

, @9 m6 G( q3 I6 n# T- s; u3 x嗯，正在考虑中.......