宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子$ K& ^: s$ u/ J2 y6 D$ L
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我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。# v* _. @+ B2 l# ?
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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回复 livertan 的帖子6 H8 m  z: r+ X) I) Q& n

# r5 H/ B8 K6 g* N. F我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。6 L' I( W  V0 b2 y, o
   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。/ ^6 N1 @# v0 Z8 C. i6 Q" d9 S# w7 _% |
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子
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别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子6 w' F! f6 }2 e4 q2 S, {" f% b
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多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子
; V. y- C) I9 K* Z  |/ i( X' Y% ]: r/ U! {: K* Y0 S1 \6 x- u9 ]
亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
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, ~9 K/ I! f. R, u我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子
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哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子
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5 |$ X9 J5 w' R! Q/ C. s那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子+ {  N4 N+ u4 i2 y& |0 z

! |9 ]7 q$ j3 Q2 @2 A" A现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子0 }3 [6 @% @' j

+ N+ f" Y& U4 l1 I% @; R# c心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子4 T; x" h  s7 n* E! y
  g- H; S7 n. A! `3 y& V
我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
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/ i& T2 ~% ~% w6 o* r喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子3 m8 ?( Q! |0 {" A3 H* q
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你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
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6 i$ x6 ~% w8 W7 e1 G8 m( R程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子: a% s& s- k( x; P1 R
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祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25 ' z3 g- z) q) k6 `9 c( r) U% m
回复 livertan 的帖子
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我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

" F5 P7 z; s! N8 f多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子
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嗯，正在考虑中.......