宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子* [  q8 I, Z! x1 W- O

- b& `3 |2 I% W& Z$ a. [; C1 {我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。% h1 W3 C/ n# g
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

% S9 N0 `& x& I) }9 t( O+ c5 R6 x# Y8 X8 P6 s
回复 livertan 的帖子1 C: K' C3 P9 P: f) ^& p

& u6 G+ E, C  Y$ A7 i我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。* b, @; u0 ?7 G% i' ^( b
   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。1 w* y5 Y( g' w' G
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子+ i3 ?+ ^9 Y" w! t2 D' k
% R8 g' s* G4 f7 L- X; ~
别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子0 v( Z! z/ ]* Z2 m& n

( T" V) k7 c7 |$ |7 T  p多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子+ q' y+ U  J7 U1 U8 ~

( ?) u* E; \7 L5 B4 R6 k4 z亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
5 [5 S9 \$ O" z( N# t
: R% x5 \! u) V( Z& P$ g& f8 b我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子
) W1 _. M+ l' m
2 p$ @# T1 Z5 I7 F. Z哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子- e2 B4 j, I# U
* k9 c3 O: X$ T6 E
那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子. Q. P6 p/ n+ h6 u

% u& O" d5 U! ]& b0 Y' b  a) c, N4 I& R现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
) |. K1 O1 t9 G0 ~) g) \5 W' x2 O+ c- A1 q2 b* V2 U
心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子
* f9 u6 M% d; G  n1 E2 c1 c: |
" r: M" S6 T$ J9 p% ~6 w! W我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
, n& u! r' [) w; S& M" Q# f8 d8 J4 T! H! {8 u
喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子
  F( i- }) Y$ ]5 y' f
) c% O1 }, b& Z4 Q& |你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子" i) p& g& M% G$ j) p
; X! q: Q) N2 L$ ]3 X" P
程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
- V6 a7 `$ D& ]8 P7 t1 G' b9 o) W7 x3 I/ ~) ?) B" O4 S  k3 ~1 K  z
祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25 $ S  m; G0 c6 G* y3 K( _. T! Y  ?& o
回复 livertan 的帖子) f6 m" P# }' ^& L3 M

6 S( D' B. b/ f; B我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

9 V6 {0 E. y" i7 C. M. ~7 @
多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子
" b$ u5 V1 D( H
  [( m0 [6 Q' _/ S5 o" b! d嗯，正在考虑中.......