宝豆MM

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我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。2 A. @2 f4 m& I. g' U
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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/ x& |: f8 [3 ?& I1 W回复 livertan 的帖子
& G1 O0 e  N& ?! b4 J; ?  X2 e0 A" z# D: j; n
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。0 a& q+ P: X* x( Z/ A5 \+ D1 h
   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。  ^" }1 r) q' i
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

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别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子" E5 E2 A; n4 t8 J0 C

) Y: L& s, y7 A0 r4 i% ?多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子
* n; `4 R, J$ j0 I7 ]
4 Y/ d7 J: i# u3 }: b" R( o- x亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子* X4 {  ?# V5 U+ _5 d9 ], M# g1 D+ y

+ P( H! A" @9 N1 N; S3 `3 s6 K我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子
$ t8 V$ d* q' p9 `9 m1 z8 g  |, C5 S
哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子, D% r( c8 x: U* ?8 z5 Y

* @  p; z) w* l2 A那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子/ x; H* E0 o/ o4 o3 S  J

- |1 Y+ x5 y( P" O" W0 K现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
& Z4 ^& g& g5 y5 h* g( [( N! x. V& l1 P  j+ X
心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子$ S7 ^# v$ M! \  a9 j) x) m

- o# j4 y: E' f7 ~3 e我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子! R! Z7 ]* ?/ M

3 K+ m+ N* r* d. b! V. j' z1 u喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子6 Y6 ^+ m. h. ?. i

4 x- {+ c/ Y4 W* T你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
/ W4 I8 r! Q6 v
4 Q) s  [% b) e( ?0 L8 I* I程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
  r# C( {1 p/ E: U; J
' e+ S4 r+ n# Z  Z" ~* p祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25 & d  O% P$ g) |% J
回复 livertan 的帖子5 T8 k% u0 @; t1 T
3 L9 _8 g) h3 w0 V& U+ A% Z* ?
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

* A6 z! |* {. z, f0 N! ~$ R! v! a
多谢鼓励啊。

莎仁无极

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- ?' u/ R9 N; k) {& Y; [9 P0 N4 z* C! x3 [; W% @  z
嗯，正在考虑中.......