宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子. E- I; r) f7 u$ W
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我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。
$ {* d! j6 `& x9 q) n! w我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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回复 livertan 的帖子
& s0 X- x" n0 \& {9 _4 d" h
' I3 h# h# b: U. H% t9 K  L2 H我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
5 s4 n4 t" Q; H7 a   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。$ ~; H( |. t  t* A
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子  o0 x" W3 m4 ?; P3 [

+ g3 N. R" C! |& a7 @9 l6 @9 u别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子$ L0 Q% _3 X8 R- I! k
) P% @- c9 C) `6 B# ~  J6 i
多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子
3 d  @: p' t/ x& d0 n. f& X! W7 o& ?1 d+ G1 ~0 [
亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子" M1 \, o% I7 Z7 g$ A

5 N: f' n/ @/ Q+ C; `- Y2 b7 z- U  L我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子4 I& q1 G  @* D
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哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子
" _, l: z. e% t/ u9 W4 W+ E# \. G5 m
那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
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1 G: u4 D! Y6 e" }+ z' V* q7 u3 h现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子2 v! T/ b- b& E) B5 W, j+ Z7 t

1 ~# ^6 X3 o; x9 ?& @/ z# ?1 x8 C心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子- J: z3 o; n6 {5 E
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我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
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* Q, t( U& [' c喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子
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1 n- j' y7 @7 a: X! K5 ]7 g你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
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3 @# ?9 y1 V' G; M/ J" q7 R程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
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' i7 l# e( `4 R$ Q. U$ M祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
+ Z) E! T5 L7 |# }: I回复 livertan 的帖子
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4 X5 G5 e  H- z) d7 E我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

; Y: w; N: N/ z7 E5 U+ e多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子* `8 M# P# c3 I) u0 k2 U/ W: C5 m

7 q7 d  @0 t7 j# c' ?嗯，正在考虑中.......