宝豆MM

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; `$ K& R$ |. C, C8 X) C我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。
, P; u7 z" `. F/ p; o1 ?2 h6 {我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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2 ~  L! }! ?% X' x$ }$ s4 W回复 livertan 的帖子# p- L: B0 G4 Q# z* M% `

$ j. y4 ^+ Z7 F& ~  \- z我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
5 N( n! j8 a7 b7 E3 _   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。; V; m! B4 Z. F. \( Z3 L( Q
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

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9 {6 {- E2 f+ x0 S
  x1 I& u& `% U) _/ E别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子% |$ [5 p6 V  F& I$ w4 r
( n' y8 N8 a9 w2 ?3 K
多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子
- K/ G$ ~* o. A' F& O8 j0 a2 }' W3 W* N
亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
0 b0 k( [0 U) D9 r
" B) L7 ?7 e0 Z& g4 a+ h6 }我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子/ F8 X6 _- [6 l3 o% k. p) J3 S1 e& x# R

5 H0 W4 o$ C) i1 i/ p% y+ d1 X哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子, q2 k: W2 e' |5 x# I0 G. O% ~8 G% \

0 `: `6 t! e& p那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
  H3 v. p/ J; H6 Z; q9 b) X5 ^- O! n7 C. G
现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
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6 y; _/ v4 R- z( p! ]& u; D3 W2 g心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子9 I% A' `/ ]% J! A. A
8 n$ O+ V4 g0 d6 `9 q7 T% ?8 P
我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
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: L4 T1 u, B+ v4 n7 y4 f喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子# T& L) S& k5 ?
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你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
5 Z- d2 L$ P9 e4 `" c5 z+ t" G( Y  i* y& R: s: q4 v& S5 _
程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
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  t# R% s- P* R祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25 ; {" t; w' @: v% J
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$ p; a$ @. {( T
& x  o8 {% z1 G: i5 u2 }, z我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

7 p7 i5 e' z1 C5 b多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子  M$ @& a. E" ]- J2 S2 n0 L
! v/ ^3 v; f8 u, c9 n# g
嗯，正在考虑中.......