sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

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真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~+ w" K6 b  n9 D
http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子6 |* y1 n- [: u0 L. P  `. [  a
/ P& J& H# k  ^/ E
韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。% A% ]8 T0 e% N9 ]8 g$ Y* m7 M
可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。
- ~& f, U: [5 r& Y3 o5 v排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。! I$ e$ s4 i0 Z& d7 C: e
还有常喝的牛尾汤。很补的说~$ G' ^9 Y! s  v# P  w6 K# m& C9 I

哈皮宝贝儿

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: a6 z9 E, q9 z5 m给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
. |# K, O( A9 r+ d. ~在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。
. @! U( H  c  q% P以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

回复 果飞 的帖子0 }# s: ?2 [7 o2 o, c( c$ T) f
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牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

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我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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6 [! C+ R: g/ P  @3 K牛肉购买地点：
; B% k( d/ Y/ H" s( Q3 t& }   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。; i7 L% i2 b$ k) v8 J
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做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）* g4 N: s% w4 r3 s! |* I! I
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。1 g: ^3 u4 ]- U0 y$ z+ z3 n. V/ I
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2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。
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1 E' z' T8 l& h0 O3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。
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注意：
) ^! w  K$ T+ A: |( B. Y   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。
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   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！
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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个. V3 I1 Y- [3 ^( w1 L- R
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。, k- H; P) \* W7 S
上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。
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( A1 r( w" u6 `准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）
* M9 r% ^0 ]7 S" L8 v准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。  E) X9 t+ r8 ^  ?6 M

0 O" |* G& G8 B) h步骤：
1 W8 t0 [- a5 H7 ]$ i1.洗好所有主料菜品，摆盘。6 W$ V& y* v5 h# c, p- A8 A
2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。! f/ T4 s0 t; X$ E" r
3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。! ~1 [0 F% |  |+ `9 {
4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。2 i& j& ^4 a: h# ~
5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。; p8 x! w) e# |4 Y! M2 h
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。8 R; k2 R$ t3 w3 `+ K2 j

, N4 ?  u: Y: K6 x+ O家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！+ `* `7 ^5 W  z$ G4 D& e

潘潘rain

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图片附上。: z+ t. u3 ^$ p. N* J

海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。' p" ^" g- t; U5 O. f

/ E, W/ |) d' t牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了