sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

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% F  ]4 y9 n3 C( p5 r; X; g% F* j真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~
$ ]& f3 }. t5 h7 a* ahttp://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

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' a0 E/ A& N' B& I/ i2 [5 H韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。- D$ [, R; p- F- x7 M3 b
可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。3 U  R" Q7 F5 P. W6 q- Q! U
排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。  Y- y7 Y7 {: Z
还有常喝的牛尾汤。很补的说~6 H. r4 Z) _7 u2 L& Q

哈皮宝贝儿

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! Z' W. `2 r" f# y6 Q2 t& ?给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？- \6 |/ d( S8 y9 u0 e0 a# l
在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。) J5 z- D8 K5 E& K/ I/ g
以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

回复 果飞 的帖子3 f7 e. t6 u* W+ R- Q; s2 y. r
7 }! y0 n4 G9 w% g* a! S( G3 E
牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

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0 ?( n* u7 l% F: d& W5 C我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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牛肉购买地点：* Y. B( ], B; f; H" |) N
   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。+ X) N2 x8 B, K! m
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做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）# g# F- K; L" q9 n& }. g( h* [
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。& ~1 o( o6 ^% K3 X: l5 D
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2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。2 e9 p: b, x& L

1 h1 M$ x# s" M; ]3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。$ j' ~& h) E; {

4 w7 D3 l' p' r5 ?注意：' e; d: {0 O4 L
   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。
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   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！
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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个8 p* C! f6 b+ j) ?/ B
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。& c$ [2 t3 {8 n
上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。2 o# h) w  Q6 ^7 d
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准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）
5 v* k% b$ T6 @/ H准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。% B- H0 `. X0 D" C5 h: l- {

: A  p5 v8 q2 z  a$ g! V( I步骤：
# L$ x3 {6 H- n  F% o% Q: F4 B1.洗好所有主料菜品，摆盘。
6 C- j% ?& @! J3 V' {2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。9 I9 E! I7 i2 q& S- p/ W
3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。
2 g0 n3 m7 p3 C3 w& d/ V4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。
3 C1 S. a. L, \9 K9 y3 _5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。$ {4 v/ h; b( X  F: E: D
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。
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/ y! T4 `' r; L# @3 ~) s( k家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！6 K% D8 P0 o7 b$ F0 H- k/ R( g

潘潘rain

回复 潘潘rain 的帖子) m, }8 [) i/ d5 k6 i
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& g5 ^0 P! O4 R1 U4 u/ l图片附上。, G1 L# l# f( @/ Z

海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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' H, E& w% Y4 z  M! k$ y" F牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了