sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

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1 v) a( i$ R8 B/ f5 p
真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~
8 h7 C1 W) |3 z4 c1 x: O+ x: Uhttp://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

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# i4 Z; l! s9 S7 s+ ?9 @% n3 f/ t$ N# f; k4 [
韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。
1 B+ |. x" Z) a5 ^* s" ]可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。
' S/ ]6 S9 s, X' Z/ m排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。8 l. L6 Z. }, o" b% A6 j
还有常喝的牛尾汤。很补的说~
: u* d* a8 J' y/ Y

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子) e" ?* |4 g0 v3 k

9 p( e. K* r- m! U9 x  x( y7 j/ {, a5 V给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
3 Z7 Y7 ~# u0 b1 C. N在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。0 V, d! [% m) B3 t+ Q* A7 i7 D% ]; [  N' s
以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

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7 W9 ^) X7 K4 l
3 V9 t! e: q" M2 o9 q* M* R牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

' B9 }8 ?* Q6 n
9 f9 r5 Z( y1 Q
. }# t+ h8 ]: H& |" ]我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
( V& _, h$ U  r5 z! {" W ( U( P$ ?. }3 S( b) V
牛肉购买地点：$ e( A! l% H9 F" u9 V) I
   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。
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做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）
# u. r0 }9 _/ `. q1 T% \1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。. N* U8 \1 Z6 _! T+ q! d3 R
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2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。
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. ~. d9 H# n0 P3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。- n2 `3 [& J* h0 o$ m
2 [; A  k+ p1 H
注意：
4 w3 v8 `3 v, g5 }7 p" l4 z  }( `   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。9 v7 u1 N: y% a3 `2 T

( x; ?3 Z9 I  [+ f7 L' l   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！5 ?/ e2 z7 P9 n& Q& ?4 Y) R
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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个
( ]1 t5 S$ ^5 d0 x6 J5 N应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。
3 A  g% Z5 L2 n上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。4 N& N$ M! f4 B0 R" E

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* r  L5 Z8 w0 n( }) X准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）: T4 n* F5 c* }
准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。
: s/ n$ P& |- Z, [1 Y9 H3 J . y! K/ F" ]* i" L, t/ M) C
步骤：; t! R/ |, L2 b) F
1.洗好所有主料菜品，摆盘。3 Y+ {9 I" f' c0 b  K& ], U
2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。
& W: K+ k+ p9 a$ w0 x$ ~; z. L3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。7 t4 p% {1 J( n" D; A
4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。3 [% ~4 `, q( U
5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。9 F% Q4 T& w  u) f
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。, \3 u+ M5 X1 E* D

: S3 D! m, p- R6 N! `" d9 e家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！7 X# ~+ ~; ]" e! x& _

潘潘rain

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图片附上。
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海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。& J, j: K- Z4 K. x/ G" E  o4 N

  t) C' x% N" r" l2 G2 E3 N牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了