sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

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0 L7 M  d8 [* V- z真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~
2 Z( `) a# _& M: Hhttp://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

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+ x. j( Y& [3 c( _
8 {3 J$ K7 b9 l" j# R韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。
$ K9 L5 }  ?- [: k; d4 l可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。$ ~' b- Z/ U4 u+ T9 K* r
排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。) O2 K, G& ~# p- G( P' H4 g; e6 r
还有常喝的牛尾汤。很补的说~
& N" i" c- {! U) \# R8 W0 }

哈皮宝贝儿

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& y. I8 W( c% u9 r5 N% z4 @& ?' Q( ~4 |) G4 V9 F
给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
) o, P# t% I0 P6 _在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。
: u; W$ r$ N) k8 S  e: j' C# N以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

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牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

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2 e* b) _5 I* M/ Z: N$ Z6 J$ L
: H) o, y: f; @4 N& T1 M
我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。  Y* e4 E7 A2 Q  R" ^
# o2 m/ G5 I9 t) l; \
牛肉购买地点：
  }- q2 H& z$ n( @& F* ^: w   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。
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& I* F. d2 b: S做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）
/ d/ S" w- V+ J7 ]# M& j4 c/ B1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。  m* H# K4 Z' h  p3 a

6 H2 {; i7 u% ?9 W$ L2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。
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! K, D  Y7 j5 O# k3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。' K8 U1 @# [+ @6 v+ f
" ?9 u$ N% P, ?) P
注意：( P4 I" H; X7 D( w% `6 r
   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。) i; r( b* C+ x) l' g- d1 }* h

4 S3 t" A1 B- O   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！0 U1 _% e0 H9 ~4 Q6 _% }
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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个2 _: A  E! b( Z# r4 W
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。
. ~+ d0 W6 S  S上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。
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6 w7 b4 l' P3 b- A/ M0 g准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）
- b# K- K+ P. h' j# u; J准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。
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步骤：5 L- }8 q6 u% C' Y4 z! j! v2 e
1.洗好所有主料菜品，摆盘。, x. N* W- f. N0 a' c! m
2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。8 m( Z5 \* E9 m8 W' G4 q$ E
3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。
: ?, c: j$ X3 g& b7 @4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。
* S+ p# X1 K! u; z% M; p: l5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。: C) f+ _5 D0 T) c
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。
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& R& L* ^+ F. w$ ~# r家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！4 B$ X  K- C% a1 R' ?* R' ^

潘潘rain

回复 潘潘rain 的帖子+ P# u, t5 b% n% ^
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图片附上。
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海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。0 j4 |& P3 S% q4 u

! l. L. d5 ~+ j牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了