sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

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8 E+ U. N  \' A7 [3 [* Q  l真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~
- R8 o9 F# H4 f9 ohttp://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

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韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。
* i! V- ?/ J: z可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。
3 `( k7 t1 y7 L8 U) G8 e& t排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。4 F2 G. R# h# F; v: Z: z; w
还有常喝的牛尾汤。很补的说~9 b# p0 h! J& b% k7 o6 I

哈皮宝贝儿

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1 Q. Y8 F9 d, v9 G1 Z8 ]* {6 O  Q/ t) g# G1 n
给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
; s6 R1 Q/ x9 I在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。8 j# I. K2 h# P
以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

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4 e: D: v$ l, n3 N1 S$ G5 E) n牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

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  k1 f. G: A* t# i' G) o9 F我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。8 f6 J; t' b3 ]) F: F/ T# a; d$ Y

% i' S# Y& A7 P( q9 `/ E8 J5 _# v牛肉购买地点：7 n4 b# p$ F" h, x- k# G5 N, W
   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。
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做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）. v/ B' f2 s; x7 l& @
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。) q9 T5 V5 P' ]1 ^

* P% {( y6 B6 O" \; @7 w2 v, w& P" J. m2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。* \# h" u" B* Q

4 [! N0 L2 q. ]- ]3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。
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注意：
* U4 F9 [* y8 S3 M. r0 f   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。
, c) J0 R3 L1 D5 s5 c) ^
$ W# n. o$ z# s   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！$ b* i" Y6 [9 _7 u0 b& x# j

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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个
) b4 W5 j" b" [' c! A应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。
1 E( o/ m/ E9 N$ B, {/ d( S$ v/ y+ c上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。
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# }- R$ ~  U/ K& X- c) N- @! g. I准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）# }3 V; m0 y/ i* a- S+ U
准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。
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步骤：
, C4 p( q4 D0 c. c: z* `5 C/ ~' W1.洗好所有主料菜品，摆盘。& G: N9 m! N6 O2 m4 o. Q) H
2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。4 T2 [, W: c' Q% u/ N- L; R3 p- w
3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。. o( m7 D9 v% a' z) y  E5 G
4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。9 j3 h$ g' `$ o* b2 g
5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。
6 u  [1 c: I2 t3 g# A5 t6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。2 N4 u3 U/ M: N1 S
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家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！
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潘潘rain

回复 潘潘rain 的帖子' o8 h' [; e5 K/ y5 _1 U

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图片附上。& s$ x1 G; `5 e# r1 `! U

海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。2 W. |. W1 F6 K) a5 m
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牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了