sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子7 C& x9 w1 f- F2 Z3 Z

' B) U/ _0 [( T& P. C! S/ [0 j! B真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~
; i6 n; Y* {6 m/ @6 n8 l* ihttp://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子2 m2 c% h/ G/ I& L6 b- g' w
, _' D; G1 ~3 @
韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。8 n7 O, b) [& s
可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。5 N0 l$ z& P! j3 z1 ?) f- k, T
排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。
: G6 T& e% h, M9 o- n5 J4 q: k, M还有常喝的牛尾汤。很补的说~
( A$ O# a" B  }; y+ {& z

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子+ D9 x; |# }, g4 C3 I% |

/ h6 E0 q/ f; ~/ s9 m7 G) X9 s给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
6 w7 m* k. A% T& \6 w% G在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。/ S9 y2 @8 h! H8 M3 O
以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

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: _7 [: H  u2 N$ @& J
& }8 \$ K- P, b% _牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

1 w+ u' q' L, g. U, U8 K9 m& Z

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) y9 Q+ N/ k4 [) z- a' g+ l我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。& \* T; e& T* P2 W- l: B

$ O. p+ q8 F$ m$ ?" x/ D牛肉购买地点：% j4 V. t& g) b1 x$ H; K" z
   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。
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做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）+ v% p% Y9 Q: ]% n
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。  ?4 B( k3 k" P& D+ L+ {  }

- N" ]5 }5 ~7 V, f+ @5 R/ k" O2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。
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3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。' W5 ?; k% n3 t$ N' R
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注意：
* L% X9 |% K# {   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。" e. ?' S. e: ~: P

5 ?  u; Z. X4 q! X# ~+ T: _' i   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！: `* w" r4 ^, D7 a- Q) ]2 |% j; i

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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个$ G2 x8 q! w6 `0 ~
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。- _/ `7 ~- G7 }" W4 M+ n
上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。
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准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）: L. x0 a1 f# c$ C2 G! m
准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。
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" O, |  g! y9 i* T, R9 C步骤：
! C) F) [3 L/ y* j7 |' T3 T1.洗好所有主料菜品，摆盘。
% h$ K6 u& k4 \( p  [' s# }2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。; [9 A$ S, @2 ^) p# R
3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。- o/ t$ ^! k2 A
4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。
: I  ]. l: l/ Z* c6 }2 S3 F5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。! r; k8 F+ d2 u. ?5 o" B
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。
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; B. w7 }, o$ T9 ]7 K- }1 B家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！6 a- f" l9 f* a. l8 P

潘潘rain

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图片附上。
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海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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2 ^5 s% A1 E* N# s( `& n; M牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了