sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子
! R6 O; l1 U$ q5 h
- m& @( O9 g2 H$ V  O& X真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~
6 m( v, S- }. ?1 G+ k6 Ghttp://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子. d7 t1 F! }. Y% A7 q* o( u

$ o4 u( n4 S* T4 v6 ]" r韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。
  u0 D; C$ `6 }4 _/ e6 s% K可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。
' e- d$ ]2 ^% v5 y排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。
# @0 W6 G+ T* V/ g还有常喝的牛尾汤。很补的说~6 L' v- y7 s/ c6 s& U

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子
$ @8 v" G1 c" U+ u- f: C- k
1 ^( x+ [, n0 B% ~+ Q3 [9 e给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
4 f4 V- G8 Q3 P' E5 |0 m在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。1 p! ]2 I+ `9 w  u
以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

回复 果飞 的帖子( M; L/ l% n1 i, |8 i. x
2 f: |4 j1 b8 K3 R' T2 a- v
牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

8 v' S  O, m# l$ [' O
5 L& e3 k( y/ }. S2 s6 _7 s/ d
+ G# C* d0 U* [  c( p! L& N6 o我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
$ K. N0 C0 |7 N# D: I1 N& { 1 m" t& J% H' \( v7 j8 o
牛肉购买地点：
9 i/ ^/ e5 X) A7 F% o* [* j2 i$ {, t   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。
3 {' U. k4 z# u0 q- W4 a9 n( `2 ?
做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）
" v0 F7 q# J% T& C  {8 W1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。7 A- V0 O! R2 x1 ?. I

2 b6 r3 ^+ S9 X2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。
: T* ^+ Y( g; [; B$ D$ j. x" _% X7 u, F! C, p9 l% j
3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。
0 Q! E1 C; k7 Z  c$ i8 L1 p2 V4 O5 {# n. y
注意：) g3 Q: p  J8 W6 A
   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。; R7 x. \  v. v8 e& C$ I

" _7 |9 y+ `& W: J- N3 u# }) G* y   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！
4 B% M4 |5 c, a0 s3 s2 J9 z
1 V+ J# Z: a2 Q3 b7 W  Y

gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个
5 \& w6 k" U$ t- l5 }应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。8 j; A' D8 p; u0 ^8 y# U
上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。
& D, k, y: o& a4 G6 B5 M # i: R8 m2 _0 x0 q) ~( k3 H2 C
' d' O" H  {& t; G: l; z! w8 ~

3 ^' E; y1 I9 x# z  H+ M准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）/ u2 E; |6 ~& K$ l6 l& p5 P
准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。
  G. `* e4 I9 [& t/ F6 h1 P9 Q# z 0 m* F% \9 S% V$ h$ |" }! O, m& _
步骤：
+ x: f! M3 V1 s5 ^; {* T  g1.洗好所有主料菜品，摆盘。* }# a; D4 [8 Z. f1 ~2 x6 D5 S4 T
2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。
7 z9 L4 o! s& F5 r/ w- j; h# Q3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。; I+ T; u* D/ _
4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。# j: A$ B/ ^# A4 k! E
5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。
3 J5 ?4 i7 f- W; ]6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。& ^& J9 V2 t% n7 h4 a' J! x
3 ?% a8 y8 I0 v8 ?
家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！
9 D, W+ h8 }* [& P7 O+ }$ c9 ^: e

潘潘rain

回复 潘潘rain 的帖子3 J0 l0 ~; B7 B3 D; E8 s. u, c; P0 S
. D) P; n' e( Q& K# e% }& z
2 v( R$ e8 ~$ i0 t4 r
图片附上。
) {/ V0 ^( L2 k# H; A# B* Y

海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。8 E7 j, Z( U2 H% x) Z- F$ q* q
- y8 O, X7 k7 a( G2 `! E0 U
牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了