sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

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1 m/ t& C# S+ p
8 k5 A6 R: G, Z/ J真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~+ c: R3 ?! j; _2 q0 V
http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

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# l# w7 R2 n; @8 d2 B& |( r! R7 U9 d3 o( n; J0 I
韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。  |( C; x; y: g9 l' z* b2 l5 U1 R7 J
可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。
1 J, z* S$ M0 p$ t" M4 v8 o2 n排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。; [" I+ g; E7 d, a$ M/ Z. c+ F
还有常喝的牛尾汤。很补的说~
+ ]# {% X9 u- m. g5 F

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子7 p3 b. `9 `: s. O2 D% C  E

( z  O0 m8 ~, g3 T3 F3 v给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
! j# T/ Z3 ^& W在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。
- F2 a6 y4 @" D" C+ h1 @) w以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

回复 果飞 的帖子, D/ j8 r. `- B
) t* l7 e0 w* a/ i9 A  c. n
牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

* T, M5 ~8 Q+ P6 V
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/ c+ N9 K# K9 s7 {
我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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% H# w$ W8 T+ \牛肉购买地点：
3 e8 Z6 o4 N, o4 s" D$ n$ A   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。8 f' ~; ~- ^+ w7 |4 _, `, t

/ d3 z5 D3 q9 r, L2 L做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）% C- I+ g8 c+ f- ^, Z
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。
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6 y' ?$ e: ?7 }/ G2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。
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3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。$ Z' f+ O/ N. O* _8 |; v

! m' D( z" n7 \9 V; c+ F注意：1 L, }( L# B+ I, X1 ~
   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。
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9 Q. l8 a. l& X6 _* @9 A( y& Y, a   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！
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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个' T' B8 X2 \* }9 _& B: e% m# f. D
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。( }8 p7 B. q0 T" Q( Z
上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。. D! }7 o) i5 z0 }0 ~  H: m+ m
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) H, g  ], l, w1 R$ M/ V/ o7 ^

! R! ^, f4 v" i1 n准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）# |0 w$ l. Q4 C7 }. z
准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。6 j! N$ Z3 ?7 Z( p

, b1 B- u. j3 `% B( {+ e8 h步骤：' V+ b" ^7 z" H, e7 ]; Q
1.洗好所有主料菜品，摆盘。5 U7 H" w  C! S1 \5 N$ h( D
2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。
8 O+ ?9 k6 @8 R- P1 h! H' M3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。6 @3 S6 g' Y0 k2 d+ _1 d
4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。/ f+ V, x* I9 J7 x# p3 o, ~
5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。) q$ u% O0 f) Y3 M! x2 P7 R
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。- ^; R- n3 f( [: x
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家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！
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潘潘rain

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% e* O* y6 X8 k/ }5 T0 x' g图片附上。! ?" i) m0 r/ l: T! m% b* O

海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了