sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

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真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~3 k" j, s2 {: x6 [* k2 ^
http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

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韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。# O& A( `. _' B# u9 |5 U/ `
可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。
* D+ ?2 }$ l. n1 \/ s排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。# R9 W) c+ ], T2 B
还有常喝的牛尾汤。很补的说~
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哈皮宝贝儿

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* `1 S9 n( F5 c4 e7 k0 o给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
" Z, |2 b7 E/ q% [在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。
6 ?" W' Y$ d' h4 R: z  t/ |以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

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牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

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我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。  Q. B# x& I3 b1 f0 F# a: t, C

. _8 h3 c8 A% i6 G- ~牛肉购买地点：- r% J, S7 u) S% D' e
   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。
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$ o& ^' D. u( k( J7 W做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）+ S2 f$ S/ D$ ?; k
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。) s: X: F3 N# m6 v/ H5 H$ G7 e

% ?* ^' r1 e" d2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。' O* i! x8 k4 F7 ^7 G4 l
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3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。
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* U; S, m5 R6 O& C( r/ A* }注意：
* f9 R+ ^# X6 a9 M  G   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。
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   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！$ z4 z, I% X+ d! P0 O2 q

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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个: h5 g: [% v$ i1 _, b" y
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。
1 _; j& r  p3 c# @5 W: y上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。; W  R' ^- @' ^2 s9 i

! t5 d* V. D# j! y. S+ F6 a( n7 L: m7 q, h8 K3 L" c+ |8 m  v2 C- K

+ W4 k; m0 y  T2 m. a* b4 [# P2 C) i3 n准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）
: j7 Q. [5 |" S# ^% W准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。, d- j* p- \- C3 y4 l) x2 L& u; a2 d
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步骤：9 S3 a+ `6 W# H( c7 s7 X( [
1.洗好所有主料菜品，摆盘。$ Z5 R3 Q$ j3 m: c
2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。
' I! g% M7 X0 w" N2 N3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。
7 H: ]& a3 v8 j4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。
- n& J5 D/ V( x5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。
9 v$ r; E! b6 L% D  [+ y/ {4 N. D) ]6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。
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# n5 K2 k/ f. {6 v, z家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！
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潘潘rain

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图片附上。
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海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。+ q0 x/ g0 V& K% q$ Q4 m: R6 x9 y

* a6 F( E8 I% t1 b0 j( v牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了