happiness_jing

回复 奔跑加菲 的帖子& P$ O0 ^" K0 d' B5 e- H

( K7 X4 H. {$ _# p5 J楼主辛苦啦

moonlightfil

好全啊。

haidaolaile

前两天做了2次蛋糕，都失败了。。。。楼主给讲讲做蛋糕改注意什么吧？

大王木木

太及时了,最近正做功课准备下手呢~~~

melissa1227

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) {. l& z& d" E' q+ L6 R( o8 b% N' b/ o
学习了，谢谢楼主分享

shuaishuai2006

好嘛，真不是一般的多呀！可以开个小工坊了

奔跑加菲

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% w  a0 g: w' f7 ~( b/ S% @# ?; W; F- c
楼主的烘焙用品真是强悍啊，我也试着考过披萨、戚风蛋糕、果酱卷、烧饼了，说实话我 ...

必须要努力啊亲，经过3次试验，我的戚风蛋糕成功了，那喜悦啥也代替不了，况且娃也能吃

奔跑加菲

回复 haidaolaile 的帖子, y0 ]# a) T: ?+ a5 C
) Y5 ~& T! J. W3 d5 S' \
做蛋糕就2点，我这次成功了，所以总结的
! G0 k- p, }0 t& t+ t# r- P! a! }& a5 ~7 g0 Q
一个是蛋清打发，一个是面糊和的不能吃劲儿+ S' L9 m6 \& p8 ?
' A) Z+ z8 V1 t, @
蛋清要新鲜鸡蛋，如果时间太长不新鲜就大不发，而且打蛋清的容易，里面不能有杂质，一点水都不能有的，这样一次就能打发。
+ {% w% B+ G8 J7 J
: P0 W6 p6 I( c0 c; A面糊就是和的稀一点，不能大力搅拌，那样面吃劲，面包就不松软了$ Z2 }8 ^6 J; ~; d9 C* o
你再试试，不行咱俩再切磋哈

奔跑加菲

好嘛，真不是一般的多呀！可以开个小工坊了

哈哈，手艺还没到呢

奔跑加菲

好贴，学习现在痴迷烘培中……………………裱花器是不是只能在网上买。超市没看到。 ...

只能网上买啊，我也没在超市见过

奔跑加菲

GX第三次成功了～ 看过之前失败的贴子， LZ能否提点下，前面失败的原因？

我这周抽空把我戚风蛋糕成功的拿来晒哈，到时候说说，另外刚才回答了一位，在第八页，亲可以去看看

奔跑加菲

回复 奔跑加菲 的帖子* L% F* H7 _9 b: j4 |; j
- U5 w/ F8 Y$ G$ W- o9 M
哇塞，这不是初级入门啊，完全是大师级风范，什么都有啊！ ...

水平还没达到呢，哈哈

奔跑加菲

汗  多少的东西得放一个橱柜

我这些东西放在一个橱柜里哦

奔跑加菲

讲的真全面 我也是烘焙新手目前还停留在只会做小饼干的阶段  蛋糕还没勇气尝试呢 ...

其实蛋糕也不难，最难的是面包

小豆豆/aiq

亲，高筋面粉在哪个超市买的啊？

糖醋浇汁

回复 奔跑加菲 的帖子4 H9 u( g) K: ^: L0 c$ ]' o7 k4 z
" {  _  f, {. f& x3 |
天呐，你太牛了，我觉得你的东西已经很全了。我老公也陆续买了一些，我就拦着他，不让他买，厨房里实在快要不堪重负了，东西太多了，哈。另外，我还真佩服你的小强精神，换成是我的话，失败一次估计就不做了，唉，我是个懒人，没办法，哈哈。

小豆豆/aiq

亲这个蛋糕活底模在哪里买的啊？

奔跑加菲

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我现在还失败呢，很悲催，最近又受打击了

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子0 s' B1 p" ~) e- O

/ I0 ^% G& \$ C2 y9 q蛋糕活底模，你说的心型的，还是圆形的

奔跑加菲

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高筋面粉我家门口超市买的，就这一种没选择