happiness_jing

回复 奔跑加菲 的帖子
, f7 s& q7 k* Z" }. p( r2 Y5 O' w( D5 V! Z% J
楼主辛苦啦

moonlightfil

好全啊。

haidaolaile

前两天做了2次蛋糕，都失败了。。。。楼主给讲讲做蛋糕改注意什么吧？

大王木木

太及时了,最近正做功课准备下手呢~~~

melissa1227

回复 奔跑加菲 的帖子& ~" U5 g5 p% N0 Q7 g/ g
6 S& \! P) Q) ^
学习了，谢谢楼主分享

shuaishuai2006

好嘛，真不是一般的多呀！可以开个小工坊了

奔跑加菲

回复 奔跑加菲 的帖子) N8 k6 l, u. ?4 z, f6 N7 V

. ]& Q% A5 a. ?6 B. o3 L! K: B楼主的烘焙用品真是强悍啊，我也试着考过披萨、戚风蛋糕、果酱卷、烧饼了，说实话我 ...

必须要努力啊亲，经过3次试验，我的戚风蛋糕成功了，那喜悦啥也代替不了，况且娃也能吃

奔跑加菲

回复 haidaolaile 的帖子* ~' C  A. b6 B# r( h+ R8 ], F
" Y% L- G6 X' G, }1 z! F6 I0 I
做蛋糕就2点，我这次成功了，所以总结的
6 [$ v) O3 k$ O* ~, }, j6 ~, c4 j
/ m$ W! S9 m( p; n$ o! u一个是蛋清打发，一个是面糊和的不能吃劲儿# K4 j) D/ G9 _" R; C- i" ]
: ?$ ^/ s4 |: ?( m0 N
蛋清要新鲜鸡蛋，如果时间太长不新鲜就大不发，而且打蛋清的容易，里面不能有杂质，一点水都不能有的，这样一次就能打发。2 a2 m2 O7 a4 b$ R, w' P

4 a* k! W1 T+ V' g7 |面糊就是和的稀一点，不能大力搅拌，那样面吃劲，面包就不松软了
) c  e$ n* g' @0 h- S, e. O你再试试，不行咱俩再切磋哈

奔跑加菲

好嘛，真不是一般的多呀！可以开个小工坊了

哈哈，手艺还没到呢

奔跑加菲

好贴，学习现在痴迷烘培中……………………裱花器是不是只能在网上买。超市没看到。 ...

只能网上买啊，我也没在超市见过

奔跑加菲

GX第三次成功了～ 看过之前失败的贴子， LZ能否提点下，前面失败的原因？

我这周抽空把我戚风蛋糕成功的拿来晒哈，到时候说说，另外刚才回答了一位，在第八页，亲可以去看看

奔跑加菲

回复 奔跑加菲 的帖子
0 V2 d1 S1 B. k. }6 `  p3 z* @# \7 c5 L" G* V) z) v
哇塞，这不是初级入门啊，完全是大师级风范，什么都有啊！ ...

水平还没达到呢，哈哈

奔跑加菲

汗  多少的东西得放一个橱柜

我这些东西放在一个橱柜里哦

奔跑加菲

讲的真全面 我也是烘焙新手目前还停留在只会做小饼干的阶段  蛋糕还没勇气尝试呢 ...

其实蛋糕也不难，最难的是面包

小豆豆/aiq

亲，高筋面粉在哪个超市买的啊？

糖醋浇汁

回复 奔跑加菲 的帖子
) z" Q* V0 a2 S- e8 ]1 _9 x. ~1 B$ A+ B( L$ e
天呐，你太牛了，我觉得你的东西已经很全了。我老公也陆续买了一些，我就拦着他，不让他买，厨房里实在快要不堪重负了，东西太多了，哈。另外，我还真佩服你的小强精神，换成是我的话，失败一次估计就不做了，唉，我是个懒人，没办法，哈哈。

小豆豆/aiq

亲这个蛋糕活底模在哪里买的啊？

奔跑加菲

回复 糖醋浇汁 的帖子2 @& ~# [0 r' O% H$ o. Q; \. `
3 L4 m6 Q  j) U5 b; f/ Y! ]: H
我现在还失败呢，很悲催，最近又受打击了

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子) d) f% b$ d0 Y% w. }* V

3 y, Z) b- b# C5 z: M% E蛋糕活底模，你说的心型的，还是圆形的

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子% U6 ?! x; p. {$ N8 q

. Q8 R; _3 g) S6 V6 E1 e高筋面粉我家门口超市买的，就这一种没选择