kuailebb79

看着太有食欲了

嘉琪ma

回复 离儿 的帖子
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30-40度的温水里放适量的酵母，用手指搅匀了，和面就可以了，尽量把面和的软一些，蒸锅加水烧热乎了，关掉燃汽，把放有面团的盆座到锅中，盖好盖子，发面就可以了，这样面能发的快一些。一般中午发晚上包，我是头天晚上发的，第二天早上起来包的

嘉琪ma

. L" L3 l, O( B  p

小娃甜豆 发表于 2011-11-29 13:55
) d" W7 J5 W  M1 X- Q" D蒸锅加水烧热乎了－－－－－这个一般指多热？

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, {9 v3 [5 H$ \- R6 A! m0 Z+ _有热乎气儿就行，烧个五分钟就可以了，不要太烫了，会把面烫死，关火后再把面放进去。

嘉琪ma

回复 gongxifacai 的帖子
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, {, Y' B) |5 F+ c. ^蒸之前感觉距离够了，没想到蒸熟了就膨大起来了，放的间距太大，一锅蒸不了几个哇，这样我和的面还有富余。

龙妈和龙宝

亲，这馅切好后拌一起要加水或鸡蛋什么的吗？加多少？我做的馅总是特难吃啊，南方人，没什么经验，也想学习下，还有第一次包好后是不是得放一会儿再上锅蒸呢，希望亲能详细点，谢谢了！

healthytiger

呵呵，看着就好吃！

嘉琪ma

回复 ningxiaoxin 的帖子! u( H: o7 {; ]

- f8 u2 V  @- n- D" L五小碗面放三分之一的酵母就可以了，放多了发的面黄，放少了就是要发的时间长一些哦

嘉琪ma

回复 龙妈和龙宝 的帖子' N: |% I$ K! P( Y3 \! z6 T3 G
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亲，不用的，肉切好了，放入剁好的姜、葱、酱油拌一下，再把切好的白菜挤掉多余的水分搅拌均匀，包之前放盐放油就可以了，盐放早了容易出汤的哦！

龙妈和龙宝

回复 嘉琪ma 的帖子, Z: n0 \: [% |% s. ]

! R3 p: L8 }  _( F5 r/ C谢谢哈，那天再试试！

不惑之韵

巧了，今天我家也吃包子。好久没吃了，大家都很喜欢吃。

会飞的蓝色气球

手艺真好啊，包子上的褶子我就不会弄

心滴

我也包过，还不错，对于东北人来说是太容易了。

一朵黑桃花儿

包子捏的好漂亮啊~我就不会最后的封口~总是中间露馅儿~呜呜……

大嘴嘴里大

忽然很想吃包子了……

大嘴嘴里大

回复 miannanzhinv 的帖子7 u& S+ `. b  s& m5 Y
( w1 N3 W* Y" B
哈哈……亲可以跟楼主学习学习……

dxrong

看着真香呀！
0 {; ~: K4 [1 _* \5 T5 L) Y$ O

淡淡柠檬草味道

回复 两只小熊 的帖子
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这回好了吧，我重新传图片了

蒸包子，不用屉布的额。。不过包子很有食欲，尤其我现在很饿。。

songshicheng

我总发不好面，有什么窍门吗

windsnow80

真好，一群白胖的笑呵呵
  q' Z1 m+ [$ r  d6 p想吃
  n! ], H$ ^( @* o+ C$ S9 A流口水