kuailebb79

看着太有食欲了

嘉琪ma

回复 离儿 的帖子+ m: W! B# \% u" J8 m

9 S" L8 s: ~- |$ w6 k30-40度的温水里放适量的酵母，用手指搅匀了，和面就可以了，尽量把面和的软一些，蒸锅加水烧热乎了，关掉燃汽，把放有面团的盆座到锅中，盖好盖子，发面就可以了，这样面能发的快一些。一般中午发晚上包，我是头天晚上发的，第二天早上起来包的

嘉琪ma

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小娃甜豆 发表于 2011-11-29 13:55
1 _6 W5 h# ?! O. \4 g' {( A* y蒸锅加水烧热乎了－－－－－这个一般指多热？

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( C2 w. ]; j2 ]' Z5 A# a
有热乎气儿就行，烧个五分钟就可以了，不要太烫了，会把面烫死，关火后再把面放进去。

嘉琪ma

回复 gongxifacai 的帖子
( {" c8 |2 x8 t- v! B% O
$ [4 F( G. B+ B2 J蒸之前感觉距离够了，没想到蒸熟了就膨大起来了，放的间距太大，一锅蒸不了几个哇，这样我和的面还有富余。

龙妈和龙宝

亲，这馅切好后拌一起要加水或鸡蛋什么的吗？加多少？我做的馅总是特难吃啊，南方人，没什么经验，也想学习下，还有第一次包好后是不是得放一会儿再上锅蒸呢，希望亲能详细点，谢谢了！

healthytiger

呵呵，看着就好吃！

嘉琪ma

回复 ningxiaoxin 的帖子
9 v( d1 c, @2 r+ |
6 n9 j+ Q( t; ~: V五小碗面放三分之一的酵母就可以了，放多了发的面黄，放少了就是要发的时间长一些哦

嘉琪ma

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* B: A2 L: N) _5 \. V* @+ [* @) T( `+ z- W4 e' Z
亲，不用的，肉切好了，放入剁好的姜、葱、酱油拌一下，再把切好的白菜挤掉多余的水分搅拌均匀，包之前放盐放油就可以了，盐放早了容易出汤的哦！

龙妈和龙宝

回复 嘉琪ma 的帖子
' I" O. _6 t$ u6 j' J: u
$ o) P( l1 }: ?8 J7 R8 ?) n谢谢哈，那天再试试！

不惑之韵

巧了，今天我家也吃包子。好久没吃了，大家都很喜欢吃。

会飞的蓝色气球

手艺真好啊，包子上的褶子我就不会弄

心滴

我也包过，还不错，对于东北人来说是太容易了。

一朵黑桃花儿

包子捏的好漂亮啊~我就不会最后的封口~总是中间露馅儿~呜呜……

大嘴嘴里大

忽然很想吃包子了……

大嘴嘴里大

回复 miannanzhinv 的帖子
2 Z8 r; b( B( H% b& T. d# J& d+ L& s
" ?" k& g) O' ^$ z, N7 K$ I3 m4 @哈哈……亲可以跟楼主学习学习……

dxrong

看着真香呀！
& _- ]% ?( _! n, v) q5 y& ^, t

淡淡柠檬草味道

回复 两只小熊 的帖子1 }, q; D* H8 `0 ^* R9 l# i

4 R' |- _0 l( V这回好了吧，我重新传图片了

蒸包子，不用屉布的额。。不过包子很有食欲，尤其我现在很饿。。

songshicheng

我总发不好面，有什么窍门吗

windsnow80

真好，一群白胖的笑呵呵
4 ^6 C, \. ]" O- }; n2 [7 H) q, o想吃
7 b6 v" D1 A8 f/ C流口水