kuailebb79

看着太有食欲了

嘉琪ma

回复 离儿 的帖子
" M0 ?$ l5 Z0 y
5 p0 V' N: I6 U3 X& o& o: y30-40度的温水里放适量的酵母，用手指搅匀了，和面就可以了，尽量把面和的软一些，蒸锅加水烧热乎了，关掉燃汽，把放有面团的盆座到锅中，盖好盖子，发面就可以了，这样面能发的快一些。一般中午发晚上包，我是头天晚上发的，第二天早上起来包的

嘉琪ma

1 z% a: m( l, I: e

小娃甜豆 发表于 2011-11-29 13:55
! l2 _, R9 U/ x蒸锅加水烧热乎了－－－－－这个一般指多热？

2 @, B4 u$ N$ z& o  m
  F/ X$ D6 ]8 p5 q6 S
有热乎气儿就行，烧个五分钟就可以了，不要太烫了，会把面烫死，关火后再把面放进去。

嘉琪ma

回复 gongxifacai 的帖子
; g: o6 i& U* T2 i% r. Z
. Z, ?5 o. H4 T2 K  k/ k蒸之前感觉距离够了，没想到蒸熟了就膨大起来了，放的间距太大，一锅蒸不了几个哇，这样我和的面还有富余。

龙妈和龙宝

亲，这馅切好后拌一起要加水或鸡蛋什么的吗？加多少？我做的馅总是特难吃啊，南方人，没什么经验，也想学习下，还有第一次包好后是不是得放一会儿再上锅蒸呢，希望亲能详细点，谢谢了！

healthytiger

呵呵，看着就好吃！

嘉琪ma

回复 ningxiaoxin 的帖子
& S# q2 T* j; H( S$ {6 P+ l8 b1 b- j& b1 v1 n8 Z8 n% ?
五小碗面放三分之一的酵母就可以了，放多了发的面黄，放少了就是要发的时间长一些哦

嘉琪ma

回复 龙妈和龙宝 的帖子5 W4 N- e4 o& r* x  d) t% Y2 {

3 |5 j$ d( b5 L6 c' @8 Q亲，不用的，肉切好了，放入剁好的姜、葱、酱油拌一下，再把切好的白菜挤掉多余的水分搅拌均匀，包之前放盐放油就可以了，盐放早了容易出汤的哦！

龙妈和龙宝

回复 嘉琪ma 的帖子& D) n3 I  |$ _) n: \" \

8 u, e1 m# j8 x8 f) z) T1 G1 V谢谢哈，那天再试试！

不惑之韵

巧了，今天我家也吃包子。好久没吃了，大家都很喜欢吃。

会飞的蓝色气球

手艺真好啊，包子上的褶子我就不会弄

心滴

我也包过，还不错，对于东北人来说是太容易了。

一朵黑桃花儿

包子捏的好漂亮啊~我就不会最后的封口~总是中间露馅儿~呜呜……

大嘴嘴里大

忽然很想吃包子了……

大嘴嘴里大

回复 miannanzhinv 的帖子
/ o' S6 {. n2 k3 w: G
4 m+ b6 u* D7 n" ?: t& v1 c' V哈哈……亲可以跟楼主学习学习……

dxrong

看着真香呀！
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淡淡柠檬草味道

回复 两只小熊 的帖子
8 t0 g/ }$ b9 K# Q3 D" o. c" Q& {" B- u& t. v( B6 T
这回好了吧，我重新传图片了

蒸包子，不用屉布的额。。不过包子很有食欲，尤其我现在很饿。。

songshicheng

我总发不好面，有什么窍门吗

windsnow80

真好，一群白胖的笑呵呵
# y, l" A- l7 x8 O想吃2 d$ w0 t# d9 t8 E
流口水