kuailebb79

看着太有食欲了

嘉琪ma

回复 离儿 的帖子
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30-40度的温水里放适量的酵母，用手指搅匀了，和面就可以了，尽量把面和的软一些，蒸锅加水烧热乎了，关掉燃汽，把放有面团的盆座到锅中，盖好盖子，发面就可以了，这样面能发的快一些。一般中午发晚上包，我是头天晚上发的，第二天早上起来包的

嘉琪ma

* s3 O/ O9 M$ ?# i9 i" g

小娃甜豆 发表于 2011-11-29 13:55   V9 H2 g) P1 v4 `+ {
蒸锅加水烧热乎了－－－－－这个一般指多热？

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4 Y! g% |! ?5 S6 t3 U7 J: [有热乎气儿就行，烧个五分钟就可以了，不要太烫了，会把面烫死，关火后再把面放进去。

嘉琪ma

回复 gongxifacai 的帖子& g4 K; t6 k! o7 d1 l0 h* N9 [6 ?

: K9 x$ z; ^, d/ g, O8 `8 z$ N蒸之前感觉距离够了，没想到蒸熟了就膨大起来了，放的间距太大，一锅蒸不了几个哇，这样我和的面还有富余。

龙妈和龙宝

亲，这馅切好后拌一起要加水或鸡蛋什么的吗？加多少？我做的馅总是特难吃啊，南方人，没什么经验，也想学习下，还有第一次包好后是不是得放一会儿再上锅蒸呢，希望亲能详细点，谢谢了！

healthytiger

呵呵，看着就好吃！

嘉琪ma

回复 ningxiaoxin 的帖子0 ^# X' R/ L3 |( k% z" y
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五小碗面放三分之一的酵母就可以了，放多了发的面黄，放少了就是要发的时间长一些哦

嘉琪ma

回复 龙妈和龙宝 的帖子8 Z: t+ Z. I9 d" g: z! p0 A' ~- V

( \0 }" [4 e! ^- K亲，不用的，肉切好了，放入剁好的姜、葱、酱油拌一下，再把切好的白菜挤掉多余的水分搅拌均匀，包之前放盐放油就可以了，盐放早了容易出汤的哦！

龙妈和龙宝

回复 嘉琪ma 的帖子; a9 R  ]# z: u+ K$ B- ?. a  H6 H

  _8 D2 w  V3 E% e" P谢谢哈，那天再试试！

不惑之韵

巧了，今天我家也吃包子。好久没吃了，大家都很喜欢吃。

会飞的蓝色气球

手艺真好啊，包子上的褶子我就不会弄

心滴

我也包过，还不错，对于东北人来说是太容易了。

一朵黑桃花儿

包子捏的好漂亮啊~我就不会最后的封口~总是中间露馅儿~呜呜……

大嘴嘴里大

忽然很想吃包子了……

大嘴嘴里大

回复 miannanzhinv 的帖子: h# k" {- x! l$ k2 B- f% e
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哈哈……亲可以跟楼主学习学习……

dxrong

看着真香呀！& L4 e% A4 ^) ]+ j# J

淡淡柠檬草味道

回复 两只小熊 的帖子$ x; B$ t) |  v! h* ?
7 `* f& S  Q; L7 ]$ E  X( R& \1 D/ ^3 L
这回好了吧，我重新传图片了

蒸包子，不用屉布的额。。不过包子很有食欲，尤其我现在很饿。。

songshicheng

我总发不好面，有什么窍门吗

windsnow80

真好，一群白胖的笑呵呵4 ~: ]* U/ _3 S- @; _" [
想吃
( f' `1 R; T8 {$ v* d: z2 K流口水