xiaomao1120

发菜龙眼[p=23, null, left][原料/调料] ' d. ~* g$ ]$ j; ~. A7 W
水发发菜200克，鸡脯肉300克，肥猪肉50克，料酒、生粉、上汤各适量，香油少许。

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' S, q& P- ]6 c; e: o( {) g[制作流程]
" y  N0 i. e' i①将鸡脯肉和猪肉剁成茸，合在一起，放入盐、料酒、生粉水顺一个方向搅匀，挤成扁圆形的丸子，将发菜围在每个鸡丸的边上，放锅内蒸熟取出。

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[p=23, null, left]②锅内放入上汤、盐、料酒、味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在龙眼上即可。

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锅鳎鱼盒[p=23, null, left]原料：鱼肉200克。

[p=23, null, left]配料：猪肉泥100克。调料：葱姜末8克，干淀粉30克，鸡蛋黄3个，清汤75克，绍酒3克，精盐5克，香菜段5克，芝麻油2克，花生油75克。 % x% C6 d9 Y0 l) U/ E
制作过程:   
* u7 _+ D) u% {/ D; _6 X% y; h（1）偏口鱼肉洗净，片成长2.5厘米、宽1.5厘米的片。猪肉泥加精盐（4克）、芝麻油（1克）搅成馅。在两片鱼肉片中间夹上肉馅，制成盒形。鸡蛋黄加干淀粉搅匀成蛋黄糊，备用。
- M9 r; K4 s5 I# U7 X) h& P+ G（2）炒锅内加入花生油（50克），在中火上烧至五成热时，将鱼盒沾匀蛋黄糊下锅，煎至两面呈金黄色时，倒出控净油。
8 j* a- }& R) X3 c（3）炒锅加花生油25克，中火烧至五、六成热时，用葱、姜末爆锅，加入绍酒一烹，再加入清汤、精盐（1克），将鱼盒倒入锅内以旺火烧开，再用小火煨至嫩熟，汁稠浓将尽时，撒上香菜段，淋上芝麻油，推入盘内即成。

[p=23, null, left]特点: 成菜馥郁鲜嫩，软滑滋润，金黄多汁，食之回味无穷

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清炖鳗鲡汤主料： 河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨500克，枸杞3克，虾米3克。9 o2 ?$ T* S" e4 I; a8 y
配料： 生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉少许。; _0 A4 e# e4 j3 x2 e. O
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做法： 1．将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。 2．加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。 3．食用时除去葱条。1 c5 R' }/ ?: w% K1 ?0 j

" m: M8 A0 W- o- ^  g特 点： 汤色微红。$ d4 e+ x% J; v* Z, U, G- E2 u

7 k. A: Z6 v/ D药用价值： 河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。
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xiaomao1120

千层肉主料： 猪耳朵四只、绳仔一条。) F$ b; L5 o. D1 C8 t
配料： 调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。3 R/ r! z0 G: V/ p* ]8 G
做法： 1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。$ Q# X& @5 K& J- J8 h/ J3 l6 ^
2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。
" l8 i5 V- `; Z3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。
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exa

xiaomao1120 发表于 2012-1-15 09:40
  h. a' |6 c% ?4 p4 q  m+ m! V黄金草帽虾* P1 e* n2 E! I. v, G5 i
原料：饺子皮20张，猪肉馅100克，鲜虾4-5只。
) C* o) C* l6 G0 T) r: L  G0 k) @8 P& w& g调料：盐、酱油少许，花椒粉适量。鸡蛋液少许刷表 ...

: J5 |3 R" z1 d0 M# O4 W3 H哇，你发了，1000大米啊

xiaomao1120

哇，你发了，1000大米啊

哈哈。。。每个楼还有60米呢。。。亲也来参与下吧，到19号呢~~~

exa

回复 xiaomao1120 的帖子$ s7 J4 G$ }; n5 w
+ \* g7 y9 `; X7 g
留给你吧，O(∩_∩)O哈哈~

xiaomao1120

等发米

anjing358

http://www.bjmama.com/thread-1058645-2-1.html
" m7 k) v+ E0 e; h我家年夜饭的帖子

祐祐

胡萝卜玉米小蛋饼
5 z4 J3 q7 p& W+ m) A' e" C7 E这个小点心不错