xiaomao1120

发菜龙眼[p=23, null, left][原料/调料] ' m/ K  {4 e$ V9 z: G( x
水发发菜200克，鸡脯肉300克，肥猪肉50克，料酒、生粉、上汤各适量，香油少许。

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[制作流程]
# l# ~! M) @! j' Z  U①将鸡脯肉和猪肉剁成茸，合在一起，放入盐、料酒、生粉水顺一个方向搅匀，挤成扁圆形的丸子，将发菜围在每个鸡丸的边上，放锅内蒸熟取出。

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[p=23, null, left]②锅内放入上汤、盐、料酒、味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在龙眼上即可。

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锅鳎鱼盒[p=23, null, left]原料：鱼肉200克。

[p=23, null, left]配料：猪肉泥100克。调料：葱姜末8克，干淀粉30克，鸡蛋黄3个，清汤75克，绍酒3克，精盐5克，香菜段5克，芝麻油2克，花生油75克。 9 ]1 v0 X7 c. B5 i+ Y$ K
制作过程:   
; M# n% z7 |1 v$ T/ c2 F（1）偏口鱼肉洗净，片成长2.5厘米、宽1.5厘米的片。猪肉泥加精盐（4克）、芝麻油（1克）搅成馅。在两片鱼肉片中间夹上肉馅，制成盒形。鸡蛋黄加干淀粉搅匀成蛋黄糊，备用。* w8 p0 o! F+ Q+ G0 E, w; z; l
（2）炒锅内加入花生油（50克），在中火上烧至五成热时，将鱼盒沾匀蛋黄糊下锅，煎至两面呈金黄色时，倒出控净油。
3 t* {' S/ r: B  ~（3）炒锅加花生油25克，中火烧至五、六成热时，用葱、姜末爆锅，加入绍酒一烹，再加入清汤、精盐（1克），将鱼盒倒入锅内以旺火烧开，再用小火煨至嫩熟，汁稠浓将尽时，撒上香菜段，淋上芝麻油，推入盘内即成。

[p=23, null, left]特点: 成菜馥郁鲜嫩，软滑滋润，金黄多汁，食之回味无穷

xiaomao1120

清炖鳗鲡汤主料： 河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨500克，枸杞3克，虾米3克。
( ?3 K6 w0 T# D& H配料： 生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉少许。
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% R/ S5 x) ?0 |) v2 g做法： 1．将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。 2．加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。 3．食用时除去葱条。2 P; v5 U1 o/ B

7 Z* c& f% J7 H+ ]3 W+ b特 点： 汤色微红。
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6 t% X+ Q2 E! }! E4 z药用价值： 河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。: ?' K4 f7 b0 f6 u0 \

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xiaomao1120

千层肉主料： 猪耳朵四只、绳仔一条。
: r% h5 i* V& l* K9 o5 i: e配料： 调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。
$ X2 g- X4 o; c做法： 1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。' `7 s; Q1 J& V6 Y  e
2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。* {$ G! |8 ?* }/ r* Y" ?1 D
3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。. {( X9 j$ w2 P# J

exa

xiaomao1120 发表于 2012-1-15 09:40
% Q# b! w. c  O黄金草帽虾
" e) }& J  a, k1 S7 I9 W5 A3 l' b0 z原料：饺子皮20张，猪肉馅100克，鲜虾4-5只。1 s$ a, c; A4 i1 x
调料：盐、酱油少许，花椒粉适量。鸡蛋液少许刷表 ...

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哇，你发了，1000大米啊

xiaomao1120

哇，你发了，1000大米啊

哈哈。。。每个楼还有60米呢。。。亲也来参与下吧，到19号呢~~~

exa

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' K% K) f5 h; ~! [0 G# \
; j: q8 {) E, P) `留给你吧，O(∩_∩)O哈哈~

xiaomao1120

等发米

anjing358

http://www.bjmama.com/thread-1058645-2-1.html" f# ~9 A5 V& D
我家年夜饭的帖子

祐祐

胡萝卜玉米小蛋饼
5 `4 ^9 F- `0 {( Q, s  ?  E这个小点心不错