xiaomao1120

发菜龙眼[p=23, null, left][原料/调料]
( \6 b( {, U( [+ Y( e水发发菜200克，鸡脯肉300克，肥猪肉50克，料酒、生粉、上汤各适量，香油少许。

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) G$ J2 O& m+ c  n[制作流程] 6 I% F  [4 i5 k4 p7 |! N
①将鸡脯肉和猪肉剁成茸，合在一起，放入盐、料酒、生粉水顺一个方向搅匀，挤成扁圆形的丸子，将发菜围在每个鸡丸的边上，放锅内蒸熟取出。

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[p=23, null, left]②锅内放入上汤、盐、料酒、味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在龙眼上即可。

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锅鳎鱼盒[p=23, null, left]原料：鱼肉200克。

[p=23, null, left]配料：猪肉泥100克。调料：葱姜末8克，干淀粉30克，鸡蛋黄3个，清汤75克，绍酒3克，精盐5克，香菜段5克，芝麻油2克，花生油75克。 ; k: `: h0 N# P2 w( w3 f: K# v# ]
制作过程:   4 T4 K& G0 z' n9 g
（1）偏口鱼肉洗净，片成长2.5厘米、宽1.5厘米的片。猪肉泥加精盐（4克）、芝麻油（1克）搅成馅。在两片鱼肉片中间夹上肉馅，制成盒形。鸡蛋黄加干淀粉搅匀成蛋黄糊，备用。. ?, x: s2 X2 e: a4 Q' x
（2）炒锅内加入花生油（50克），在中火上烧至五成热时，将鱼盒沾匀蛋黄糊下锅，煎至两面呈金黄色时，倒出控净油。! p% Y) i; {4 Z! c7 D6 `/ R
（3）炒锅加花生油25克，中火烧至五、六成热时，用葱、姜末爆锅，加入绍酒一烹，再加入清汤、精盐（1克），将鱼盒倒入锅内以旺火烧开，再用小火煨至嫩熟，汁稠浓将尽时，撒上香菜段，淋上芝麻油，推入盘内即成。

[p=23, null, left]特点: 成菜馥郁鲜嫩，软滑滋润，金黄多汁，食之回味无穷

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清炖鳗鲡汤主料： 河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨500克，枸杞3克，虾米3克。
% @  F- s8 |* D- ]/ N& u: c; ?配料： 生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉少许。
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做法： 1．将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。 2．加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。 3．食用时除去葱条。0 J. {  \* N1 {' i& s

6 c& P  F  g/ U特 点： 汤色微红。& F& x' G8 U- w

" w# N) H$ l3 _, E/ h药用价值： 河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。" m# P/ F7 q- L, V/ T# h7 n

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xiaomao1120

千层肉主料： 猪耳朵四只、绳仔一条。
. }7 A7 c' b1 C2 w9 v配料： 调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。
6 N; P0 k# y! t: R做法： 1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。
, c* c( Y1 a! g% d% G: s: [2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。
( `. ~9 Z% y6 |3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。: {' b# P! A) x& V( r

exa

xiaomao1120 发表于 2012-1-15 09:40
" y, p4 F7 v# s8 L! [* U& v黄金草帽虾
0 z' K9 ?' ]8 c5 ]4 V! H原料：饺子皮20张，猪肉馅100克，鲜虾4-5只。; D% |0 ?) q' I4 ]- I! U
调料：盐、酱油少许，花椒粉适量。鸡蛋液少许刷表 ...

, e# X$ ^' G6 B哇，你发了，1000大米啊

xiaomao1120

哇，你发了，1000大米啊

哈哈。。。每个楼还有60米呢。。。亲也来参与下吧，到19号呢~~~

exa

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; L- x' K$ e2 r6 j2 T$ D, o# K* z- z6 s  k) `: q
留给你吧，O(∩_∩)O哈哈~

xiaomao1120

等发米

anjing358

http://www.bjmama.com/thread-1058645-2-1.html3 }3 K$ ]9 V: u4 a$ l7 H, s
我家年夜饭的帖子

祐祐

胡萝卜玉米小蛋饼
6 j* Z7 }3 K/ m这个小点心不错