- 妈米
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冰糖肘子
# I+ F9 f/ t6 q7 H【特点】色泽红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富。具有增加皮肤弹性,养颜美容的作用5 s; ^ ]4 C5 u, U p B: u
【原料】猪前蹄膀1个、冰糖80克、葱一段、姜一块、八角5枚、盐、料酒、老抽+ ]# y6 V# b8 H0 y: G2 a
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$ Y) E2 A4 Z- ~# E: q超市买的肘子可以让超市人员帮忙剔除干净上面的毛。回家后清洗干净。先将肘子两面切花刀,为了更好的入进滋味。用冷水浸泡半个小时左右,出出血水 ^3 b3 d& F, c! H2 W% W/ j2 u
6 j: b+ ~* T/ T7 K1 p+ J, ]* h3 N* l' Q% B
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