- 妈米
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原料:鸡爪6个,山楂10来颗
2 Y2 K# r8 U0 ]) g* I5 u% f调料:大料1个,桂皮1小块,姜2片,葱﹑酱油﹑料酒﹑盐各适量. L5 q ~. T( i% F$ h) S
【功效剖析】 S* U$ ~# d: R
鸡爪味甘,性平;营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。只要牙口好,中老年人也可以适量吃鸡爪,而且还可以多补些胶原蛋白,皮肤衰老的慢一些。- G- X3 h3 p9 I, o* n. W
山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂特别对消肉食积滞作用更好,使胃里的油性食物不会因囤积过久而被完全的消化吸收,对减肥非常有利,很多助消化的药中都采用了山楂;还具有防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。6 o' K3 f4 _* O/ n) @/ P% C) u' S
做法:
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" M, {4 f( ^- \1 x# z1. 鸡爪彻底冲洗干净,去掉指甲。7 o' C$ [# `' D* \7 h6 q4 |3 J& c
2. 水开后放入鸡爪焯水1分钟左右,倒入适量料酒,可起到去腥的作用
; u) C3 k- }1 G& n, v3. 鸡爪焯完水,捞出洗净血沫,这样做出来的鸡爪不油腻。9 p6 ^" {, p/ o( G, r! i5 H
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