xiaorourou

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* V5 W7 a* V$ y$ Z% G; v* A1 P+ t          俺四川人，自认为还是会做很多好吃的，看大家都晒自己做的美食，忍不住也来秀秀，以后打算一周至少秀一道美食，欢迎大家拍砖！秀的第一道菜是家乡的腊肉，春节从老家带回滴，同时还带了好多香肠啥的，够我解馋一段时间了。俺和俺老公都爱吃香干，家里常用回锅肉炒，今天就用腊肉炒一回吧。废话少说，进入正题。
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1：首先把腊肉洗净，放入锅中加水煮半小时。1 w- Q: J6 U$ h: e) |/ A4 P
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2：煮腊肉的同时，把蒜苗洗净切成小段。
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" S$ s) U, \. l- V/ E3：香干切成不厚不薄的片或段。- L6 V) t( M, }8 i/ G

8 a" @0 o0 {9 D' F4：切点葱丝和姜丝，因为本身有蒜苗，可以不用大蒜，爱吃麻辣口的人可以来点花椒和辣椒，本人正在哺乳期，所以只备了一小点干辣椒。- A9 j# o4 a8 H. E4 W1 k

$ @: `( I4 |: A, u0 \5：配菜准备完毕后，锅里的腊肉也差不多了，肉皮用筷子能撮穿就刚好，然后把腊肉取出切成薄片。. T3 s9 Y4 `) B- j9 `

. G, Z' F8 F2 c0 P6：一切备齐后就准备开炒了，首先把炒锅加热倒入少许油，油不要太多，因为腊肉炒的时候还会出很多油，放点色拉油只是为了炒肉的时候不粑锅。
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7：油烧热后放入腊肉煸炒，把腊肉炒到起小卷，视个人口味也可以炒得再干点。
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8：肉炒得差不多时放入葱丝姜丝，等把葱丝姜丝炒出香味了再放入干辣椒，因为干辣椒稍微一炒就会糊，所以一定要后放。炒肉时会出很多油，因为油太多，本人会倒出一些，留着吃面用，因为是放了调料的，吃面味道会很香。: x6 p: W1 F+ k  k9 q

9 F4 O9 y3 y8 C9：把切好的香干倒入锅里煸炒，直到炒倒双面有点金黄。
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- Q7 ~* g! t8 H$ T9 W10：香干炒得差不多了再倒入切好的蒜苗。# @; c! R9 k# B

. ?  e. Z7 H( U: ~/ X3 h" t" w11：都炒好后最后放点点盐（一定要少放，因为腊肉和香干都是咸的），放糖和鸡精，根据个人口味也可以来点酱油，最后出锅。, s, F0 u6 S3 D+ M5 f5 f

2 d8 Y; Z/ R6 s9 d# X; \" i( ^  P（有麻麻提醒我，放了豆豉会更想，因本人正在哺乳期，怕太咸，毕竟都是腌的东西，不过，炒回锅肉时大家可以放点豆豉一块炒哟！）
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以下是图片，请欣赏。; s# h1 Q- F9 {1 ?3 s" f. v3 V# C. B
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xiaorourou

晕，做饭时儿子在一边看，顺便给他照了一张，不知为何也传上去了，弄了弄还没法删掉。

songshicheng

真会做呀

xiaorourou

回复 songshicheng 的帖子' y; R# F6 m7 g& j

; w9 r2 R5 Q5 Q' J1 b6 E5 c嘿嘿，谢谢亲夸奖!

钊钊妈

看的好饿呀

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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我们家宝贝还都是7月的!

钊钊妈

回复 xiaorourou 的帖子
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是啊
# U) B5 e. q) ~+ B' `' b0 v, F坐月子受罪了吧- U1 A' r' T0 R" ?: c& ~/ _9 ?  p
太热了

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子" k7 R) W8 r' @
% y$ Y( n6 X$ x3 o( v/ F& e
我觉得还好吧，客厅开着空调，卧室门开着会有点凉气进来，可能因为体虚的原因我都不觉得热。

一朵黑桃花儿

不错哦~
( V- M& B3 ]4 Y宝宝很可爱，大家看看也无妨哦~
6 G3 b9 ?  q- o菜很赞，以后一定要多多传授哦~

jxxbj

回复 xiaorourou 的帖子) v" O, I4 F) j9 J8 F4 R
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我们老家也是这样做的，腊肉炒香干。。。

灿烂candy

我们也爱吃，昨天都炒了一大盘蒜苗腊肉，香死了！好下饭的

新手妈咪初报道

回复 灿烂candy 的帖子
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% `* c: L' Q5 x7 u1 |3 C. Q  ~这个吃不会腻的吧

堕落的胖子

回复 新手妈咪初报道 的帖子2 H( \8 O/ n; R& a: J0 m& `

: w& i! B  o4 L6 e0 C: G恩，这个也同问的，现在主要就是想吃些清淡的蔬菜的
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我是贝儿

回复 xiaorourou 的帖子4 P/ v! }0 M& {: C6 \2 U7 W

; o2 B2 M7 K2 X9 c/ `呵呵，宝宝很 可爱啊，宝宝也很爱吃这个吧
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甜点妈咪

回复 songshicheng 的帖子6 y. f' A" L8 Z' j/ h
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这个一定要好好的学习下拉 看起来还不错呢- l8 ^) }; X/ S* w2 ~
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最爱小清新

哇，这个是我最喜欢的啦，但是不会做，看楼主做的好像不是很难的哦  

最爱小清新

回复 灿烂candy 的帖子2 a( `7 Z: ]7 v' |
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哈哈，这个很下饭吗？

最爱小清新

回复 新手妈咪初报道 的帖子4 n. l; f" x3 s7 m3 t

8 V. G( e! P1 `6 Q我觉得应该是不腻的吧，看着很绿色的呢  

灿烂candy

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0 z1 I1 L5 E0 b一点也不腻，因为这些肉都是风干熏过的了，并且都是五花肉吧，没多少肥的，反正我从家里带过来的是。我一点肥肉都不能吃的人，炒时多炒会儿，就是喜欢那种腊的香味，一般西南边的人喜欢这口味

灿烂candy

回复 最爱小清新 的帖子  @) N2 ]6 c! N" U  C. Z* V; L$ T
; n. H5 N& G* d0 S3 b+ ~- k
如果你爱吃这道菜的话，就很下饭的，里面的调料都是那么香，