xiaorourou

% O5 A7 X: M3 w$ r1 m- g, P5 ]
* R- x( v& {+ ]7 ?/ f          俺四川人，自认为还是会做很多好吃的，看大家都晒自己做的美食，忍不住也来秀秀，以后打算一周至少秀一道美食，欢迎大家拍砖！秀的第一道菜是家乡的腊肉，春节从老家带回滴，同时还带了好多香肠啥的，够我解馋一段时间了。俺和俺老公都爱吃香干，家里常用回锅肉炒，今天就用腊肉炒一回吧。废话少说，进入正题。" j: |" C0 U' T6 D5 i

7 G4 j+ e% E- o- m8 M4 z7 f1 ?1：首先把腊肉洗净，放入锅中加水煮半小时。
, w9 |$ e  L5 v* c: l7 n
1 W7 x9 q7 O3 H( `" D, B3 o' y9 k2：煮腊肉的同时，把蒜苗洗净切成小段。5 q3 f. k2 A, z% d

3 j7 p# [9 g& I* m! r3：香干切成不厚不薄的片或段。" z8 _. t: g" d, x' ?' |

% l4 Z$ l6 h" o" L! w% w3 H4：切点葱丝和姜丝，因为本身有蒜苗，可以不用大蒜，爱吃麻辣口的人可以来点花椒和辣椒，本人正在哺乳期，所以只备了一小点干辣椒。2 n' m! [4 c+ _5 q# R9 ~+ A
' ]: p. j+ z% h
5：配菜准备完毕后，锅里的腊肉也差不多了，肉皮用筷子能撮穿就刚好，然后把腊肉取出切成薄片。# |. C7 h/ }$ p% d2 H" W2 W" A5 X* `
! m5 a+ j4 O  o$ T  B+ ^, p
6：一切备齐后就准备开炒了，首先把炒锅加热倒入少许油，油不要太多，因为腊肉炒的时候还会出很多油，放点色拉油只是为了炒肉的时候不粑锅。
  |$ U+ W! F! K
$ q: L# T2 b6 J1 C8 K% s7：油烧热后放入腊肉煸炒，把腊肉炒到起小卷，视个人口味也可以炒得再干点。/ @- `' D5 ~1 A( O/ }! ~7 u
, c3 a% ?7 [  \! W7 E( A9 y
8：肉炒得差不多时放入葱丝姜丝，等把葱丝姜丝炒出香味了再放入干辣椒，因为干辣椒稍微一炒就会糊，所以一定要后放。炒肉时会出很多油，因为油太多，本人会倒出一些，留着吃面用，因为是放了调料的，吃面味道会很香。$ L% w* e# |- ^8 d1 r% q

% J9 P, t6 L3 A; D8 h9：把切好的香干倒入锅里煸炒，直到炒倒双面有点金黄。- }) P3 E' w3 U7 C, P$ ~  i
1 ~: B5 F+ H$ |2 S; U
10：香干炒得差不多了再倒入切好的蒜苗。
. J6 J, I' c) Y5 R6 F6 a) L# Y( s" o7 f! q  d% V, Q- @4 F0 A
11：都炒好后最后放点点盐（一定要少放，因为腊肉和香干都是咸的），放糖和鸡精，根据个人口味也可以来点酱油，最后出锅。/ P) Z! b, X- P2 W8 B: ~. O4 V! `
- x  v2 Y8 m. V% c7 H
（有麻麻提醒我，放了豆豉会更想，因本人正在哺乳期，怕太咸，毕竟都是腌的东西，不过，炒回锅肉时大家可以放点豆豉一块炒哟！）
, D" ~% R' n. K* J5 u$ @: }$ \
. ^0 Q5 H' q4 w9 y7 m以下是图片，请欣赏。
: `+ O# v( {1 d) z6 @# u
- R/ }$ g2 E' v4 f3 r! T* @; ^3 c- \( N1 g
0 I2 B* A2 l5 ]. g. y# w7 [( L

/ t/ ?$ |) J! |# [/ v+ {6 g4 }: {+ R0 A2 b% c& `0 F
9 K" [! _2 R4 X+ @* Z& X4 G

4 W" ]& b6 c3 y
+ T3 u2 ]. T9 V  y
8 [6 E6 s1 J6 z" k' r& U
3 R" u$ {- k, y) y" N. r2 h/ Z3 ]. j

; [! }3 {, J& o2 t! Q0 R% L2 p4 x0 [* w- y9 p2 R  A

  r8 z4 o, D6 U' n! J* a9 o, Y6 ?0 D9 K( C( s
9 ~# @. G4 d4 R" [6 |  M

6 b( Y5 m, Y% I' l* D! m( {
8 c- d  O4 x+ o8 u$ F4 y6 a2 S7 Q" K$ m' G" b; l
, U! ]5 c: F; E
% w; }) n6 x" R

xiaorourou

晕，做饭时儿子在一边看，顺便给他照了一张，不知为何也传上去了，弄了弄还没法删掉。

songshicheng

真会做呀

xiaorourou

回复 songshicheng 的帖子; [: F  W7 [5 t2 w
; f1 Z/ D+ _  D2 W9 b
嘿嘿，谢谢亲夸奖!

钊钊妈

看的好饿呀

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子& d* b* Y6 j$ {! u

6 u# S7 o# _, ?4 x我们家宝贝还都是7月的!

钊钊妈

回复 xiaorourou 的帖子
% h9 j, |+ k8 F% P) y( {' n% q4 a: [3 _8 h% |/ U3 _5 x
是啊
; ~* y# Y' w+ }0 }8 F4 ^坐月子受罪了吧: m- [- d0 c3 P9 C
太热了

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子3 n0 x, M4 ]2 |) Z) [1 P+ `
" P3 M& L, o* s5 Q2 B
我觉得还好吧，客厅开着空调，卧室门开着会有点凉气进来，可能因为体虚的原因我都不觉得热。

一朵黑桃花儿

不错哦~- w5 l. z3 @" q1 h
宝宝很可爱，大家看看也无妨哦~: j+ Z7 U! T( b0 k
菜很赞，以后一定要多多传授哦~

jxxbj

回复 xiaorourou 的帖子
# O  C: d# x' f0 t# M2 p8 ^  }! _4 T! r* a- Q
我们老家也是这样做的，腊肉炒香干。。。

灿烂candy

我们也爱吃，昨天都炒了一大盘蒜苗腊肉，香死了！好下饭的

新手妈咪初报道

回复 灿烂candy 的帖子: Y9 q% q; v; s% W1 `$ R

  U# e3 J" v  m4 B这个吃不会腻的吧

堕落的胖子

回复 新手妈咪初报道 的帖子
8 L. G" ~. X6 \8 ?( |4 d
: @) _/ w8 J4 F3 X& d恩，这个也同问的，现在主要就是想吃些清淡的蔬菜的4 W  {3 Y! H: G; b/ j
( R3 _: t/ x9 n2 a9 k6 g$ k. X

我是贝儿

回复 xiaorourou 的帖子
5 D. C4 @* a& ?" A" G& B- ^, J/ V+ R8 @% |) q# w
呵呵，宝宝很 可爱啊，宝宝也很爱吃这个吧
' U1 P1 r* b% Z5 C7 t' [/ v5 {8 y% j  ^

甜点妈咪

回复 songshicheng 的帖子
1 A! j( p( e0 m" V6 x6 k: [7 t- i& a7 J4 ^+ U, N( ~! }
这个一定要好好的学习下拉 看起来还不错呢
9 B" |8 X* s% g' N; Z* |, d
0 A1 |3 ]- _2 t: h4 P) U9 |# \

最爱小清新

哇，这个是我最喜欢的啦，但是不会做，看楼主做的好像不是很难的哦  

最爱小清新

回复 灿烂candy 的帖子7 {, T% s5 Q) T, ?8 Q9 v5 _
3 f( Z  W. v$ \; ^- I* m5 K2 r
哈哈，这个很下饭吗？

最爱小清新

回复 新手妈咪初报道 的帖子
0 Y& l  R$ \* o. v% D& e8 f. o$ A
我觉得应该是不腻的吧，看着很绿色的呢  

灿烂candy

回复 新手妈咪初报道 的帖子
2 n+ n# k5 V; k- u; f% Y1 K% v5 i, d- v0 o% N
一点也不腻，因为这些肉都是风干熏过的了，并且都是五花肉吧，没多少肥的，反正我从家里带过来的是。我一点肥肉都不能吃的人，炒时多炒会儿，就是喜欢那种腊的香味，一般西南边的人喜欢这口味

灿烂candy

回复 最爱小清新 的帖子
9 n$ [+ \# |' g3 g
' @: Z8 [( m0 U# L+ f+ P0 U# K如果你爱吃这道菜的话，就很下饭的，里面的调料都是那么香，