xiaorourou

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          俺四川人，自认为还是会做很多好吃的，看大家都晒自己做的美食，忍不住也来秀秀，以后打算一周至少秀一道美食，欢迎大家拍砖！秀的第一道菜是家乡的腊肉，春节从老家带回滴，同时还带了好多香肠啥的，够我解馋一段时间了。俺和俺老公都爱吃香干，家里常用回锅肉炒，今天就用腊肉炒一回吧。废话少说，进入正题。# u( ?. e6 |/ y5 y) @
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1：首先把腊肉洗净，放入锅中加水煮半小时。" r; g5 f3 I4 G( h
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2：煮腊肉的同时，把蒜苗洗净切成小段。
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3：香干切成不厚不薄的片或段。3 \, o! |4 w9 `% e
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4：切点葱丝和姜丝，因为本身有蒜苗，可以不用大蒜，爱吃麻辣口的人可以来点花椒和辣椒，本人正在哺乳期，所以只备了一小点干辣椒。7 b! m6 {2 K* R

. E; D6 `, b1 R7 j+ h/ |5：配菜准备完毕后，锅里的腊肉也差不多了，肉皮用筷子能撮穿就刚好，然后把腊肉取出切成薄片。% O; a% _0 t+ D" k# m: x; x6 O

& I* I* D% q0 e5 {% d" X6：一切备齐后就准备开炒了，首先把炒锅加热倒入少许油，油不要太多，因为腊肉炒的时候还会出很多油，放点色拉油只是为了炒肉的时候不粑锅。
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7：油烧热后放入腊肉煸炒，把腊肉炒到起小卷，视个人口味也可以炒得再干点。
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8：肉炒得差不多时放入葱丝姜丝，等把葱丝姜丝炒出香味了再放入干辣椒，因为干辣椒稍微一炒就会糊，所以一定要后放。炒肉时会出很多油，因为油太多，本人会倒出一些，留着吃面用，因为是放了调料的，吃面味道会很香。
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9：把切好的香干倒入锅里煸炒，直到炒倒双面有点金黄。
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10：香干炒得差不多了再倒入切好的蒜苗。
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11：都炒好后最后放点点盐（一定要少放，因为腊肉和香干都是咸的），放糖和鸡精，根据个人口味也可以来点酱油，最后出锅。
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（有麻麻提醒我，放了豆豉会更想，因本人正在哺乳期，怕太咸，毕竟都是腌的东西，不过，炒回锅肉时大家可以放点豆豉一块炒哟！）6 l3 R: d1 P# f. k, i
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以下是图片，请欣赏。
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xiaorourou

晕，做饭时儿子在一边看，顺便给他照了一张，不知为何也传上去了，弄了弄还没法删掉。

songshicheng

真会做呀

xiaorourou

回复 songshicheng 的帖子
- J2 a8 u& W9 l. g' d% |
! n$ U' }! n$ y* F, Y2 c嘿嘿，谢谢亲夸奖!

钊钊妈

看的好饿呀

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子
, b6 i2 J  w7 g5 i5 K' K8 m8 A
, R3 A4 T3 v. T我们家宝贝还都是7月的!

钊钊妈

回复 xiaorourou 的帖子
6 q! o9 C; J4 b. h! Q( F- [; R- l" X8 r: i
是啊6 o7 l/ _) O9 ?5 p
坐月子受罪了吧
( g9 J- R; K( t- n太热了

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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我觉得还好吧，客厅开着空调，卧室门开着会有点凉气进来，可能因为体虚的原因我都不觉得热。

一朵黑桃花儿

不错哦~
$ N/ T7 Z: z; H( {1 \+ e' V0 X& K宝宝很可爱，大家看看也无妨哦~
8 ]& I  k6 J) y菜很赞，以后一定要多多传授哦~

jxxbj

回复 xiaorourou 的帖子
/ b; E+ i+ S) z. u/ Y7 H+ T- B  x5 `  r
  Q  w5 Y+ T  _. [我们老家也是这样做的，腊肉炒香干。。。

灿烂candy

我们也爱吃，昨天都炒了一大盘蒜苗腊肉，香死了！好下饭的

新手妈咪初报道

回复 灿烂candy 的帖子, \' j6 l/ I- z' s

" ]' ?& C; i7 Y9 R6 I这个吃不会腻的吧

堕落的胖子

回复 新手妈咪初报道 的帖子
* T4 F& i8 w. f& L2 `% G
* Y7 {9 F; R1 D3 G& W& e恩，这个也同问的，现在主要就是想吃些清淡的蔬菜的
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我是贝儿

回复 xiaorourou 的帖子. }( F, H/ |% d0 a
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呵呵，宝宝很 可爱啊，宝宝也很爱吃这个吧
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甜点妈咪

回复 songshicheng 的帖子
# c. p6 N5 T& f2 X1 _2 i# l+ S4 \5 b9 R. {$ m1 `( v* s/ w$ ?
这个一定要好好的学习下拉 看起来还不错呢
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最爱小清新

哇，这个是我最喜欢的啦，但是不会做，看楼主做的好像不是很难的哦  

最爱小清新

回复 灿烂candy 的帖子3 X' k' @5 K  {, Q# w" ]" F
! h$ T6 _: j% U# N5 D
哈哈，这个很下饭吗？

最爱小清新

回复 新手妈咪初报道 的帖子
- z* O; j* S! T7 H+ ?3 r- V
% h* U2 P3 K$ k我觉得应该是不腻的吧，看着很绿色的呢  

灿烂candy

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* ^; @; S8 w+ ^" S; {8 J
, A) T; i0 b% [, v  |一点也不腻，因为这些肉都是风干熏过的了，并且都是五花肉吧，没多少肥的，反正我从家里带过来的是。我一点肥肉都不能吃的人，炒时多炒会儿，就是喜欢那种腊的香味，一般西南边的人喜欢这口味

灿烂candy

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- J+ C( b; C/ D3 ^1 C如果你爱吃这道菜的话，就很下饭的，里面的调料都是那么香，