xiaorourou

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          俺四川人，自认为还是会做很多好吃的，看大家都晒自己做的美食，忍不住也来秀秀，以后打算一周至少秀一道美食，欢迎大家拍砖！秀的第一道菜是家乡的腊肉，春节从老家带回滴，同时还带了好多香肠啥的，够我解馋一段时间了。俺和俺老公都爱吃香干，家里常用回锅肉炒，今天就用腊肉炒一回吧。废话少说，进入正题。
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9 O& ~) b  R: s7 S( p1 `' F5 c4 T1：首先把腊肉洗净，放入锅中加水煮半小时。
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2：煮腊肉的同时，把蒜苗洗净切成小段。  Y* a* h) r# d' [% I7 ^3 |6 C
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3：香干切成不厚不薄的片或段。
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3 q% S. X, i2 d+ c! Q4：切点葱丝和姜丝，因为本身有蒜苗，可以不用大蒜，爱吃麻辣口的人可以来点花椒和辣椒，本人正在哺乳期，所以只备了一小点干辣椒。
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5：配菜准备完毕后，锅里的腊肉也差不多了，肉皮用筷子能撮穿就刚好，然后把腊肉取出切成薄片。4 ~8 ~. i3 w2 F5 h
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6：一切备齐后就准备开炒了，首先把炒锅加热倒入少许油，油不要太多，因为腊肉炒的时候还会出很多油，放点色拉油只是为了炒肉的时候不粑锅。" P- @: u$ ?, l- a. c3 C( E' |

9 O2 V' S/ ^7 e2 I" E* q7：油烧热后放入腊肉煸炒，把腊肉炒到起小卷，视个人口味也可以炒得再干点。: b2 B, f7 s$ v' o

2 ^5 P* ^+ E1 l* U* ]8 r" t8：肉炒得差不多时放入葱丝姜丝，等把葱丝姜丝炒出香味了再放入干辣椒，因为干辣椒稍微一炒就会糊，所以一定要后放。炒肉时会出很多油，因为油太多，本人会倒出一些，留着吃面用，因为是放了调料的，吃面味道会很香。* d" |5 n$ X+ {

6 j# @" e. L! o9：把切好的香干倒入锅里煸炒，直到炒倒双面有点金黄。
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10：香干炒得差不多了再倒入切好的蒜苗。
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& C' U( X  k0 |8 E: j4 w8 _' y11：都炒好后最后放点点盐（一定要少放，因为腊肉和香干都是咸的），放糖和鸡精，根据个人口味也可以来点酱油，最后出锅。: K0 n5 c7 g1 A2 A8 a0 g

/ k- C( z, M9 J1 L- A" z（有麻麻提醒我，放了豆豉会更想，因本人正在哺乳期，怕太咸，毕竟都是腌的东西，不过，炒回锅肉时大家可以放点豆豉一块炒哟！）% N6 _$ G& x: Y+ h$ o+ n2 N' @

' W, {* @! f4 o: F以下是图片，请欣赏。* i" b, c0 d0 b! R! T8 n3 L

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xiaorourou

晕，做饭时儿子在一边看，顺便给他照了一张，不知为何也传上去了，弄了弄还没法删掉。

songshicheng

真会做呀

xiaorourou

回复 songshicheng 的帖子
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$ D: d/ `$ p  A: W! q# Y* Q& E嘿嘿，谢谢亲夸奖!

钊钊妈

看的好饿呀

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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我们家宝贝还都是7月的!

钊钊妈

回复 xiaorourou 的帖子8 k4 e; P. Q3 x3 S$ B, q

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坐月子受罪了吧
0 y2 r! J: S, Y太热了

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子( Q- |1 @0 @- B/ Y
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我觉得还好吧，客厅开着空调，卧室门开着会有点凉气进来，可能因为体虚的原因我都不觉得热。

一朵黑桃花儿

不错哦~' x5 k$ H0 C$ `
宝宝很可爱，大家看看也无妨哦~! [3 |4 Q* q# K- X
菜很赞，以后一定要多多传授哦~

jxxbj

回复 xiaorourou 的帖子
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+ y6 {) j4 ^3 l$ o我们老家也是这样做的，腊肉炒香干。。。

灿烂candy

我们也爱吃，昨天都炒了一大盘蒜苗腊肉，香死了！好下饭的

新手妈咪初报道

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这个吃不会腻的吧

堕落的胖子

回复 新手妈咪初报道 的帖子! X. J' q& e7 O, S0 A( y

8 |# M4 `0 ~7 m7 H" `0 e0 |恩，这个也同问的，现在主要就是想吃些清淡的蔬菜的0 w% z$ x7 T# p8 w# F
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我是贝儿

回复 xiaorourou 的帖子+ q: e: T, W+ b/ n, y) s
' Q3 k; U3 C  ~
呵呵，宝宝很 可爱啊，宝宝也很爱吃这个吧
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甜点妈咪

回复 songshicheng 的帖子
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这个一定要好好的学习下拉 看起来还不错呢1 \+ |, l/ m  X! n6 ^+ d+ Y

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最爱小清新

哇，这个是我最喜欢的啦，但是不会做，看楼主做的好像不是很难的哦  

最爱小清新

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6 J" O3 D8 l+ n, s哈哈，这个很下饭吗？

最爱小清新

回复 新手妈咪初报道 的帖子0 S; ^: _( G( D( y# z& x) g) g

+ |6 A: c$ F+ s- F1 D% Y我觉得应该是不腻的吧，看着很绿色的呢  

灿烂candy

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) G. B! z, \& J7 g9 U一点也不腻，因为这些肉都是风干熏过的了，并且都是五花肉吧，没多少肥的，反正我从家里带过来的是。我一点肥肉都不能吃的人，炒时多炒会儿，就是喜欢那种腊的香味，一般西南边的人喜欢这口味

灿烂candy

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$ L4 x. W+ e' u1 Z% E$ z( Z2 O如果你爱吃这道菜的话，就很下饭的，里面的调料都是那么香，