xiaorourou

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          俺四川人，自认为还是会做很多好吃的，看大家都晒自己做的美食，忍不住也来秀秀，以后打算一周至少秀一道美食，欢迎大家拍砖！秀的第一道菜是家乡的腊肉，春节从老家带回滴，同时还带了好多香肠啥的，够我解馋一段时间了。俺和俺老公都爱吃香干，家里常用回锅肉炒，今天就用腊肉炒一回吧。废话少说，进入正题。, K6 y1 [5 l* y& H- x$ L
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1：首先把腊肉洗净，放入锅中加水煮半小时。
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6 ]5 x2 H, b# k# L+ N/ x2：煮腊肉的同时，把蒜苗洗净切成小段。
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3：香干切成不厚不薄的片或段。
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/ L  [2 S( i3 d: v1 R" ?- A4：切点葱丝和姜丝，因为本身有蒜苗，可以不用大蒜，爱吃麻辣口的人可以来点花椒和辣椒，本人正在哺乳期，所以只备了一小点干辣椒。
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5：配菜准备完毕后，锅里的腊肉也差不多了，肉皮用筷子能撮穿就刚好，然后把腊肉取出切成薄片。6 X1 A' U1 p9 I2 \+ ]4 G) [
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6：一切备齐后就准备开炒了，首先把炒锅加热倒入少许油，油不要太多，因为腊肉炒的时候还会出很多油，放点色拉油只是为了炒肉的时候不粑锅。. [. {, O% W( h: w
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7：油烧热后放入腊肉煸炒，把腊肉炒到起小卷，视个人口味也可以炒得再干点。2 g9 h3 Y) t$ Q0 F0 u+ {3 g
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8：肉炒得差不多时放入葱丝姜丝，等把葱丝姜丝炒出香味了再放入干辣椒，因为干辣椒稍微一炒就会糊，所以一定要后放。炒肉时会出很多油，因为油太多，本人会倒出一些，留着吃面用，因为是放了调料的，吃面味道会很香。0 i% \( G1 e" w* u/ t9 F( ^
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9：把切好的香干倒入锅里煸炒，直到炒倒双面有点金黄。0 w- U1 H6 y) J0 }

5 Y2 U2 \) ?' G& s" [7 f5 E& F10：香干炒得差不多了再倒入切好的蒜苗。3 H2 b/ v! k$ n0 A

0 f+ H' E: L- X7 p( x" X11：都炒好后最后放点点盐（一定要少放，因为腊肉和香干都是咸的），放糖和鸡精，根据个人口味也可以来点酱油，最后出锅。/ I  w) z( E; u
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（有麻麻提醒我，放了豆豉会更想，因本人正在哺乳期，怕太咸，毕竟都是腌的东西，不过，炒回锅肉时大家可以放点豆豉一块炒哟！）; b& N( E9 b) {, S9 d9 A4 \
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以下是图片，请欣赏。
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xiaorourou

晕，做饭时儿子在一边看，顺便给他照了一张，不知为何也传上去了，弄了弄还没法删掉。

songshicheng

真会做呀

xiaorourou

回复 songshicheng 的帖子
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嘿嘿，谢谢亲夸奖!

钊钊妈

看的好饿呀

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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6 {2 J. k: J& e' }- [8 A$ u我们家宝贝还都是7月的!

钊钊妈

回复 xiaorourou 的帖子# V( @) }- Y# }

" K- U. G) h7 [4 ~是啊
% E! A& v4 P, \  U( o, G* k/ o坐月子受罪了吧
) ^5 }  v+ b0 w! b: N太热了

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子3 x  @8 R4 W- f; h6 L' ?

1 \& n: F- `5 o+ R我觉得还好吧，客厅开着空调，卧室门开着会有点凉气进来，可能因为体虚的原因我都不觉得热。

一朵黑桃花儿

不错哦~) ^( M! G6 `1 w, D9 I
宝宝很可爱，大家看看也无妨哦~
. H2 d$ n& d4 t% j6 F6 C3 \菜很赞，以后一定要多多传授哦~

jxxbj

回复 xiaorourou 的帖子# ]$ a9 x: e/ E1 w: ~
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我们老家也是这样做的，腊肉炒香干。。。

灿烂candy

我们也爱吃，昨天都炒了一大盘蒜苗腊肉，香死了！好下饭的

新手妈咪初报道

回复 灿烂candy 的帖子7 c$ Z% I5 j& X+ P" j6 L5 }

" t/ R/ [6 c9 r  g& v/ J这个吃不会腻的吧

堕落的胖子

回复 新手妈咪初报道 的帖子
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恩，这个也同问的，现在主要就是想吃些清淡的蔬菜的. I/ O9 g! {. K: t/ R2 Q
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我是贝儿

回复 xiaorourou 的帖子
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" u% u. A/ v+ l: F呵呵，宝宝很 可爱啊，宝宝也很爱吃这个吧
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甜点妈咪

回复 songshicheng 的帖子
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/ S( Y* S7 k% t这个一定要好好的学习下拉 看起来还不错呢/ V# E0 ~5 Z" n! n& t

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最爱小清新

哇，这个是我最喜欢的啦，但是不会做，看楼主做的好像不是很难的哦  

最爱小清新

回复 灿烂candy 的帖子# A! d7 S$ I" b: b  n0 o
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哈哈，这个很下饭吗？

最爱小清新

回复 新手妈咪初报道 的帖子
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我觉得应该是不腻的吧，看着很绿色的呢  

灿烂candy

回复 新手妈咪初报道 的帖子) f4 w  }6 ?/ n1 G5 \

1 @- Y  P$ P6 \9 o1 S) L  Y一点也不腻，因为这些肉都是风干熏过的了，并且都是五花肉吧，没多少肥的，反正我从家里带过来的是。我一点肥肉都不能吃的人，炒时多炒会儿，就是喜欢那种腊的香味，一般西南边的人喜欢这口味

灿烂candy

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如果你爱吃这道菜的话，就很下饭的，里面的调料都是那么香，