xiaorourou

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% B8 n3 m, x% \6 |  d% m/ C- H          俺四川人，自认为还是会做很多好吃的，看大家都晒自己做的美食，忍不住也来秀秀，以后打算一周至少秀一道美食，欢迎大家拍砖！秀的第一道菜是家乡的腊肉，春节从老家带回滴，同时还带了好多香肠啥的，够我解馋一段时间了。俺和俺老公都爱吃香干，家里常用回锅肉炒，今天就用腊肉炒一回吧。废话少说，进入正题。2 b  I2 Z6 u8 V/ l2 L
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1：首先把腊肉洗净，放入锅中加水煮半小时。! Q- x  Y1 v) n, D) R0 R
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2：煮腊肉的同时，把蒜苗洗净切成小段。
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: D' f* |% a  V* U0 L3：香干切成不厚不薄的片或段。7 c0 C1 W! W0 B9 [0 D' c9 r
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4：切点葱丝和姜丝，因为本身有蒜苗，可以不用大蒜，爱吃麻辣口的人可以来点花椒和辣椒，本人正在哺乳期，所以只备了一小点干辣椒。8 s* R! ]# ?3 V) [
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5：配菜准备完毕后，锅里的腊肉也差不多了，肉皮用筷子能撮穿就刚好，然后把腊肉取出切成薄片。1 u# q9 H) q0 b% D: D% C, R
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6：一切备齐后就准备开炒了，首先把炒锅加热倒入少许油，油不要太多，因为腊肉炒的时候还会出很多油，放点色拉油只是为了炒肉的时候不粑锅。, E7 j$ s- Q2 I

6 G9 E9 m0 a& p8 f3 R- }3 l8 c7 `7：油烧热后放入腊肉煸炒，把腊肉炒到起小卷，视个人口味也可以炒得再干点。' l. I% ^6 J- A4 l; |
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8：肉炒得差不多时放入葱丝姜丝，等把葱丝姜丝炒出香味了再放入干辣椒，因为干辣椒稍微一炒就会糊，所以一定要后放。炒肉时会出很多油，因为油太多，本人会倒出一些，留着吃面用，因为是放了调料的，吃面味道会很香。7 a5 c" T! I% S8 Z+ H* M4 H

  V8 ^% z  A5 a7 X9：把切好的香干倒入锅里煸炒，直到炒倒双面有点金黄。/ ^, f7 Q" \+ S
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10：香干炒得差不多了再倒入切好的蒜苗。
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, {+ s2 q/ ]) O5 u11：都炒好后最后放点点盐（一定要少放，因为腊肉和香干都是咸的），放糖和鸡精，根据个人口味也可以来点酱油，最后出锅。9 W. O9 d& K2 v" j. d, |# m

+ n. x7 z( d" q# Q( @- a0 l3 O+ a+ b（有麻麻提醒我，放了豆豉会更想，因本人正在哺乳期，怕太咸，毕竟都是腌的东西，不过，炒回锅肉时大家可以放点豆豉一块炒哟！）& v6 ~9 ?6 ]$ f( g

$ }, H! b3 J; E以下是图片，请欣赏。+ |! `! z$ s. F( H
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xiaorourou

晕，做饭时儿子在一边看，顺便给他照了一张，不知为何也传上去了，弄了弄还没法删掉。

songshicheng

真会做呀

xiaorourou

回复 songshicheng 的帖子" V) R$ k, q; w
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嘿嘿，谢谢亲夸奖!

钊钊妈

看的好饿呀

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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# w$ E6 I) o2 D+ \我们家宝贝还都是7月的!

钊钊妈

回复 xiaorourou 的帖子3 j/ T  A( [, a* {; B1 K/ @4 `# `
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是啊
) {, V' i6 G4 x2 M7 D7 A# B5 h% F坐月子受罪了吧5 P" [. X0 j! M" C4 x! S
太热了

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子: S) q$ J- V- k* ]& E  J
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我觉得还好吧，客厅开着空调，卧室门开着会有点凉气进来，可能因为体虚的原因我都不觉得热。

一朵黑桃花儿

不错哦~
; v& B: y0 N  \7 ?7 R宝宝很可爱，大家看看也无妨哦~
1 n- P! b% h4 \/ G7 ?菜很赞，以后一定要多多传授哦~

jxxbj

回复 xiaorourou 的帖子& z) e5 F9 I) @

; c/ I% ]3 ?) }6 n5 |2 G我们老家也是这样做的，腊肉炒香干。。。

灿烂candy

我们也爱吃，昨天都炒了一大盘蒜苗腊肉，香死了！好下饭的

新手妈咪初报道

回复 灿烂candy 的帖子. U  Y- S* T9 j4 V
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这个吃不会腻的吧

堕落的胖子

回复 新手妈咪初报道 的帖子
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恩，这个也同问的，现在主要就是想吃些清淡的蔬菜的( g1 y) h4 d2 X
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我是贝儿

回复 xiaorourou 的帖子5 _; Z5 l* b+ Z4 p" _

6 \, V) G! B5 e呵呵，宝宝很 可爱啊，宝宝也很爱吃这个吧/ m7 y) O6 U; i  R

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甜点妈咪

回复 songshicheng 的帖子7 A* S( a% ?; O1 ^

+ c# I: y. P1 E, ?6 L  v这个一定要好好的学习下拉 看起来还不错呢; h. ]* `: [3 e* k

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最爱小清新

哇，这个是我最喜欢的啦，但是不会做，看楼主做的好像不是很难的哦  

最爱小清新

回复 灿烂candy 的帖子
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哈哈，这个很下饭吗？

最爱小清新

回复 新手妈咪初报道 的帖子
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5 G8 f' R8 }+ i5 E$ A. T: F0 k我觉得应该是不腻的吧，看着很绿色的呢  

灿烂candy

回复 新手妈咪初报道 的帖子1 Z; e* r* J" o2 Y  a) V" k

* D' I) I5 O" b. F- i一点也不腻，因为这些肉都是风干熏过的了，并且都是五花肉吧，没多少肥的，反正我从家里带过来的是。我一点肥肉都不能吃的人，炒时多炒会儿，就是喜欢那种腊的香味，一般西南边的人喜欢这口味

灿烂candy

回复 最爱小清新 的帖子6 O! c) @/ ^9 z* ]) b
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如果你爱吃这道菜的话，就很下饭的，里面的调料都是那么香，