xiaorourou

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4 ^) Q! D: v( ^6 {1 K, F$ c          俺四川人，自认为还是会做很多好吃的，看大家都晒自己做的美食，忍不住也来秀秀，以后打算一周至少秀一道美食，欢迎大家拍砖！秀的第一道菜是家乡的腊肉，春节从老家带回滴，同时还带了好多香肠啥的，够我解馋一段时间了。俺和俺老公都爱吃香干，家里常用回锅肉炒，今天就用腊肉炒一回吧。废话少说，进入正题。
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3 @: M; M" m9 }8 [4 a1：首先把腊肉洗净，放入锅中加水煮半小时。4 O' J$ A4 N! {& |8 C

( O% _; d- V7 B" F9 n2：煮腊肉的同时，把蒜苗洗净切成小段。
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3：香干切成不厚不薄的片或段。! o  Y1 G2 ^  u/ k
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4：切点葱丝和姜丝，因为本身有蒜苗，可以不用大蒜，爱吃麻辣口的人可以来点花椒和辣椒，本人正在哺乳期，所以只备了一小点干辣椒。
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5：配菜准备完毕后，锅里的腊肉也差不多了，肉皮用筷子能撮穿就刚好，然后把腊肉取出切成薄片。7 t- ^1 {  l  Z% Z! b

( R! f+ O2 d0 L  ~6：一切备齐后就准备开炒了，首先把炒锅加热倒入少许油，油不要太多，因为腊肉炒的时候还会出很多油，放点色拉油只是为了炒肉的时候不粑锅。
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7：油烧热后放入腊肉煸炒，把腊肉炒到起小卷，视个人口味也可以炒得再干点。
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8：肉炒得差不多时放入葱丝姜丝，等把葱丝姜丝炒出香味了再放入干辣椒，因为干辣椒稍微一炒就会糊，所以一定要后放。炒肉时会出很多油，因为油太多，本人会倒出一些，留着吃面用，因为是放了调料的，吃面味道会很香。
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9：把切好的香干倒入锅里煸炒，直到炒倒双面有点金黄。0 x3 J: k3 F3 f3 N: T
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10：香干炒得差不多了再倒入切好的蒜苗。6 E2 N- i% N3 z

% {% a/ C, [7 h, m7 W0 ?% ^11：都炒好后最后放点点盐（一定要少放，因为腊肉和香干都是咸的），放糖和鸡精，根据个人口味也可以来点酱油，最后出锅。$ e! m; J" e" M  s
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（有麻麻提醒我，放了豆豉会更想，因本人正在哺乳期，怕太咸，毕竟都是腌的东西，不过，炒回锅肉时大家可以放点豆豉一块炒哟！）
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+ Z( S! H# ~: }0 w以下是图片，请欣赏。% s( _# f; N6 o! L7 z$ F& z9 R$ Q
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xiaorourou

晕，做饭时儿子在一边看，顺便给他照了一张，不知为何也传上去了，弄了弄还没法删掉。

songshicheng

真会做呀

xiaorourou

回复 songshicheng 的帖子0 @5 M9 K1 z: L
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嘿嘿，谢谢亲夸奖!

钊钊妈

看的好饿呀

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子; i  t+ L* u1 Q6 b
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我们家宝贝还都是7月的!

钊钊妈

回复 xiaorourou 的帖子* X0 U4 a; B6 @& m
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是啊% w- F! e" {' w& {
坐月子受罪了吧
1 a8 ~) r, {( X0 c3 n5 ]太热了

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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我觉得还好吧，客厅开着空调，卧室门开着会有点凉气进来，可能因为体虚的原因我都不觉得热。

一朵黑桃花儿

不错哦~+ U7 I/ e) ^' b$ R3 M
宝宝很可爱，大家看看也无妨哦~
0 P0 U3 @) R4 E/ e+ I7 ?菜很赞，以后一定要多多传授哦~

jxxbj

回复 xiaorourou 的帖子+ d; y) O7 e( T5 R& r
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我们老家也是这样做的，腊肉炒香干。。。

灿烂candy

我们也爱吃，昨天都炒了一大盘蒜苗腊肉，香死了！好下饭的

新手妈咪初报道

回复 灿烂candy 的帖子$ A  `; R, L. L

9 ]5 P! ^# S5 Y+ i4 m# S2 ~这个吃不会腻的吧

堕落的胖子

回复 新手妈咪初报道 的帖子1 s9 K, h2 s+ B; v; }3 \7 d, C

' {5 }* g% p, n' v2 Z5 g恩，这个也同问的，现在主要就是想吃些清淡的蔬菜的
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我是贝儿

回复 xiaorourou 的帖子- ]  a  y+ ^1 c
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呵呵，宝宝很 可爱啊，宝宝也很爱吃这个吧
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甜点妈咪

回复 songshicheng 的帖子
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7 {0 g* B5 b" z# b0 F; y. s2 n这个一定要好好的学习下拉 看起来还不错呢
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最爱小清新

哇，这个是我最喜欢的啦，但是不会做，看楼主做的好像不是很难的哦  

最爱小清新

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4 o8 G3 x9 G+ V# y+ u# d哈哈，这个很下饭吗？

最爱小清新

回复 新手妈咪初报道 的帖子0 z+ J+ x6 O+ F; O/ d
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我觉得应该是不腻的吧，看着很绿色的呢  

灿烂candy

回复 新手妈咪初报道 的帖子# a% o% T2 X4 w, a9 o
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一点也不腻，因为这些肉都是风干熏过的了，并且都是五花肉吧，没多少肥的，反正我从家里带过来的是。我一点肥肉都不能吃的人，炒时多炒会儿，就是喜欢那种腊的香味，一般西南边的人喜欢这口味

灿烂candy

回复 最爱小清新 的帖子" c2 e  T, Z: R; k$ D
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如果你爱吃这道菜的话，就很下饭的，里面的调料都是那么香，