xiaorourou

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          俺四川人，自认为还是会做很多好吃的，看大家都晒自己做的美食，忍不住也来秀秀，以后打算一周至少秀一道美食，欢迎大家拍砖！秀的第一道菜是家乡的腊肉，春节从老家带回滴，同时还带了好多香肠啥的，够我解馋一段时间了。俺和俺老公都爱吃香干，家里常用回锅肉炒，今天就用腊肉炒一回吧。废话少说，进入正题。
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$ @2 S9 L8 T  K/ S- W4 R. T2 Y) n1：首先把腊肉洗净，放入锅中加水煮半小时。
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7 y$ q7 B6 q4 j  q' b2：煮腊肉的同时，把蒜苗洗净切成小段。
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+ x5 C2 _: O/ W8 j3：香干切成不厚不薄的片或段。! n& x' O& ?- t0 ~; o6 \/ f9 A6 {
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4：切点葱丝和姜丝，因为本身有蒜苗，可以不用大蒜，爱吃麻辣口的人可以来点花椒和辣椒，本人正在哺乳期，所以只备了一小点干辣椒。
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6 F' G+ t* e* z+ W7 u5：配菜准备完毕后，锅里的腊肉也差不多了，肉皮用筷子能撮穿就刚好，然后把腊肉取出切成薄片。
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  i  y2 S7 d8 T' z- J& f6：一切备齐后就准备开炒了，首先把炒锅加热倒入少许油，油不要太多，因为腊肉炒的时候还会出很多油，放点色拉油只是为了炒肉的时候不粑锅。
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  ^" v4 U% H5 |8 }4 G- l7：油烧热后放入腊肉煸炒，把腊肉炒到起小卷，视个人口味也可以炒得再干点。
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8：肉炒得差不多时放入葱丝姜丝，等把葱丝姜丝炒出香味了再放入干辣椒，因为干辣椒稍微一炒就会糊，所以一定要后放。炒肉时会出很多油，因为油太多，本人会倒出一些，留着吃面用，因为是放了调料的，吃面味道会很香。. w+ S/ C  F+ `, C+ Q
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9：把切好的香干倒入锅里煸炒，直到炒倒双面有点金黄。8 i0 l+ J+ _$ j* f, ^0 j! L
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10：香干炒得差不多了再倒入切好的蒜苗。- g: e3 h) A) ^( z
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11：都炒好后最后放点点盐（一定要少放，因为腊肉和香干都是咸的），放糖和鸡精，根据个人口味也可以来点酱油，最后出锅。
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) F2 t$ |  {  Q5 n9 |$ O（有麻麻提醒我，放了豆豉会更想，因本人正在哺乳期，怕太咸，毕竟都是腌的东西，不过，炒回锅肉时大家可以放点豆豉一块炒哟！）1 Y$ g. m9 a7 I) e
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以下是图片，请欣赏。
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xiaorourou

晕，做饭时儿子在一边看，顺便给他照了一张，不知为何也传上去了，弄了弄还没法删掉。

songshicheng

真会做呀

xiaorourou

回复 songshicheng 的帖子
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嘿嘿，谢谢亲夸奖!

钊钊妈

看的好饿呀

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子
/ Y' g# m8 N: N! B
7 J( B. p  m# Q" t7 v我们家宝贝还都是7月的!

钊钊妈

回复 xiaorourou 的帖子
' V: y* K: T; v3 u/ G/ c7 ?
& S( @6 c4 a4 [$ d- H是啊
  L) f4 @9 |& u+ R1 V7 {/ i坐月子受罪了吧
" a$ S7 ]% E! c+ Y; U+ H( l/ b太热了

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子& V- r% L1 o* H/ I
2 r# N/ U. y9 n, y& k  @3 [' S
我觉得还好吧，客厅开着空调，卧室门开着会有点凉气进来，可能因为体虚的原因我都不觉得热。

一朵黑桃花儿

不错哦~
/ t% j# k7 H: Q. O8 n/ q; ]4 E宝宝很可爱，大家看看也无妨哦~5 J+ O3 i6 P: t7 D& T$ m2 p* U
菜很赞，以后一定要多多传授哦~

jxxbj

回复 xiaorourou 的帖子
7 I" v" v5 _( E' |6 i% h  ^% F: K* @7 m1 Q. F* q9 E) g) X* }
我们老家也是这样做的，腊肉炒香干。。。

灿烂candy

我们也爱吃，昨天都炒了一大盘蒜苗腊肉，香死了！好下饭的

新手妈咪初报道

回复 灿烂candy 的帖子8 L* y5 \  u% z& F) _! I
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这个吃不会腻的吧

堕落的胖子

回复 新手妈咪初报道 的帖子
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. p) \8 F4 q5 Z1 h' d- u恩，这个也同问的，现在主要就是想吃些清淡的蔬菜的
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我是贝儿

回复 xiaorourou 的帖子
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6 x1 _1 I* W6 A' d, {' f" v呵呵，宝宝很 可爱啊，宝宝也很爱吃这个吧! I, t4 @6 p: U& M- u# l

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甜点妈咪

回复 songshicheng 的帖子
: @% h, C* y. ?6 C- G7 f4 k1 {; l# V( i  q1 _1 k! Q6 L! v
这个一定要好好的学习下拉 看起来还不错呢
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最爱小清新

哇，这个是我最喜欢的啦，但是不会做，看楼主做的好像不是很难的哦  

最爱小清新

回复 灿烂candy 的帖子0 ^3 ~: ^+ ?; b  z

; ?4 h! ~( C9 V# I  ?/ `; ]% w哈哈，这个很下饭吗？

最爱小清新

回复 新手妈咪初报道 的帖子. M! x7 X9 Z, }5 d3 u' X% a
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我觉得应该是不腻的吧，看着很绿色的呢  

灿烂candy

回复 新手妈咪初报道 的帖子$ h2 g* Y7 L6 ?0 d2 g
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一点也不腻，因为这些肉都是风干熏过的了，并且都是五花肉吧，没多少肥的，反正我从家里带过来的是。我一点肥肉都不能吃的人，炒时多炒会儿，就是喜欢那种腊的香味，一般西南边的人喜欢这口味

灿烂candy

回复 最爱小清新 的帖子
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如果你爱吃这道菜的话，就很下饭的，里面的调料都是那么香，