xiaorourou

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          俺四川人，自认为还是会做很多好吃的，看大家都晒自己做的美食，忍不住也来秀秀，以后打算一周至少秀一道美食，欢迎大家拍砖！秀的第一道菜是家乡的腊肉，春节从老家带回滴，同时还带了好多香肠啥的，够我解馋一段时间了。俺和俺老公都爱吃香干，家里常用回锅肉炒，今天就用腊肉炒一回吧。废话少说，进入正题。, g; X$ ~, r( @) Q

+ v( \+ c# ?" U1：首先把腊肉洗净，放入锅中加水煮半小时。; c" x5 N, y) z* Y* E' L

9 c# ]  N4 L7 V3 z2：煮腊肉的同时，把蒜苗洗净切成小段。
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9 @5 K( t4 W# g! I3：香干切成不厚不薄的片或段。; x' }7 d5 h: _1 `% s* z( c  w

' l! K! }$ b0 l; j  c4：切点葱丝和姜丝，因为本身有蒜苗，可以不用大蒜，爱吃麻辣口的人可以来点花椒和辣椒，本人正在哺乳期，所以只备了一小点干辣椒。
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5：配菜准备完毕后，锅里的腊肉也差不多了，肉皮用筷子能撮穿就刚好，然后把腊肉取出切成薄片。7 V& M# |2 M, W" }

8 i3 b$ B$ ]. H/ p* U6：一切备齐后就准备开炒了，首先把炒锅加热倒入少许油，油不要太多，因为腊肉炒的时候还会出很多油，放点色拉油只是为了炒肉的时候不粑锅。
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7：油烧热后放入腊肉煸炒，把腊肉炒到起小卷，视个人口味也可以炒得再干点。
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8：肉炒得差不多时放入葱丝姜丝，等把葱丝姜丝炒出香味了再放入干辣椒，因为干辣椒稍微一炒就会糊，所以一定要后放。炒肉时会出很多油，因为油太多，本人会倒出一些，留着吃面用，因为是放了调料的，吃面味道会很香。5 x$ Z# v  y* G3 s6 Y

/ r3 m$ B# n1 Y9：把切好的香干倒入锅里煸炒，直到炒倒双面有点金黄。
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+ b; `, U* p' j10：香干炒得差不多了再倒入切好的蒜苗。
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11：都炒好后最后放点点盐（一定要少放，因为腊肉和香干都是咸的），放糖和鸡精，根据个人口味也可以来点酱油，最后出锅。: b0 A( N4 |/ R9 H4 q3 L3 S

* @3 d" u& I$ X; S$ i+ r2 s& L（有麻麻提醒我，放了豆豉会更想，因本人正在哺乳期，怕太咸，毕竟都是腌的东西，不过，炒回锅肉时大家可以放点豆豉一块炒哟！）. C+ g0 k% G3 o& K+ m

6 O* ]8 T  @. Z以下是图片，请欣赏。
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xiaorourou

晕，做饭时儿子在一边看，顺便给他照了一张，不知为何也传上去了，弄了弄还没法删掉。

songshicheng

真会做呀

xiaorourou

回复 songshicheng 的帖子
! W, w: R, _& |4 h5 ^7 v3 h! N6 F9 R0 J# [
嘿嘿，谢谢亲夸奖!

钊钊妈

看的好饿呀

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子* Z5 F2 Q5 ?% M! F( G

1 `1 i5 c) E3 v1 N; {" {+ M3 i我们家宝贝还都是7月的!

钊钊妈

回复 xiaorourou 的帖子  q4 H+ C+ j2 O, E

% G7 O1 d2 o" q- K! N3 l是啊
! X! Z9 f: q( i2 U  w# Y坐月子受罪了吧
  c/ D: d* N8 U" e7 t太热了

xiaorourou

回复 钊钊妈@bj 的帖子
8 |% S. g1 u' O, W
( Y, q3 V3 P$ k/ K! V# x/ e" O9 ]) N我觉得还好吧，客厅开着空调，卧室门开着会有点凉气进来，可能因为体虚的原因我都不觉得热。

一朵黑桃花儿

不错哦~
) i+ G. h% g  }/ X7 T宝宝很可爱，大家看看也无妨哦~
9 c, `8 D8 @, R6 _, T# [菜很赞，以后一定要多多传授哦~

jxxbj

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  t( @& ~0 Q" s0 }4 {0 x. E: ^- X
0 _) [7 K/ @; ^$ _4 O# Z我们老家也是这样做的，腊肉炒香干。。。

灿烂candy

我们也爱吃，昨天都炒了一大盘蒜苗腊肉，香死了！好下饭的

新手妈咪初报道

回复 灿烂candy 的帖子' I, M" E9 a) z8 b, P

/ s/ o* F  c( ~/ F这个吃不会腻的吧

堕落的胖子

回复 新手妈咪初报道 的帖子
' h& b& Y0 D& K! @# w( l
1 M4 @: ~0 W7 }! |, L6 f/ h4 S恩，这个也同问的，现在主要就是想吃些清淡的蔬菜的
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我是贝儿

回复 xiaorourou 的帖子
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9 P5 c( @# I6 b  x呵呵，宝宝很 可爱啊，宝宝也很爱吃这个吧
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甜点妈咪

回复 songshicheng 的帖子5 X2 e5 T$ |1 m  ]; U2 M0 {

" O/ C5 G6 F. O" J! _$ t, p* J这个一定要好好的学习下拉 看起来还不错呢: |. c& f' N, W3 `# v

2 q$ q8 Y% p, G* B1 W

最爱小清新

哇，这个是我最喜欢的啦，但是不会做，看楼主做的好像不是很难的哦  

最爱小清新

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  o" H* y2 V# s  b. I2 v7 O9 V. n% x* F3 ~5 O' N
哈哈，这个很下饭吗？

最爱小清新

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% p0 T0 s6 X$ M+ q2 J, F2 o5 m
$ Y1 M; o) l& [! h4 c6 d8 ^: o( M' P我觉得应该是不腻的吧，看着很绿色的呢  

灿烂candy

回复 新手妈咪初报道 的帖子+ R) E1 Z7 X9 |% r% S4 o/ u

  T- \. V+ B) [& f: X/ J& L一点也不腻，因为这些肉都是风干熏过的了，并且都是五花肉吧，没多少肥的，反正我从家里带过来的是。我一点肥肉都不能吃的人，炒时多炒会儿，就是喜欢那种腊的香味，一般西南边的人喜欢这口味

灿烂candy

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如果你爱吃这道菜的话，就很下饭的，里面的调料都是那么香，