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本帖最后由 冰凉牛奶 于 2012-3-7 16:33 编辑 3 T+ u) {% _5 t; T1 Y! Q
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补个做法吧,太简单了点:- V6 S! i0 E( \7 W/ M
1、盘子里放酱油(这个最重要了,我用的海天一品鲜,还不错,不要用便宜货,味极鲜、六月鲜应该也可以),加点糖,适量温水调汁,这个决定了菜的最终味道,不要做的太咸,清淡点好吃。
) n3 j) \- w1 \5 ?( {2、金针菇切去根部,锅里水烧开,熄火然后放入金针菇焖一分钟,捞出。注意金针菇焯水太久影响口感,这种方法做出来口感很好。. } j+ F" m6 x0 k( o) u
3、捞出的金针菇摆盘,上面撒切好的香葱末,多一点更好吃。% r2 V% r& D) A! K
4、红辣椒切成辣椒圈(不喜欢辣的可以去掉辣椒仔,做出来就没那么辣),之后锅里加油,下辣椒圈炸,不要等变色就捞出,放在一边。
$ V; n* r8 o3 Q6 D( E: M) P5、锅里的油大火加热到冒烟,趁热浇在摆好的金针菇上,激发出香葱的香味。然后把炸过的辣椒圈放在香葱末上点缀。
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