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帅帅猪团长编号MW11633

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-3-20 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
久久鸭大家应该是非常熟悉的,市场上现在无数的店面,他是以辣味为主特点,给爱吃辣的朋友们带来了无穷的新乐趣!但是久久鸭是怎们做的呢?其实久久鸭味道主要就是那写N多的香料!今天我给大家推荐一款适合家庭烹饪的久久鸭做法!让您的厨艺更加精湛!: {" C4 h6 ~! G6 N/ N9 }0 z
, P5 Z8 h+ _( a. W: z) v
久久鸭的品种很多 鸭脖  鸭翅  鸭头 等等 还有很多的久久鸭味的凉菜,其实万变不离其宗!接下来我就说一下吧!2 R- {) ~+ I/ J3 T4 [/ L

$ I) K" O# G! |) I2 u% d& ?5 c7 y2 @, i7 b                                                           各位爱辣味的妈妈注意啦: k7 z1 {' s9 E4 Q6 R' e
; k) D( ]/ A5 b: y; i) ?; n
材料选择根据自己爱好来定!(鸭脖 鸭翅 鸭头==)
* b3 ?% R; ^! A& d, Q$ }5 u. U8 {9 w6 A4 m
大葱半根  姜5片  大蒜 8瓣  香叶2片 肉桂一小块
4 M& m# J0 z1 A
2 b8 _) e+ L0 {6 O八角 2个 麻椒一大把 干辣椒 一大把 老抽酱油 盐 糖(有条件的话可以加入水煮鱼料包  辣味和麻味根据自己口味增减)
: p* v) u8 D% i+ G" C! j1.先将鸭肉过水去除杂质备用!& I) E2 E/ h$ _! `* c
2.麻椒一半炒香压碎备用!2 Q+ d( `6 e2 K$ r
3.将油烧热 炒剩余的香料 炒香后 (加入水煮鱼料包 炒香)加入老抽酱油炒出酱油香味后加入鸭肉稍微炒一下!- I! Z7 N* @$ C' ]1 M
4.加入鸭肉两倍的水,烧开后 小火慢慢煮至入味即可!
$ X9 i" h0 w% _: H  S# j                       " I/ Y2 L/ Y; q0 F: g4 w/ Z

$ z9 b/ ~: q( q' V" D4 Y* Y( Z2 Y& h0 `. k$ v! c. }
烹饪要领:1.香料的味道只有加热后才会彻底的会发出来,前期不要以为味道不够冒然加入香料,香料多了味道会很难吃哦!
/ b/ Y$ O/ c* @/ B8 {7 w2.水煮鱼料包其实就是这些香料的一个现成版,有了他就会省去很多加工程序!
# ?6 O( |! W0 i1 B  m2 m3.辣味 麻味根据自己的口味来调,加盐的时候只要汤有一点点盐味就可以了,因为还要慢慢的煮,味道慢慢就会出来了!
5 o0 c4 I$ a- L% D, ? ' B5 g. l2 Y, d+ W) ^
      汤底不要扔哦只要第一次做好了以后就简单了  妈妈们可以一直用这个汤底做久久鸭 而且味道会越来越棒  这就是传说中的老汤了  但是这个汤底要好好保存哦  他会成为你以后料理美食的好帮手
0 b; Z8 F# j4 _8 A0 e) X1 n + w( t5 b* K% t7 ?! D2 y
   帅帅小野猪祝各位妈妈们成功  不明白的地方可以给我留贴  . d$ R9 \$ S+ ?3 f

: W' g9 p! y% C. |

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宝宝生日
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虽然我不是很能吃辣的,但还是要顶一个。

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宝宝生日
 
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帮顶一个
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2010-03-28 
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回复 小熊妈妈1203 的帖子2 j  T. Y5 A' J; S9 X
; g/ O! c( g# R2 B! _; R
那你喜欢吃什么 我看一下我会不会做
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回复 妈妈乐呵呵 的帖子3 x$ ]& p0 n2 V5 {8 `+ i

5 p3 I+ O% w# D3 p4 ~谢谢
宸宸妈MW11000

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就着大饼吃,爽啊
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回复 sunbittern 的帖子& y& Q" t( v! I) c5 F& U! g2 ^5 u

9 w1 ]2 _6 z. f9 G$ ]* m# N( q哈哈哈
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不能有外网链接哦
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回复 豆豆的点儿 的帖子* w, p  Z% k- Q7 i

4 H( M9 f9 z1 h/ Y我链接了吗
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宝宝生日
2010-12-19 
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那个图片上有外网链接哦
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* t/ H6 `( b1 \  z- G8 }) D& n% L- U2 L6 B, c
原来如此啊   你的宝宝图片好可爱啊
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帅帅小野猪 发表于 2012-3-21 18:32 & x  v& d8 a& w; d8 t" @! C7 `
回复 豆豆的点儿 的帖子" L2 I+ \& |5 t! M. @
- ^3 [( h3 X9 Y" ]( X8 X' [$ u
原来如此啊   你的宝宝图片好可爱啊

( V, ^) r! T# ?' u1 H# H  g麻烦要不删除图片要不遮盖图片上的外网

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亲,谁娶到你谁幸福呀。呵呵,我喜欢吃糖醋小排骨,如果亲会的话,我就赶紧拜师学学。
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# ^6 D2 G& g& Y( }" _好的  明天 告诉你怎么做  今天生病了
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顶,我喜欢吃辣的!哈哈
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回复 想想猜猜 的帖子! G; J2 |; j* a: t% ^6 F) r

7 G( Z% s2 Z& W, Q0 F那您可以试着做一下
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那你尝试着做一下吧 多放辣椒啊  一定要把辣椒炒一下 炒香后味道才会更好的

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2012-01-31 
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这个我超级爱吃,我做过类似的凤爪,想起来就流口水
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久久鸭 家庭版做法
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