- 妈米
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本帖最后由 缌锘 于 2012-3-25 14:34 编辑 5 L. |& W- M1 H$ \' y! e
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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动
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. v4 |( ?/ K. x& l- s: _做蛋糕也是我的强项 ，这个纸杯蛋糕是给我们一起在“北京医院”产检的孕妈妈们做的。
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戚风蛋糕的材料：
/ t w8 s( i$ f# T9 {4个鸡蛋，植物油，牛奶，糖，面粉。
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& K1 ^$ v w( `1.蛋清蛋黄分离，蛋清打发，打制筷子插在里面不到，盆反过来蛋清不流（像DQ似的），蛋清加少许糖。
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a3 @ c; c+ x6 i& h1 ^7 v2.蛋黄打制微泡，加入60ML左右的植物油，加入白糖，打制颜色略变，加60ML左右牛奶，搅匀
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3.加入80G左右面粉（我都用普通面粉，效果相当好），如果有筛子最好经筛子把面粉加到蛋黄搅拌液里，搅匀，一定要匀，不要有面疙瘩。
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4.把1/3的蛋清加入蛋黄面粉里，用橡皮挂到或者勺子从底向上翻，不要太用力，不要随意搅动，否则蛋清消泡，蛋糕就不会松软好吃了。
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) B6 O, i' H3 a5 S" W3 O' h& X5.把加入了1/3蛋清的蛋糕液导入剩下的2/3蛋清里，翻匀，倒入纸杯，上烤箱，200度上下，25分钟。- O9 k j' h! A+ C2 M
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发表于 2012-3-25 13:53
我米有吃到。。。。。
