‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 108 | 浏览: 17905 |倒序浏览 | 字体: tT
团长编号MW10380

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
null 
帖子
573 
楼主
发表于 2012-4-9 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 透明滴猪 于 2012-4-10 14:23 编辑
% b9 i# y$ B8 T5 P1 ?0 Y; g* U
& E+ D$ X  S6 \. _2 n* P蛋塔是孩子们都喜欢吃的甜品,小猪也很爱吃,所以闲来无事的时候,就做来犒劳自己和老公的胃,哈哈。
) m* F. E9 R: R之前第一次做蛋塔的时候,只上传了成品。好多朋友希望上做法。这次小猪做了很详细的塔皮做法,蛋塔水的做法之前有别的朋友做过,小猪就简单说一下哦。
% h& P7 w# X8 X5 V% d3 c% J
: x* V9 P" K7 A# q7 ~' D! v: z食物材料准备:室温软化的黄油,低筋面粉,高筋面粉,糖,鸡蛋,牛奶- {+ `/ [' S# S( \9 q: o
9 h6 _8 }# r6 ?' ^) V6 y( _# F1 ^
做法如下:
! w) u4 d% m" S) q/ ~+ l( u9 {' }- b1、300克低筋面粉,30克高筋面粉,放入一个盆里,加入180克水把面和成絮状,并将50克的黄油切成细条再切成小块儿,放入面粉中,一起和匀。和匀后用保鲜膜包起来,醒20分钟。0 K) C1 e4 s$ D
8 i/ a2 i$ o6 _$ |
5 K' S3 Q: ?3 i  F
2、取200克黄油放入保鲜袋中,用擀面杖敲打,打薄。* l( R2 ]: e  }1 |) f) s3 e: ~

$ l- y. S# q* W0 _; E0 s7 O% F6 \8 O- R( B5 i/ z" ^0 O! \8 W1 O. q
3、醒好的面团,再擀成长方形,黄油放在擀好的面片中间,包好。
0 \( j* ^4 B! \0 U
& }1 \/ k1 N  S. d  \5 A% q) }
" f0 h  q  R8 K( E& }$ ^. R4、包好后再擀成长方形,叠四折,再擀开,叠三折(重复两次),然后用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟。
9 q9 ~, J  k& n. Q' S$ U
. N! a) p! ?/ l1 Z1 G; }# o
$ {2 H' f9 O# E/ w1 A  S5、从冰箱拿出来后再擀开,然后由下往上把面片卷起来,再用保鲜膜包好,继续放冰箱冷藏30分钟。
. f+ t: P3 }7 Z7 ?
* O8 C' r/ d$ [7 o# i
) x, T2 l+ w0 \* N/ Q* h6、在面卷冷藏期间,可以做蛋塔水,塔水是是放200ML牛奶,4颗鸡蛋,40克砂糖,1克盐。把这些材料一起放到奶锅里,开小火,然后用打蛋器搅拌,稍微有些温度后关火。4 h" R8 D  _: h' [3 e4 |
7 X, U9 d+ S' w4 b/ a
6 ~, b$ b3 ^+ y' Z& N
7、把面卷从冰箱拿出后,切成小段,然后拿出蛋塔模具,拿一块面团放入蛋塔模具中,大拇指上粘上高筋面粉,然后用手把面团转着圈往外推,做成蛋搭皮。- H1 V1 h2 M$ D" W# m+ r

# {/ c8 @& e. }3 y( Z' h% Q$ Y! f( V0 x$ v! K3 `  V; ]3 V
8、做好的蛋塔皮,把塔水放入塔皮中。然后放入烤箱中,温度设置成220度,上下火,20分钟。
5 [1 O& }$ s& {/ L. G: ]
5 s% {' w! g; M! |: ]% `7 `$ C9 Y, h- v. q
9、蛋塔的成品。' ~0 O" n5 N, \% `

$ l  J4 M7 Y" L, ~/ g0 i5 v
& e; ~, s- f9 ^# g9 X3 e2 B) X4 N
+ V& }/ c: F$ ~) {5 ^  O% N# g* R2 ~: L8 W* G5 K& M- Z7 ?: k+ s
【妈网美食之缘】宝宝餐、孕妈餐、烘焙、美食DIY..跟kathydid学美食之油菜虾仁儿很香哦!, g0 N/ ^: v+ l2 v
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html, e$ V3 Z- |0 _2 g# _$ o

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 50 亲爱的这做的可真是既有卖相又漂亮哦.

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

优妈 团长编号mw10688

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-01-10 
帖子
2742 
真是厉害啊,佩服佩服!
' k6 n1 _) k5 D+ j; R: q话说蛋挞皮也是分层的那种么?
团长编号MW10925 睿妞儿妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-02-17 
帖子
5366 
回复 透明滴猪 的帖子+ ?6 B! D  M7 L+ e9 O) a0 O( k: p
: _% G) e* c% P( B: `
这个必须支持下,最爱蛋挞了
团长编号MW10380

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
null 
帖子
573 
回复 hjxbei 的帖子- f2 r0 x4 J# ?8 I( Z; r" t  T

# u) c8 a- \# B8 L5 {6 Z是的,这样做出来的塔皮是层层酥脆的。
团长编号MW10380

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
null 
帖子
573 
回复 飘逸仙鸿 的帖子# ?& c7 R1 M# B' ^0 J2 [" ]% W4 R
" ?& x# C* v; S" L' S# Q
嗯嗯,多谢支持。
团长编号MW10925 睿妞儿妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-02-17 
帖子
5366 
回复 透明滴猪 的帖子
2 V" ?% Z' @2 O% e  z: h4 f6 l* i$ H- G
1 t. j) ?) v8 z& s% s- V+ x& u(*^__^*) 嘻嘻……
团长编号MW12649

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-02 
帖子
3939 
真是太棒了,我现在找的就是这个 " D! B4 F3 k! t, m. H) n
楼主的手艺太强了

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-09-04 
帖子
1973 
这个帅啊!回家试试~
可馨妈(MW11973)

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-05-14 
帖子
4611 
好棒学习,今天采购明天就给宝宝做~~~~~~~~~~~
妞妞妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-07-01 
帖子
1377 
做的真棒,亲,那个蛋挞的模具一般都在哪里买啊

点评

快乐的小丑鱼  同问,蛋挞的模具一般都在哪里买啊  发表于 2012-4-10 12:44

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 
做的可真是美极了,学习了

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 
真漂亮,看着还算简单,下去试试去

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
2121 

5 Z  Z$ w/ v4 V8 m/ {9 I" U看着颜色就挺美的呢 % e8 Y" B# s* V& f) p

优妈 团长编号mw10688

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-01-10 
帖子
2742 
回复 透明滴猪 的帖子1 X1 n! Y% }' h1 X
. j. i9 c. }% q- x! S' r
太厉害了!我做西餐就不行,看来得去买个烤箱了.....
岳岳

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-08-26 
帖子
1101 
做的比买的还好看,楼主的手也在巧了吧。先收藏了,得先支买个烤箱回来我也学着做做。
妈网认证团长-聪妈 编号MW10047

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-03-17 
帖子
10071 
回复 透明滴猪 的帖子* b/ t6 w& W* \! z* s" r
7 t6 B- L: J$ E7 U" t* `( A
真是厉害啊,佩服佩服!#
团长编号MW11747

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2009-09-09 
帖子
23744 
写得真详细,学习了

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2009-01-01 
帖子
27812 
真不错,一直想自制呢

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-06-09 
帖子
355 
哇宝妈真是太厉害了,跟外面做的一模一样啊,佩服啊。
‹ 上一主题|下一主题
孩子们爱吃的甜点---美味的蛋塔
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部