sunny1017

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) Z8 d5 t4 Z7 ~% k0 j! d% k$ `  m清真小吃炸咯吱和炸灌肠一样，也是庙会中常见的小吃，“咯吱”的成分是绿豆面，把咯吱皮切成小块，用油炸至金黄，蘸着咸味蒜汁再加点酱油，口感绵软细腻，比灌肠接受度更高。
' P( [+ r' X& G* y/ {咯吱分2种；1：普通型：咯吱稍厚，适宜做菜吃，煎 烩、炖， 煮汤均可。也可以生吃下酒。2：薄脆型：超薄，适宜生吃，休闲食品，下酒菜。可当锅巴吃。我比较喜欢吃厚的，炸过以后，蘸着咸蒜汁吃，外焦里嫩的非常好吃。0 X$ c; y2 l3 b
前几天逛牛街的清真市场，买了2张咯吱皮，豆汁，焦圈，咯吱盒，麻豆腐，爱窝窝，驴打滚，年糕，糖耳朵，，，，好多好吃滴
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9 {. M8 C* z4 y8 B原　　料:* j5 Q! z4 M8 w
咯吱皮300g3 L5 W+ C: ~& v" y! J
配料
7 ?/ w. R8 r& B. K; D4 R/ D油适量8 u4 A. Y3 j. {6 }+ x% b
盐2g
! e+ u# v+ P* L" K, p, ~大蒜 5粒
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9 S1 d- O- N4 F. |) p! p! R: X操　　作:
6 _7 `* \% D. i' i( m1、买的现成的咯吱皮。1 N; o0 e0 l; g
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2、把大蒜剁成末备用。
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2 ]: Z6 Q! P' j+ _+ o3、把咯吱皮切成菱形块。, n/ E- j" @7 h2 T/ E! A

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' W4 c1 J4 N) T# Q7 z$ D% V4、锅中注油，下入咯吱块。注意：油温不要过高，油一定要宽，小火慢炸，炸至金黄即可。
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% Z% @( g) _7 h6 j' m# T, g8 o5、中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油，) q0 X7 l: R0 f; k& {
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6、蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。; x: F( D: t# B# }
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/ z" l# n7 k* H贴士：. q1 c2 K4 `( N$ x
一、咯吱皮超市清真专柜有售，喜欢酱油的可以在蒜汁中添加一些生抽，咯吱要炸至表皮香脆。口感更好。
% E0 ^& U8 Q2 S" L二、清真小吃炸咯吱和炸灌肠一样，也是庙会中常见的小吃，“咯吱”的成分是绿豆面，把咯吱皮切成小块，用油炸至金黄，蘸着咸味蒜汁再加点酱油，口感绵软细腻，比灌肠接受度更高。
' ~( _' z4 B8 `7 Q8 s5 S三、咯吱分2种；1：普通型：咯吱稍厚，适宜做菜吃，煎烩、炖，煮汤均可。也可以生吃下酒。2：薄脆型：超薄，适宜生吃，休闲食品，下酒菜。可当锅巴吃。我比较喜欢吃厚的，炸过以后，蘸着咸蒜汁吃，外焦里嫩的非常好吃。
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我是贝儿

这个过年的时候会吃呢~

sunny1017

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. ^1 w! m& x7 T; G' |, }
恩恩！！！！

sunny1017

！！！！！！！！！

kexin

亲的图片咋那么小呢

sunny1017

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* D2 a/ g  B( T6 I" `亲 给个精吧