sunny1017

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2 l" B- P( }, Y. |8 a清真小吃炸咯吱和炸灌肠一样，也是庙会中常见的小吃，“咯吱”的成分是绿豆面，把咯吱皮切成小块，用油炸至金黄，蘸着咸味蒜汁再加点酱油，口感绵软细腻，比灌肠接受度更高。, @! {& @9 A! r: r# D4 k
咯吱分2种；1：普通型：咯吱稍厚，适宜做菜吃，煎 烩、炖， 煮汤均可。也可以生吃下酒。2：薄脆型：超薄，适宜生吃，休闲食品，下酒菜。可当锅巴吃。我比较喜欢吃厚的，炸过以后，蘸着咸蒜汁吃，外焦里嫩的非常好吃。
, T" I* r; N" w: ^! k4 P前几天逛牛街的清真市场，买了2张咯吱皮，豆汁，焦圈，咯吱盒，麻豆腐，爱窝窝，驴打滚，年糕，糖耳朵，，，，好多好吃滴3 l4 o4 w+ l$ q
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原　　料:. J9 Z* ^' M2 u/ `
咯吱皮300g" v% o8 n9 [2 s( Z' n9 P2 }$ ^, W
配料
# ?. B! g/ v. ~! U, F6 J油适量$ L( r4 x1 ~8 Z
盐2g4 }  G5 U& X- z7 G9 X3 k
大蒜 5粒1 V  b5 H- i: a6 o/ |

/ U* ]0 X2 S0 m! i' E: m2 G9 n操　　作:
1 a' \) ?6 F3 m6 d6 n$ {5 w. p1、买的现成的咯吱皮。) i( [7 v7 T" |! P% K

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2、把大蒜剁成末备用。
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3、把咯吱皮切成菱形块。
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6 p4 K" X6 Y. s3 U+ h6 r  C4、锅中注油，下入咯吱块。注意：油温不要过高，油一定要宽，小火慢炸，炸至金黄即可。  |$ r9 C( x& b9 o% @

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- s# F6 Y7 y& \5、中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油，
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$ O9 R% e+ V! i5 u1 z6、蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。) n4 I& o1 A$ C

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/ ~' E2 b+ U% ^% o+ j贴士：! L! g0 q( N2 q7 T9 u
一、咯吱皮超市清真专柜有售，喜欢酱油的可以在蒜汁中添加一些生抽，咯吱要炸至表皮香脆。口感更好。
0 a+ t# D! ?1 e* I: h2 ?二、清真小吃炸咯吱和炸灌肠一样，也是庙会中常见的小吃，“咯吱”的成分是绿豆面，把咯吱皮切成小块，用油炸至金黄，蘸着咸味蒜汁再加点酱油，口感绵软细腻，比灌肠接受度更高。# L( v3 F0 v; X, Q
三、咯吱分2种；1：普通型：咯吱稍厚，适宜做菜吃，煎烩、炖，煮汤均可。也可以生吃下酒。2：薄脆型：超薄，适宜生吃，休闲食品，下酒菜。可当锅巴吃。我比较喜欢吃厚的，炸过以后，蘸着咸蒜汁吃，外焦里嫩的非常好吃。" N4 ]6 [. ?& O8 o. t

我是贝儿

这个过年的时候会吃呢~

sunny1017

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9 ]2 Y7 K0 E7 T0 ]& _/ _' ~恩恩！！！！

sunny1017

！！！！！！！！！

kexin

亲的图片咋那么小呢

sunny1017

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( m  }+ b/ ?% H6 d4 w+ _! J亲 给个精吧