江太太

１.无花果杏仁汤
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: Z4 m8 K) v3 G; Q2 |' o材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒
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功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。
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制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。
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" g" e* e! h# K说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

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花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤
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材料 $ V+ C9 U9 X: Q/ Q3 L6 q
花旗参五钱  
. u2 ~# L$ i( Q* c/ I; [. n# ?大豆芽菜半斤  8 m1 ?1 w5 o# Q4 v+ I! n. u6 F
新鲜莲叶一角  ( h# C. q: D/ v# ^) u' b, _1 ^
冬瓜一斤  - D5 |. j1 T! o3 T
猪月展   六两  
* ]$ g8 N4 C* T+ W# l/ p4 X; K5 p生姜一斤   
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做法 " @# e, ~/ C$ e+ [$ X
选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件  
& J9 O$ X, {# M8 R4 U新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴乾水放入镬内，不必加油，微炒至软身  
1 g" p/ t  o* W  e9 _: F+ E2 f" {花旗参，洗净，切片  
: P+ t+ {; }6 l+ F% |7 w8 l+ e生姜，洗净，刮去姜皮，切片  
! @3 i; \* e5 ^3 }0 V鲜莲叶及猪 月展 分别洗净  . e5 p) u3 R7 B+ d
先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶，稍滚。  
; f2 f8 k* \/ q3 K加少许盐调味，即可饮用  
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* H- U5 b6 _7 ~注意
1 y8 [! T; _9 T8 k( a( q5 W 花旗参能清热生津，大豆芽菜健脾利水去湿，莲叶清热解暑，冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用，  2 p  J- z' y, Z

4 m& _  ^! ~! U9 E尤其是连皮、瓤、仁一起用，功效更佳，再加上含有滋养强壮作用的猪月展 。所以，这汤水有健脾开胃，利尿去湿、清热消暑的作用，  
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9 v& E4 h) C* D9 H8 G健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用，真是老少咸宜。  6 D6 n) [  n6 f5 c# Q" \% C& s# H3 c4 V
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对於有些身体较虚弱的小孩，因体温调节功能未完善。在天气炎热的气温下容易中暑，甚至长期发烧不退。如遇见这情况，或为小孩子著想，预防他们患上小儿夏季热症，可以用 。

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无花果杏仁汤
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! G9 p0 E- F+ s+ m% F- B! }材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒 + @3 R7 v" C4 w, ]

7 A# x8 c: E& O) @9 d% s, R& f4 j; y功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。
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( ?9 e- Y1 Y7 }$ B  D制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。 4 \/ o/ }. T/ x3 |* q: n6 B7 b* ~
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说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

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４　菊花枣仁桂圆汤　　　
" x- s$ g" K% b1 B! s$ u　　菊花枣仁桂圆汤白菊花4朵，酸枣2克研碎连同桂圆肉4枚入杯内，用沸水冲泡，待稍温调入蜂蜜1匙。以汤代茶饮，并吃桂圆肉（肠滑泄泻者慎用）。
( Z6 P( R( A) A4 c5 a& o, J　　桂圆:桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
! r. j$ v4 G) W6 N) h$ _8 p　　还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。
! Z$ r  U; ]  F　　据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。
5 F% ~% Y, n1 l! }　　这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。

wineshadow

看着都暖暖的，想自己做做试试

江太太

原帖由 wineshadow 于 2010-1-23 15:08 发表
2 v6 ]6 t- z, y2 m6 {( p& A9 |( W: r看着都暖暖的，想自己做做试试

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谢谢美妈

zfandy

材料很全，
# e1 Q* N4 \$ u方法很详细
  P9 f- \: `$ d, P! Y) x: G" ]看来可以尝试一下了。  t. k4 |2 T# i3 r9 ^

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0 S% i& J: h- B$ H5 F% L江太太要继续努力哦* R: `# o1 q7 \4 ~6 h# n
我的大厨梦可就靠你了

江太太

[quote]原帖由 zfandy 于 2010-1-23 21:54 发表
/ T& {6 B$ K4 q/ K材料很全，6 `+ r) G1 |) O! F' q- q# D/ x
方法很详细; `- z# R. ]- n/ J1 r9 ^
看来可以尝试一下了。8 O: P+ M" ?  G0 A" Z# p. a6 f
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- e3 i3 c# ~3 O+ ^江太太要继续努力哦# z6 _2 }, s0 n' ^4 L" K: `
我的大厨梦可就靠你了 [/quote
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% ~! [9 ]7 I( b+ _/ E, g% V行，只要你每天跟着做

江太太

5 菠菜海鲜忌廉汤
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材 料    o' f+ U3 E4 W4 g6 v! m2 q! F/ I
菠菜 # C- g8 [1 S) l0 b
虾仁 ; V& d$ [/ O. K
带子 2 X1 X& O" u2 w& f
牛奶 (375克)  % s: M' h  \' d, K2 ?
蘑菇，水 (3-4杯)  
" s9 \5 d; Q: {% x3 y- G/ l牛油 (30克)
4 G( F+ P1 Y! S8 f( r! H) C" ?调 味 料  
" ^$ y0 |+ C( W8 U5 Y- w盐
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芡 汁 1 o' k4 U" ^+ i( b; _
粟粉 2汤匙
" R& i; q* S4 {/ _) G4 b* V水 半杯   i9 n3 N) c# n
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作 法 :  
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7 E6 M# T! w4 [" X1 J( _+ m' o  l将 虾 仁 、 带 子 洗 净 ， 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 沥 乾 ， 待 用 。
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烧 热 汤 锅 ， 加 入 牛 油 ， 放 入 虾 仁 、 带 子 及 菠 菜 略 炒 ， 再 倒 入 水 。
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滚 后 倒 入 牛 奶 ， 将 粟 粉 及 水 拌 匀 ， 倒 入 汤 锅 中 ， 用 中 段 火 煮 至 滚 ， 再 加 入 调 味 即 可 。

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６芝麻益肤汤
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材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚 # F& x# @! n' M  Y. J2 H( `9 o  r

( d6 j: A- p; e, B. D- j0 {功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。
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% C& f2 r3 T" m% \. d. k1 y4 S制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状；柠檬切片；放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。 * `" S; n( z/ }+ e/ _4 C" v- B
( O0 Z6 x8 P, f3 Z" Y0 Q1 z5 n
说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。

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