江太太

１.无花果杏仁汤
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) t. N  E8 }1 x1 \( H材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒 ' v6 @. }  Z$ ^6 j8 j; |
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功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。 + z7 s9 ?) w/ i
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制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。 & X6 x) U, n( n$ e5 ?

! y7 \& w; W4 S& F1 a5 \" `说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

江太太

花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤   p9 c8 ~7 o5 l) u$ w- L- F2 r
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材料 ( T& r5 h9 ?6 N7 J" Q: t5 J; V
花旗参五钱  0 n9 ?* W. u6 y
大豆芽菜半斤  , v- ?% V4 Q9 Q& }
新鲜莲叶一角  
! k8 [3 _1 R- m1 ?9 ~# e  d冬瓜一斤  
6 M, a' R' G$ j: p6 A3 F猪月展   六两  
% y6 B+ c1 f, I7 N4 [生姜一斤   4 @& Q+ ?) [0 X% V6 K/ P
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做法
) b. [. @! k$ a& s1 z 选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件  4 m3 ?# D3 s/ V' M% y/ i
新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴乾水放入镬内，不必加油，微炒至软身  2 f& i+ t& n" ~1 ?
花旗参，洗净，切片  
' X' u( o8 Z4 J8 n生姜，洗净，刮去姜皮，切片  8 d/ ?1 E5 w$ r" a. k
鲜莲叶及猪 月展 分别洗净  # D5 x9 n1 z8 _
先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶，稍滚。  7 ~7 l% E. e9 f
加少许盐调味，即可饮用  
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注意 " H3 z- P( ^; t6 v0 P$ C
花旗参能清热生津，大豆芽菜健脾利水去湿，莲叶清热解暑，冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用，  0 u. @3 I# Q7 u! t6 J8 D. e

, o' @9 }6 K/ v* E, ~* S( s尤其是连皮、瓤、仁一起用，功效更佳，再加上含有滋养强壮作用的猪月展 。所以，这汤水有健脾开胃，利尿去湿、清热消暑的作用，  3 V- {) v6 |5 K! ]% R! u
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健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用，真是老少咸宜。  
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对於有些身体较虚弱的小孩，因体温调节功能未完善。在天气炎热的气温下容易中暑，甚至长期发烧不退。如遇见这情况，或为小孩子著想，预防他们患上小儿夏季热症，可以用 。

江太太

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无花果杏仁汤
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材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒 1 s. B  x% D4 H
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功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。 : \; I. M% W- o
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制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。
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说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

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４　菊花枣仁桂圆汤　　　
. g6 b; p0 M/ c4 ?$ k　　菊花枣仁桂圆汤白菊花4朵，酸枣2克研碎连同桂圆肉4枚入杯内，用沸水冲泡，待稍温调入蜂蜜1匙。以汤代茶饮，并吃桂圆肉（肠滑泄泻者慎用）。 2 a  g' e# B& _% l: R% K* v
　　桂圆:桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。 & B8 q. Y( ?  _; s+ B$ c( p8 x8 f
　　还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。
/ r9 d5 g# [. `5 x$ k0 Q, y' }. B8 ]　　据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。
3 X! E* N/ @; y7 W& Y5 U　　这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。

wineshadow

看着都暖暖的，想自己做做试试

江太太

原帖由 wineshadow 于 2010-1-23 15:08 发表
8 t; e# h+ y/ ^9 i( d/ e看着都暖暖的，想自己做做试试

; D0 |+ R) d2 _ 谢谢美妈

zfandy

材料很全，( Q8 X8 \1 h$ g
方法很详细
+ ~* v) {3 |( T, d看来可以尝试一下了。
& u7 N$ K* {6 h2 ]
5 U' r5 X3 w( P5 J5 R% d' v" E2 {7 i. I1 d5 Z
江太太要继续努力哦5 Q& p' Q+ [8 R/ q9 e
我的大厨梦可就靠你了

江太太

[quote]原帖由 zfandy 于 2010-1-23 21:54 发表
! S3 V" K& R- x% U/ k& C9 [; H材料很全，2 o$ \1 [: h+ a/ P
方法很详细% j  s( w1 @: y% f  P0 i- B$ d
看来可以尝试一下了。
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# S7 x5 Z8 C! `江太太要继续努力哦
! ]! ^* T5 d4 D& s6 ]我的大厨梦可就靠你了 [/quote; I/ v1 |) M) Y  Q

9 t  ~/ m, i. C! J8 @2 D: j# b: v: f2 A; A行，只要你每天跟着做

江太太

5 菠菜海鲜忌廉汤 ) k- j: ]; w( H
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材 料  6 A6 i, C7 i3 ], p
菠菜 . h! P4 ~& I2 T$ t  @% Z4 T: ]
虾仁
! M7 l2 }, x; O带子
+ P* q$ G, s. p( I: E牛奶 (375克)  , g! S( x  s! D5 y% i
蘑菇，水 (3-4杯)  1 S( q' s) [/ n& k- w  P
牛油 (30克)
9 L- N3 V9 P% E3 w* b7 C调 味 料  ! P4 V. {2 [/ @# V
盐 4 X1 Q: F2 b( s: x4 M- k

6 j- [( M9 A5 j  m9 v, t芡 汁 6 g0 A  _6 J1 n+ p
粟粉 2汤匙 9 p  b$ R! _) q5 a
水 半杯 , M4 u& w; L8 w' B/ ]

2 C5 G$ l0 n1 D5 e+ \2 c& k) ?8 U作 法 :  
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将 虾 仁 、 带 子 洗 净 ， 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 沥 乾 ， 待 用 。
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烧 热 汤 锅 ， 加 入 牛 油 ， 放 入 虾 仁 、 带 子 及 菠 菜 略 炒 ， 再 倒 入 水 。
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滚 后 倒 入 牛 奶 ， 将 粟 粉 及 水 拌 匀 ， 倒 入 汤 锅 中 ， 用 中 段 火 煮 至 滚 ， 再 加 入 调 味 即 可 。

江太太

６芝麻益肤汤 - _9 \* d: H, N  S- B  ^
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材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚 & I% K, D" c( Z; N. h

' c$ |* T/ n' E) v) p/ S  q功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。
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1 R3 k+ M" J" R' ~制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状；柠檬切片；放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。 - S0 r% e' S, f( s

; b- S1 l1 z, V. L  j! L: |说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。

小嘴嘟嘟爱婴馆

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