乌拉拉哈皮

　　烧饼里脊，顾名思义就是用烧饼夹着里脊，烧饼分两种，一种是油酥一种是发面的。不过这里脊大多都是上过色的鸡胸肉，既不卫生也不够美味。我们在家自制大可不必再担心，不过把里脊肉一腌，用平底锅一煎就成，如今的天气发起面来也特别的合适，若是上班族想用来做早点，大可在头一晚睡前将里脊腌上，发面烧饼用平底锅烙好，第二天煎里脊的同时，另起一锅同时加热发面烧饼就行，一样的外脆内软，而且省时省力，总共也不过10分钟的功夫，这一餐带有浓浓青春记忆、风行于校园的美味小吃就做好了。一手吃着烧饼里脊，一勺舀着香浓的小米粥，是否恍惚间就似重回到那最为灿烂的青葱岁月。
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6 z* [7 ]3 a- Z8 ?　　原料：
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　　面饼原料：
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5 f3 F/ ?* I) `) z# t' {" W　　面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺。- M4 B+ o8 F2 B8 ?. p# y. I
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　　馅料：- t: W( Z8 |+ W/ A2 \& R/ }' D
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　　里脊肉500克、烤肉酱100克。
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　　做法：
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　　、把面粉、酵母、白糖和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟。0 g6 ?4 z" H& W/ u; D$ [

" d  N7 Q0 t& z, @) ?　　、将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟。
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, F0 A' {3 H, t$ R5 ]0 X! ^2 f, @　　、中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可。
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# i" k( _7 h9 \8 l- H　　、将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中。# `& K8 [) s0 r# E
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　　、倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制**时需放入冷藏室）。& _, ?% t( t/ |0 [" e9 }# y
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　　、平底锅中倒入适量的油，烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面。
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' g0 _. `1 Q$ L$ u　　、继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可。
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) L4 A7 \+ P8 N　　、将烙好的发面烧饼从中间从刀切开。$ b  r! D5 y, A* D, W
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　　、夹入煎好的里脊肉片即可食用。
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　　注意事项：喜欢吃青菜的，也可以加入适量的生菜叶；发面烧饼可提前烙好，什么时候吃用平底锅一加热就行；里脊肉要尽量随吃随煎，这样口感才够嫩滑。) U) g: h  g. ~8 }: l6 R4 M, ~