乌拉拉哈皮

　　烧饼里脊，顾名思义就是用烧饼夹着里脊，烧饼分两种，一种是油酥一种是发面的。不过这里脊大多都是上过色的鸡胸肉，既不卫生也不够美味。我们在家自制大可不必再担心，不过把里脊肉一腌，用平底锅一煎就成，如今的天气发起面来也特别的合适，若是上班族想用来做早点，大可在头一晚睡前将里脊腌上，发面烧饼用平底锅烙好，第二天煎里脊的同时，另起一锅同时加热发面烧饼就行，一样的外脆内软，而且省时省力，总共也不过10分钟的功夫，这一餐带有浓浓青春记忆、风行于校园的美味小吃就做好了。一手吃着烧饼里脊，一勺舀着香浓的小米粥，是否恍惚间就似重回到那最为灿烂的青葱岁月。5 J9 m( a7 m% @7 G( @2 {

+ K! M1 c2 ^. ^9 v2 v6 h7 ~0 u　　原料：
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　　面饼原料：' M+ x/ N& X) c1 T. I, I3 k

! O) ?! G& b5 ]% |　　面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺。
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　　馅料：
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　　里脊肉500克、烤肉酱100克。
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2 D, ]9 _6 Y7 j8 x　　做法：9 k, t: X& a( k  H5 H0 w
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　　、把面粉、酵母、白糖和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟。
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　　、将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟。! W) f$ P& q9 j

( S; }7 t2 w+ b  A# I/ ]. B　　、中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可。$ s+ e" P* ^9 x2 B. m* X9 s% a4 t
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　　、将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中。7 ?, R. P& h, g

0 r) S! w* F1 V0 y9 R- H9 X9 q　　、倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制**时需放入冷藏室）。5 U; `: k- V2 e  T
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　　、平底锅中倒入适量的油，烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面。
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; ]. l* X# n4 _% R# @; f　　、继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可。) ^6 x, @* ^* s& y7 d& ^! x; [

% h  m" \/ O- g7 G　　、将烙好的发面烧饼从中间从刀切开。
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　　、夹入煎好的里脊肉片即可食用。
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0 q7 c. K0 G* n' E( s　　注意事项：喜欢吃青菜的，也可以加入适量的生菜叶；发面烧饼可提前烙好，什么时候吃用平底锅一加热就行；里脊肉要尽量随吃随煎，这样口感才够嫩滑。" m$ U+ Q8 Z! f4 V% T. u