乌拉拉哈皮

　　烧饼里脊，顾名思义就是用烧饼夹着里脊，烧饼分两种，一种是油酥一种是发面的。不过这里脊大多都是上过色的鸡胸肉，既不卫生也不够美味。我们在家自制大可不必再担心，不过把里脊肉一腌，用平底锅一煎就成，如今的天气发起面来也特别的合适，若是上班族想用来做早点，大可在头一晚睡前将里脊腌上，发面烧饼用平底锅烙好，第二天煎里脊的同时，另起一锅同时加热发面烧饼就行，一样的外脆内软，而且省时省力，总共也不过10分钟的功夫，这一餐带有浓浓青春记忆、风行于校园的美味小吃就做好了。一手吃着烧饼里脊，一勺舀着香浓的小米粥，是否恍惚间就似重回到那最为灿烂的青葱岁月。$ h' y9 g1 _4 Q% Y8 c5 J

+ K) x: \9 v, n% O　　原料：
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　　面饼原料：( C7 a& d5 s% h

4 X5 z/ i/ x4 S6 ^5 O　　面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺。
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( R- p0 A. z- \　　馅料：
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$ p3 G. w# u3 {! H　　里脊肉500克、烤肉酱100克。
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　　做法：& T. n: b; P$ X9 s5 S; A% t

, G5 V- w* a3 ^3 X, z8 H3 m) o) r- y　　、把面粉、酵母、白糖和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟。
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　　、将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟。# {# H" j+ |& |* J

% ?9 ?: f; U% Y8 I4 A# ~9 [+ Q9 @　　、中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可。* Y9 w2 `# V4 r; X4 s
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　　、将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中。1 K5 `; W" @* H1 m- j. F! X  O- ^

% Z5 V) A) k0 ^. \* {　　、倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制**时需放入冷藏室）。
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: t7 B1 o7 r7 W& {. |: v+ h- l　　、平底锅中倒入适量的油，烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面。, [1 p: F# `/ d$ R0 g1 D$ T2 Y

* a) x7 Z) p1 }# e" d　　、继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可。% S$ R% v+ M: \6 b. Z9 C; J5 k4 E' V
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　　、将烙好的发面烧饼从中间从刀切开。
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& Q' _& f) Q. ^, W/ l* a3 c　　、夹入煎好的里脊肉片即可食用。
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　　注意事项：喜欢吃青菜的，也可以加入适量的生菜叶；发面烧饼可提前烙好，什么时候吃用平底锅一加热就行；里脊肉要尽量随吃随煎，这样口感才够嫩滑。
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