- 妈米
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原料:$ ~" ^. ~3 X7 T6 \
8 R5 a2 k/ c1 n3 a0 a 虾6只、黄瓜半根、橙子1个、红彩椒半个、粉丝、豌豆各适量。
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调味汁:
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. j2 P: d6 q. V, D% ? 柠檬汁40ml、橄榄油20ml、盐、黑胡椒各适量。& B" e5 X1 f1 f
5 q$ ?' c: `1 B 做法:8 [# I) ?8 V% G# ~ u
c' F8 U: _: R1 ] 、将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。
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8 A5 G. f2 p8 T% o5 n8 m6 e 、粉丝用沸水浸泡10分钟,豌豆用沸水锅煮熟,捞出晾凉;沥干水分,拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。
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# L" [: n9 T |- b 、红彩椒洗净,去蒂、籽,切成菱形片。/ A& t9 M6 u8 Y' y1 e$ [
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、黄瓜横切为两瓣,取出中间瓜瓤部分,切片。
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- t" P3 `7 c% q! ?$ h/ ^ 、橙子去皮,切成角备用。9 T# z$ Y! S( P: W$ `
; w. F, R( L6 I r G 、虾去壳去虾线,留尾做成虾球;入沸水中焯烫至熟,捞出。
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、虾仁投入冰水中至凉透后沥干水。, @/ q2 Y& I% ?! ]5 L4 h/ S9 U
* i c% z) H% M# ` 、取大碗,将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀,淋上适量沙拉汁即可。
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