本帖最后由 galajuliet 于 2012-6-11 17:25 编辑 % Y! Q5 P: `% X- T6 C
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经妈网一位亲houyahuan的提醒,我在网上确实看到红萝卜和白萝卜一起吃会相克说法。宁可信其有,不可信其无,下次就只放红萝卜算啦。谢谢这位亲。 记得怀孕前那段,周末和平时下班后,我和老公都在厨房经常忙的不亦乐乎。 从中餐到西餐(制备了好多烘培的模具)。厨房的硬件配的可谓一应俱全。有了宝宝后,以前的那种闲情雅致荡然无存,下班后就围着宝宝转。上周六下大雨,一家人都在家里。宝宝由爷奶照看(不时的进厨房叫爸爸妈妈,看着爸妈在忙回头就出去玩自己的玩具了:但多了些迷惑:爸妈今天周末怎么这么忙,居然把我忽略啦?哈哈),我和老公又合作了一把。呵呵。 先看下老公的战绩吧: 爱心厨房之老公炖肉篇: 言规正传,以下是营养滋补牛肉面的家庭自创做法:
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/ D# P3 Y/ g( ]3 F/ }& P5 K(一)食材准备 " v) m/ A% [8 o- B: @/ F- t
1、 牛肉(建议牛腩或者牛肋间肉)1000g。
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- K$ o* \# I" D @: ~5 ?" \! P2、 大葱、大料、花椒、糖、色拉油、蒜、姜、十三香、盐、鸡精、朝天椒等佐料食材。
_9 ^; L3 {. ~/ @" j3、 百萝卜一根、胡萝卜三根。
(二)制作过程 1、高压锅放入大料两朵、盐6勺、十三香一勺、花椒一小捏、朝天椒三个、鸡精三勺,姜三到四片,加水敞口加热至沸腾; 2、高压锅加水后,准备葱、姜、蒜碎,大料两朵、朝天椒两个然后,炒锅放色拉油,加热,同时放入糖2-3勺; - ?6 B; F* x. e' m5 V
; w! W9 x# Y8 Q- V 3、加热糖和油,化开后,放入切好的生牛肉,颠炒半分钟,放入食材,继续颠炒2-3分钟,加入料酒,盖好。
* d- u) W# @6 X5 R! A* K, C 4、高压锅内水沸后,将炒锅内的牛肉倾倒高压锅,高火高压至高压锅气阀旋转喷气,定时12分钟。火调低。
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1 Z& C, k2 A. Z6 p# W: z 5、高压期间,将白萝卜,胡萝卜切成块状,等高压锅即使结束,放气打开后,将切好萝卜块倾倒高压锅中,高火至锅气阀旋转喷气,倒计时5分钟,调小火。
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6、计时结束后,安全打开高压锅,香喷喷的牛肉萝卜汇出炉了。 8 ~( U, x9 O* I, X4 y1 a
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