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本帖最后由 来铭妈 于 2012-6-13 20:28 编辑 ' v; Q9 U# [ n/ [0 w
3 d; l, v0 o: e6 a, ]$ Y1 |0 T8 f 昨晚第一次上美食帖折腾了大半夜,今天起晚了也没什么食欲。前天刚熬的茶树菇鸡汤还剩下一碗,正好中午来做个鸡汤麻辣凉面,给炎炎夏日来个清凉饮食。$ H, W7 N" M/ i5 P
先把面煮好过凉水放在搅拌碗里,用香油拌匀盛出备用。 i4 y% l6 U" s
把花椒炒成褐色,用擀面杖擀成粉末。再加上少许辣椒粉,淋上热油烹出香味。锅内剩少许油加生抽、果醋(我做的苹果醋)烧开倒在刚才的花椒辣椒粉上,搅拌即可做成麻辣凉面调料。 切好黄瓜丝,所有备料就都齐了。 凉面舀上2勺鸡汤,加上黄瓜丝(为了吃得豪爽切成黄瓜条了) 再浇上麻辣凉面调料(依据个人口味添加量),把面拌匀就可以了。: q# D+ h' ?5 W0 t
最后再来张特写+ F T+ U: c) Y; ^3 U {4 F) F
吃着伴有鸡汤香味又麻辣可口的凉面,不知不觉就吃了三碗,吃完了还想着哪叫是没胃口,整个饭桶啊,哈哈!7 I+ f/ \" E2 V' M7 U. `
* y( K# l# ]' B! t+ X e& v. o
最后说明:麻辣凉面的调料一次可以多做一些,放在密封盒内放冰箱存放。这样随时都可以吃到香喷喷的麻辣凉面了。 v- B* K4 h8 H2 x. k6 U1 o7 W
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