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本帖最后由 来铭妈 于 2012-6-13 20:28 编辑
( n, B0 O# e) A1 z! }, p) o
. N/ O5 i* q( a- t, b, Q 昨晚第一次上美食帖折腾了大半夜,今天起晚了也没什么食欲。前天刚熬的茶树菇鸡汤还剩下一碗,正好中午来做个鸡汤麻辣凉面,给炎炎夏日来个清凉饮食。& b( E6 ?# K ~1 [ y9 N7 V
先把面煮好过凉水放在搅拌碗里,用香油拌匀盛出备用。: H, b" s: Y/ h1 q
把花椒炒成褐色,用擀面杖擀成粉末。再加上少许辣椒粉,淋上热油烹出香味。锅内剩少许油加生抽、果醋(我做的苹果醋)烧开倒在刚才的花椒辣椒粉上,搅拌即可做成麻辣凉面调料。 切好黄瓜丝,所有备料就都齐了。 凉面舀上2勺鸡汤,加上黄瓜丝(为了吃得豪爽切成黄瓜条了) 再浇上麻辣凉面调料(依据个人口味添加量),把面拌匀就可以了。3 I% _9 W0 X! R
最后再来张特写; j9 r! w* ? B: @) D3 E. Q' K, m7 D
吃着伴有鸡汤香味又麻辣可口的凉面,不知不觉就吃了三碗,吃完了还想着哪叫是没胃口,整个饭桶啊,哈哈!
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; T+ @% J: `) O3 ?& t% {最后说明:麻辣凉面的调料一次可以多做一些,放在密封盒内放冰箱存放。这样随时都可以吃到香喷喷的麻辣凉面了。0 U' \& y, b! w& T
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