飞絮流云

【京葱烧虾球】
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原料：鲜虾300克  大葱2根  大蒜3瓣  姜1小块
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0 ~* L6 y" X) Y1 H& v调料：生抽1茶匙 糖1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 香油1/2茶匙 干淀粉1/2茶匙 盐1/2茶匙(具体的量还是根据平时才多少而定啊）4 y7 Y& ^  b. W  b7 L% K4 Y

+ j0 m5 M5 U4 h做法：
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; q" d9 O, M" ~# g1）大葱洗净后切成段。（最好是全用葱白，大概两根葱就够了）姜去皮洗净后，切成末。大蒜洗净备用。' p1 T1 Z: t% [4 \

: X; c, L/ x# e% E0 X7 N2 \. r2）将鲜虾去头去壳，开背后（用刀在后背上划一刀，虾线就出来了）剔除掉纱线。放入大碗中，压入蒜泥。调入生抽，糖，白胡椒粉，香油和少许干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。* b6 Q  K$ P) t% E2 }
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3）锅烧热后，倒入油，待油5成热时，放入大葱段，煸炒成微微发焦糊的状态（注意：微微焦糊，不是糊哈）。0 A- P3 p! u/ E# S+ }) t8 e6 S# W

8 n5 g6 O8 o$ _  I8 A6 x, P3 Q6 U4）倒入鲜虾翻炒，加入一点点水，待虾身变成红色后，调入盐翻炒几下即可。% i) {$ H# T& l2 P6 m# p" f
昨天老公生日，正好之前别人给送了好多的大虾，可以敞开了吃。吃够了清蒸，油炸，油焖，这次试着变一下花样，没想到空前的成功，太好吃了。$ I( e0 T7 C, a1 ]
这个菜炒好之后葱比虾还好吃，所以在选用葱的时候，尽量选择葱白的部分，口感比较细腻，而葱叶通常口感会很硬。* R' g: \5 O4 x8 A7 v7 b( {
接着上图。。呵呵，比较简单的。简单又好吃！而且也适合宝宝吃的哦！7 n  g; Z# _6 `# V: c9 f

, Q& r1 n+ R& W9 V. R9 h. _[ 本帖最后由 飞絮流云 于 2010-1-28 08:52 编辑 ]

zfandy

亲的手艺高明啊
0 ?* ^# P" s9 {5 L9 a3 d值得学习哦( n- b' Q0 `/ V2 N0 u; p7 [/ q
7 ~( E. p9 |, D3 D' ?5 u& T2 j
不知道亲还有没有其他的东西可以传授拉

tiger1234

这个菜的颜色真漂亮呢，好馋人。

kexin

这个简单，学习了，一回就去做这个

奕凝妈妈

恩，每次吃虾都没有什么好的做法总是不入味，试试这个

朵朵-伟伦

也要试试了。。。。。。

李超

看着就好吃,明天我也要试试!!!

幽灵宝宝

真漂亮我爱吃虾~~~~~~~~~~

xiaocaiyu0928

做法简单，要去试试