飞絮流云

【京葱烧虾球】
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2 a/ J7 J6 P2 m! {原料：鲜虾300克  大葱2根  大蒜3瓣  姜1小块
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( C8 m0 m7 o: R0 l4 r/ Z, X5 d9 s调料：生抽1茶匙 糖1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 香油1/2茶匙 干淀粉1/2茶匙 盐1/2茶匙(具体的量还是根据平时才多少而定啊）
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做法：5 r" Z4 u2 W- v( v- j
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1）大葱洗净后切成段。（最好是全用葱白，大概两根葱就够了）姜去皮洗净后，切成末。大蒜洗净备用。
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5 y% W+ w3 ?6 K$ n7 R6 w+ R- W  ^2）将鲜虾去头去壳，开背后（用刀在后背上划一刀，虾线就出来了）剔除掉纱线。放入大碗中，压入蒜泥。调入生抽，糖，白胡椒粉，香油和少许干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
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3）锅烧热后，倒入油，待油5成热时，放入大葱段，煸炒成微微发焦糊的状态（注意：微微焦糊，不是糊哈）。
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$ m* C/ b9 O/ I: G: R' X. a. Z: T4）倒入鲜虾翻炒，加入一点点水，待虾身变成红色后，调入盐翻炒几下即可。6 G9 e, x; ^% d2 e4 n3 c
昨天老公生日，正好之前别人给送了好多的大虾，可以敞开了吃。吃够了清蒸，油炸，油焖，这次试着变一下花样，没想到空前的成功，太好吃了。
) e/ q& S4 J3 [0 \! a% q' B' J这个菜炒好之后葱比虾还好吃，所以在选用葱的时候，尽量选择葱白的部分，口感比较细腻，而葱叶通常口感会很硬。! x" S( A* G9 X1 h5 h; B" k  R& V# R
接着上图。。呵呵，比较简单的。简单又好吃！而且也适合宝宝吃的哦！
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[ 本帖最后由 飞絮流云 于 2010-1-28 08:52 编辑 ]

zfandy

亲的手艺高明啊3 J: H; `7 v# F9 H8 b0 ~8 Z
值得学习哦
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不知道亲还有没有其他的东西可以传授拉

tiger1234

这个菜的颜色真漂亮呢，好馋人。

kexin

这个简单，学习了，一回就去做这个

奕凝妈妈

恩，每次吃虾都没有什么好的做法总是不入味，试试这个

朵朵-伟伦

也要试试了。。。。。。

李超

看着就好吃,明天我也要试试!!!

幽灵宝宝

真漂亮我爱吃虾~~~~~~~~~~

xiaocaiyu0928

做法简单，要去试试