- 妈米
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把排骨洗干净,斩成小段
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准备辣椒若干,喜欢辣的就多放点,不喜欢辣的就少放点,不放也可以# O( b) e5 L$ L5 |) ?' P% B
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6 h" ~ j( e2 N: B2 s大蒜子一个,我一般是两根排骨放一个大蒜 排骨少的话放5-6个大蒜子就好了 f6 E& X C' ^* C6 }
0 |6 n1 Q% i0 k4 g, R; C8 h9 k, | x; m( ]
放油 油大约5成热的时候就把大蒜子放到锅里爆香% h, Q5 O- p+ g, P" h2 r5 ~1 w
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% U0 }- o6 V1 ^3 ?- r4 \! B大蒜出香味了,就把排骨放到里面一起炒0 R- x* m( ?+ G$ g( Q
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6 D6 V) ?0 H) s( P1 X炒到排骨变颜色了,就放点生抽拌匀9 I1 v/ Q; S; C# i9 t: B
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放辣椒炒一下 放水 把排骨盖掉超出1CM的样子 放盐和味精 拌匀 改上锅盖
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! |/ H Z% B$ F收干水就可以起锅了!, B" X e+ t) {( I# U
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