黄方

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: h( W* n: J$ D8 R* e2 d- P6 d$ g天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！
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有个好心情哦

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亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅 * G4 E2 o$ x5 B) W$ w# }' m

黄方

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5 Y" K9 z: P! \回复 有个好心情哦 的帖子
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来了，图片来了
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黄方

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; ?& u! c( i' _9 }0 N冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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1   鸡爪焯水
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黄方

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2  去大骨一分为二。也可不去骨。5 g) h3 w- G) T2 z! b3 }
   
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。- i6 D, b7 e: }% B: W8 b" M
4   把沥干水分的鸡爪入锅炸- X" [' n' R! Z* l' h, U! K
5    炸至金黄即可捞! f2 m) K- R3 ^2 j% ^: `
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黄方

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7 H. Z3 n5 h1 c+ l% |) X3 D6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。
5 @4 R/ ]0 c0 B9 e7  锅中下油下糖，炒制糖色。
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黄方

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2 m) b" n+ B! ^+ n8 p3 a2 T8 ]# w7 S3 F8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。
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黄方

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9 {7 j9 F/ ^. u9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。
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黄方

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10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。$ n! r) d3 J, k/ G3 y/ ]
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黄方

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9 g1 y8 A2 f" e/ T这次使用的佐料来了/ H& i/ T3 o8 ?/ }% b
  
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劭圉

学习了，好方法