黄方

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: G# u. ~$ r. \. ^) y+ j天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！! {2 W# @* ?8 V  k$ L/ k9 d

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有个好心情哦

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' r, r0 l4 j# N* `2 X' Y亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅 " p; |: T9 h) B, f: k. d5 o

黄方

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" t" S" M  A2 L/ ?5 Y! h' v来了，图片来了
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黄方

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冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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1   鸡爪焯水
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黄方

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% W/ P) M! q: w2  去大骨一分为二。也可不去骨。3 r: \- W" S( {
   
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。# E7 _: u0 N$ s4 C  n6 J
4   把沥干水分的鸡爪入锅炸/ x6 o( q/ e- b8 K$ {
5    炸至金黄即可捞" [8 Q4 g% V1 _% K: n3 \: {) h- Y
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黄方

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; o* K; e1 S) N1 f6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。6 x+ t8 c8 L' O0 Z4 p1 K0 p% K8 p
7  锅中下油下糖，炒制糖色。* w) x8 m# t) Z- a6 u
   
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黄方

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8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。6 h8 G( X9 [& m4 @
   
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黄方

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1 h7 T6 C: A& E# F  |2 K9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。* l* Z+ W# X5 t  F
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黄方

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10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。4 C  Y' i. J4 ?: q
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黄方

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/ f8 t% C0 |5 J( w2 g& N# c0 d这次使用的佐料来了
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劭圉

学习了，好方法