黄方

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天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！
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有个好心情哦

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$ s  F- r$ A6 S  g& x亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅 - F4 p, Q5 ~! S  C* b' ^" J

黄方

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- B, @( Q* B. @3 V% f( |5 b1 M2 x回复 有个好心情哦 的帖子
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来了，图片来了
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黄方

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( O. o( |  ~& H冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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, }& Y0 a  g6 i, W* S1   鸡爪焯水& A$ C0 J% H3 s) X$ ^
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黄方

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2  去大骨一分为二。也可不去骨。
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。& I* Q0 n. }- j" C, {) }
4   把沥干水分的鸡爪入锅炸. f3 K5 x' l" W" l, b
5    炸至金黄即可捞& a% V2 g4 D6 y0 p  f3 k4 O! u! B
   
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黄方

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' `6 m: y2 M' ~- q; U6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。
/ ^! [8 J; ~) J9 P* d7  锅中下油下糖，炒制糖色。
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黄方

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8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。0 y0 G: U! ]4 p, ^# q% R
   
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黄方

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5 u% B9 K* d( F2 o0 u% M9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。
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黄方

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10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。
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黄方

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这次使用的佐料来了
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劭圉

学习了，好方法