黄方

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天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！  Y, _: R: l% I, k1 p

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有个好心情哦

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7 P8 Y9 ^7 ~5 M$ f亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅 6 ]8 p1 i1 y' Z4 W0 v

黄方

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回复 有个好心情哦 的帖子7 @/ b8 d, b! y2 S7 ]
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来了，图片来了1 n- b# w3 b( z- s

黄方

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7 j% T  L5 [/ ~9 R+ P; V冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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1   鸡爪焯水
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黄方

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2  去大骨一分为二。也可不去骨。# @' E4 Q$ ^7 F8 I8 y* s
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。! J* `% q. L2 h5 D' D  q4 E
4   把沥干水分的鸡爪入锅炸
2 C* v& k8 h9 C* O7 f' f5 S5    炸至金黄即可捞
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黄方

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' ~, b  Y9 `$ Q5 Z: d3 [6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。6 O( q. ?  Q- i& Y
7  锅中下油下糖，炒制糖色。( U# \2 I1 m1 f/ ?+ X2 _* P2 v+ }
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黄方

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/ A, _$ r* f. h3 Z8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。$ Y1 k/ C6 ~- P1 M9 O! h! Q
   
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黄方

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' w9 B# i! U# V( y/ b9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。- }* d5 G1 N6 t: n, |0 ~5 u
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黄方

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10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。% u. [/ \& `$ w
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黄方

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这次使用的佐料来了
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劭圉

学习了，好方法