虎皮凤爪

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宝宝生日
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楼主

本帖最后由黄方于 2012-7-25 09:16 编辑 - l; a* B2 ~ d/ b
. Q* s' A S5 k* T
天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！

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有个好心情哦

大本

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宝宝生日: 2012-01-01
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沙发

$ f. S% U& A. X0 R% s( x
亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅 - `6 i9 v/ M4 f/ Q# ~

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黄方

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板凳

本帖最后由黄方于 2012-7-25 09:20 编辑

回复有个好心情哦的帖子& d# @0 N/ ~5 @" R( U( {
3 G3 Z# j C1 p9 Y
来了，图片来了

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黄方

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地板

本帖最后由黄方于 2012-7-25 09:47 编辑
' l! [2 o2 s2 B( r( } F& o* M2 X
冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

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/xig丢丢

团长编号：MW11859

初三

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宝宝生日: 2010-06-28
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5^#

求做法，求做法

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黄方

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6^#

本帖最后由黄方于 2012-7-25 10:40 编辑
5 y$ E$ r* H! Z7 Q, \+ c& E7 L
1 鸡爪焯水

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黄方

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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7^#

本帖最后由黄方于 2012-7-25 10:42 编辑 1 | c6 A- f' `8 G9 [4 B

2 去大骨一分为二。也可不去骨。7 M- A0 V0 e8 @: p4 }6 o. `& j( w

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黄方

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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8^#

3 锅中加油，烧至六成热，放入老姜。
4 把沥干水分的鸡爪入锅炸
+ l2 L' P4 }% l0 V5 炸至金黄即可捞: [( N: I% z: ^* ]

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黄方

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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9^#

本帖最后由黄方于 2012-7-25 10:56 编辑 . _0 l, F  `7 G3 |' l! Y) T
; N  x( [, S& c) f, h5 F
6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。
7  锅中下油下糖，炒制糖色。
* J" D9 v6 w0 z) [7 q

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黄方

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10^#

本帖最后由黄方于 2012-7-25 11:01 编辑 ) D1 E- l, \2 G1 N

8 下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。4 I: E+ C: K1 o- N" T: T
5 ^( i3 A; x7 A! Q

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黄方

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宝宝生日
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11^#

本帖最后由黄方于 2012-7-25 11:02 编辑
) r% @- Z5 |' @8 [0 K7 C, U
9 加入适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。

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黄方

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12^#

本帖最后由黄方于 2012-7-25 11:06 编辑
& E. X- m, f% r
10 出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。

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黄方

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宝宝生日
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13^#

本帖最后由黄方于 2012-7-25 11:13 编辑

这次使用的佐料来了, G4 W/ Y1 H" `- @4 c
1 o0 @8 o5 I8 m/ x, F0 w% Q5 \& ?

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劭圉

初生婴儿

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14^#

学习了，好方法

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