黄方

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天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！8 K) c, Q7 N' s. Q7 u$ U, \
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有个好心情哦

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亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅
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黄方

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/ L4 n. v* r, F3 |! T回复 有个好心情哦 的帖子+ K4 d: t( l/ x2 F: ?' I2 ~
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来了，图片来了! w! y, D0 l' H) D* q. Z

黄方

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冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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1   鸡爪焯水3 Z7 Z; r0 U" k
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黄方

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2  去大骨一分为二。也可不去骨。
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。" k3 r6 Q) p+ [0 O3 u1 \
4   把沥干水分的鸡爪入锅炸
# w' o% F! z& d$ s5    炸至金黄即可捞
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黄方

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6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。, j+ z5 m: U" {
7  锅中下油下糖，炒制糖色。" _' i' W8 _& Q6 C! u7 C
   
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黄方

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: R  m  @( ^- {" K* O8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。
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黄方

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' h3 }& t+ H7 j9 f' U$ k0 }6 j# v* f9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。
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黄方

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10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。) x3 u, B, i0 U. l
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黄方

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这次使用的佐料来了3 ]/ D; l4 l+ t/ D6 d
  
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劭圉

学习了，好方法