黄方

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9 ~3 F- |% C5 z: C. t$ `7 A天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！7 G" i4 a0 B! g$ x3 g

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有个好心情哦

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" h% Z' J, A; |7 P亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅
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黄方

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/ ~6 O: }5 b6 V4 T回复 有个好心情哦 的帖子1 W) c  s& x5 O

+ L; E  E! S3 Q5 D& `来了，图片来了" A4 O+ q8 r2 g/ D0 x/ ]$ C+ Q

黄方

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冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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1   鸡爪焯水
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黄方

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2  去大骨一分为二。也可不去骨。
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。
$ {. O" k  ?& i7 _4   把沥干水分的鸡爪入锅炸$ u! k& Q9 t; v9 J6 U6 i1 _
5    炸至金黄即可捞
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黄方

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6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。
) G) W0 j& n. a9 K7  锅中下油下糖，炒制糖色。3 g( l5 }, p' S. ]" n) K
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黄方

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8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。
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黄方

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" K- q; B/ H' s9 u) D9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。& E/ Y5 a8 t8 T% ?
   
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黄方

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" Q* V+ ~  e* j2 |! k  r5 i+ j* \10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。3 |7 a& I5 }& \# n9 P, P
  
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黄方

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- l. ^% e( T# m这次使用的佐料来了
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劭圉

学习了，好方法