黄方

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天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！
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有个好心情哦

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亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅 % \- M, ~3 [; R( k0 y

黄方

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回复 有个好心情哦 的帖子- S/ _3 `* A& w4 [% I! k5 ?

8 X8 K- A0 ^3 ^9 s$ L4 B0 ~. U2 n" o来了，图片来了
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黄方

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冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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1   鸡爪焯水
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黄方

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2  去大骨一分为二。也可不去骨。
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。
- C5 ]$ l* q& \" o; k( T& F. R' E% i4   把沥干水分的鸡爪入锅炸
! e; y' Q) T" L! ^8 t0 y5    炸至金黄即可捞
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黄方

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$ g: ?; |' F% v# E9 I/ E: b6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。
& n/ m% D. @5 |1 ?9 N( n! k7  锅中下油下糖，炒制糖色。
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黄方

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9 j9 i8 R9 O. I8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。
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黄方

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9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。4 h1 _' j' n3 @' B* ]4 T- I# S
   
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黄方

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10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。, p; Q3 @2 M* [4 E! E* p" F) |/ P
  
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黄方

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# S& F8 O7 `1 d( w这次使用的佐料来了* B, W, n6 L4 j% _! S. ^' m
  
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劭圉

学习了，好方法