黄方

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% `% g- d3 B8 D天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！. `+ c$ s+ x$ z

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有个好心情哦

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5 N# [# B' V! V  Z  S7 s  x" N亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅 % f/ z: L5 P: `# W) p- }

黄方

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, p+ \& y( q# Q# v8 j回复 有个好心情哦 的帖子
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% x/ P; l$ a. b/ V来了，图片来了
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黄方

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0 i8 v/ e" f4 @& _  r1 K冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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1   鸡爪焯水
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黄方

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2  去大骨一分为二。也可不去骨。
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。
' S, p/ k9 ?1 \$ p# o: d4   把沥干水分的鸡爪入锅炸
( Z5 h' X& T/ b8 t  x2 v  U$ Y3 H5    炸至金黄即可捞
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黄方

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% O6 u4 J, F# S/ ]& ^6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。: U$ Z7 S4 s4 J
7  锅中下油下糖，炒制糖色。! B  s1 H: K; M( C) D1 y! `
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黄方

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8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。# _0 `# }# ], o
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黄方

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: @" i% @2 b% |) @/ N9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。: `9 H" T0 K4 X+ [
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黄方

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! ?6 ?+ q0 o3 t/ O0 A10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。. o: A- R& T% F! P6 X1 Z/ S
  
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黄方

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这次使用的佐料来了
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劭圉

学习了，好方法