宝妈滨滨

小时候，在家乡“稍卖”是经常吃的早点。( m, c) T& f/ L. x; ~5 Y
到了北京后便找不到这种小吃，所以隔一段时间就特别馋他，% P5 U$ B0 l6 }2 y8 @
于是只好自己下厨来解馋了！
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& ^# L6 ^: g3 B' T6 S原料：羊肉、大葱、白菜
2 _$ ]/ x* R1 `+ a家里的稍卖是不加白菜的，但我觉得太腻，就改良了一下，加点大白菜更营养。
) C- ?  ?4 D3 h% W第一步：把三样主料切碎，拌入其它辅料，就和平时大家拌饺子馅一样，只是有一点要多放葱才能提味。1 ~6 t  j" o# W! C. p
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宝妈滨滨

第二步：从家里带回来的稍卖皮，把拌好的馅包在里面，把边上捏出小花。# M# q# l0 ?1 k
              这里要说合口时不要捏死，不然就不好吃了。* Z- G* p8 D: \/ Y

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. b+ o& Z7 h2 D[ 本帖最后由 宝妈滨滨 于 2010-1-30 17:43 编辑 ]

宝妈滨滨

第三步：锅里坐上水，水开时把销卖上屉，大火蒸7分钟就能出锅了！ + \: @7 ]+ ~4 b
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大功告成！美味的稍卖，看着很诱人，吃起来更清香！不会腻噢！
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% X7 j# d) ?3 T! ?[ 本帖最后由 宝妈滨滨 于 2010-1-30 17:49 编辑 ]

小格齐

那个皮是怎么弄的啊，没吃过那，真厉害的妈妈。

angie

亲，是“烧麦”吗，北京也有卖得啊，楼主的皮擀得真不错啊

小典典

原帖由 angie@bj 于 2010-1-30 19:38 发表
7 R$ O0 x9 D/ ?2 u4 B亲，是“烧麦”吗，北京也有卖得啊，楼主的皮擀得真不错啊

/ j0 \. I* k# o! A对，是烧麦，我在隆福寺吃过

kexin

亲，你太牛了，想念你包的那思念大水饺了都

sugar0429

主要是皮怎么做的啊，这个我也爱吃呢

朱颜戴玉翠

流口水哦8 d% T- R. `$ c$ s
烧麦皮哪里有现成的可买？

樱桃小小丸子

我觉得东四路口西北角的京华烧卖馆的烧卖超级好吃。还有那里的豆沙球也好吃，就是豆沙弄成小球，外面裹满松子，口水流一地了。。

宝妈滨滨

呵呵，稍麦皮是从内蒙带过来的。因为那里吃的人多，是个粮油店都有卖，每次回家都带个几斤回来，冻在冰箱里。
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[ 本帖最后由 宝妈滨滨 于 2010-1-31 17:18 编辑 ]

kexin

啥时候来我家做一顿呗

xjz9527

烧麦是不是上海的特产啊 ？

垂柳willow

原帖由 xjz9527 于 2010-2-2 22:03 发表
$ t) d2 r/ C" y: G1 H$ J烧麦是不是上海的特产啊 ？

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内蒙的特产吧。。。。早点都吃烧卖和禾烙（音）还有羊杂碎。

persianxita

禾烙是什么啊，好奇的说~

垂柳willow

原帖由 persianxita 于 2010-2-3 12:18 发表
$ ~. [* ]. h8 e: [5 K1 z2 K禾烙是什么啊，好奇的说~

- N1 j. r( a9 B* Z8 d跟面条、粉条形状差不多的面食，有白面额有荞面的。

宝妈滨滨

原帖由 垂柳willow 于 2010-2-3 00:27 发表 # Y- w0 G# W. n/ k, \1 [
是内蒙人吗？呵呵我也是。我家每周也吃一次，妈妈和我一起做。我买了烧卖皮的滚子，所以不用大老远的买皮了。我家只能周末吃，因为很正宗，吃完出门有困难的说。 记得在呼和浩特上班 ...

4 S; T, ~1 R+ h
是呀，我们在包头时也是隔几天吃一次。

宝妈滨滨

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-2 17:21 发表
" |) }* i6 D, s0 D/ X3 |啥时候来我家做一顿呗

! k7 Y4 T/ k: W$ f  H6 a没的问题，下次包时定叫你！

r.chen

我们家那边的烧卖是糯米饭的，上面还有菜。